韓國料理投資運營計劃書

精品文檔韓國料理投資運營計劃書目錄1、 概述2、 項目名稱3、 選址4、 經營理念5、 經營規(guī)模6、 功能規(guī)劃7、 裝修風格8、 投資規(guī)模9、 投資明細10、 資金來源11、 合作方式12、 效益預測13、 綜合成本14、 利潤預算15、 回報周期16、 成本分析17、 發(fā)展前景18、 營銷策略1、 概述1、 隨著中國國民經濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入明顯提高，餐飲市場呈現出旺盛的發(fā)展勢頭。2、 市場的調劑與配置作用更加充分，私人用餐開始走向社會化，大眾用餐成為未來的主流，市場潛力更廣更闊。3、 廣闊的市場空間與發(fā)展契機，決定了餐飲業(yè)的發(fā)展前景。4、 韓國料理作為一種健康、綠色的膳食，加之“寒流”的不斷來襲，韓食在中國將會越來越受歡迎。二、項目名稱好的店名是企業(yè)品位和企業(yè)文化的重要組成部分，并伴隨著企業(yè)經營成長的過程，因此要取一個好的店名。為了方便制定該計劃書暫名“韓國料理”。3、 項目選址 資金到位后，即進行實地考察，主要根據交通、環(huán)境、價格、潛力等四方面進行綜合考量。暫定東惠廣場免對新市場的鋪面，考慮選址這里的原因有以下3點：1、鋪面所面對公路在未來1-2年內通車，通車后車流人流方面會相對增加不少；2、與東惠廣場管理鋪位的人員比較熟，對簽租約的年限、續(xù)約的問題比較容易解決；3、租金方面相對來講比較便，可以大大減少租金成本。4、 經營理念 “以發(fā)展產業(yè)的思維來經營餐飲，用管理企業(yè)的標準來管理餐飲。”“品牌品質+特色創(chuàng)新+特色經營+溫馨服務;做到人無我有，人有我新”是我們的經營理念和最終實現規(guī)?；⒍嘣?、集團化發(fā)展目標的重要保證。5、 經營規(guī)模 110平方左右，地面一層6、 功能規(guī)劃總面積：110平方廚房：25平方 包間：5個（4小1大）?。?平方，大：15平方 散座：6-7桌7、 裝飾風格設計理念：既要體現“源遠流長，豐富獨特的韓國文化，又要體現出創(chuàng)新的潮流文化”，做獨具一格。裝飾效果：1、環(huán)境舒適優(yōu)雅，內外和諧統(tǒng)一，2、布局科學合理，色彩用料統(tǒng)一，3、主要以暖系色調為主，讓來消費的韓國人有種家的感覺。八、投資規(guī)模：預計總投資90萬元人民幣。9、 投資明細1、 租金：3萬/年 轉讓費：3萬（第一年）2、 裝修：預計25萬3、 全套廚房設備：15萬4、 空調、音響等設備：23萬5、 工作服、臺布、菜單等：23萬6、 廣告宣傳：35萬7、 辦理各項證照：12萬8、 備料：5萬9、 流動資金：25萬（包含預計半年無生意各類開支成本）10、 資金來源 自籌+合作（3個人，每人30萬）11、 合作方式股份合作、風險共擔、共同投資、共同管理、共享利益。（以各個人所持有股份按比例分成）12、 投資回報預測經調查現在謝崗的幾間韓國料理中午生意都比較淡，營業(yè)額基本可以忽略不計，晚餐相對會好好多，上座率達到70% 午餐為了方便統(tǒng)計暫以每天中午600元營業(yè)額來計算60028=16800元 晚餐星期一至星期四星期五至星期日經調查韓國人相對中國人在韓國料理的消費，會大好多，一般人均消費會是中國人的2.5倍左右中國人（人均消費70元）8人70元/人=560元1670元/人=1120元韓國人（人均消費175元）15人175元/人=2625元20175元/人=3500元3185元16天=50960元4620元12天=55440元合計16800+50960+55440=123200元每月營業(yè)額為萬12.32萬，全年營業(yè)額為147.84萬13、 綜合成本預算1、 租金：3萬2、 營業(yè)稅收：147.846%=8.874萬3、 水、電、氣：2200元12=2.64萬4、 菜品原料成本：147.8425%=36.96萬5、 員工工資：廚房工資1200012=14.4萬 服務員（2人）+收銀（1人）=2200312=7.92萬 洗碗200012=2.4萬營業(yè)總支出=租金+營業(yè)稅收+水電+菜品原料成本+工資=76.194萬14、 利潤預算利潤=營業(yè)額-營業(yè)總支出=71.646萬15、 投資回收期6171.64612個月=約10個月可以收回全部投資16、 市場分析 韓國料理的客源主要為白領、IT界人士以及學生，他們的年在2040歲左右。因為顧客群當中中輕年偏多，所以對韓國料理的接受和認可度較高，往往成為了韓國料理店的長期顧客