《綠色食品標(biāo)準(zhǔn)講義》PPT課件.pptVIP

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系 中國綠色食品發(fā)展中心2014年10月 一 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)概述二 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)框架三 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系主要內(nèi)容四 使用注意事項(xiàng) 目錄 一 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)概述 我們店里的蔬菜都是綠色食品 綠色食品定義 綠色食品 是指 產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境 按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn) 實(shí)行全程質(zhì)量控制 并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的 安全 優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品 綠色食品標(biāo)志管理辦法 農(nóng)業(yè)部令2012年6號(hào) 基本理念和宗旨 保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境 促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 提高農(nóng)產(chǎn)品及加工食品質(zhì)量安全水平 增進(jìn)消費(fèi)者健康 增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效 農(nóng)民增收 江西省林生茶生產(chǎn)基地 安徽省固鎮(zhèn)縣45萬畝綠色食品花生基地農(nóng)民喜獲豐收 農(nóng)民每畝平均增收約100元 綠色食品標(biāo)志管理辦法 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令 自2012年10月1日起實(shí)施 1990 2013年 綠色食品產(chǎn)品數(shù)每年以大約20 的速度增長(zhǎng) 實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展和規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系 標(biāo)志許可 認(rèn)證處 標(biāo)志管理 標(biāo)志處 證后監(jiān)管 監(jiān)管處 基地建設(shè) 原料 綠色生產(chǎn)資料 綠色食品基本制度 標(biāo)準(zhǔn)的定義 標(biāo)準(zhǔn)是 對(duì)重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一1規(guī)定 它以科學(xué) 技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)2的綜合成果為基礎(chǔ) 經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商3一致 由主管機(jī)構(gòu)4批準(zhǔn) 以特定形式發(fā)布 作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù) 保證行為統(tǒng)一 秩序最佳 來自科研成果 但決不是科研項(xiàng)目 科學(xué) 實(shí)用 各方協(xié)商 國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào) 行業(yè)之間的協(xié)調(diào) 有關(guān)利益方的協(xié)調(diào) 權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布 國家政策 產(chǎn)業(yè)政策的把握和導(dǎo)向 綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理 結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐 借鑒國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的 在綠色食品生產(chǎn)中必須遵守 在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)性文件 屬性國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)適用范圍分 NY T推薦性標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)法律約束性分 對(duì)于綠色食品生產(chǎn)企業(yè)來說 是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) 必須嚴(yán)格執(zhí)行 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)定位 構(gòu)建原則和特點(diǎn) 二 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)框架 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展歷程 三個(gè)階段 探索階段 1990 1994年 起步階段 1995 1999年 穩(wěn)步發(fā)展階段 2000年以后 從95年開始發(fā)布第一版標(biāo)準(zhǔn) 目前農(nóng)業(yè)部累計(jì)發(fā)布綠色食品標(biāo)準(zhǔn)204項(xiàng)現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)126項(xiàng)通則類標(biāo)準(zhǔn)16項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)110項(xiàng)中心制定發(fā)布生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程23項(xiàng) 地方制定以地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的綠色食品生產(chǎn)規(guī)程300余項(xiàng) 標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架綠色食品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則獸藥使用準(zhǔn)則漁藥使用準(zhǔn)則動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則動(dòng)物飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則食品添加劑使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范 標(biāo)準(zhǔn)體系框架 2014年新實(shí)施準(zhǔn)則 三 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系主要內(nèi)容 一 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 二 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 三 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 四 綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 一 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY T391 2013 空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 水質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水漁業(yè)水質(zhì)畜禽養(yǎng)殖用水加工用水食用鹽原料水質(zhì) 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)導(dǎo)則NY T1054 2013 環(huán)境調(diào)查 空氣 水質(zhì) 土壤監(jiān)測(cè)布點(diǎn)原則采樣點(diǎn)數(shù)量免測(cè)區(qū)域采樣方法 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)污染指數(shù)評(píng)價(jià)土壤肥力評(píng)價(jià)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量分析 生態(tài)環(huán)境要求 確保不受不良環(huán)境因素影響 同時(shí)不對(duì)生態(tài)環(huán)境造成危害 安全性 綠色食品生產(chǎn)應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好 無污染的地區(qū) 遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線 避開污染源 應(yīng)在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障 以防止綠色食品生產(chǎn)基地受到污染 生態(tài)友好性 建立生物棲息地 保護(hù)基因多樣性 物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性 以維持生態(tài)平衡 在生態(tài)系統(tǒng)中 生物之間具有相互依存和相互制約的關(guān)系 它們共同維系著生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能 生物減少 生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性就要遭到破壞 應(yīng)保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力 不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 修訂 NY T391 2013 1 空氣質(zhì)量要求 統(tǒng)一要求 二氧化氮原為氮氧化物項(xiàng)目 在保護(hù)公共健康 自然生態(tài)前提下 借鑒WHO 美國 歐盟 GB3095 2012 環(huán)境空氣質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀制定標(biāo)準(zhǔn) 2 水質(zhì)要求 1 農(nóng)田灌溉水質(zhì) 包括水培蔬菜和水生蔬菜 為防止醫(yī)藥 生物制品 化學(xué)試劑 農(nóng)藥 石化和有機(jī)化工等行業(yè)的廢水作為灌溉水 特增加化學(xué)需氧量 石油類兩項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo) CODcr 作為水體有機(jī)物含量的綜合指標(biāo) 各國水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)都對(duì)其有較為嚴(yán)格的控制 GB5084 2005對(duì)生食類蔬菜 瓜類和草本水果 60mg L 綜合國內(nèi)外已有的研究成果和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)測(cè)數(shù)據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)將CODcr設(shè)置為 60mg L 石油類 指礦物油類化學(xué)物質(zhì) 是各種烴類的混合物 石油類可以溶解態(tài) 乳化態(tài)和分散態(tài)存在于水體中 石油類進(jìn)入水環(huán)境后 其含量超過0 1 0 4mg L 即可在水面形成油膜 影響水體的復(fù)氧過程 造成水體缺氧 危害水生物的生活和有機(jī)污染物的好氧降解 當(dāng)含量超過3mg L時(shí) 會(huì)嚴(yán)重抑制水體自凈過程 本標(biāo)準(zhǔn)確定為1mg L 按蔬菜要求 糞大腸菌群 灌溉蔬菜 瓜類和草本水果的地表水需測(cè)此項(xiàng) 其他情況不測(cè) 2 漁業(yè)水質(zhì) 分為海水和淡水 主要依據(jù)歐洲漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn) 國內(nèi)漁業(yè)水質(zhì)調(diào)查情況及GB3097 1997 海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 磷酸鹽在人類的日常生產(chǎn)和生活中具有重要作用 但磷化工迅猛發(fā)展帶來的環(huán)境污染狀況也日趨嚴(yán)重 是造成水體富營(yíng)養(yǎng)化的重要因素 因此 借鑒歐盟漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)及我國GB3097 1997海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 增加活性磷酸鹽項(xiàng)目 指標(biāo)數(shù)參考GB3097 1997 活性磷酸鹽 以P計(jì) 0 030mg L 3 畜禽養(yǎng)殖用水 包括養(yǎng)蜂用水 4 加工用水 包括食用菌生產(chǎn)用水 食用鹽生產(chǎn)用水 食用鹽原料水 包括海水 湖鹽或井礦鹽天然鹵水 散養(yǎng)模式免測(cè) 3 土壤質(zhì)量要求 按土壤耕作方式的不同分為旱田 水田兩類 每類根據(jù)土壤PH的高低分為三種情況 PH 6 5 6 5 PH 7 5 PH 7 5 果園土壤中銅限量值為旱田中銅限量值的2倍 如果進(jìn)行果園土壤監(jiān)測(cè) 假定土壤pH 6 5 銅檢測(cè)結(jié)果必須 50 2 100mg kg 符合規(guī)定 假定土壤pH 6 5 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)旱田總汞 0 25mg kg 水田總汞 0 30mg kg 如果水旱輪作則總汞檢測(cè)結(jié)果必須 0 25mg kg 才符合要求 由圖可以看出 各監(jiān)測(cè)項(xiàng)目綜合污染指數(shù)均增加 特別是鎘和汞增加幅度達(dá)到了50 和54 說明該產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量呈下降趨勢(shì) 近幾年的農(nóng)業(yè)投入品控制及環(huán)境保護(hù)措施不到位 對(duì)綠色食品可持續(xù)發(fā)展不利 土壤肥力要求 實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡 資源利用和可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo) 長(zhǎng)期監(jiān)測(cè) 增加了食用菌栽培基質(zhì) 肥力必須檢測(cè) 僅進(jìn)行分級(jí)劃定不做合格與否判定根據(jù) 關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 和 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范 的通知 中綠科 2014 135號(hào) 要求 該基地土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到一級(jí)比例下降 三級(jí)比例上升 全氮達(dá)到二級(jí)比例上升 三級(jí)比例下降 有效磷達(dá)到二級(jí)比例上升 三級(jí)比例下降 速效鉀達(dá)到一級(jí)比例上升 三級(jí)比例下降 陽離子交換量達(dá)到二級(jí)比例上升 三級(jí)比例下降 分析這些變化 土壤肥力除有機(jī)質(zhì)外 其他監(jiān)測(cè)項(xiàng)目呈上升趨勢(shì) 說明三年來該企業(yè)非常重視氮肥 磷肥投入 使該產(chǎn)地環(huán)境的肥力保持良好的狀況 有利于綠色食品的可持續(xù)發(fā)展 應(yīng)注意加大有機(jī)肥的投入 提升土壤有機(jī)質(zhì)含量 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范NY T1054 2013 目的 規(guī)范綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量調(diào)查 監(jiān)測(cè) 評(píng)價(jià)的原則 內(nèi)容和方法 科學(xué)正確地評(píng)價(jià)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 為綠色食品工作提供科學(xué)依據(jù) 1 產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 調(diào)查目的 原則和方法調(diào)查的目的是科學(xué) 準(zhǔn)確地了解產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 為優(yōu)化監(jiān)測(cè)布點(diǎn)提供科學(xué)依據(jù) 調(diào)查原則主要是重點(diǎn)調(diào)查產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢(shì)及區(qū)域污染控制措施 產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查的組織者是省級(jí)綠色食品工作機(jī)構(gòu) 調(diào)查方式包括資料核查 座談會(huì) 問卷調(diào)查等多種形式 調(diào)查報(bào)告內(nèi)容 產(chǎn)地基本情況 地理位置及分布圖 產(chǎn)地灌溉用水環(huán)境質(zhì)量分析 產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量分析 產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量分析 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 工農(nóng)業(yè)污染 生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施等 綜合分析產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀 確定優(yōu)化布點(diǎn)監(jiān)測(cè)方案 調(diào)查單位及調(diào)查時(shí)間 調(diào)查內(nèi)容 自然地理 氣候與氣象 水文狀況 土地資源 植被及生物資源 自然災(zāi)害 社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 工農(nóng)業(yè)污染 生態(tài)環(huán)保措施 2 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè) 空氣監(jiān)測(cè)由于大氣污染物隨著風(fēng)向進(jìn)行擴(kuò)散 因此布點(diǎn)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)可能對(duì)產(chǎn)地環(huán)境造成污染的污染源的下風(fēng)向 表1不同產(chǎn)地類型空氣點(diǎn)數(shù)布設(shè)表 表2減免布設(shè)空氣點(diǎn)數(shù)的區(qū)域情況表 水質(zhì)監(jiān)測(cè)重點(diǎn)監(jiān)督最有可能對(duì)產(chǎn)地環(huán)境造成污染的方位 水源或產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對(duì)其質(zhì)量有直接影響的水源每個(gè)水源布點(diǎn)1 3個(gè)采樣時(shí)間一般都選在產(chǎn)品生長(zhǎng)期進(jìn)行采樣 頻率每個(gè)水源采集1次 免測(cè)水質(zhì)的產(chǎn)地類型情況表 土壤監(jiān)測(cè)1 布點(diǎn)原則 選擇代表性強(qiáng) 可能造成污染的最不利的方位 地塊 最不利方位一般是指離污染源最近的地塊 2 采樣點(diǎn)數(shù) a 大田種植區(qū) 表5大田種植區(qū)土壤樣點(diǎn)數(shù)量布設(shè)表 b 蔬菜露地種植相對(duì)于其他類大田種植生產(chǎn) 存在農(nóng)業(yè)投入品數(shù)量大 種類多 土壤 氣候易被改變 生物潛能被弱化等諸多問題 所以 蔬菜大田種植區(qū)的規(guī)定 產(chǎn)地面積在200hm2以內(nèi) 布設(shè)3 5個(gè)采樣點(diǎn) 面積在200hm2以上 面積每增加100hm2 增加1個(gè)采樣點(diǎn) 蔬菜露地種植區(qū)土壤樣點(diǎn)數(shù)量布設(shè)表 c 設(shè)施種植業(yè)區(qū)保護(hù)地人工創(chuàng)造的小氣候 具有高溫高濕的特點(diǎn) 為病蟲害的發(fā)生及流行提供了適宜的條件 同時(shí) 由于栽培管理水平不同 導(dǎo)致每個(gè)大棚具體小環(huán)境都不一樣 每個(gè)地塊之間個(gè)體差異更大此外 目前我國許多城市都已制定地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蔬菜產(chǎn)地基地進(jìn)行加密采樣 設(shè)施種植業(yè)區(qū)土壤樣點(diǎn)數(shù)量布設(shè)表 原300hm2以內(nèi) 3 5個(gè)點(diǎn) d 野生產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū) 野生產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)土壤樣點(diǎn)數(shù)量布設(shè)表 其它生產(chǎn)區(qū)域土壤樣點(diǎn)數(shù)量布設(shè)表 e 其他 中綠科 2014 135號(hào)文件規(guī)定 各檢測(cè)機(jī)構(gòu)不得隨意增減布點(diǎn)數(shù) 省綠辦如在標(biāo)準(zhǔn)要求基礎(chǔ)上有區(qū)域性增加布點(diǎn)數(shù)規(guī)定 應(yīng)經(jīng)中心批準(zhǔn)后方可實(shí)施 3 采樣方法如監(jiān)測(cè)區(qū)域的環(huán)境因素分布相對(duì)比較復(fù)雜 地塊比較分散 可先將區(qū)域分區(qū) 形成不同的環(huán)境因素分布相對(duì)均勻的亞區(qū) 采用簡(jiǎn)單或隨機(jī)布點(diǎn)法進(jìn)行布點(diǎn)采樣層次 深度 對(duì)于基地區(qū)域內(nèi)同時(shí)種植一年生和多年生作物 采樣點(diǎn)數(shù)量按照申報(bào)品種 分別計(jì)算面積進(jìn)行確定 表10不同產(chǎn)地類型土壤采樣層次表 3 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)目的 為保證綠色食品安全和優(yōu)質(zhì) 從源頭上為生產(chǎn)基地選擇優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境 為綠色食品管理部門的決策提供科學(xué)依據(jù) 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展 污染指數(shù)評(píng)價(jià) 土壤肥力評(píng)價(jià) 生態(tài)環(huán)境質(zhì)量分析產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告內(nèi)容 前言 包括評(píng)價(jià)任務(wù)的來源 區(qū)域基本情況和產(chǎn)品概述 產(chǎn)地環(huán)境狀況 包括自然狀況 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式 污染源分布和生態(tài)環(huán)境保護(hù)措施等 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè) 包括布點(diǎn)原則 分析項(xiàng)目 分析方法和測(cè)定結(jié)果 產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià) 包括評(píng)價(jià)方法 評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)價(jià)結(jié)果與分析 結(jié)論 附件 包括產(chǎn)地方位圖和采樣點(diǎn)分布圖等 不另行出具 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告 的條件 根據(jù) 關(guān)于嚴(yán)格執(zhí)行 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 和 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查 監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)規(guī)范 的通知 中綠科 2014 135號(hào) 要求 檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告 內(nèi)容至少應(yīng)包括采樣地點(diǎn)名稱 明確到村 標(biāo)準(zhǔn)要求 檢測(cè)結(jié)果 單項(xiàng)判定 Pi 和綜合評(píng)價(jià) P綜 等 其中土壤檢測(cè)結(jié)果應(yīng)明確采樣深度 cm 土壤肥力檢測(cè)結(jié)果要進(jìn)行級(jí)別劃分 檢測(cè)結(jié)論應(yīng)表述為 申請(qǐng)人名稱 申請(qǐng)的 區(qū)域 基地位置 萬畝 基地面積 產(chǎn)品名稱 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合 不符合 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 NY T391 的相關(guān)要求 適宜 不適宜 發(fā)展綠色食品 如 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告 符合上述規(guī)范性要求 可不另行出具 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)報(bào)告 要點(diǎn) 不同產(chǎn)品類別要求及免測(cè)條件采樣點(diǎn)數(shù)采樣深度 二 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則 修訂 NY T393 2013 有害生物防治原則綠色食品生產(chǎn)中有害生物的防治應(yīng)遵循以下原則 以保持和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ) 建立有利于各類天敵繁衍和不利于病蟲草害孳生的環(huán)境條件 提高生物多樣性 維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施 如抗病蟲品種 種子種苗檢疫 培育壯苗 加強(qiáng)栽培管理 中耕除草 耕翻曬垡 清潔田園 輪作倒茬 間作套種等 盡量利用物理和生物措施 如用燈光 色彩誘殺害蟲 機(jī)械捕捉害蟲 釋放害蟲天敵 機(jī)械或人工除草等 必要時(shí)合理使用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥 如沒有足夠有效的農(nóng)業(yè) 物理和生物措施 在確保人員 產(chǎn)品和環(huán)境安全的前提下按照第5 6章的規(guī)定 配合使用低風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥 審核與可持續(xù)發(fā)展 農(nóng)藥選用1 允許使用農(nóng)藥列表 將 綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單 以附錄的形式給出 2 所選用的農(nóng)藥應(yīng)符合相關(guān)的法律法規(guī) 并獲得國家農(nóng)藥登記許可 農(nóng)業(yè)部發(fā)布禁用農(nóng)藥和限用農(nóng)藥清單 農(nóng)業(yè)部關(guān)于加強(qiáng)氟蟲腈管理的公告中禁用農(nóng)藥 3 應(yīng)選擇對(duì)主要防治對(duì)象有效的低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥品種 提倡兼治和不同作用機(jī)理農(nóng)藥交替使用 避免濫用和抗藥性 4 農(nóng)藥劑型宜選用懸浮劑 微囊懸浮劑 水劑 水乳劑 微乳劑 顆粒劑 水分散粒劑和可溶性粒劑等環(huán)境友好型劑型 5 適用范圍為綠色食品生產(chǎn)和倉儲(chǔ) AA級(jí)共選出51種 類 入選的農(nóng)藥和植物保護(hù)產(chǎn)品清單 其中包括植物動(dòng)物來源 微生物來源 生物化學(xué)產(chǎn)物 礦物來源及其他來源的 注意表中的農(nóng)藥使用范圍 共篩選出130種農(nóng)藥列入A級(jí)綠色食品允許使用的農(nóng)藥清單 其中包括殺蟲劑28種 殺螨劑8種 殺軟體動(dòng)物劑1種 殺菌劑40種 熏蒸劑2種 除草劑44種 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑7種 a 殺蟲劑S 氰戊菊酯esfenvalerate吡丙醚pyriproxifen吡蟲啉imidacloprid吡蚜酮pymetrozine丙溴磷profenofos除蟲脲diflubenzuron啶蟲脒acetamiprid毒死蜱chlorpyrifos氟蟲脲flufenoxuron氟啶蟲酰胺flonicamid氟鈴脲hexaflumuron高效氯氰菊酯beta cypermethrin甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽emamectinbenzoate甲氰菊酯fenpropathrin抗蚜威pirimicarb聯(lián)苯菊酯bifenthrin螺蟲乙酯spirotetramat氯蟲苯甲酰胺chlorantraniliprole氯氟氰菊酯cyhalothrin氯菊酯permethrin氯氰菊酯cypermethrin滅蠅胺cyromazine滅幼脲chlorbenzuron噻蟲啉thiacloprid噻蟲嗪thiamethoxam噻嗪酮buprofezin辛硫磷phoxim茚蟲威indoxacard g 植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑2 4 滴2 4 D 只允許作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用 原來作為除草劑和調(diào)節(jié)劑都不能用 AA級(jí)允許農(nóng)藥清單確定依據(jù)A級(jí)允許農(nóng)藥清單確定依據(jù) GB T19630 1 2011豁免制訂食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥名單 征求意見稿 國內(nèi)生物源和礦物源農(nóng)藥的登記使用情況相關(guān)毒理研究結(jié)論共51種 類 入選 國家估計(jì)每日攝入量 NEDI 在ADI的20 以內(nèi) 相當(dāng)于安全系數(shù)提高了5倍WHO農(nóng)藥危害性分類中被列為淘汰類 O 極高危險(xiǎn)性類 a 和高危險(xiǎn)性類 b 的農(nóng)藥被排除在清單之外中國農(nóng)藥毒性分類 以低毒和微毒農(nóng)藥為主 部分用途確有需要 也包括少量中毒農(nóng)藥JMPR評(píng)估存在風(fēng)險(xiǎn) CAC已將原有的MRL全部撤銷的農(nóng)藥排除在清單之外長(zhǎng)殘留農(nóng)藥排除在清單之外美國或歐盟或3個(gè)以上其他發(fā)達(dá)國家登記使用 少數(shù)我國原創(chuàng) 并經(jīng)系統(tǒng)評(píng)估和長(zhǎng)期使用證明很安全的農(nóng)藥除外共130種農(nóng)藥 A級(jí)綠色食品農(nóng)藥的選擇依據(jù)舉例 綠色食品甘藍(lán)允許使用的農(nóng)藥 關(guān)于清單的幾點(diǎn)說明 清單制定涉及面廣 要不斷適應(yīng)農(nóng)藥新產(chǎn)品開發(fā) 農(nóng)藥膳食和環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)及生產(chǎn)需求等多方面的變化 需要持續(xù)完善 該清單每年都可能根據(jù)新的評(píng)估結(jié)果發(fā)布修改單 綠色食品相關(guān)方可提出的修訂允許使用農(nóng)藥清單的建議 在對(duì)收集到的建議進(jìn)行評(píng)估的基礎(chǔ)上 形成附錄A的修改單 國家新禁用的農(nóng)藥自動(dòng)從該清單中刪除 農(nóng)藥混劑看其所含的全部有效成分是否都是允許使用的 如有未允許使用的有效成分即不能使用 反之則可使用 農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的比較 農(nóng)藥使用規(guī)范 1 應(yīng)在主要防治對(duì)象的防治適期 根據(jù)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)和農(nóng)藥特性 選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?但不宜采用噴粉等風(fēng)險(xiǎn)較大的施藥方式 2 應(yīng)按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或GB T8321和GB12475的規(guī)定使用農(nóng)藥 控制施藥劑量 或濃度 施藥次數(shù)和安全間隔期 綠色食品農(nóng)藥殘留要求 1 綠色食品生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥 其殘留量應(yīng)不低于GB2763的要求 2 在環(huán)境中長(zhǎng)期殘留的國家明令禁用農(nóng)藥 其再殘留量應(yīng)符合GB2763的要求 3 其他農(nóng)藥的殘留量不得超過0 01mg kg 并應(yīng)符合GB2763的要求 原標(biāo)準(zhǔn)要求已取消 有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次 菊酯類農(nóng)藥在作物生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次 綠色食品農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)確定方法 綠色食品生產(chǎn)允許使用農(nóng)藥清單中的農(nóng)藥和在環(huán)境中長(zhǎng)期殘留的國家明令禁用農(nóng)藥 13種 包括艾氏劑 狄氏劑 氯丹 六六六 滴滴涕 異狄氏劑 七氯 硫丹 滅蟻靈 毒殺酚 林丹 六氯苯 十氯酮 查相應(yīng)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和GB2763的限量 都有限量規(guī)定的 按嚴(yán)的執(zhí)行 只有其中之一有限量規(guī)定的 按該限量執(zhí)行 都沒有限量的 暫不執(zhí)行 等待限量制定 其他農(nóng)藥 查GB2763中的限量及其所用檢測(cè)方法的檢出限 限量 0 01mg kg的 按照該限量執(zhí)行 所用檢測(cè)方法的檢出限 0 01mg kg的 按該檢出限執(zhí)行 在今后的綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制修訂時(shí) 如有其他標(biāo)準(zhǔn)方法的檢出限能達(dá)到0 01mg kg的 建議盡量采用 其他按0 01mg kg執(zhí)行 實(shí)例1 綠色食品水生蔬菜農(nóng)藥殘留限量 實(shí)例2 綠色食品柑橘類水果農(nóng)藥殘留限量 要點(diǎn) 允許清單 混配 用量 范圍0 01殘留限量 綠色食品肥料使用原則 NY T394 2013 持續(xù)發(fā)展原則 綠色食品生產(chǎn)中所使用的肥料應(yīng)對(duì)環(huán)境無不良影響 有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境 保持或提高土壤肥力及土壤生物活性 安全優(yōu)質(zhì)原則 綠色食品生產(chǎn)中應(yīng)使用安全 優(yōu)質(zhì)的肥料產(chǎn)品 生產(chǎn)安全 優(yōu)質(zhì)的綠色食品 肥料的使用應(yīng)對(duì)作物 營(yíng)養(yǎng) 味道 品質(zhì)和植物抗性 不產(chǎn)生不良后果 化肥減控原則 在保障植物營(yíng)養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量 兼顧元素之間的比例平衡 無機(jī)氮素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半 有機(jī)為主原則 綠色食品生產(chǎn)過程中肥料種類的選取應(yīng)以農(nóng)家肥料 有機(jī)肥料 微生物肥料為主 化學(xué)肥料為輔 總原則 添加有稀土元素的肥料 成分不明確的 含有安全隱患成分的肥料 未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人畜糞尿 生活垃圾 污泥和含有害物質(zhì) 如毒氣 病原微生物 重金屬等 的工業(yè)垃圾 轉(zhuǎn)基因品種 產(chǎn)品 及其副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的肥料 國家法律法規(guī)規(guī)定不得使用的肥料 允許使用的肥料品種 農(nóng)家肥料 秸稈 綠肥 廄肥 堆肥 漚肥 沼肥 餅肥 有機(jī)肥料 微生物肥料 有機(jī) 無機(jī)復(fù)混肥料 無機(jī)肥料 土壤調(diào)理劑 不應(yīng)使用的肥料種類 肥料使用規(guī)定 1 農(nóng)家肥料 耕作制度允許情況下 宜利用秸稈和綠肥 按照C N比25 1的比例補(bǔ)充化學(xué)氮素 廄肥 堆肥 漚肥 沼肥 餅肥要完全腐熟 C N低氮素?fù)p失降低肥效 高發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng) 2 有機(jī)肥料 主要以基肥施入 可配施農(nóng)家肥料 微生物肥料 有機(jī) 無機(jī)復(fù)混肥 無機(jī)肥等 3 微生物肥料 與其他肥料配施可用于拌種 基肥或追肥 4 有機(jī) 無機(jī)復(fù)混肥料 無機(jī)肥料在綠色食品生產(chǎn)中作為輔助肥料使用 用來補(bǔ)充農(nóng)家肥料 有機(jī)肥料 微生物肥料所含養(yǎng)分的不足 減控化肥用量 其中無機(jī)氮素用量按當(dāng)?shù)赝N作物習(xí)慣施肥用量減半使用 5 無土栽培可使用農(nóng)家肥料 有機(jī)肥料和微生物肥料 摻混在基質(zhì)中使用 肥料的質(zhì)量要求1 農(nóng)家肥料 有機(jī)肥料重金屬限量符合NY525要求2 農(nóng)家肥料糞大腸菌群數(shù) 蛔蟲卵死亡率應(yīng)符合NY884 生物有機(jī)肥 的要求 3 有機(jī)肥料的技術(shù)指標(biāo)4 微生物肥料應(yīng)符合GB20287 農(nóng)用微生物菌劑 NY T884 生物有機(jī)肥 NY T798 復(fù)合微生物肥料 食品添加劑使用準(zhǔn)則 修訂 NY T392 2013 食品添加劑使用原則改為GB2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用準(zhǔn)則 相應(yīng)內(nèi)容 食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求1 不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害 2 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì) 3 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜 摻假 偽造為目的而使用食品添加劑 4 不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 5 在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的使用量 6 不采用基因工程獲得的產(chǎn)物 使用規(guī)定生產(chǎn)A級(jí)綠色食品可使用天然食品添加劑 在這類食品添加劑不能滿足生產(chǎn)需要的情況下 可使用5 5以外的化學(xué)合成食品添加劑 使用的食品添加劑應(yīng)符合GB2760規(guī)定的品種及其適用食品名稱 最大使用量和備注 同一功能食品添加劑 相同色澤著色劑 甜味劑 防腐劑或抗氧化劑 混合使用時(shí) 各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1 例 糖果中同時(shí)使用天然莧菜紅和黑豆紅a 0 25 b 0 8 1 復(fù)配食品添加劑 單一品種食品添加劑的物理混合 的使用應(yīng)符合GB26687 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)復(fù)配食品添加劑通則 規(guī)定 每個(gè)單一品種符合要求 復(fù)配食品添加劑在生產(chǎn)過程中不應(yīng)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 不應(yīng)產(chǎn)生新的化合物 有害物質(zhì)控制 鉛 砷等重金屬d a 10 b 30 c 60 在任何情況下 綠色食品不應(yīng)使用下列食品添加劑 見表1 表1生產(chǎn)綠色食品不應(yīng)使用的食品添加劑 生產(chǎn)綠色食品不應(yīng)使用的食品添加劑列表變化 刪除了原標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)中不應(yīng)使用的五種食品添加劑過氧化苯甲酰 溴酸鉀 過氧化氫 或過碳酸鈉 五碳雙縮醛 戊二醛 十二烷基二甲基溴化胺 新潔而滅 上述食品添加劑已從GB2760 2011中刪除 增加了A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中不應(yīng)使用的食品添加劑類別酸度調(diào)節(jié)劑 增稠劑 膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其具體品種 酸度調(diào)節(jié)劑 富馬酸一鈉 01 311 抗氧化劑 硫代二丙酸二月桂酯 04 012 甜味劑 L a 天冬氨酰 N 2 2 4 4 四甲基 3 硫化三亞甲基 D 丙氨酰胺 又名阿力甜 19 013 CAC 歐盟 美國 日本均禁用的食品添加劑 增稠劑 海蘿膠 20 040 食品添加劑的帶入原則 根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn) 食品配料中允許使用該食品添加劑 食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量 應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料 并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料帶入的水平 由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到食品中通常所需要的水平 針對(duì)GB2760同品種 不同用途添加劑 要點(diǎn) 否定列表使用范圍 使用量1 綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則 修訂 NY T472 2013 現(xiàn)代畜牧業(yè) 現(xiàn)代化 集約化 規(guī)?；?獸藥 降低動(dòng)物發(fā)病率 死亡率 提高飼料利用率 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng) 改善產(chǎn)品品質(zhì) 動(dòng)物產(chǎn)品中殘留 生態(tài)環(huán)境的破壞 細(xì)菌耐藥的產(chǎn)生 過敏反應(yīng)致畸致癌致突變慢性毒性 綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則 修訂 NY T472 2013 基本原則1 生產(chǎn)者應(yīng)供給動(dòng)物充足的營(yíng)養(yǎng) 應(yīng)按照NY T391提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 采取各種措施以減少應(yīng)激 增強(qiáng)動(dòng)物自身的抗病力 2 應(yīng)按 中華人民共和國動(dòng)物防疫法 的規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疾病的防治 在養(yǎng)殖過程中盡量不用或少用藥物 確需使用獸藥時(shí) 應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行 執(zhí)業(yè)獸醫(yī) 取得國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)統(tǒng)一考試或授權(quán) 3 所用獸藥應(yīng)來自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè) 國內(nèi) 或者取得進(jìn)口獸藥登記許可證的供應(yīng)商 進(jìn)口 4 獸藥的質(zhì)量應(yīng)符合 中華人民共和國獸藥典 獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 的規(guī)定 5 獸藥的使用應(yīng)符合 獸藥管理?xiàng)l例 和農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào) 有關(guān)獸藥休藥期的相關(guān)規(guī)定 等有關(guān)規(guī)定 建立用藥記錄 綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則 修訂 NY T472 2013 使用原則 1 可使用的獸藥種類1 優(yōu)先使用第5章中生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品所規(guī)定的獸藥 國家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)GB T19630 1規(guī)定的 2 優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)中無最高殘留限量 MRLs 要求或農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)中無休藥期 休藥期 從畜禽停止用藥到允許屠宰或其產(chǎn)品 乳 蛋 許可上市的間隔時(shí)間 要求的獸藥 3 可使用國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的微生態(tài)制劑 中藥制劑和生物制品 4 可使用高效 低毒和對(duì)環(huán)境污染低的消毒劑 消毒藥的刺激性 腐蝕性 對(duì)環(huán)境的污染等危害 5 可使用附錄A以外且國家許可的抗菌藥 抗寄生蟲藥及其它獸藥 綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則 修訂 NY T472 2013 使用原則2 不應(yīng)使用藥物種類1 不應(yīng)使用附錄A中的藥物以及國家規(guī)定的其它禁止在畜禽養(yǎng)殖過程中使用的藥物 產(chǎn)蛋期和泌乳期還不應(yīng)使用附錄B中的獸藥 2 不應(yīng)使用藥物飼料添加劑 長(zhǎng)期添加 一方面易導(dǎo)致藥物在動(dòng)物體內(nèi)蓄積殘留 引發(fā)食品安全問題 另一方面 長(zhǎng)期使用亞劑量抗菌藥物 可造成病原菌的耐藥性增加 3 不應(yīng)使用酚類消毒劑 產(chǎn)蛋期不應(yīng)使用酚類和醛類消毒劑 毒性大 4 不應(yīng)為了促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)而使用抗菌藥物 抗寄生蟲藥 激素或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑 5 不應(yīng)使用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥 綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則 與國家有關(guān)禁止使用藥物的比較 附錄B產(chǎn)蛋期和泌乳期不應(yīng)使用的獸藥目錄 產(chǎn)蛋期 禽從產(chǎn)第一枚蛋至產(chǎn)蛋周期結(jié)束的持續(xù)時(shí)間 泌乳期 乳畜每一胎次開始泌乳到停止泌乳的持續(xù)時(shí)間 獸藥使用記錄1 應(yīng)符合 畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法 規(guī)定的記錄要求 2 應(yīng)建立獸藥入庫 出庫記錄 記錄內(nèi)容包括藥物的商品名稱 通用名稱 主要成分 生產(chǎn)單位 批號(hào) 有效期 貯存條件等 3 應(yīng)建立獸藥使用記錄 包括消毒記錄 動(dòng)物免疫記錄和患病動(dòng)物診療記錄等 其中 消毒記錄內(nèi)容包括消毒劑名稱 劑量 消毒方式 消毒時(shí)間等 動(dòng)物免疫記錄內(nèi)容包括疫苗名稱 劑量 使用方法 使用時(shí)間等 患病動(dòng)物診療記錄內(nèi)容包括發(fā)病時(shí)間 癥狀 診斷結(jié)論以及所用的藥物名稱 劑量 使用方法 使用時(shí)間等 4 所有記錄資料應(yīng)在畜禽及其產(chǎn)品上市后保存兩年以上 要點(diǎn) 產(chǎn)蛋期 泌乳期否定列表使用范圍 使用量 畜禽飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY T471 2010 對(duì)飼料的要求至少90 的飼料來源于已認(rèn)定的綠色食品產(chǎn)品及其副產(chǎn)品 其他飼料原料可以是有固定來源 達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品 不應(yīng)使用以哺乳動(dòng)物為原料的動(dòng)物性產(chǎn)品 不包括乳及乳制品 飼喂反芻動(dòng)物 遵循不使用同源動(dòng)物源性飼料的原則不應(yīng)使用工業(yè)合成的油脂 不應(yīng)使用畜禽糞便 不應(yīng)使用基因方法生產(chǎn)的飼料原料 對(duì)飼料添加劑的要求所選飼料添加劑應(yīng)是 飼料添加劑品種目錄 中 農(nóng)業(yè)部318號(hào)公告 所列的飼料添加劑和允許進(jìn)口的飼料添加劑品種 但附錄A中所列的飼料添加劑除外 不應(yīng)使用任何藥物飼料添加劑 飼料添加劑性質(zhì) 成分和使用量應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)簽及 飼料添加劑安全使用規(guī)范 相關(guān)規(guī)定 生產(chǎn)綠色食品不應(yīng)使用的飼料添加劑 綠色食品畜禽飼養(yǎng)防疫準(zhǔn)則NY T1892 2010 疫病預(yù)防畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)所建設(shè)要求飼養(yǎng)管理的防疫要求日常消毒繁育及引進(jìn)畜禽的要求免疫接種 疫病監(jiān)測(cè)監(jiān)測(cè)方案制定和實(shí)施監(jiān)測(cè)的疫病種類監(jiān)測(cè)的配合 疫病控制與凈化診斷與報(bào)告治療疫病撲滅與凈化記錄主要內(nèi)容 畜禽品種及來源 飼料及飼料添加劑來源及使用情況 獸藥使用及免疫接種情況 日常消毒措施 發(fā)病情況 實(shí)驗(yàn)室檢查及結(jié)果 死亡原因及死亡率 治療措施 撲殺及無害化處理 動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則NY T473 2001 動(dòng)物產(chǎn)地衛(wèi)生條件養(yǎng)豬場(chǎng)衛(wèi)生條件養(yǎng)禽場(chǎng)衛(wèi)生條件畜禽群不得患有的疾病名錄屠宰 加工過程中的衛(wèi)生動(dòng)物條件 貯運(yùn)衛(wèi)生條件家畜屠宰加工企業(yè)獸醫(yī)衛(wèi)生規(guī)范鮮家禽肉生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范 綠色食品漁藥使用準(zhǔn)則NY T755 2013 基本理念 預(yù)防為主 安全用藥 科學(xué)用藥和規(guī)范用藥主要變化修改了漁藥使用的基本原則基本原則1 水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY T391的要求 生產(chǎn)者應(yīng)按農(nóng)業(yè)部 水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定 實(shí)施健康養(yǎng)殖 采取各種措施避免應(yīng)激 增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身的抗病力 減少疾病的發(fā)生 2 按 中華人民共和國動(dòng)物防疫法 的規(guī)定 加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的預(yù)防 在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中盡量不用或者少用藥物 確需使用漁藥時(shí) 應(yīng)選擇高效 低毒 低殘留的漁藥 在水產(chǎn)動(dòng)物病害控制過應(yīng)保證水資源和相關(guān)生物不遭受損害 保護(hù)生物循環(huán)和生物多樣性 保障生產(chǎn)水域質(zhì)量穩(wěn)定程中 應(yīng)在水生動(dòng)物類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥 停藥期應(yīng)滿足農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)規(guī)定 中國獸藥典獸藥使用指南化學(xué)藥品卷 2010版 的規(guī)定 3 所用漁藥應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部1435號(hào) 1506號(hào) 1759號(hào)公告 應(yīng)來自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批號(hào)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè) 或者取得 進(jìn)口獸藥登記許可證 的供應(yīng)商 4 用于預(yù)防或治療疾病的漁藥應(yīng)符合中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 中華人民共和國獸藥典 獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 和 進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 等有關(guān)規(guī)定 修改了使用規(guī)定AA級(jí)產(chǎn)品漁藥使用按GB T19630 1的規(guī)定執(zhí)行 A級(jí)綠色食品水產(chǎn)品的漁藥使用規(guī)定 允許列表1 預(yù)防用藥 國家獸藥標(biāo)準(zhǔn)中水產(chǎn)用中草藥及及其成藥 附錄目錄 20種 2 治療用藥 國家獸藥標(biāo)準(zhǔn)中水產(chǎn)用中草藥及及其成藥 附錄目錄 16種 3 所有使用的漁藥應(yīng)來自具有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè) 或者具有 進(jìn)口獸藥登記許可證 的供應(yīng)商 4 不應(yīng)使用的藥物種類 不應(yīng)使用中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào) 193號(hào) 235號(hào) 560號(hào)和1519號(hào)公告中規(guī)定的漁藥 不應(yīng)使用藥物飼料添加劑 不應(yīng)為了促進(jìn)養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)而使用抗菌藥物 激素或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑 不應(yīng)使用通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)的漁藥 5 漁藥的使用應(yīng)建立用藥記錄 預(yù)防用化學(xué)藥物和生物制品 調(diào)節(jié)水生動(dòng)物代謝或生長(zhǎng)的藥物 一般為提高飼料轉(zhuǎn)換率 添加到飼料中不具備治療疾病作用的藥物 主要有礦物質(zhì) 維生素 氨基酸 激素 酶制劑等 消毒劑 以殺滅養(yǎng)殖水體 器具或水產(chǎn)動(dòng)物體表的微生物為目的使用的藥物 分為醛類 鹵素類 氧化物等 環(huán)境改良劑 以改良養(yǎng)殖水域環(huán)境為目的所使用的藥物 治療用化學(xué)藥物和生物制品 抗微生物藥 對(duì)細(xì)菌 真菌 支原體和病毒等微生物具有抑制或殺滅作用的一類化學(xué)物質(zhì) 分為抗菌藥 抗病毒藥和抗真菌要等 殺蟲驅(qū)蟲藥 殺滅水生動(dòng)物體內(nèi)外寄生蟲的生長(zhǎng)和繁殖的物質(zhì) 消毒劑 以殺滅養(yǎng)殖水體 器具或水產(chǎn)動(dòng)物體表的微生物為目的使用的藥物 分為醛類 鹵素類 氧化物等 要點(diǎn) 允許列表使用范圍 使用量 海洋捕撈水產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范 漁業(yè)捕撈許可要求人員要求漁船衛(wèi)生要求捕撈作業(yè)要求漁獲物冷卻處理漁獲物凍結(jié)操作漁獲物裝卸操作漁獲物運(yùn)輸和貯存 三 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 種植業(yè)產(chǎn)品 糧食作物 油料作物 蔬菜 果品 茶及代用茶 特種作物 其他 豆類 大米 玉米 大麥 燕麥 粟米 蕎麥 高粱 花生 白菜 茄果類 綠葉類 蔥蒜類 根菜類 甘藍(lán)類 瓜類 豆類蔬菜 食用菌 薯芋類 芥菜 芽苗類 多年生蔬菜 水生 食用花卉 藕 熱帶亞熱帶水果 溫帶水果 堅(jiān)果 西甜瓜 柑橘 茶葉 綠茶 紅茶等 代用茶 菊花等 香辛料 咖啡 黑打瓜子 瓜子 堅(jiān)果 人參和西洋參 枸杞 蘋果 梨 葡萄 桃 獼猴桃 櫻桃 棗 杏 李 柿 草莓 山楂 石榴 畜禽業(yè)產(chǎn)品 乳制品 蜂產(chǎn)品 動(dòng)物副產(chǎn)品 禽肉 禽蛋 肉及肉制品 漁業(yè)產(chǎn)品 魚 蝦 蟹 海水貝 藻類 龜鱉類 海參 海蜇 蛙類 加工制品 酒類 糧食 果蔬制品 飲料 調(diào)味品 休閑 方便食品 畜禽漁制品 啤酒 葡萄酒 白酒 黃酒 果酒 米酒 配制酒 小麥粉 食用植物油 淀粉 速凍預(yù)包裝米面食品 芝麻制品 生面食米粉制品 淀粉糖及糖漿 果蔬醬 果蔬脆片 蜜餞 果蔬罐頭 筍制品 豆制品 干果 脫水蔬菜 速凍蔬菜 藕制品 山野菜 醬腌菜 植物蛋白飲料 果蔬汁飲料 含乳飲料 冷凍飲品 固體飲料 茶飲料 發(fā)酵調(diào)味品 味精 食用糖 食用鹽 水產(chǎn)調(diào)味品 辣椒制品 復(fù)合調(diào)味料 調(diào)味油 焙烤食品 麥類制品 膨化食品 方便食品 嬰幼兒谷粉 果蔬粉 烘炒食品 蒸制類糕點(diǎn) 湯類罐頭 谷物類罐頭 食品餡料 熟粉糕點(diǎn) 漁類休閑食品 軟體動(dòng)物休閑食品 魚糜制品 魚罐頭 干制水產(chǎn)品 乳清制品 四 綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 包裝通用準(zhǔn)則的特點(diǎn) 優(yōu)先選擇可重復(fù)利用的包裝 對(duì)包裝材料總的要求 包裝材料應(yīng)可回收利用 包裝廢棄物應(yīng)可降解 紙類包裝要求 表面不允許涂蠟 上油 不允許涂塑料等防潮材料 紙箱連接應(yīng)采用粘合方式 允許用扁絲釘釘合 紙箱上所作標(biāo)記必須用水溶性油墨 不允許用油溶性油墨 金屬類包裝要求 不使用對(duì)人體和環(huán)境造成危害的密封材料和內(nèi)涂料 塑料制品要求 盡量采用單一材質(zhì)的材料 使用聚乙烯制品 其單體含量應(yīng)符合GB9681 使用聚苯乙烯樹脂或成型品應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn) 不允許使用含氟氯烴 CFS 的發(fā)泡聚苯乙烯 EPS 聚氨酯 PUR 等產(chǎn)品 另外 外包裝上印刷標(biāo)志的油墨或貼標(biāo)簽的粘著劑應(yīng)無毒 且不應(yīng)直接接觸食品 四 使用注意事項(xiàng) 如何正確選用產(chǎn)品申報(bào)檢驗(yàn)的適用標(biāo)準(zhǔn) 下載地址 對(duì)照 綠色食品產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)目錄 目錄中有的產(chǎn)品可以申報(bào) 目錄中沒有的產(chǎn)品不予受理 產(chǎn)品目錄 或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中有 其他 表述字樣 但沒有明確列出產(chǎn)品或類別名稱的產(chǎn)品 不可參照?qǐng)?zhí)行該項(xiàng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)品目錄 實(shí)施動(dòng)態(tài)管理 如申請(qǐng)產(chǎn)品屬于 產(chǎn)品目錄 涵蓋類別 但 產(chǎn)品目錄 中沒有明確列出 可向中心提交相關(guān)證明材料及申請(qǐng) 經(jīng)確認(rèn)后可增列至 產(chǎn)品目錄 中 重點(diǎn)關(guān)注選用標(biāo)準(zhǔn)是否為最新版本 發(fā)布日期 實(shí)施日期 關(guān)于新舊標(biāo)準(zhǔn)交替的銜接問題檢驗(yàn)報(bào)告簽發(fā)日期在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施日期后的要按新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中理化指標(biāo)未明確 該如何執(zhí)行 1產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)理化要求未明確 感官 理化要求可依次選用國家 行業(yè) 地方和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2同一級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)發(fā)布時(shí)間選用最新版本 3選用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的 該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須經(jīng)過當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)主管部門備案 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中引用的標(biāo)準(zhǔn)已作廢 且沒有替代標(biāo)準(zhǔn)怎么辦 如是引用的項(xiàng)目指標(biāo)作廢 此項(xiàng)指標(biāo)可不作檢測(cè) 如是引用的方法標(biāo)準(zhǔn)作廢 此項(xiàng)方法所涉及的指標(biāo)不作檢測(cè) 鼓勵(lì)按其他方法檢測(cè) 但不作判定 出現(xiàn)上述情況 不檢測(cè)的項(xiàng)目和理由一定要在檢驗(yàn)報(bào)告中說明 一 根據(jù) 綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則 NY T1055 2006 規(guī)定 當(dāng)綠色食品有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的安全衛(wèi)生指標(biāo)相應(yīng)的國家限量標(biāo)準(zhǔn)被修訂時(shí) 新的國家限量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于現(xiàn)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)時(shí) 則按國家限量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 二 新發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中都有相關(guān)表述 如食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)國家規(guī)定中 產(chǎn)品的上述檢驗(yàn)項(xiàng)目和限量值有調(diào)整 且嚴(yán)于本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 按最新國家標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定執(zhí)行 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國家標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品基本準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)如何協(xié)調(diào) GB29921 2013 食品中致病菌限量 2014 7 1GB2763 2014 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 2014 8 1 三 綠色食品準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ) 當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)有沖突 應(yīng)按準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中沒有規(guī)定的項(xiàng)目和指標(biāo) 可依據(jù)準(zhǔn)則標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品實(shí)施加測(cè)或抽檢 按照中心質(zhì)量監(jiān)督處當(dāng)年發(fā)布的 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢計(jì)劃項(xiàng)目和判定依據(jù) 進(jìn)行檢測(cè) 抽檢產(chǎn)品項(xiàng)目和指標(biāo)有疑問 請(qǐng)與中心質(zhì)量監(jiān)督處溝通確認(rèn) 中心科技標(biāo)準(zhǔn)處配合 僅限于中心層面安排的抽檢工作 省級(jí)工作機(jī)構(gòu)安排的抽檢工作由地方確認(rèn) 綠色食品年度監(jiān)督抽檢產(chǎn)品按什么標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè) 中心關(guān)于認(rèn)證審核的相關(guān)規(guī)定 關(guān)于綠色食品加工產(chǎn)品原料的有關(guān)規(guī)定 中綠認(rèn) 2010 102號(hào) 關(guān)于防范和控制綠色食品食用菌產(chǎn)品中違法使用熒光劑的通知 中綠認(rèn) 2009 26號(hào) 關(guān)于油炸食品認(rèn)證及棕櫚油質(zhì)量管理有關(guān)規(guī)定的通知 中綠認(rèn) 2008 153號(hào) 關(guān)于對(duì)申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證的畜禽水產(chǎn)品及其加工制品加檢三聚氰胺的通知 中綠認(rèn) 2008 361號(hào) 產(chǎn)品申報(bào)除按相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)外 還應(yīng)注意什么 綠色食品企業(yè)是否一定要在包裝上標(biāo)示綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 按照 綠色食品標(biāo)志管理辦法 農(nóng)業(yè)部令2012年第6號(hào) 規(guī)定 企業(yè)在產(chǎn)品包裝上使用綠色食品標(biāo)志 即表明企業(yè)承諾該產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn) 企業(yè)可以在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品執(zhí)行的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)也可以標(biāo)示其生產(chǎn)中執(zhí)行的其他標(biāo)準(zhǔn) 近期標(biāo)準(zhǔn)工作 2014年待發(fā)布綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 修訂項(xiàng)目 綠色食品葡萄酒 主要變化要求中增加了所有產(chǎn)品中均不得添加合成著色劑 甜味劑 香精 增稠劑的要求 滴定酸 總酸 指標(biāo)改為以實(shí)測(cè)值表示 容量偏差指標(biāo)改為凈含量要求 刪除了砷 黃曲霉毒素B1 志賀氏菌 溶血性鏈球菌項(xiàng)目和指標(biāo) 增加了甲醇 檸檬酸 糖精鈉 環(huán)己氨基磺酸鈉 甜蜜素 乙?；前匪徕?安賽蜜 多菌靈 甲霜靈 呋喃丹 氧化樂果 合成著色劑 誘惑紅項(xiàng)目和指標(biāo) 修改了苯甲酸指標(biāo) 特種葡萄酒理化指標(biāo)按相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 綠色食品玉米及玉米粉 適用范圍包括玉米 鮮食玉米 速凍玉米 玉米碴子 玉米粉 刪除了玉米罐頭 玉米飲料 主要技術(shù)內(nèi)容變化刪除了無機(jī)砷 氟 錫 氰化物 克百威 苯甲酸 山梨酸 糖精鈉 環(huán)己基氨基磺酸鈉項(xiàng)目 增加了總砷 溴氰菊酯 辛硫磷 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 赭曲霉毒素A項(xiàng)目 修改了馬拉硫磷 乙酰甲胺磷 敵敵畏 氯氰菊酯 三唑酮限量指標(biāo) 增加了鮮食玉米 速凍玉米的黃曲霉毒素B1限量指標(biāo) 水果 蔬菜罐頭 植物蛋白飲料或果蔬汁飲料 綠色食品稻米 適用范圍包括大米 糙米 胚芽米 蒸谷米 黑米 紅米 不適用于加入添加劑的稻米 主要技術(shù)內(nèi)容變化修改了大米的感官指標(biāo) 按GB1354中優(yōu)質(zhì)大米質(zhì)量要求確定指標(biāo) 加工精度一等修改了大米的理化指標(biāo) 增加了堊白度 刪除了膠稠度 蛋白質(zhì)含量指標(biāo) 修改了大米的衛(wèi)生指標(biāo) 刪除了氟 氰化物 倍硫磷 甲基毒死蜱 六六六 DDT的限量 增加了吡蟲啉 噻嗪酮 克百威 稻瘟靈 水胺硫磷 丁草胺的限量 綠色食品白酒 主要技術(shù)內(nèi)容變化 增加了濃醬兼香型白酒的分類 包括濃香型 清香型 米香型 醬香型 濃醬兼香型和其他香型 調(diào)整了總酸 總酯 乙酸乙酯 己酸乙酯 固形物等理化指標(biāo) 刪除了雜醇油和錳的限量要求 綠色食品植物蛋白飲料 適用范圍以具有一定蛋白質(zhì)含量的綠色食品植物果實(shí) 種子 果仁為原料 經(jīng)加工制得 可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵 的漿液中加水 或加其它食品配料制成的飲料 也適用于加入乳或乳制品而制成的復(fù)合蛋白飲料 七類產(chǎn)品 豆乳類飲料椰子乳 汁 飲料杏仁乳飲料核桃乳飲料花生乳飲料其他植物蛋白飲料 以玉米胚芽 云麻 腰果 榛子 南瓜籽 葵花籽 松籽等為原料 經(jīng)磨碎等工藝制得的漿液中加入水 糖液等調(diào)制而成的乳狀飲料 復(fù)合蛋白飲料 以乳或乳制品 和不同植物蛋白為主要原料 經(jīng)加工或發(fā)酵制成的乳狀飲料 含乳飲料以乳或乳制品為原料 加水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲品制品 綠色食品植物蛋白飲料 主要技術(shù)變化理化指標(biāo) 農(nóng)藥殘留限量和真菌毒素限量中按各類植物蛋白飲料列出了指標(biāo)值 理化指標(biāo)的項(xiàng)目中增加了總固形物 脂肪 pH 農(nóng)藥殘留限量的項(xiàng)目中刪除了六六六 滴滴涕 增加了丙環(huán)唑 毒死蜱 多效唑 二甲戊靈 三唑酮 戊唑醇 污染物限量的項(xiàng)目中刪除了銅 汞 氟和鉻 食品添加劑限量的項(xiàng)目中增加了環(huán)己基氨基磺酸鈉 阿力甜 真菌毒素限量的項(xiàng)目中增加了黃曲霉毒素M1 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮 微生物限量的項(xiàng)目中刪除了志賀氏菌 綠色食品大麥及大麥粉 適用范圍適用于啤酒大麥 食用大麥和大麥粉 主要技術(shù)內(nèi)容變化理化指標(biāo)中啤酒大麥刪除了水敏感性 選粒實(shí)驗(yàn)改為飽滿粒和瘦小粒 食用大麥將夾雜物改為雜質(zhì) 增加了不完善粒和容重 農(nóng)藥殘留限量的項(xiàng)目刪除了對(duì)硫磷 久效磷 氰化物 增加了野燕枯 苯磺隆 溴氰菊酯 毒死蜱 污染物限量中刪除了汞和氟 真菌毒素限量增加脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 綠色食品燕麥及燕麥粉 適用范圍適用于綠色食品燕麥 裸燕麥 莜麥 及燕麥粉 包括燕麥米主要技術(shù)內(nèi)容變化修改了燕麥的水分和容重指標(biāo) 增加了燕麥粉理化指標(biāo) 污染物限量中刪除汞和氟 農(nóng)藥殘留限量中刪除氰化物指標(biāo)要求 增加樂果 氰戊菊酯 氯氰菊酯和溴氰菊酯的指標(biāo)要求 真菌毒素限量項(xiàng)目中增加赭曲霉毒素A的指標(biāo)要求 以裸燕麥為原料 經(jīng)去雜 打毛 濕熱處理和烘干等加工工序制得的粒狀產(chǎn)品 綠色食品粟米及粟米粉 適用范圍適用于粟米及粟米粉 包括小米 黍米 稷米及粟米粉 主要技術(shù)內(nèi)容變化 修改了感官要求 修改了理化指標(biāo) 增加了互混率 污染物限量中刪除氟 增加了鉻 農(nóng)藥殘留限量刪除了氰化物 倍硫磷 甲拌磷 馬拉硫磷和對(duì)硫磷 增加了溴氰菊酯 腈菌唑 甲霜靈 烯唑醇 滅幼脲和辛硫磷 修改了敵敵畏和樂果的限量值 真菌毒素限量增加了赭曲霉毒素A 大黃米 軟黃米 糜子米半透明狀 綠色食品蕎麥及蕎麥粉 適用范圍適用于蕎麥 蕎麥米 蕎麥粉 主要技術(shù)內(nèi)容變化修改了