炸雞店計(jì)劃書

精品文檔組長(zhǎng)：金攀鋒 組員：謝鼎時(shí) 鼎鋒炸雞店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 08電子商務(wù)2班 0820420205 08電子商務(wù)2班 0820420208 張 歡 08電子商務(wù)2班 0820420207 目錄： 1、市場(chǎng)狀況。 2、市場(chǎng)swot分析。 3、消費(fèi)者行為分析。 4、目標(biāo)市場(chǎng)分析。 5、競(jìng)爭(zhēng)者分析。 6、公司注冊(cè)。 7、產(chǎn)品策略。 8、定價(jià)策略。 9、分銷渠道策略。 10、促銷策略。 11、財(cái)務(wù)分析 市場(chǎng)狀況： 我們的想法是開(kāi)一家炸雞店（在第一次作業(yè)中有詳細(xì)介紹） 目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。 (一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。 （二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)劃分為中青少年。 因?yàn)槟繕?biāo)位中青少年，所以要一改炸雞店垃圾食品形象，以宣傳健康炸雞飲食為主，從裝修上就體現(xiàn)健康時(shí)尚的風(fēng)格，從包裝上，包括店員服飾，服務(wù)態(tài)度，硬件設(shè)施，軟件服務(wù)等都秉承明亮簡(jiǎn)潔的風(fēng)格，熱情氣息。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：本店經(jīng)討論分析，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為周邊同類性質(zhì)大大小小店面，比如，肯德基，麥當(dāng)勞等等。周邊其他飲食店會(huì)造成一定影響。 相應(yīng)對(duì)策：價(jià)格擬定在肯德基同類食品價(jià)格的一半，口味盡量不去模仿肯德基，搞出自己的特色。結(jié)合各個(gè)成功炸雞店中成功地部分取舍優(yōu)劣，并引進(jìn)在炸雞店中不多見(jiàn)的食品類，比如菊花茶 市場(chǎng)swot分析： 優(yōu)勢(shì)：1.主價(jià)位在肯德基一半 2.口感不錯(cuò)，擁有技術(shù)資源 3.擁有人脈資源 4.大學(xué)生消費(fèi)群體大，消費(fèi)能力強(qiáng) 5.回報(bào)率高，有50%以上利潤(rùn); 海寧新校區(qū)周邊店面月租較便宜，投資較小 6.平均消費(fèi)額不大，消費(fèi)頻率高 7.政府支持 劣勢(shì)：1.炸雞店發(fā)展瓶頸：炸雞不利于長(zhǎng)期保持口味，過(guò)15分鐘失去原味，但 現(xiàn)做現(xiàn)賣會(huì)讓顧客等待時(shí)間較長(zhǎng) 2.炸雞品種固定，不會(huì)頻繁更新 3.知名品牌炸雞店加盟費(fèi)過(guò)高，若不加盟，缺少一定的品牌效應(yīng)，且技術(shù)口感不能保證 4.炸雞屬于垃圾食品，長(zhǎng)期投資回報(bào)率會(huì)降低 威脅：1.附近也有包含此商品的店面，有沖擊力 2.店面租金轉(zhuǎn)讓費(fèi)等費(fèi)用，對(duì)于大學(xué)生有一定風(fēng)險(xiǎn) 機(jī)會(huì)：1.學(xué)校政府支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè) 2.搬遷到新校區(qū)，百?gòu)U待興，周邊商家暫未成型 3.東方學(xué)院即將獨(dú)立，校區(qū)資源及財(cái)政資源豐富，可以在校園內(nèi)申請(qǐng)店面，可省較大成本 對(duì)策：1.利用人脈資源擴(kuò)大消費(fèi)面 2.在校內(nèi)宣傳根據(jù)地理位置延伸到下沙 3.摸索經(jīng)驗(yàn)得出每日平均消費(fèi)量和消費(fèi)高峰期以解決炸雞發(fā)展瓶頸問(wèn)題 消費(fèi)者行為分析： 一，顧客特征：主要面對(duì)在校大學(xué)生，老師，學(xué)校周邊的上班族及居民。無(wú)論其所受的教育，所在的階層。 二，主要影響因素： 1，內(nèi)在因素：食品口味獨(dú)特，價(jià)格便宜，相當(dāng)于肯德基這些食品僅有其一半左右的價(jià)格。 2，外在因素：這類店對(duì)于店面的要求簡(jiǎn)單，食品制作過(guò)程和各類工藝也較簡(jiǎn)單。 一，自身成本分析： 炸雞店涉及到得成本主要是生產(chǎn)設(shè)備及配件，餐具桌椅，原材料采購(gòu)，店面裝修費(fèi)用，職工員工薪酬等。 計(jì)劃做到本店裝修簡(jiǎn)單整潔明亮，生產(chǎn)設(shè)備齊全，在保證原材料質(zhì)量的前提下盡量壓縮成本，職工薪酬按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合實(shí)際情況作略微調(diào)整。 二，客觀環(huán)境分析： 客觀環(huán)境涉及到得成本有店鋪房租，水電費(fèi)，當(dāng)?shù)匚飪r(jià)，店鋪地理位置，周邊競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)影響等。 快速生活節(jié)奏，滿足上班族的需求，本店全天候開(kāi)放，讓沒(méi)固定作息時(shí)間的大學(xué)生三餐得到保證。 三，顧客的購(gòu)買決策過(guò)程; 1，who：財(cái)經(jīng)本校的大學(xué)生、來(lái)財(cái)經(jīng)參觀、見(jiàn)朋友的外校學(xué)生以及學(xué)生家長(zhǎng)、海寧居民、工作一族等，以及財(cái)經(jīng)的教師。 2，what：各種口味的炸雞食品、健康飲品等。 3，why：產(chǎn)品物美價(jià)廉、購(gòu)買方便、一天之內(nèi)可重復(fù)消費(fèi)。 4，how：進(jìn)店購(gòu)買或電話服務(wù)。 5，whom：學(xué)生，家長(zhǎng)，老師，朋友。 6，where：海寧店 7，when：早上7點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)半任何時(shí)間段。 四，購(gòu)買評(píng)價(jià)過(guò)程， 1，產(chǎn)品屬性：品種繁多，價(jià)格相對(duì)同類產(chǎn)品比較低廉 2，品牌信念：良好的產(chǎn)品，公道的價(jià)格，在消費(fèi)者中樹(shù)。立良好的口碑。 五，收集信息的渠道：在店內(nèi)設(shè)置意見(jiàn)箱，在學(xué)校內(nèi)發(fā)放問(wèn)卷，直接從顧客身上得到意見(jiàn)。 六，消費(fèi)可能的感受和行為，若是對(duì)本店的服務(wù)和食品口味，價(jià)格都滿意的，以后將會(huì)帶動(dòng)身邊朋友來(lái)店里光顧。如是對(duì)本店不滿意的，以后可能損失這部分顧客。 七，顧客如何使用：直接食用，即買即食！ 目標(biāo)市場(chǎng)分析： 目標(biāo)市場(chǎng)分析：我們是根據(jù)店面位置劃分及店面性質(zhì)劃分目標(biāo)企業(yè)的。 (一)我們選擇開(kāi)在校內(nèi)或校邊上決定了我們大部分客戶來(lái)源于東方學(xué)院的5000多位學(xué)生。且我校離下沙校區(qū)部門學(xué)校較近，所以主要目標(biāo)市場(chǎng)為海寧長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)學(xué)院大學(xué)生及下沙高校學(xué)生。同時(shí)，附近居民也可占一部分市場(chǎng)份額。 （二）我們炸雞店為速食炸雞休閑休閑食品，所以根據(jù)食品性質(zhì)可以把目標(biāo)市場(chǎng)篇二：鄉(xiāng)村漢堡炸雞店計(jì)劃書 初稿 財(cái)務(wù) 一、前期投資計(jì)劃 我們采用按月工資+利潤(rùn)分紅的方法，單店投資在1.5年之內(nèi)償還投資。 二、單個(gè)門店的計(jì)劃支出費(fèi)用 單店投入資金以及資金分布情況 預(yù)計(jì)門店人民幣8萬(wàn) 1、 品牌名稱使用費(fèi)2萬(wàn) 2、 設(shè)備清單及預(yù)估價(jià)格詳見(jiàn)附錄清單預(yù)估3萬(wàn) 3、 裝修30個(gè)平方 預(yù)估700/平方 含油煙機(jī)，空調(diào)，通風(fēng)等裝修設(shè)施預(yù)估1萬(wàn) 4、 房租和轉(zhuǎn)讓 按市場(chǎng)實(shí)際價(jià)格 房租控制2.4萬(wàn)/年以內(nèi) 5、 產(chǎn)品原材料：1萬(wàn) 三、預(yù)計(jì)收入和支出報(bào)表 按照漢堡定價(jià)6元計(jì)，平均凈利40%，約2.4元。 每天320元純利潤(rùn)約等于320/2.4=134個(gè) 根據(jù)周圍情況預(yù)計(jì)每天30%學(xué)生購(gòu)買，則周圍顧客流量應(yīng)至少大于134/30%=446人次 網(wǎng)絡(luò)資料 可根據(jù)此或更多資料調(diào)整食物配比 那么學(xué)生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調(diào)查專門針對(duì)菜式問(wèn)題請(qǐng)學(xué)生們進(jìn)行偏好選擇，結(jié)果顯示中小學(xué)生在菜式的偏好上具有共性：在問(wèn)卷中列出的菜式排名上，有半數(shù)以上的學(xué)生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚(yú)類的選擇比例最低。對(duì)于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。 其他費(fèi)用包括衛(wèi)生費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅、所得稅 四、門店工資組成比例 風(fēng)險(xiǎn)及處理方法 一、可能導(dǎo)致門店關(guān)閉的主要風(fēng)險(xiǎn)： 1、 門店所處商業(yè)區(qū)發(fā)生重大變化，校區(qū)店學(xué)校搬遷，商業(yè)區(qū)整體搬遷等。 2、 門店在一年內(nèi)長(zhǎng)期處于微盈利或者不盈利的狀態(tài)。 3、 門店發(fā)生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。 二、其他風(fēng)險(xiǎn) 1、 競(jìng)爭(zhēng)者大規(guī)模進(jìn)入本行業(yè)，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，利潤(rùn)急劇下滑等。 2、 公司資金鏈斷裂，無(wú)法及時(shí)保質(zhì)保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。 三、資產(chǎn)清算方法 1、 各項(xiàng)設(shè)備、原材料折舊比例 2、 房租退額分配 3、 銷售結(jié)余分配 4、 債務(wù)分配篇三：漢堡炸雞店商業(yè)計(jì)劃書 連鎖漢堡炸雞店商業(yè)計(jì)劃書 出版時(shí)間：2012年 5月 指定聯(lián)系人： 職務(wù)：經(jīng)理/股東 電話號(hào)碼： 電子郵件： 地址： 保密須知 本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于本商業(yè)計(jì)劃策劃者。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計(jì)劃書后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定： 1）若收件人不希望涉足本計(jì)劃書所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡快將本計(jì)劃書完整退回；2）在沒(méi)有取得本商業(yè)計(jì)劃策劃者的書面同意前，收件人不得將本計(jì)劃書全部和/或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應(yīng)該象對(duì)待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃書所提供的所有機(jī)密資料。 本商業(yè)計(jì)劃書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用，也不可用作購(gòu)買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。 商業(yè)計(jì)劃編號(hào)： 201205001 授方： 簽字： 公司： 日期： 目錄 第一章：摘要 第二章：公司介紹 一、宗旨（任務(wù)） 二、公司簡(jiǎn)介 第三章：市場(chǎng)分析 一、目標(biāo)市場(chǎng) 第四章：公司管理 一、管理隊(duì)伍狀況 二、組織、協(xié)作及對(duì)外關(guān)系 第五章：產(chǎn)品與服務(wù) 一、產(chǎn)品品種規(guī)劃 第六章：財(cái)務(wù)計(jì)劃 一、前期預(yù)計(jì)資金投入 二、單個(gè)門店支出費(fèi)用 三、預(yù)計(jì)收入和支出表 四、物流盈利方法 第七章：風(fēng)險(xiǎn) 第一章 摘要 本公司致力于為客人提供健康，快捷，方便，美味的西式風(fēng)味快餐飲食。涵蓋的品種包含：炸雞，漢堡，雞肉卷等主食，雞腿、烤翅、雞米花等配餐?？蓸?lè)，果汁等飲品，以及冰淇淋，蛋撻等甜品。 公司致力于為在我們餐廳用餐的客人提供周到，細(xì)致的服務(wù)，讓客人感受到舒適，愉悅的用餐感受。 第二章：公司介紹 一、公司簡(jiǎn)介、宗旨（任務(wù)）和公司戰(zhàn)略 1、公司的法定形式 本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司。公司的法定經(jīng)營(yíng)形式是有限責(zé)任公司，法定地址：中國(guó)浙江杭州。 2、公司的宗旨 本公司的宗旨是把肯德基、麥當(dāng)勞等食品巨頭作為我們學(xué)習(xí)的榜樣，努力使我們的產(chǎn)品，我們的服務(wù)，我們的形象接近于這些大公司，并結(jié)合我們中國(guó)國(guó)內(nèi)的實(shí)際情況，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，在肯德基，麥當(dāng)勞還沒(méi)覆蓋的城鄉(xiāng)區(qū)域進(jìn)行最大程度的市場(chǎng)占領(lǐng)，立志在7-10年內(nèi)成為西式快餐的二線領(lǐng)導(dǎo)品牌。長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是與肯德基和麥當(dāng)勞進(jìn)行正面的競(jìng)爭(zhēng)，提供與他們一樣或類似的服務(wù)和產(chǎn)品，但產(chǎn)品價(jià)格定位要遠(yuǎn)低于這些企業(yè)。 3、公司企業(yè)文化 本公司企業(yè)文化宗旨：高效、透明、廉潔、責(zé)任。 高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機(jī)構(gòu)組織協(xié)作一致，建立高效的溝通體系。 透明：a、內(nèi)部財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)透明，對(duì)股東負(fù)責(zé)，對(duì)投資者負(fù)責(zé)。b、員工升遷規(guī)劃透明，明確崗位職責(zé)和升遷道路和方向。提高員工積極性，協(xié)助員工做好職業(yè)規(guī)劃。 廉潔：公私分明，潔身自愛(ài)。 責(zé)任：對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)。 第三章：市場(chǎng)分析 一、市場(chǎng)介紹和市場(chǎng)背景分析 1987年11月12日，在北京天安門廣場(chǎng)旁的前門，肯德基在中國(guó)內(nèi)地的第一家餐廳正式開(kāi)業(yè)。1990年10月8日，中國(guó)內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞餐廳在深圳市解放路開(kāi)業(yè)。隨著人民生活水平的逐步提高，肯德基，麥當(dāng)勞等西式快餐連鎖店以其美味，方便，衛(wèi)生等特點(diǎn)吸引了很多人到其中去消費(fèi)?？系禄望湲?dāng)勞不管是產(chǎn)品還是選址都定位于一二線城市，雖然最近幾年有往三線城市和縣級(jí)以及工業(yè)重鎮(zhèn)等發(fā)展的趨勢(shì)，但是其定價(jià)依然偏高，不利于普通工薪階層的長(zhǎng)期重復(fù)消費(fèi)。目前在三線以下城市和一二線城市的城鄉(xiāng)結(jié)合地帶，漢堡炸雞等快餐市場(chǎng)空間潛力依然巨大。我們所設(shè)定的市場(chǎng)目標(biāo)就是人流量集中，消費(fèi)潛力中等，但是肯德基和麥當(dāng)勞還沒(méi)進(jìn)入的市場(chǎng)空間。篇四：燒烤店計(jì)劃書 燒烤店計(jì)劃書 1. 開(kāi)店需要辦理手續(xù)： 您需要辦理一個(gè)體戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可 1.需準(zhǔn)備店面房產(chǎn)證復(fù)印件,(是租的房子還要租房協(xié)議書) 2.身份證復(fù)印若干張 ，一寸照片若干張. 3.到當(dāng)?shù)毓ど趟觐I(lǐng)表格辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 4.再到稅務(wù)所辦稅務(wù)登記證，現(xiàn)在好象還得辦行業(yè)代碼證，在質(zhì)檢局。 5.拿到稅務(wù)登記證后申請(qǐng)發(fā)票，發(fā)票申請(qǐng)分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒(méi)有營(yíng)業(yè)額都是每月交納相同的稅額；第二是根據(jù)開(kāi)具發(fā)票的金額每月按稅率繳稅 6.整個(gè)過(guò)程收費(fèi)大概在500元左右，時(shí)間大概是1530天，這個(gè)各地不同的 還要去衛(wèi)生部門辦衛(wèi)生許可證 從業(yè)人員要有健康證 消防部門辦消防 （詳細(xì)：申請(qǐng)開(kāi)餐館需要前置審批，即在工商部門拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照前，必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。 以個(gè)體工商戶開(kāi)一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q，記住這只是登記一個(gè)名稱，還沒(méi)到申領(lǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的時(shí)候。因?yàn)樵陬I(lǐng)取工商執(zhí)照之前，必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。 排污許可證的申領(lǐng)：先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請(qǐng)，受理后，工作人員會(huì)上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個(gè)必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會(huì)根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小來(lái)決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒(méi)有認(rèn)可過(guò)的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個(gè)店面或是裝修之前，最好向環(huán)保部門咨詢一下。 比如，有的店主在開(kāi)店裝修時(shí)，排煙口或廚房的窗口正好對(duì)準(zhǔn)了后面的住戶，即使管理部門一時(shí)不知，后面的居民還是會(huì)去投訴，最后往往得再花錢調(diào)整。 衛(wèi)生許可證的申領(lǐng)：找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)受理，接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備，主要指消毒、清洗設(shè)施；二是加工場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館，比例要求會(huì)不一樣，事先咨詢還是必要的。 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：拿到這兩個(gè)證后，就可以憑這兩個(gè)證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請(qǐng)領(lǐng)取工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照了。 按照規(guī)定，在開(kāi)業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。 稅務(wù)登記：自領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi)，要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)。帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件，還有經(jīng)營(yíng)者的身份證。個(gè)體工商戶開(kāi)的小餐館，要交5的營(yíng)業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營(yíng)業(yè)稅的11，還有一部分其他的稅額，所占份額非常小。 ） 2.店面選址 1.轉(zhuǎn)租店面要慎重 借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。 轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng)，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已 經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)