創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育作業(yè)1.doc

資料收集于網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站 刪除 謝謝 volcano n. 火山 創(chuàng)業(yè)計劃書 企業(yè)名稱 心靈小屋 創(chuàng)業(yè)團隊 陽光團隊 電子郵件 1028202720 撰寫日期 2014/10/13 目 錄一、企業(yè)概況 （1）二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的基本情況（2）三、市場評估（3）四、市場營銷計劃（5）五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（8）六、固定資產(chǎn)（9）七、流動資金（月）（11）八、資金需求分析（12）九、風(fēng)險控制（13）十、結(jié)束語（）精品文檔一、企業(yè)概況n 主要經(jīng)營范圍： 心靈小屋茶餐廳立足于休閑飲食文化，主要經(jīng)營咖啡，甜點，西點，水果拼盤等休閑食品，采用直線制結(jié)構(gòu)的經(jīng)營模式，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，健康，舒適，品質(zhì)的服務(wù)宗旨，為每一個顧客提供賓至如歸的舒適感。具體可細分為：主食套餐，例如雞汁扒飯等都配備各類茶水飲料，甚至甜點，最適合情侶約會。 中西快餐結(jié)合，有各類中式煲湯，中西式快餐，適合目標(biāo)人群為上班族。美顏飲品：結(jié)合當(dāng)季時新水果蔬菜推出特色飲品，適合白領(lǐng)階層以及上班午間下午茶。休閑咖啡：企業(yè)會引進很多品種咖啡，如卡布奇諾，意大利expresso，焦糖拿鐵等咖啡，滿足辦公休閑人群的需要。 n 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的基本情況 n 團隊情況序號學(xué) 號姓 名到課情況成 績備 注12011052608王江艷全勤隊長22011052607李海蓉全勤32011052606顧佳柳全勤42011052605盧晨美全勤52011052601戴月全勤62011052609張群全勤72011052629胡亮全勤82011052634黃金全勤92011052641朱智昊缺勤10111213 n 以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）： 2011-2013有咖啡店服務(wù)經(jīng)歷，涉及奶茶咖啡等休閑系列 2013-2014具有飯店兼職經(jīng)歷，了解基本的飯店流程，清楚不同目標(biāo)人群的大致偏好。 2014學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)行業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計，了解服務(wù)行業(yè)的裝修風(fēng)格 2014年9月參與創(chuàng)業(yè)相關(guān)培訓(xùn) n 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 本科畢業(yè)。 利用寒暑期以及平時節(jié)假日去茶餐廳實習(xí)，學(xué)習(xí)過煮咖啡，研磨等技術(shù)，大致了解了奶茶以及西點的制作過程，對于整個服務(wù)行業(yè)的運作流程也較為熟悉，服務(wù)行業(yè)大致以直線型結(jié)構(gòu)為主。 本科期間學(xué)習(xí)管理學(xué)經(jīng)濟學(xué)統(tǒng)計學(xué)等課程，對于開店選址利用統(tǒng)計學(xué)知識分析客流量以及目標(biāo)人群的流量再定位。利用管理學(xué)知識統(tǒng)籌分析本企業(yè)的SWOT。同時利用公共關(guān)系學(xué)的知識做好本企業(yè)的公共關(guān)系維護，為本企業(yè)維護形象，爭取更多的回頭客。 三、市場評估n 滿足顧客哪些需求：隨著西方文化的不斷深入，以及中式文化傳統(tǒng)的綿延，僅是中式或者純西式餐廳都無法滿足當(dāng)代人的要求，而我們的消費群定義為上班族以及大學(xué)生群體，因此中西合璧式的茶餐廳更為滿足目標(biāo)人群的需求。伴隨著生活壓力的不斷深入，年輕人需要一個自我釋放的空間，而本企業(yè)可以滿足目標(biāo)人群對于心靈的一種適當(dāng)解壓，提供一個舒適的休閑空間。其次，飲食對于衛(wèi)生的要求很高，本企業(yè)立足于健康優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生，對于這方面企業(yè)會做好最嚴密的監(jiān)控，確保食材的新鮮衛(wèi)生。再者，服務(wù)行業(yè)講究服務(wù)態(tài)度的優(yōu)質(zhì)，因此企業(yè)會對每個服務(wù)人員進行禮儀相關(guān)培訓(xùn)，其中重點是微笑服務(wù)，企業(yè)很重視服務(wù)人員與顧客的距離，即顧客需要服務(wù)的時候能夠隨時方便快捷傳喚到服務(wù)員，但是服務(wù)員又不會影響到顧客的休閑或者是工作。再有就是本企業(yè)需要對菜單進行定期的更新，不斷推出新的飲食，確保顧客不會因為陳年菜單而產(chǎn)生厭倦感。最后本企業(yè)會對市場作出調(diào)查，保證價格的適中合理。最后，作出如下總結(jié)：企業(yè)可以為顧客提供自我休閑的空間，衛(wèi)生健康的飲食，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷更新的菜單以及適中的價格滿足各個消費群體的需求。 n 顧客購買力分析： 由于目標(biāo)人群主要為大學(xué)生及上班工薪階層，大學(xué)生生活費的經(jīng)濟來源主要依托于父母，因此合理的價格直接決定企業(yè)能否更好地發(fā)展。根據(jù)我們的調(diào)查，南京仙林大學(xué)城匯集眾多高校，同時由于交通發(fā)達，也匯集了眾多企業(yè)在本處，客流量較大，因此對于本企業(yè)而言，在滿足食品口感以及服務(wù)的基礎(chǔ)上，本企業(yè)適中的價格對于顧客來說具有很強的吸引力，也能滿足顧客的購買力。 n 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1. 地段繁華，客流量多 2. 知名度高 3. 管理經(jīng)驗豐富成熟 4. 市場占有率高 n 競爭對手的主要劣勢： 1. 價格昂貴 2. 菜品單一 3. 服務(wù)質(zhì)量有所下降 n 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1. 價格適中 2. 菜單定期更新 3. 食品優(yōu)質(zhì)健康新鮮 4. 服務(wù)優(yōu)質(zhì) 5. 管理層年輕有活力，對于食品行業(yè)作過自下而上的調(diào)查，同時熱愛飲食行業(yè)，具有激情 n 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢 1. 地段客流量較繁華地段少很多 2. 資金儲備少，對于運營整個企業(yè)相對困難 n 目標(biāo)顧客描述： 隨著西方文化的不斷深入，大學(xué)生群體對于西餐的消費傾向也明顯呈現(xiàn)上升趨勢，由于西式店面的裝修更傾向于休閑簡約，也成為情侶或者大學(xué)生群體聚會的地方，因此對于學(xué)生群體而言，企業(yè)具有巨大的吸引力。 再者，對于工薪階層上班族而言，中西餐結(jié)合的飲食方式以及價格更能滿足其快步調(diào)的生活工作節(jié)奏，同時企業(yè)為其提供的場所可以供其獨立思考工作中一些復(fù)雜的問題，因此企業(yè)提供的環(huán)境對于上班族而言也具有巨大吸引力。 n 市場容量或企業(yè)預(yù)計市場占有率： 仙林大學(xué)城目前匯集10所高校，加上教職工以及其他公司上班族，匯集了大約20萬人口，調(diào)查顯示，他們對于快速飲食的消費比例約占70%以上，基于此，在學(xué)校周邊創(chuàng)建飲食行業(yè)是首選之路。加上此處匯集了地鐵2號線，交通也極為便利。 預(yù)計市場的占有率可以達到10%。 n 市場容量的變化趨勢： 仙林大學(xué)城地區(qū)不斷發(fā)展，提供了更多的就業(yè)機會，為加速城市發(fā)展起了巨大推動作用。企業(yè)的興起會帶動這一片整個飲食行業(yè)的興起，相對而言，西式餐廳不能滿足來自全國各地的人民，因此其他飲食行業(yè)也將崛起，企業(yè)處于該地區(qū)飲食行業(yè)的成長期，因此具有巨大的潛力。 n 盈利可能性分析： 地域分析：選址地點設(shè)在十所大學(xué)交匯處，周邊有公交地鐵直達。優(yōu)勢分析：集合企業(yè)擁有的裝修豪華、菜單定期更新、價格適中、食品健康衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)市場占有率分析：由于市場容量占有率大約占10%，加之我們對于飲食消費傾向的調(diào)查，綜合以上分析，盈利可能性大。 四、市場營銷計劃 n 產(chǎn)品產(chǎn)品、服務(wù)或產(chǎn)品加服務(wù)主要特征雞汁扒飯便捷，美味蜂蜜柚子茶降火，解渴面包誘惑午后點心，現(xiàn)烤面包和冰激凌結(jié)合Expresso意式咖啡提神醒腦n 目標(biāo)人群將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費者 零售商 批發(fā)商目標(biāo)人群主要特征大學(xué)生年輕，熱愛西式餐廳工薪階層上班族傾向快速飲食文化，簡單飲品n 銷售方式、渠道銷售方式、渠道操作方法及采取該項方法的原因廣告單發(fā)放傳單，提高曉諭度每日特價銷售提高菜單的被了解度，增加回頭客定期折扣銷售每周特價日，提高客源n 價格產(chǎn)品、服務(wù)或產(chǎn)品加服務(wù)成本價銷售價競爭對手的價格Expresso意式咖啡31228雞汁扒飯51326蜂蜜柚子茶2610面包誘惑61832折扣銷售甜點飲品賒賬銷售無n 促銷人員推銷成本預(yù)測500廣 告成本預(yù)測300公共關(guān)系成本預(yù)測500營業(yè)推廣成本預(yù)測500n 地點 選址細節(jié)：地 址面積（平方米）租金或建筑成本仙林大學(xué)城200號10040000 選擇該地址的主要原因： 選址地點設(shè)在十所大學(xué)交匯處，周邊有公交地鐵直達。 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) n 企業(yè)將登記注冊成（可不做）： 個體工商戶 有限責(zé)任公司個體獨資企業(yè) 其他合伙企業(yè) n 擬議的企業(yè)名稱： 心靈小屋 n 企業(yè)的員工（根據(jù)需求設(shè)定崗位及勝任要求）： 職務(wù)勝任能力要求人數(shù)月薪業(yè)主或經(jīng)理負責(zé)整個企業(yè)的運作14000廚師負責(zé)菜單的更新制作23500甜點師負責(zé)甜點制作與創(chuàng)新23500廚師助理協(xié)作廚師做菜32500大堂經(jīng)理負責(zé)整個店面的運作12500服務(wù)員負責(zé)服務(wù)顧客，點單32000合計1534000n 企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證（可不做）： 類 型 預(yù)計費用 衛(wèi)生許可證 600 n 企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅，可不做）： 種 類 預(yù)計費用 一般責(zé)任險 2000 商業(yè)意外險 2000 n 合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議（可不做）： 合伙人 內(nèi)容條款出資方式獨資出資數(shù)額與期限500000利潤分配和虧損分攤?cè)?zé)經(jīng)營分工、權(quán)限和責(zé)任全責(zé)合伙人個人負債的責(zé)任全責(zé)協(xié)議變更和終止無其他條款無六、固定資產(chǎn)n 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名 稱數(shù) 量單 價總費用（元）灶具36001800工作臺34001200冰柜216003200排煙風(fēng)機110001000煙罩1300300油煙凈化器2300300微波爐113001300烤箱120002000合計11100供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真美的40005777n 交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費用（元）面包瓶車120002000合計52000供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真愛瑪電動車40005888飛亞達汽車銷售公司40005999n 辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名 稱數(shù) 量單 價總費用（元）桌子101401400椅子40401600電視128002800空具40502000電扇580400合計39200供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真n 固定資產(chǎn)和折舊概要項 目價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備11100800交通工具5200012000辦公家具和設(shè)備392008000店鋪8000080000合 計108000七、流動資金（月）n 原材料和包裝項 目數(shù) 量單 價總費用（元）面粉30051500調(diào)料200153000輔料50073500包裝10000.3300合計8300供應(yīng)商名稱地 址電話或傳真錦繡菜場天河路88號太滆橋菜市場南一路301號n 其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項 目費用（元）備 注業(yè)主的工資5000/月雇員工資29000/月租金28000/月營銷費用1000公用事業(yè)費600維修費300/月保險費1200/月登記注冊費300其他合計65400八、資金需求分析n 運營前支出資金（運營前支出包括：購買土地、建設(shè)廠房、購買機器、購置辦公設(shè)備、登記注冊費、通水通電、開業(yè)前的廣告宣傳等費用等等）項 目費用（元）備 注店鋪80000工具和設(shè)備11100交通工具52000辦公工具和設(shè)備39200廣告宣傳費1