創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)教育作業(yè)1.doc

資料收集于網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站 刪除 謝謝 volcano n. 火山 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 企業(yè)名稱(chēng) 心靈小屋 創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì) 陽(yáng)光團(tuán)隊(duì) 電子郵件 1028202720 撰寫(xiě)日期 2014/10/13 目 錄一、企業(yè)概況 （1）二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的基本情況（2）三、市場(chǎng)評(píng)估（3）四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃（5）五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)（8）六、固定資產(chǎn)（9）七、流動(dòng)資金（月）（11）八、資金需求分析（12）九、風(fēng)險(xiǎn)控制（13）十、結(jié)束語(yǔ)（）精品文檔一、企業(yè)概況n 主要經(jīng)營(yíng)范圍： 心靈小屋茶餐廳立足于休閑飲食文化，主要經(jīng)營(yíng)咖啡，甜點(diǎn)，西點(diǎn)，水果拼盤(pán)等休閑食品，采用直線制結(jié)構(gòu)的經(jīng)營(yíng)模式，體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)，健康，舒適，品質(zhì)的服務(wù)宗旨，為每一個(gè)顧客提供賓至如歸的舒適感。具體可細(xì)分為：主食套餐，例如雞汁扒飯等都配備各類(lèi)茶水飲料，甚至甜點(diǎn)，最適合情侶約會(huì)。 中西快餐結(jié)合，有各類(lèi)中式煲湯，中西式快餐，適合目標(biāo)人群為上班族。美顏飲品：結(jié)合當(dāng)季時(shí)新水果蔬菜推出特色飲品，適合白領(lǐng)階層以及上班午間下午茶。休閑咖啡：企業(yè)會(huì)引進(jìn)很多品種咖啡，如卡布奇諾，意大利expresso，焦糖拿鐵等咖啡，滿(mǎn)足辦公休閑人群的需要。 n 企業(yè)類(lèi)型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的基本情況 n 團(tuán)隊(duì)情況序號(hào)學(xué) 號(hào)姓 名到課情況成 績(jī)備 注12011052608王江艷全勤隊(duì)長(zhǎng)22011052607李海蓉全勤32011052606顧佳柳全勤42011052605盧晨美全勤52011052601戴月全勤62011052609張群全勤72011052629胡亮全勤82011052634黃金全勤92011052641朱智昊缺勤10111213 n 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： 2011-2013有咖啡店服務(wù)經(jīng)歷，涉及奶茶咖啡等休閑系列 2013-2014具有飯店兼職經(jīng)歷，了解基本的飯店流程，清楚不同目標(biāo)人群的大致偏好。 2014學(xué)習(xí)相關(guān)服務(wù)行業(yè)室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)，了解服務(wù)行業(yè)的裝修風(fēng)格 2014年9月參與創(chuàng)業(yè)相關(guān)培訓(xùn) n 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）： 本科畢業(yè)。 利用寒暑期以及平時(shí)節(jié)假日去茶餐廳實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)過(guò)煮咖啡，研磨等技術(shù)，大致了解了奶茶以及西點(diǎn)的制作過(guò)程，對(duì)于整個(gè)服務(wù)行業(yè)的運(yùn)作流程也較為熟悉，服務(wù)行業(yè)大致以直線型結(jié)構(gòu)為主。 本科期間學(xué)習(xí)管理學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)統(tǒng)計(jì)學(xué)等課程，對(duì)于開(kāi)店選址利用統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)分析客流量以及目標(biāo)人群的流量再定位。利用管理學(xué)知識(shí)統(tǒng)籌分析本企業(yè)的SWOT。同時(shí)利用公共關(guān)系學(xué)的知識(shí)做好本企業(yè)的公共關(guān)系維護(hù)，為本企業(yè)維護(hù)形象，爭(zhēng)取更多的回頭客。 三、市場(chǎng)評(píng)估n 滿(mǎn)足顧客哪些需求：隨著西方文化的不斷深入，以及中式文化傳統(tǒng)的綿延，僅是中式或者純西式餐廳都無(wú)法滿(mǎn)足當(dāng)代人的要求，而我們的消費(fèi)群定義為上班族以及大學(xué)生群體，因此中西合璧式的茶餐廳更為滿(mǎn)足目標(biāo)人群的需求。伴隨著生活壓力的不斷深入，年輕人需要一個(gè)自我釋放的空間，而本企業(yè)可以滿(mǎn)足目標(biāo)人群對(duì)于心靈的一種適當(dāng)解壓，提供一個(gè)舒適的休閑空間。其次，飲食對(duì)于衛(wèi)生的要求很高，本企業(yè)立足于健康優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生，對(duì)于這方面企業(yè)會(huì)做好最嚴(yán)密的監(jiān)控，確保食材的新鮮衛(wèi)生。再者，服務(wù)行業(yè)講究服務(wù)態(tài)度的優(yōu)質(zhì)，因此企業(yè)會(huì)對(duì)每個(gè)服務(wù)人員進(jìn)行禮儀相關(guān)培訓(xùn)，其中重點(diǎn)是微笑服務(wù)，企業(yè)很重視服務(wù)人員與顧客的距離，即顧客需要服務(wù)的時(shí)候能夠隨時(shí)方便快捷傳喚到服務(wù)員，但是服務(wù)員又不會(huì)影響到顧客的休閑或者是工作。再有就是本企業(yè)需要對(duì)菜單進(jìn)行定期的更新，不斷推出新的飲食，確保顧客不會(huì)因?yàn)殛惸瓴藛味a(chǎn)生厭倦感。最后本企業(yè)會(huì)對(duì)市場(chǎng)作出調(diào)查，保證價(jià)格的適中合理。最后，作出如下總結(jié)：企業(yè)可以為顧客提供自我休閑的空間，衛(wèi)生健康的飲食，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不斷更新的菜單以及適中的價(jià)格滿(mǎn)足各個(gè)消費(fèi)群體的需求。 n 顧客購(gòu)買(mǎi)力分析： 由于目標(biāo)人群主要為大學(xué)生及上班工薪階層，大學(xué)生生活費(fèi)的經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要依托于父母，因此合理的價(jià)格直接決定企業(yè)能否更好地發(fā)展。根據(jù)我們的調(diào)查，南京仙林大學(xué)城匯集眾多高校，同時(shí)由于交通發(fā)達(dá)，也匯集了眾多企業(yè)在本處，客流量較大，因此對(duì)于本企業(yè)而言，在滿(mǎn)足食品口感以及服務(wù)的基礎(chǔ)上，本企業(yè)適中的價(jià)格對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)具有很強(qiáng)的吸引力，也能滿(mǎn)足顧客的購(gòu)買(mǎi)力。 n 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1. 地段繁華，客流量多 2. 知名度高 3. 管理經(jīng)驗(yàn)豐富成熟 4. 市場(chǎng)占有率高 n 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)： 1. 價(jià)格昂貴 2. 菜品單一 3. 服務(wù)質(zhì)量有所下降 n 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)： 1. 價(jià)格適中 2. 菜單定期更新 3. 食品優(yōu)質(zhì)健康新鮮 4. 服務(wù)優(yōu)質(zhì) 5. 管理層年輕有活力，對(duì)于食品行業(yè)作過(guò)自下而上的調(diào)查，同時(shí)熱愛(ài)飲食行業(yè)，具有激情 n 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì) 1. 地段客流量較繁華地段少很多 2. 資金儲(chǔ)備少，對(duì)于運(yùn)營(yíng)整個(gè)企業(yè)相對(duì)困難 n 目標(biāo)顧客描述： 隨著西方文化的不斷深入，大學(xué)生群體對(duì)于西餐的消費(fèi)傾向也明顯呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，由于西式店面的裝修更傾向于休閑簡(jiǎn)約，也成為情侶或者大學(xué)生群體聚會(huì)的地方，因此對(duì)于學(xué)生群體而言，企業(yè)具有巨大的吸引力。 再者，對(duì)于工薪階層上班族而言，中西餐結(jié)合的飲食方式以及價(jià)格更能滿(mǎn)足其快步調(diào)的生活工作節(jié)奏，同時(shí)企業(yè)為其提供的場(chǎng)所可以供其獨(dú)立思考工作中一些復(fù)雜的問(wèn)題，因此企業(yè)提供的環(huán)境對(duì)于上班族而言也具有巨大吸引力。 n 市場(chǎng)容量或企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 仙林大學(xué)城目前匯集10所高校，加上教職工以及其他公司上班族，匯集了大約20萬(wàn)人口，調(diào)查顯示，他們對(duì)于快速飲食的消費(fèi)比例約占70%以上，基于此，在學(xué)校周邊創(chuàng)建飲食行業(yè)是首選之路。加上此處匯集了地鐵2號(hào)線，交通也極為便利。 預(yù)計(jì)市場(chǎng)的占有率可以達(dá)到10%。 n 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)： 仙林大學(xué)城地區(qū)不斷發(fā)展，提供了更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，為加速城市發(fā)展起了巨大推動(dòng)作用。企業(yè)的興起會(huì)帶動(dòng)這一片整個(gè)飲食行業(yè)的興起，相對(duì)而言，西式餐廳不能滿(mǎn)足來(lái)自全國(guó)各地的人民，因此其他飲食行業(yè)也將崛起，企業(yè)處于該地區(qū)飲食行業(yè)的成長(zhǎng)期，因此具有巨大的潛力。 n 盈利可能性分析： 地域分析：選址地點(diǎn)設(shè)在十所大學(xué)交匯處，周邊有公交地鐵直達(dá)。優(yōu)勢(shì)分析：集合企業(yè)擁有的裝修豪華、菜單定期更新、價(jià)格適中、食品健康衛(wèi)生，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)市場(chǎng)占有率分析：由于市場(chǎng)容量占有率大約占10%，加之我們對(duì)于飲食消費(fèi)傾向的調(diào)查，綜合以上分析，盈利可能性大。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 n 產(chǎn)品產(chǎn)品、服務(wù)或產(chǎn)品加服務(wù)主要特征雞汁扒飯便捷，美味蜂蜜柚子茶降火，解渴面包誘惑午后點(diǎn)心，現(xiàn)烤面包和冰激凌結(jié)合Expresso意式咖啡提神醒腦n 目標(biāo)人群將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售或提供給：最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商目標(biāo)人群主要特征大學(xué)生年輕，熱愛(ài)西式餐廳工薪階層上班族傾向快速飲食文化，簡(jiǎn)單飲品n 銷(xiāo)售方式、渠道銷(xiāo)售方式、渠道操作方法及采取該項(xiàng)方法的原因廣告單發(fā)放傳單，提高曉諭度每日特價(jià)銷(xiāo)售提高菜單的被了解度，增加回頭客定期折扣銷(xiāo)售每周特價(jià)日，提高客源n 價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)或產(chǎn)品加服務(wù)成本價(jià)銷(xiāo)售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格Expresso意式咖啡31228雞汁扒飯51326蜂蜜柚子茶2610面包誘惑61832折扣銷(xiāo)售甜點(diǎn)飲品賒賬銷(xiāo)售無(wú)n 促銷(xiāo)人員推銷(xiāo)成本預(yù)測(cè)500廣 告成本預(yù)測(cè)300公共關(guān)系成本預(yù)測(cè)500營(yíng)業(yè)推廣成本預(yù)測(cè)500n 地點(diǎn) 選址細(xì)節(jié)：地 址面積（平方米）租金或建筑成本仙林大學(xué)城200號(hào)10040000 選擇該地址的主要原因： 選址地點(diǎn)設(shè)在十所大學(xué)交匯處，周邊有公交地鐵直達(dá)。 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) n 企業(yè)將登記注冊(cè)成（可不做）： 個(gè)體工商戶(hù) 有限責(zé)任公司個(gè)體獨(dú)資企業(yè) 其他合伙企業(yè) n 擬議的企業(yè)名稱(chēng)： 心靈小屋 n 企業(yè)的員工（根據(jù)需求設(shè)定崗位及勝任要求）： 職務(wù)勝任能力要求人數(shù)月薪業(yè)主或經(jīng)理負(fù)責(zé)整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作14000廚師負(fù)責(zé)菜單的更新制作23500甜點(diǎn)師負(fù)責(zé)甜點(diǎn)制作與創(chuàng)新23500廚師助理協(xié)作廚師做菜32500大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)整個(gè)店面的運(yùn)作12500服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù)顧客，點(diǎn)單32000合計(jì)1534000n 企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證（可不做）： 類(lèi) 型 預(yù)計(jì)費(fèi)用 衛(wèi)生許可證 600 n 企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅，可不做）： 種 類(lèi) 預(yù)計(jì)費(fèi)用 一般責(zé)任險(xiǎn) 2000 商業(yè)意外險(xiǎn) 2000 n 合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議（可不做）： 合伙人 內(nèi)容條款出資方式獨(dú)資出資數(shù)額與期限500000利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)側(cè)?zé)經(jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任全責(zé)合伙人個(gè)人負(fù)債的責(zé)任全責(zé)協(xié)議變更和終止無(wú)其他條款無(wú)六、固定資產(chǎn)n 工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷(xiāo)售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買(mǎi)以下設(shè)備：名 稱(chēng)數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）灶具36001800工作臺(tái)34001200冰柜216003200排煙風(fēng)機(jī)110001000煙罩1300300油煙凈化器2300300微波爐113001300烤箱120002000合計(jì)11100供應(yīng)商名稱(chēng)地 址電話或傳真美的40005777n 交通工具根據(jù)交通及營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名稱(chēng)數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）面包瓶車(chē)120002000合計(jì)52000供應(yīng)商名稱(chēng)地 址電話或傳真愛(ài)瑪電動(dòng)車(chē)40005888飛亞達(dá)汽車(chē)銷(xiāo)售公司40005999n 辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名 稱(chēng)數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）桌子101401400椅子40401600電視128002800空具40502000電扇580400合計(jì)39200供應(yīng)商名稱(chēng)地 址電話或傳真n 固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng) 目?jī)r(jià)值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備11100800交通工具5200012000辦公家具和設(shè)備392008000店鋪8000080000合 計(jì)108000七、流動(dòng)資金（月）n 原材料和包裝項(xiàng) 目數(shù) 量單 價(jià)總費(fèi)用（元）面粉30051500調(diào)料200153000輔料50073500包裝10000.3300合計(jì)8300供應(yīng)商名稱(chēng)地 址電話或傳真錦繡菜場(chǎng)天河路88號(hào)太滆橋菜市場(chǎng)南一路301號(hào)n 其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng) 目費(fèi)用（元）備 注業(yè)主的工資5000/月雇員工資29000/月租金28000/月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用1000公用事業(yè)費(fèi)600維修費(fèi)300/月保險(xiǎn)費(fèi)1200/月登記注冊(cè)費(fèi)300其他合計(jì)65400八、資金需求分析n 運(yùn)營(yíng)前支出資金（運(yùn)營(yíng)前支出包括：購(gòu)買(mǎi)土地、建設(shè)廠房、購(gòu)買(mǎi)機(jī)器、購(gòu)置辦公設(shè)備、登記注冊(cè)費(fèi)、通水通電、開(kāi)業(yè)前的廣告宣傳等費(fèi)用等等）項(xiàng) 目費(fèi)用（元）備 注店鋪80000工具和設(shè)備11100交通工具52000辦公工具和設(shè)備39200廣告宣傳費(fèi)1