農舍旅項目策劃書.doc

原田農業(yè)發(fā)展有限公司策劃部民宿項目策劃書原田農業(yè)發(fā)展有限公司2015年9月18日 目 錄市場存在的背景預測市場擁有量操作模式規(guī)范化管理盈利模式討論1 市場存在的背景 西班牙學者Rosa Mara Yague Perales（2001）將鄉(xiāng)村旅游分為傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游（Homecoming or Traditional Rural Tourism）和現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游（Modern Rural Tourism）兩種。 鄉(xiāng)村旅游是以旅游度假為宗旨，以村莊野外為空間，以人文無干擾、生態(tài)無破壞、以游居和野行為特色的村野旅游形式。隨著鄉(xiāng)村旅游的迅速發(fā)展，近幾年圍繞鄉(xiāng)村旅游提出很多原創(chuàng)新概念和新理論，如：游居、野行、居游、詩意棲居、第二居所、輕建設、場景時代等，新概念和新理論的提出使鄉(xiāng)村旅游內容豐富化、形式多元化，有效緩解了鄉(xiāng)村旅游同質化日益嚴重的問題。 以往鄉(xiāng)村旅游是到鄉(xiāng)村去了解一些鄉(xiāng)村民情、禮儀風俗等，也可以觀賞當時種植的一些鄉(xiāng)村土產（水稻、玉米、高粱、小麥等）、果樹、小溪、小橋及了解它們故事。旅游者可在鄉(xiāng)村（通常是偏遠地區(qū)的傳統(tǒng)鄉(xiāng)村）及其附近逗留、學習、體驗鄉(xiāng)村生活模式的活動。該村莊也可以作為旅游者探索附近地區(qū)的基地。鄉(xiāng)村旅游的概念包含了兩個方面：一是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，二是以鄉(xiāng)村作物旅游吸引物，二者缺一不可。2015年中央一號文件提出，要積極開發(fā)農業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村生態(tài)休閑、旅游觀光、文化教育價值。為此，我們現(xiàn)在推出（農舍旅Bed and Breakfast ）民宿是指利用自用住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業(yè)方式經營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質，民宿不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當地風情、感受民宿主人的熱情與服務、并體驗有別于以往的生活，因此蔚為流行。這股民宿旅游風潮（流行風），從一片原屬于低度發(fā)展的行業(yè)中，創(chuàng)造出另一片欣欣向榮的景象，改寫了旅游的型態(tài)。2 預測市場擁有量 早期民宿的經營，大都是以家庭副業(yè)的方式，隨著民宿的風潮漸熱，民宿創(chuàng)造出來的商機實在太過誘人，原本被定義成家庭副業(yè)的經營模式，逐漸換汱成家庭主業(yè)模式在經營，甚而房產投資客、新移民主義人士等等，大伙爭先恐后的進入民宿經營的這塊飯，競爭者眾的情況下，品質、服務以及效率的經營管理競爭力需求，影響力慢慢出現(xiàn)，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成臺灣民宿朝精致化、豪華化、高價化以及高服務化方向在演進。根據交通部觀光局的統(tǒng)計 ，2003年臺灣合法民宿僅124家，而2007年已登記的合法民宿，全臺灣總計已高達1,939家，其中，正常營業(yè)的業(yè)者共1,886家，總房間達7,751間。 但有相關資料保守估計全臺灣民宿已超過5,000家甚至有估算大大小小超過萬家以上。3 操作模式（A）獨立農舍民房型-民宿置身于聆聽大自然的蛙鳴聲、鳥啼聲、碧綠山頭、微風吹拂、飄來陣陣花香，就好像至身于大自然般；這就是最大自然農舍民宿的優(yōu)點，來到最大自然最有感覺的農舍民宿，在這可以享受不被打擾的黃金假期，并親身體驗最輕松、悠閑的鄉(xiāng)村生活，過著最不一樣的美好假期。（B）集合住宅型-鄉(xiāng)村農莊處處綠意良田，田野稻香享受旅游的心情, 外圍田野環(huán)繞,庭園景色綠意盎然，享受塵囂之遠離心曠神怡，令人舒暢。乍見井然有序的住家設計，內部卻有著與外觀全然不同的空間安排，承襲外部簡潔樸實的設計，民宿主人提供一個更為舒適的居家環(huán)境，全新打造的新穎裝潢、怡人的視覺享受、舒適的住宿設備，再加上民宿貼心的服務，是個讓每位來訪的朋友能夠完全放松身心的天地。（C）聚落別墅型-一個全新完工擁有安全、干凈、溫馨的家及庭院造景的好地方，是一個屬于旅游的中心點，精心打造這與眾不同風味的仙境。坐可體驗綿綿山脈環(huán)繞，空氣、陽光、美景。在山居里享受天然山泉水或泡一壺茶、一杯咖啡之愜意。（D）個性化風格民宿-有獨特的個性風格的民宿，內有極好的好喝咖啡，完全不輸給星巴克咖啡館，就是提琴樹下的那塊招牌，畫著一顆樹、上頭還掛著咖啡杯的木制招牌，是店主人的杰作，從一筆一畫中，都可以看出一種隨性的美感。店很小，但會走進店里的人，都會和自己比較相近、談得來，也因此認識了許多各式各樣的朋友， 在此是沒有距離的。除了散發(fā)出來的獨特魅力外，這里的咖啡與餐點也都相當值得品味，例如店主人推薦的摩卡橘子，奶香、巧克力香、咖啡香加上橘子香，四種味道調合成一種非常精致的口感；還有奶油海鮮意大利面及各種小點，都是很不錯的搭配選擇，這也就是民宿特別個性風格，一個民宿附近有著別地方所享受不到的新鮮事，就是這家民宿的成功之一與最獨大的個性。（一）、吸集顧客 （A）農業(yè)體驗、林業(yè)體驗民宿：菇菌采拾、燒炭、（B）牧業(yè)體驗、漁業(yè)體驗、加工體驗民宿：做豆腐、捏年糕、（C）工藝體驗民宿：押花、捏陶、（D）自然體驗民宿：觀星、野菜藥草采集、昆蟲采集、標本制作、（E）民俗體驗民宿：地方祭典、民俗傳說、風箏制作、（F）運動體驗民宿：滑雪、登山等。（二）、滿足游客 （ A）藝術體驗型民宿：由經營者帶領游客體驗各項藝術品制作活動，包括揑陶、雕刻、繪畫、木屐、果凍蠟燭、天燈制作等，游客可親手創(chuàng)造藝術作品，體驗鄉(xiāng)村或現(xiàn)代的藝術文化饗宴。（B）復古經營型民宿：其住宿環(huán)境均為古厝所整修，或以古建筑的式樣為設計藍圖，提供游客深切的懷舊體驗。（C）賞景度假型民宿：乃結合自然的景觀或是精心規(guī)劃的人工造景，如萬家燈火的夜景、滿天星斗、庭園景觀、草原花?；蚴歉呱酱蠛５?。（D）農村體驗型民宿：于傳統(tǒng)的農業(yè)鄉(xiāng)村中，除有農村景觀提供體認農家生活之外，并提供農業(yè)生產方面的體驗活動。4 規(guī)范化管理（一）、準錄制對那些愿意加入（農舍旅）民宿項目農戶必須實行準錄制:（A） 統(tǒng)一按照擬定的房間衛(wèi)生標準和飲食衛(wèi)生標準；（B） 必須參加原田農業(yè)發(fā)展有限公司的接待規(guī)范培訓；（C） 必須自愿接受原田農業(yè)發(fā)展有限公司的各項規(guī)章制度及考核和獎罰制度。（2） 、許可制 對那些經過原田農業(yè)發(fā)展有限公司指導和培訓的合格農戶頒發(fā)培訓合格證書及許可證書（聯(lián)合頒發(fā)單位由：鎮(zhèn)農辦、村辦、原田農業(yè)發(fā)展有限公司）（3） 、評選制 對參與（農舍旅）民宿項目的農戶每半年進行全面評選一次，評選內容：顧客評價、環(huán)境衛(wèi)生實地考核、菜肴比賽、禮儀禮貌、個人形象及學習情況等。六個方面來作為評選依據，評選出一、二、三等獎并送錦旗。同時也評選出最差的，實行淘汰制（允許整改）。5 盈利模式討論盈利模式主要是三塊（A） 住宿，暫定50元每人每夜；（B） 餐飲，每人每天三餐標準為100元；（C） 另售，向客人推薦當地的名優(yōu)產品、當地工藝品（必須是原田農業(yè)出品）及客人另外再加的酒、煙、農菜等（必須與市場價一致，原田農業(yè)出指導價）。分析：計劃每戶人家全年接待客人數約10000人次，其營業(yè)額在150萬元以上，其利潤按照:(1) .住宿：營收50元/每人每夜，成本10元/每人每夜，收40元/每人每夜。則年接待10000人次時實收入40萬元；(2)