葉元土--新形勢下水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題與對策分析.doc

中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢與對策分析葉元土 蔡春芳（蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇省水產(chǎn)動物營養(yǎng)重點實驗室，江蘇蘇州215123）中國的經(jīng)濟形勢、產(chǎn)業(yè)形勢正在發(fā)生深刻的變化，而居于其中的水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)也面臨急劇變化的新形勢，對原有的產(chǎn)業(yè)格局、經(jīng)濟運行狀態(tài)發(fā)生了重大的影響。當(dāng)前的飼料形勢、主要是原料的價格似乎很亂，但總有其內(nèi)在的規(guī)則和聯(lián)系。要在這復(fù)雜的新形勢中，較為清晰地認識中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)面臨的新形勢，調(diào)整技術(shù)、經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，尋找產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇，促進真正意義上的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、升級與轉(zhuǎn)型；產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開技術(shù)的支撐作用，所以產(chǎn)業(yè)技術(shù)也面臨創(chuàng)新、升級和轉(zhuǎn)型的問題。本著文章能夠“看得到、讀得懂、還要有用、能夠引起思考”的原則，本文就不拘役形式，以通俗的方式進行寫作。在閱讀本文時，也建議讀者能夠同時閱讀淡水魚類飼料模式化配方分析（飼料工業(yè)，2008年第29卷第20期:1-5）；影響我國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)升級的科學(xué)性和技術(shù)性問題分析（飼料工業(yè)，2010增刊1）；淡水魚類飼料原料模塊化技術(shù)分析（水產(chǎn)前沿，2010.06）魚類肌肉必需氨基酸模式的聚類分析（飼料廣角，2008 年第15 期:42-45）等文章，希望能夠引起大家的思考和討論，促進水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)、水產(chǎn)動物營養(yǎng)飼料有關(guān)科學(xué)與技術(shù)研究的轉(zhuǎn)型與升級。一、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)立體化，影響因素復(fù)雜化水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了那些變化？動力是什么？發(fā)展趨勢如何？總體而言，在飼料物質(zhì)資源和經(jīng)濟價格兩大因素的作用下，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)業(yè)鏈快速延伸、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)交叉點增多、產(chǎn)業(yè)空間增大，與此同時，影響因素也顯著性地增加。我們根據(jù)自己的研究內(nèi)容和研究水平，總結(jié)了目前與水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)具有重要關(guān)聯(lián)度的相關(guān)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)圖示，如圖1。從大的產(chǎn)業(yè)格局看，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的上游為種植業(yè)和糧油加工產(chǎn)業(yè)，其下游為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，為其提供養(yǎng)殖水產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)。金融業(yè)、期貨、投資種植業(yè)水產(chǎn)飼料業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)種子種植糧食油料飼料糧（玉米、小麥）面粉、大米麥麩、米糠油脂餅、粕類飼料原料捕撈魚粉、魚油飼料生產(chǎn)水產(chǎn)飼料飼料上市公司種苗種養(yǎng)殖鮮活市場消費市場水產(chǎn)加工加工產(chǎn)品副產(chǎn)品魚產(chǎn)品證券、投資、期貨1、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈的變化水產(chǎn)飼料加工產(chǎn)業(yè)是一個產(chǎn)業(yè)鏈很短、涉及的產(chǎn)業(yè)面較窄的產(chǎn)業(yè)，也是一個典型的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。利用種植業(yè)的直接產(chǎn)品（如玉米、小麥）和糧油加工副產(chǎn)品（如豆粕、菜粕、棉粕）等為主要的原料，經(jīng)過配方限定后加工成飼料產(chǎn)品，投入到水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之中。簡單看就是一個“兩端在外”（原料來源于糧食、油料加工副產(chǎn)物，產(chǎn)品進入水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域）的一個產(chǎn)業(yè)，因此，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局限性很大，而未來的發(fā)展也必須突破現(xiàn)有格局，向上游、下游同時發(fā)展。中國水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是在20世紀(jì)70末期才開始發(fā)展的，很長一段時間里水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈就是從飼料原料（配方）（生產(chǎn)）飼料養(yǎng)魚戶，也就是，飼料企業(yè)可以很容易地買到飼料原料，經(jīng)過配方、加工成顆粒飼料，直接或通過飼料經(jīng)銷商賣給養(yǎng)魚戶。到后期，飼料企業(yè)在飼料銷售環(huán)節(jié)提高競爭力，也加強了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣和飼料產(chǎn)品的售后技術(shù)服務(wù)。進入21世紀(jì)前后，水產(chǎn)飼料企業(yè)之間的競爭逐漸加劇，除了在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部提高配方技術(shù)、飼料生產(chǎn)技術(shù)保障產(chǎn)品質(zhì)量外，企業(yè)之間的競爭更多地集中飼料產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)，顯著的變化是逐漸深入到水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域里的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和領(lǐng)域，使水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)合更為緊密，同時，投資興建了一些水產(chǎn)苗種場、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)品加工企業(yè)、水產(chǎn)品貿(mào)易公司等實體性企業(yè)，使水產(chǎn)飼料的產(chǎn)業(yè)鏈實質(zhì)性地延伸到水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域。如有的飼料企業(yè)、飼料集團建立了對蝦良種和苗種苗場、優(yōu)質(zhì)魚類苗種場，為市場提供健康、優(yōu)質(zhì)的蝦苗和魚苗；介入到蝦產(chǎn)品加工、羅非魚和斑點叉尾鮰魚片加工，實質(zhì)性地進入水產(chǎn)品加工領(lǐng)域和水產(chǎn)品流通領(lǐng)域。還有的企業(yè)也進一步介入到水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，建立養(yǎng)殖基地，同時，提高養(yǎng)殖技術(shù)，如推廣飼料投料機、推廣草魚免疫疫苗的使用等?？傮w而言，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈主要還是向其下游產(chǎn)業(yè)-水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域延伸，且主要是在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的源頭：種和苗，以及終端：水產(chǎn)品加工與貿(mào)易2個環(huán)節(jié)。其結(jié)果是較好地解決了水產(chǎn)飼料產(chǎn)品的市場問題、產(chǎn)業(yè)利潤分配問題。但是，向飼料原料即飼料產(chǎn)業(yè)上游領(lǐng)域的發(fā)展不是很多，顯示出在上游的飼料原料供給方面受到較大的限制。2、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的物質(zhì)屬性聯(lián)系由圖1可以發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)從物質(zhì)結(jié)構(gòu)屬性分析，處于種植業(yè)、糧油加工業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖也之間的夾層領(lǐng)域。呈現(xiàn)立體式的產(chǎn)業(yè)格局，水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)延伸到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域，同時也可以向上游的糧油種植、加工領(lǐng)域延伸，原來不被重視的金融業(yè)、資本市場也對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)了重大的影響。水產(chǎn)飼料作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要投入品，也是養(yǎng)殖水產(chǎn)品70%以上的成本構(gòu)成部分，影響著養(yǎng)殖水產(chǎn)品的價格、質(zhì)量與食用安全，也影響著養(yǎng)殖水域生態(tài)與水域環(huán)境；而養(yǎng)殖水產(chǎn)品的市場價格更影響著水產(chǎn)飼料的市場生存地位與發(fā)展空間，同時對水產(chǎn)飼料的價格產(chǎn)生重要的制約作用，逆向性地對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生重大影響。水產(chǎn)飼料的物質(zhì)結(jié)構(gòu)主要包括飼料原料種類、不同飼料原料的使用比例,作為水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)上游地位，飼料原料的資源量、價格屬性已經(jīng)成為影響水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵性因素。與前期的水產(chǎn)飼料比較，水產(chǎn)飼料的原料種類和使用量均發(fā)生了較大的變化，例如玉米、小麥、木薯、油菜籽、大豆等直接進入了水產(chǎn)飼料配方體系，豆粕的使用量在下降，而菜粕、棉粕的使用量在顯著性地增加；由于養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，全國飼料總量、水產(chǎn)飼料總量顯著增長，而糧食、油料作物種植業(yè)、加工業(yè)的種類結(jié)構(gòu)、數(shù)量結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化，出現(xiàn)供、求關(guān)系中數(shù)量上的矛盾（種類結(jié)構(gòu)上的矛盾還不是很顯著），表現(xiàn)出較為嚴(yán)重的供不應(yīng)求格局。這種數(shù)量上供求關(guān)系的變化導(dǎo)致飼料產(chǎn)業(yè)在飼料原料供給方面的競爭加劇，也迫使水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)必須向上游發(fā)展，尋求穩(wěn)定的飼料原料供給，同時在技術(shù)上也必須發(fā)生重大變化，要調(diào)整水產(chǎn)飼料原料結(jié)構(gòu)及其比例。3、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的經(jīng)濟價格屬性聯(lián)系產(chǎn)業(yè)的最終目標(biāo)是經(jīng)濟效益，因此，產(chǎn)業(yè)鏈中價值利潤的分配和收益決定產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。對于早期和前期的水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)，由于物質(zhì)供給相對充足、價格相對穩(wěn)定，同時飼料產(chǎn)品市場也相對穩(wěn)定，可以獲得較好的、基本可以預(yù)見的產(chǎn)業(yè)效益。而目前或未來的一定時期內(nèi)，由于飼料原料資源量供給的不足，更由于資本市場的強力介入，打破原有的產(chǎn)業(yè)鏈利潤分配體系和收益率，更重要的是由于市場資本的介入，產(chǎn)業(yè)價值的穩(wěn)定體系被打破，尤其是定價原則違背正常的物質(zhì)供求關(guān)系，將嚴(yán)重干擾水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟價值的基本穩(wěn)定性和基本的可預(yù)見性。由于飼料原料與飼料產(chǎn)品的供求關(guān)系失調(diào)，更由于期貨、金融資本、市場資本在種植業(yè)、糧油加工業(yè)等領(lǐng)域的介入，導(dǎo)致飼料原料的價格變化非常顯著，主要表現(xiàn)為價格波動周期縮短、價格變動幅度顯著性增加、價格發(fā)現(xiàn)顯著性變動的飼料原料種類在顯著增加（例如以前主要是魚粉、豆粕價格經(jīng)常變動，而現(xiàn)在是幾乎所有原料的價格都發(fā)生顯著性的、頻繁性的波動），更重要的是由于各類資本的介入、投機和炒作行為明顯，導(dǎo)致飼料原料的價格違背正常的供求關(guān)系定價基本原則，導(dǎo)致飼料企業(yè)對飼料供求關(guān)系、價格變動預(yù)測的不可預(yù)見性、不可控制性，使水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)脫離飼料原料、飼料產(chǎn)品的物質(zhì)屬性、供求關(guān)系和技術(shù)屬性以外的、“沒有理由”的漲價、跌價混亂形勢，對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。且這種形勢可能會持續(xù)較長的時間，例如世界銀行預(yù)測國際食品價格在5年內(nèi)難以形成穩(wěn)定的態(tài)勢。4、攪動水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)格局的動力因素任何一種運動的產(chǎn)生必須是受到動力的作用。目前導(dǎo)致種植業(yè)、糧油加工業(yè)、水產(chǎn)飼料生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)格局發(fā)展變化的基本動力主要還是2個：飼料原料實體物質(zhì)（飼料原料、飼料產(chǎn)品）的供求關(guān)系本身發(fā)生了較大的變化，例如社會對水產(chǎn)品的需求拉動了水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)飼料的需求增長，而由于種植業(yè)在自然災(zāi)害、農(nóng)業(yè)發(fā)展速度等多種因素的影響下，其產(chǎn)量即使沒有下降，但其發(fā)展速度減緩，跟不上飼料業(yè)對飼料原料需求增長的速度，導(dǎo)致飼料需求的飼料原料在數(shù)量上不能滿足需要。資本市場的介入既打破原有的產(chǎn)業(yè)利潤分配體系，又導(dǎo)致違背實體物質(zhì)基本供求關(guān)系決定價格的定價原則，使原有的定價體系和原則發(fā)生顯著性的變化，更導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)利潤分配的格局發(fā)生顯著性的變化。我國飼料、水產(chǎn)飼料對主要原料的供求關(guān)系發(fā)生變化依據(jù)全國飼料工業(yè)年鑒的數(shù)據(jù)，全國2008年配合飼料13200萬噸、水產(chǎn)配合飼料1300萬噸，配合飼料總量、水產(chǎn)飼料的總量基數(shù)已經(jīng)達到較高的運行水平了。再分析最近幾年我國配合飼料飼料和水產(chǎn)配合飼料增量的增長速度、年增長量，見表1。我國配合飼料總量在2007到2008年年遞增率為11.1011.5%、年遞增量為12711369萬噸，其中水產(chǎn)配合飼料年遞增率為1.213.59%、年遞增量為1646萬噸。如果飼料原料供給的總量、年遞增速度更不上飼料生產(chǎn)的需求就會出現(xiàn)“供不應(yīng)求”的資源性的缺口；事實上我國糧食、油料作物的增長速度很難達到飼料總量的增長速度（11.1011.5%）。因此，出現(xiàn)飼料原料資源量供求矛盾的形勢是必然的。表1：全國飼料和水產(chǎn)飼料量的變化（2008中國飼料工業(yè)年鑒）飼料總量變化，萬噸水產(chǎn)飼料，萬噸年度總量增量增長率，%數(shù)量增量增長率，%200510732107211.109842006110593273.05128029630.08200712331127211.501326463.59200813700136911.101342161.21水產(chǎn)配合飼料年遞增率和年遞增量遠遠低于全國配合飼料總量的遞增率，由于飼料原料具有同質(zhì)性，不同種類飼料在飼料原料需求方面具有競爭性。水產(chǎn)飼料中原料使用量最大的是菜粕和棉粕（菜粕、棉粕在家畜、家禽飼料成為雜粕，而在水產(chǎn)飼料則是“主糧”），幾乎占淡水魚類飼料配方的40%以上，部分種類如草魚飼料中菜粕和棉粕達到5060%的使用量。就這兩種粕類原料的供求數(shù)量關(guān)系進行簡單分析，可以發(fā)現(xiàn)已經(jīng)出現(xiàn)較大的需求缺口。菜粕的供求關(guān)系。根據(jù)國家糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示（表2）,2005年-2008年，我國菜粕的產(chǎn)量為730.912644萬噸，實際產(chǎn)量是下降的。2009全國菜籽產(chǎn)量達到1300萬噸,進口200萬噸,合計1500萬噸；按照含菜粕64%計算為960萬噸。如果按照2008年全國飼料總量13200萬噸，依據(jù)配方中10%菜粕使用比例，菜粕的需要量為1320萬噸，缺口為1320-960=360萬噸，缺口比例為27%；水產(chǎn)飼料1300萬噸，按照22%比例需要286萬噸，占全國菜粕實際產(chǎn)量的29.8%。因此，國產(chǎn)油菜籽、菜粕的產(chǎn)量這些年沒有顯著性的增長，以及難以滿足飼料生產(chǎn)隊菜粕的需要，中國必須大量進口油菜籽、菜粕。表2：2005-2008年我國油菜籽、菜粕的產(chǎn)量2005年2006年2007年2008年與上年增長率，%菜籽面積（單位：千公頃）727859845642640013.43菜籽產(chǎn)量（單位: 千噸）130521096610573115008.77菜粕產(chǎn)量（單位: 萬噸）730.912614.096592.088644.08.77棉粕的供求關(guān)系依據(jù)2005-2009年度中國棉花及副產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計，見表3（產(chǎn)量：萬噸；上海益農(nóng)信息部） 。從2005年到2009年，全國棉粕產(chǎn)量在453.89594.27萬噸之間波動，而2009年為最低點453.89萬噸。全國飼料總量13200萬噸,配方中按照7%棉粕比例，需要量為924萬噸，2009年棉粕的缺口為：924-453=471萬噸，缺口比例為51%；水產(chǎn)飼料1300萬噸,按照16%比例需要208萬噸，占全國棉粕產(chǎn)量的45.9%。早期的棉粕是作為肥料返回農(nóng)田，在水產(chǎn)飼料、尤其是在淡水魚類飼料中得到廣泛應(yīng)用之后，其在水產(chǎn)飼料中的使用量逐漸達到15%18%的使用量。最近幾年，由于豆粕的價格上漲，使肉禽類飼料中棉粕的使用量逐漸增加，也使得棉粕的價格原來是低于菜粕的價格，目前使高于菜粕的價格，且將會長期如此。因此，在國內(nèi)棉粕產(chǎn)量不足600萬噸的情況下，水產(chǎn)飼料、肉禽飼料需求的棉粕將存在很大的缺口。飼料原料價格變化魚粉的價格在2009年已經(jīng)達到900013000元/噸，幾乎是歷史最高水平，即使價格回落也很有限。由于在水產(chǎn)飼料中魚粉的使用量較大，尤其是在海水魚類飼料、肉食性魚類飼料、蝦飼料中魚粉的使用量較大，平均達到20%以上，因此，魚粉的價格波動成為影響水產(chǎn)飼料價格的關(guān)鍵性因素，只有在系統(tǒng)研究魚粉替代方案并在飼料配方中進行系統(tǒng)的替代后，才可能減少魚粉價格波動對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的影響程度。豆粕的價格是波動較為頻繁、幅度也很大的原料，由于中國豆粕的產(chǎn)量難以滿足飼料產(chǎn)業(yè)的需要，在中國具有巨大的數(shù)量缺口，我們已經(jīng)失去定價權(quán)和對價格的預(yù)測?？梢园参康氖?，這些年水產(chǎn)飼料經(jīng)過技術(shù)進步在淡水魚類中已經(jīng)顯著降低了豆粕的使用量，平均已經(jīng)不到10%的配方比例，水產(chǎn)飼料對豆粕的依存度以及顯著下降，但對菜粕、棉粕的依存度顯著增加。水產(chǎn)飼料中菜粕、棉粕由于使用量大、資源短缺，其價格波動對水產(chǎn)飼料、主要是淡水魚類飼料價格的影響很大，其市場價格波動對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)的影響程度很大，至少在很長一段時期內(nèi)會如此。菜粕、棉粕的價格在2008年還是1600元/噸左右，而2009年就達到24002800元/噸，漲幅達到50%以上。僅菜粕、棉粕價格的漲幅就使2009年中國淡水魚類飼料價格上漲20%以上。如何開發(fā)其他粕類資源，有效控制水產(chǎn)飼料對菜粕、棉粕的依存度就是非常重要的課題。二、科學(xué)與技術(shù)研究要適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要科學(xué)與技術(shù)研究實質(zhì)上為科學(xué)基礎(chǔ)理論的研究與產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究，但科學(xué)與技術(shù)研究最終要服務(wù)于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?？茖W(xué)與技術(shù)研究對一個學(xué)科、一個產(chǎn)業(yè)而言都非常重要，但是對于一個研究者、一個研究單位、一個企業(yè)而言，則應(yīng)該是有所側(cè)重的。是選擇做科學(xué)問題研究的專家，或是選擇做產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題研究的專家也是科技工作者應(yīng)該明確的選擇目標(biāo)?？茖W(xué)與技術(shù)研究的目標(biāo)應(yīng)更明確我們應(yīng)該明確的是要進行科學(xué)問題的研究，還是要進行產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題的研究?？茖W(xué)問題主要是涉及基礎(chǔ)理論知識的研究，把不明確的問題研究清楚。例如，對于飼料應(yīng)用于養(yǎng)殖動物，我們目前基本是一個投入飼料進行養(yǎng)殖、收獲動物產(chǎn)品的過程，而飼料物質(zhì)是如何被消化、吸收、運輸，是如何在動物體內(nèi)被用于物質(zhì)轉(zhuǎn)化代謝、合成代謝和能量代謝等問題一般沒有涉及；對于一個特定的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物在不同生長階段、不同環(huán)境、不同養(yǎng)殖密度、不同季節(jié)等的營養(yǎng)需要也沒有進行系統(tǒng)、深入的研究。對于技術(shù)問題主要應(yīng)該還是水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問題，如飼料原料品質(zhì)評價與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)、指標(biāo)值體系、飼料原料選擇參數(shù)、飼料配方編制營養(yǎng)參數(shù)及其配方編制方法、飼料制造技術(shù)條件與控制、飼料產(chǎn)品質(zhì)量評價與控制、飼料貯存與運輸過程中質(zhì)量變化、飼料投喂量與投飼方法等，是直接研究產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問題。產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究的發(fā)展方向應(yīng)該更清晰向微觀方向進行研究，把不清楚的問題研究清楚在選題進行研究時，可以選擇一個科學(xué)與技術(shù)問題進行更深入細致的研究，也可以選擇從更宏觀的角度選擇產(chǎn)業(yè)問題進行研究。例如可以選擇一個養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要進行更深入的研究，如研究草魚不同生長階段、不同環(huán)境、不同養(yǎng)殖密度、不同季節(jié)（溫度）等的營養(yǎng)需要，并研究每種營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收、運輸、物質(zhì)轉(zhuǎn)化代謝、合成代謝和能量代謝等問題，我們希望將每種養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)需要與營養(yǎng)生理都研究清楚，甚至研究到分子水平。但是、中國有近100種養(yǎng)殖水產(chǎn)動物，要完成所有養(yǎng)殖動物的研究將是一個非常漫長的過程；并且，中國的淡水養(yǎng)殖主要是幾種養(yǎng)殖動物混合養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式，按照那種養(yǎng)殖動物的營養(yǎng)來進行飼料標(biāo)準(zhǔn)、飼料配方的設(shè)計呢，這些問題都值得系統(tǒng)、深入的研究。向更宏觀的方向發(fā)展，把影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題優(yōu)先研究清楚如果換一種研究思路，我們先將所有的水產(chǎn)養(yǎng)殖動物根據(jù)營養(yǎng)學(xué)特征進行分類，如將草食性、肉食性魚類進行歸類，分別研究每類養(yǎng)殖動物在營養(yǎng)需要、營養(yǎng)生理方面的共同性和主要的差異，按照不同類別養(yǎng)殖動物設(shè)計飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這樣就可以將研究范圍、研究的工作量大大縮小，且可以及時解決目前水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)中急迫的技術(shù)問題。應(yīng)該說，目前推廣使用的混養(yǎng)飼料產(chǎn)品設(shè)計就是一個很好的例證。在我們沒有清楚每種養(yǎng)殖動物營養(yǎng)需要、營養(yǎng)代謝生理的情況下，依據(jù)主要營養(yǎng)物質(zhì)濃度梯度（如蛋白質(zhì)、脂肪、磷）進行飼料標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計；在混養(yǎng)漁業(yè)生產(chǎn)方式下，按照主要攝食魚類的營養(yǎng)特征進行飼料配方設(shè)計。在沒有時間、人力和財力進行每種養(yǎng)殖動物營養(yǎng)需要、營養(yǎng)代謝生理研究的情況下，在我國幾種魚類混養(yǎng)養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式下，推廣使用混養(yǎng)飼料產(chǎn)品應(yīng)該是可行的，當(dāng)然，這也是一種不得已而為之的應(yīng)對策略?；祓B(yǎng)模式下水產(chǎn)飼料標(biāo)準(zhǔn)和飼料配方設(shè)計就是制約水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要技術(shù)問題之一。根據(jù)以上分析，我們認為，對水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料有關(guān)科學(xué)問題的研究應(yīng)該更系統(tǒng)、更深入，而對水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題的研究則應(yīng)該更系統(tǒng)、更為宏觀，要從水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)鏈與種植業(yè)、糧油加工業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖也等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的交叉、整個產(chǎn)業(yè)鏈的宏觀角度進行研究，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)問題。產(chǎn)業(yè)科學(xué)問題的研究向深層次發(fā)展，產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題向宏觀方向發(fā)展產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)問題研究應(yīng)該更系統(tǒng)、更深入。水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)在中國僅僅30多年的時間，有很多基礎(chǔ)科學(xué)問題目前是沒有研究，也缺少研究基礎(chǔ)，但可以對一些主要問題進行更深層次的、更系統(tǒng)的研究。在生命科學(xué)發(fā)展的今天，我們很容易推進研究的深度，國內(nèi)也有單位在進行營養(yǎng)分子生物學(xué)測定的研究，但容易忽視研究的系統(tǒng)性，從而導(dǎo)致研究成果很難及時轉(zhuǎn)化為應(yīng)用技術(shù)。以飼料油脂與脂肪肝的關(guān)系問題為例，我們進行了油脂源、油脂添加量、脂肪蛋白比、飼料油脂與脂肪代謝合成酶主要基因表達活性、必需脂肪酸與相關(guān)基因表達活性等的研究，基本是從油脂、脂肪酸的正向營養(yǎng)作用、作用機制進行研究，而忽視了飼料油脂氧化中間產(chǎn)物、終產(chǎn)物的毒副作用，且這些副作用將在很大程度上影響我們的試驗結(jié)果。另外，我們知道過量的飼料油脂、氧化油脂會引起養(yǎng)殖魚類的脂肪肝病的發(fā)生，但對其形成機制不清楚，尤其是在養(yǎng)殖魚類脂肪肝作為一種結(jié)果的情況下，飼料油脂、油脂氧化產(chǎn)物是如何導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生、發(fā)展的則更不清楚。為什么會這樣呢？一個重要的原因是我們在設(shè)計研究項目時，一般是從一個方面進行研究，而沒有系統(tǒng)地、更宏觀一點的角度去考慮問題和設(shè)計試驗方案。產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題研究應(yīng)該更宏觀、更系統(tǒng)。就水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)而言，對于飼料配方的研究和重視程度大家都能理解。在目前形式下，應(yīng)該從產(chǎn)業(yè)鏈整體效益的角度來認識這個問題了。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本目標(biāo)是利潤，以前在飼料原料供給充足、飼料原料價格相對穩(wěn)定、飼料配方技術(shù)還不是很完善的情況下，可以通過飼料配方的調(diào)整來改善飼料企業(yè)的獲利情況，目前的情況是飼料配方技術(shù)日趨完善、飼料企業(yè)之間的配方技術(shù)日趨同質(zhì)化，重要的是配方改善使飼料企業(yè)獲利的空間愈來愈有限，而飼料原料資源量、價格波動的幅度愈來愈大，即使在飼料配方技術(shù)方面通過技術(shù)改進，能夠增加50元/噸的利潤空間，而飼料原料平均價格變動通常在200元/噸以上，很輕易地把配方技術(shù)的優(yōu)勢淹沒了。因此，我們花更多、更大的精力再去研究飼料配方技術(shù)的進一步提高，還不如轉(zhuǎn)變思路去研究飼料原料，研究飼料原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、開發(fā)新的飼料原料、研究不同飼料原料的替代和組合關(guān)系等問題，其結(jié)果對產(chǎn)業(yè)、對企業(yè)的影響和作用會更大。為什么會這樣呢？是因為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)的競爭已經(jīng)是全產(chǎn)業(yè)鏈整體實力、整體技術(shù)的競爭，不再是某一個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)、技術(shù)環(huán)節(jié)的競爭了。同時，相關(guān)產(chǎn)業(yè)的交互影響格局已經(jīng)形成，一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必定要涉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。資本市場的作用在很大程度上推進了上述產(chǎn)業(yè)形勢的發(fā)展。這就像現(xiàn)代戰(zhàn)爭形勢和競爭方式一樣，即使你的飛機、坦克再先進，也僅僅是代表你在這種武器上的技術(shù)水平；而實際戰(zhàn)爭中，是依賴海、陸、空、天、電子、電磁立體空間一體化的戰(zhàn)斗，整體戰(zhàn)爭體系的完整性和技術(shù)水平才是最后獲得勝利的關(guān)鍵。三、水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)幾個主要問題的分析1、更多地關(guān)注和研究水產(chǎn)飼料原料飼料原料的資源量飼料原料的資源量與其價格通常是緊密相關(guān)的，即使市場資本對糧油的炒作也是依據(jù)其資源量為基礎(chǔ)的。水產(chǎn)飼料常用的飼料原料如魚粉、肉粉、肉骨粉、豆粕、菜粕、棉陂、花生粕、芝麻粕、亞麻籽粕、椰子粕、玉米、小麥、次粉、麥麩、米糠、米糠粕、DDGS、豆油、豬油、菜籽油、魚油等，也就20多種，每個企業(yè)都應(yīng)該掌握這些飼料原料總體的資源量、資源在全國和全球的分布量，并結(jié)合自己的原料采購習(xí)慣、所在地區(qū)的特點，明確自己常用的飼料原料的資源狀況和采購方向。有些原料資源量如果本身就不足，就得找替代的原料，每個企業(yè)總能找到適合于自己的飼料原料。在關(guān)注國內(nèi)飼料原料資源的同時，也要關(guān)注國外飼料原料資源，尤其是鄰近的亞洲國家的飼料原料資源。了解飼料原料價格操作規(guī)則這幾年由于期貨市場、市場資本等在糧食、食用油市場的介入，導(dǎo)致部分飼料原料價格發(fā)生頻繁、劇烈的波動，其價格違背了正常的供求關(guān)系定價規(guī)律，給飼料企業(yè)帶來了極大的影響。但是，只要是人在操作的東西，總歸有其內(nèi)在的規(guī)則、哪怕是潛規(guī)則，我們應(yīng)該去研究、了解它，盡量避免在原料儲備、采購定價時發(fā)生較大的失誤。逐步建立水產(chǎn)飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系和采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)有的飼料原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)體系和指標(biāo)值基本是采用家禽、家畜通用的標(biāo)準(zhǔn)體系。這些年的研究工作和實際使用結(jié)果表明，有些飼料原料在水產(chǎn)飼料中有差異，應(yīng)該建立水產(chǎn)飼料原料采購的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。例如關(guān)于植物蛋白原料，豆粕在家禽、家畜是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料，但是在水產(chǎn)飼料、尤其是在已經(jīng)研究過的部分魚類飼料中，過多的豆粕會造成腸道粘膜損傷，導(dǎo)致魚體生長性能下降、生理健康受到不良影響；菜粕在家畜飼料中過多使用會引起腸道粘膜損傷而出現(xiàn)下痢，但是魚類可以忍受高比例用量的菜粕而不會引起腸道粘膜的損傷；棉粕在蛋禽飼料中使用過多會引起產(chǎn)蛋量和蛋品質(zhì)量下降，但魚類沒有這個問題，我們在鯽魚飼料中添加750mg/kg的游離棉酚也沒有對生長性能、魚體生理健康造成不良影響。家畜、家禽對飼料霉菌毒素耐受能力有限，而魚類則耐受能力相對較強。因此，我們應(yīng)該逐步建立水產(chǎn)飼料原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和標(biāo)準(zhǔn)值，而水產(chǎn)飼料企業(yè)也應(yīng)該建立相應(yīng)的水產(chǎn)飼料原料采購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這項工作非常必要。關(guān)注和研究主要飼料原料之間的替代技術(shù)方案目前要應(yīng)對頻繁而劇烈波動的飼料原料價格的有效技術(shù)措施是什么？主要是飼料原料的組合效果與飼料原料之間的替代關(guān)系，當(dāng)某一個飼料原料價格出現(xiàn)劇烈變化、出現(xiàn)背離正常供求關(guān)系的時候，可以實時啟動替代原料技術(shù)方案。例如，當(dāng)魚粉的價格超過8000元/噸時，在水產(chǎn)飼料中就應(yīng)該啟動肉粉、肉骨粉、血球粉等動物蛋白質(zhì)原料的使用而減少魚粉的使用。當(dāng)豆粕的價格過高時就應(yīng)該啟動葵仁粕、花生粕、高蛋白棉粕的使用方案。類似的應(yīng)該研究大豆與豆油、豆粕，油菜籽與菜籽油、菜粕，米糠與玉米DDGS、菜粕，魚油與豬油、豆油，玉米與小麥，小麥與次粉、麥麩等的價值關(guān)系，并設(shè)定預(yù)警價格，當(dāng)達到預(yù)警價格時就啟動替代方案。如果每個飼料企業(yè)都有較為成熟的飼料原料組合、原料替代技術(shù)方案的時候，我們就不在懼怕飼料原料價格頻繁、劇烈的波動，飼料原料的資本炒家也會逐漸離開了。企業(yè)投資可以向飼料原料產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移現(xiàn)在水產(chǎn)飼料企業(yè)的競爭已經(jīng)是全產(chǎn)業(yè)鏈的整體競爭，更是飼料原料資源、原料采購價格的競爭，以前水產(chǎn)飼料企業(yè)的投資主要是向水產(chǎn)苗種、水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地等轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在更多的應(yīng)該向產(chǎn)業(yè)鏈的上游、飼料原料生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移。例如可以投資食用油料加工領(lǐng)域獲得植物蛋白原料如菜粕、棉粕的競爭優(yōu)勢，投資糧食加工領(lǐng)域可以獲得米糠、次粉、麥麩等原料優(yōu)勢，投資肉食品加工領(lǐng)域可以獲得部分動物蛋白質(zhì)如血球粉、肉粉、肉骨粉、魚粉等原料優(yōu)勢。在飼料原料摻假方面的技術(shù)我們應(yīng)該是世界一流水平的，與其花很大的代價和精力去鑒別飼料原料的真?zhèn)危€不如企業(yè)自己投資生產(chǎn)一些關(guān)鍵性的飼料原料。關(guān)注資源量小的和新的飼料原料多種因素的限制，水產(chǎn)飼料企業(yè)的規(guī)模較小，即使是大的水產(chǎn)飼料企業(yè)集團也僅僅是依賴企業(yè)數(shù)量而達到較大的規(guī)模，對其中的具體一個水產(chǎn)飼料企業(yè)而言依然還是35萬噸/年的小型飼料企業(yè)。所以，有條件采購和使用一些資源量有限、但價格合適的飼料原料，這些飼料原料包括芝麻粕、花生粕、植物葉蛋白、雞（鴨、鵝）爪皮、雞（鴨、鵝）珍皮、雞（鴨、鵝）腸粉、三角帆蚌肉粉、豬肝粉、豬腸膜蛋白粉、葵仁粕、紅花籽粕、葡萄紫、蘋果籽、花椒籽、番茄籽、橘子籽、黃酒渣等。研究部分飼料原料的加工技術(shù)米糠在必需氨基酸平衡性、油脂含量、米糠免疫多糖、維生素含量等方面具有優(yōu)勢，但是含有脂肪酶使米糠油脂容易發(fā)生氧化酸敗，也有顯著的季節(jié)性，如果采用擠壓膨化處理破壞脂肪酶就可以延長其保質(zhì)期，米糠就成為一種可以保存的優(yōu)質(zhì)飼料原料了。各類肉品加工有較多的副產(chǎn)物，如腸、內(nèi)臟、油渣等，如果飼料企業(yè)自己收集這些原料經(jīng)過初步加工就可以獲得動物油脂、肉粉等飼料原料。還有，可以采用發(fā)酵技術(shù)、酶解技術(shù)改良部分飼料原料，如蝦頭、珍珠蚌等也是可行的。研究和創(chuàng)新性使用部分飼料原料根據(jù)水產(chǎn)飼料加工特點使用原料。生玉米一直被認為不能直接在水產(chǎn)飼料中使用，其理由是淀粉沒有糊化而影響消化率。水產(chǎn)飼料制粒溫度可以達到90左右，可以使玉米淀粉被一定程度地熟化，我們的試驗研究也證實16%以下用量的生玉米可以在淡水魚類飼料中直接使用；類似的還有大豆、油菜籽等在水產(chǎn)飼料中的使用效果。根據(jù)相關(guān)原料的價格關(guān)系使用飼料原料。在油脂價格如果很高的時候，可以直接使用油菜籽、大豆、油葵、蘋果籽、花生粒等，既可以提供油脂又可以提供植物蛋白質(zhì)、磷脂等。這就需要建立油脂、粕與油籽之間的價格關(guān)系。當(dāng)次粉、麥麩的價格與小麥的價格相差很小時，就應(yīng)該直接使用小麥了。根據(jù)原料的特性使用飼料原料。草魚容易寄生絳蟲等腸道寄生蟲，而南瓜籽具有驅(qū)蟲效果，如果在飼料中直接使用一定量的南瓜籽，可以提供油脂、蛋白質(zhì)、免疫多糖、驅(qū)蟲，這才是真正的綠色飼料添加劑。米糠含有較多的米糠免疫多糖，水產(chǎn)飼料中應(yīng)該使用一定量的米糠。根據(jù)水產(chǎn)飼料的要求和原料特性使用原料。在水產(chǎn)飼料中直接使用部分含水量高的飼料原料、增加配合飼料中水分含量是可行、且有效的。有的水產(chǎn)飼料企業(yè)直接在飼料加工時使用一定量的冰凍魚干，可以提供部分蛋白質(zhì)，也可以提高飼料水分含量。一些發(fā)酵后的飼料原料含水量達到30%左右，水產(chǎn)飼料生產(chǎn)過程要加入水蒸氣、水等，我們?yōu)槭裁匆欢ㄒ褂煤娓闪说娘暳显夏兀渴褂靡欢康暮矢叩娘暳显霞纯梢怨?jié)省飼料原料成本，也可以有效增加水產(chǎn)配合飼料的水分含量。 根據(jù)飼料原料營養(yǎng)素的互補關(guān)系研究飼料原料的組合效應(yīng)魚粉是最好的動物蛋白質(zhì)，使用單一飼料原料基本無法替代魚粉的使用效果。但是，根據(jù)魚粉的氨基酸平衡效果、適口性、礦物質(zhì)含量、可消化性等，利用肉粉、血球蛋白、誘食劑、部分微量元素、牛黃酸等系統(tǒng)地替代魚粉是可行、且有效的。棉粕、菜粕之間具有很好的氨基酸互補性，兩者混合使用替代豆粕是完全可行的。類似的原料組合效果和替代關(guān)系完全值得我們?nèi)パ芯俊⑷嵤?。根?jù)使用的飼料原料特性合理使用飼料添加劑前面已經(jīng)談到在替代魚粉時要考慮誘食劑、牛黃酸、微量元素等的補充問題。如果飼料中使用了較高比例的豆粕可能導(dǎo)致腸道損傷，就可以考慮使用酵母培養(yǎng)物等腸道健康保護添加劑；如果使用了含有氧化油脂的原料可能導(dǎo)致肝胰臟的損傷，就可以考慮使用魚蝦4號、肉堿、膽汁酸等肝胰臟保護、促進脂肪代謝的添加劑。添加劑的使用原則應(yīng)該是缺什么補什么，缺多少補多少；可能導(dǎo)致什么危害、損傷，就保護、預(yù)防、修復(fù)什么損傷和危害。2、針對水產(chǎn)養(yǎng)殖方式，合理確定水產(chǎn)飼料營養(yǎng)方案中國水產(chǎn)養(yǎng)殖品種多，有近100種養(yǎng)殖水產(chǎn)動物，物種分類地位距離相差很大，攝食飼料的養(yǎng)殖種類達4個門以上；水產(chǎn)養(yǎng)殖是完全依賴于自然環(huán)境條件的“靠天吃放”的粗放漁業(yè)生產(chǎn)方式；池塘養(yǎng)殖為多種類混養(yǎng)，一般會在4個養(yǎng)殖種類以上；中國地理區(qū)域跨度大，氣候條件、水域條件差異非常大。要將所有養(yǎng)殖種類的 營養(yǎng)需要研究清楚幾乎是一件難以完成的艱巨任務(wù)；針對一個養(yǎng)殖池塘，單純只考慮一個養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)需要確定飼料方案也是極為不現(xiàn)實的方法。市場需要水產(chǎn)品，飼料工業(yè)要發(fā)展，針對目前水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)實，水產(chǎn)飼料營養(yǎng)方案和飼料方案如何進行？養(yǎng)殖魚類營養(yǎng)需求具有較強的共性我們比較分析了中國主要養(yǎng)殖魚類彼此之間的肌肉氨基酸、尤其是必需氨基酸的組成和平衡模式的關(guān)系，表明絕大多數(shù)魚類肌肉必需氨基酸平衡模式非常接近。因此，不同養(yǎng)殖魚類在對蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)物質(zhì)的需求在種類、平衡關(guān)系等方面具有很強的共性，不同的差異主要在絕對量方面，如鯽魚本為小型魚類，現(xiàn)在養(yǎng)殖市場需要在1.5年內(nèi)養(yǎng)殖達到400600g/尾，需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)（飼料）供給，肉食性魚類如鱸魚、鯰魚等需要更多的蛋白質(zhì)和脂肪物質(zhì)，冷水性魚類如虹鱒需要更多的飼料油脂供給。其他養(yǎng)殖魚類如雜食性的鯉魚、羅非魚、斑點叉尾鮰等，草食性的如草魚、團頭魴等在營養(yǎng)物質(zhì)需求比例方面并沒有太大的差異，只是在絕對量可能有差異。淡化養(yǎng)殖種類專用飼料，強化通用性水產(chǎn)飼料我們有近100個水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，不可能去做近100種專用飼料；既然一些養(yǎng)殖種類在主要營養(yǎng)需求方面具有較強的共性，就可以發(fā)展通用性飼料；從飼料企業(yè)生產(chǎn)成本控制方面考慮，也應(yīng)該發(fā)展通用性水產(chǎn)飼料，一個飼料企業(yè)保持56種水產(chǎn)飼料品種較為適宜。通用性飼料主要設(shè)計不同營養(yǎng)水平（內(nèi)在質(zhì)量差異）的飼料總類、而不分養(yǎng)殖品種。例如按照飼料蛋白質(zhì)水平，可以設(shè)計42%（主要針對肉食性魚類、苗種）、38%（肉食性魚類、苗種）、32%（鯽魚、雜食性、草食性魚類苗種）、30%（雜食性魚類、雜食性、草食性魚類魚種）、28%（雜食性、草食性魚類）、26%（草食性魚類）即可。不同養(yǎng)殖種類、不同的養(yǎng)殖需求（如市場魚價格高時需要快速生長就可以選擇營養(yǎng)水平高、價格高的飼料）選擇使用飼料品種。如果一個飼料企業(yè)生產(chǎn)的飼料種類過多，就會在飼料生產(chǎn)線上頻繁更換模具、更換飼料配方程序、清理料倉，以及在飼料包裝袋、飼料標(biāo)準(zhǔn)等方面增加不必要的生產(chǎn)成本、甚至造成浪費。池塘養(yǎng)殖飼料適宜推廣使用混養(yǎng)飼料中國的池塘養(yǎng)殖是幾種養(yǎng)殖魚類的混合養(yǎng)殖模式，我們按照那種魚類來進行營養(yǎng)和飼料方案進行設(shè)計呢？按照通用性飼料方案設(shè)計混養(yǎng)飼料；根據(jù)混養(yǎng)的攝食飼料的魚類種類比例模式、養(yǎng)殖密度選擇不同營養(yǎng)水平的飼料，例如草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚混養(yǎng)，是按照鯽魚或是草魚來選擇飼料？此時要參考養(yǎng)殖鯽魚、草魚的比例和密度，如果草魚比例大、鯽魚比例小則選擇草魚適用的飼料，而如果鯽魚比例大、養(yǎng)殖密度高，則應(yīng)該選擇鯽魚適用的飼料。對養(yǎng)殖池塘的技術(shù)分析應(yīng)該更系統(tǒng)、深入池塘養(yǎng)殖飼料的選擇最大的困惑在于池塘養(yǎng)殖魚類生長狀況與飼料的實際使用效果缺乏基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。我國池塘養(yǎng)殖有上千年的歷史，但一直是把池塘作為黑箱來考慮，只是考慮投入（魚種、飼料）和產(chǎn)出（漁產(chǎn)品），缺乏對池塘內(nèi)不同魚類生長情況的了解。從水產(chǎn)飼料應(yīng)用方面考慮，需要了解養(yǎng)殖池塘的魚種比例、攝食魚類養(yǎng)殖密度，以及養(yǎng)殖種類的生長速度、飼料效率，養(yǎng)殖池塘不同魚種類攝食飼料后的生長情況、對池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的貢獻等。下面以一個養(yǎng)殖池塘養(yǎng)殖魚類魚類生長效率、經(jīng)濟效益分析為實例，希望提供一個深入、系統(tǒng)分析池塘養(yǎng)殖魚類生長、養(yǎng)殖效益分析的一個案例，推進池塘養(yǎng)殖、飼料應(yīng)用效果的技術(shù)分析方法的進步。這種分析方法的好處在于可以了解池塘內(nèi)不同魚種類的生長、效益情況，以此分析在該池塘使用該飼料是否合適，尤其是在養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖密度變化的情況下，到底該使用何種營養(yǎng)水平的飼料，案例是2009年江蘇鹽城地區(qū)一口200畝（水深1.6）的池塘，使用蛋白28%、脂肪4.5%的混養(yǎng)飼料，得到2.36的飼料系數(shù)，每畝1992.63元/畝的經(jīng)濟效益，投資收益率為19.34%，飼料投入占養(yǎng)殖總投入的比例為68.08%。詳細資料見表4、表5和表6在實例中的養(yǎng)殖池塘，雖然鯽魚的放養(yǎng)密度達到1532.46尾/畝，草魚放養(yǎng)密度為909.17尾/畝，使用的是蛋白28%、脂肪4.5%的混養(yǎng)飼料，而實際結(jié)果是草魚增長了20.74倍、鯽魚增長了4.31倍，顯然草魚的生長速度遠大于鯽魚；從經(jīng)濟效益的貢獻分析，每畝草魚增值達到7007.10元/畝、增值15.29倍、貢獻64.98%的總增值比例，鯽魚畝增值2931.79元/畝、3.14倍、貢獻27.19%的總增值比例。結(jié)果表明草魚的生長速度和經(jīng)濟效益的貢獻大于鯽魚，該種飼料適合草魚而不適合于鯽魚的生長。再分析套樣的鳙魚和鰱魚，放養(yǎng)密度分別為10.58尾/畝、10.17尾/畝，總增重倍數(shù)分別為5.98倍、9.05倍，鰱魚的生長速度遠大于鳙魚，該池塘養(yǎng)殖條件更適合于鰱魚的生長；但鳙魚的市場價格9.4元/、鰱魚為4元/，鳙魚、鰱魚的畝增值量分別為517.89元/畝、327.38元/畝，畝增值的貢獻率分別為4.8%、3.04%，在經(jīng)濟效益方面的貢獻是鳙魚大于鰱魚。根據(jù)不同的需要，還可以從這些表格中獲得更多的技術(shù)信息。對于很多技術(shù)我們目前或許不知道該如何作，但可以對已經(jīng)進行的養(yǎng)殖生產(chǎn)結(jié)果進行系統(tǒng)、深入的分析，積累到一定程度我們就知道該如何作了。表4：養(yǎng)殖魚類密度與生長速度魚種類草魚鯽魚鳙魚鰱魚合計魚種放養(yǎng)均體重(g/尾)36.0061.00417.00167.00魚種初總重()6546.0018696.002115.002034.0029391魚種放養(yǎng)密度(/畝)32.7393.4810.5810.17146.96魚種數(shù)量密度(尾/畝)909.171532.4625.3660.902527.89吃飼魚重量密度（/畝）126.21-126.21吃飼魚重量密度比例85.88-85.88魚類收獲收獲均重(g/尾)1220.00502.002490.001508.00-0收獲總重()135733805541263918403247329收獲畝產(chǎn)量(/畝)678.67402.7763.2092.021236.65吃飼魚畝產(chǎn)(/畝)1081.44-1081.44吃飼魚畝產(chǎn)比例87.45-87.45生長速度畝增重(/畝)645.94309.2952.6281.851089.69畝增重率(%)1973.53330.86497.59804.77741.51總增重倍數(shù)（倍）20.744.315.989.058.42吃飼魚占總增重的比例（%）87.66-87.66養(yǎng)殖魚類投入與產(chǎn)出效益分析魚種類草