福建省普通高中新課程化學學科教學要求.doc

化學與生活模塊主題內(nèi)容標準學習要求教學建議知識內(nèi)容認知目標主題1化學與健康1.認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。（1）食品中的常見有機物（糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素）B通過事例、實驗等使學生了解食品中常見有機物的種類，認識它們的生理機能和對人類生存、健康的重要意義。2說明氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，能列舉人體必需的氨基酸。（2）氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（3）人體必需的氨基酸（4）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)BAB 結(jié)合必修模塊中有關(guān)氨基酸、蛋白質(zhì)的知識內(nèi)容，通過事例、實驗引導學生進一步了解氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的特點。要求學生知道人體共有八種必需氨基酸，知道哪些常見食品中富含蛋白質(zhì)和氨基酸。以演示實驗、分組實驗、設計實驗等形式（有條件的學校盡可能多采取學生分組實驗的形式）進行蛋白質(zhì)性質(zhì)的實驗。3.通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。（5）維生素常見的種類（6）維生素C的結(jié)構(gòu)與重要性質(zhì)（7）常見維生素與健康的關(guān)系A(chǔ)BA通過實例讓學生知道幾種常見的人體必需維生素及其主要來源和攝入途徑，了解它們在人體中的重要生理功能。根據(jù)維生素C的結(jié)構(gòu)，分析維生素C的還原性等重要性質(zhì)。以演示實驗、分組實驗、設計實驗等形式（有條件的學校盡可能多采取學生分組實驗的形式）進行維生素C還原性的實驗。4.認識微量元素對人體健康的重要作用。（8）常量元素（9）微量元素AA通過實例讓學生知道常量元素和微量元素的區(qū)別，知道常見的幾種人體所需微量元素及其主要來源和攝入途徑。開展社會調(diào)查：礦泉水中的微量元素及其作用；人體缺乏或超量攝入某微量元素的危害及預防措施，從中認識微量元素對人體健康的重要作用。5.了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。（10）營養(yǎng)素（11）合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性 （12）營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系A(chǔ)AA讓學生排列一周的健康食譜；討論營養(yǎng)缺失對人體健康的危害。6.了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應。（13）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體新陳代謝過程中的水解及水解產(chǎn)物的吸收B通過生活事例，結(jié)合必修模塊中的相關(guān)知識內(nèi)容，引導學生了解淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體新陳代謝過程中的水解及水解產(chǎn)物的吸收。7.知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。（14）常見食品添加劑著色劑、發(fā)色劑、調(diào)味劑、疏松（膨松）劑、防腐劑的組成、性質(zhì)和作用A查閱、交流一些食品標簽，了解所含的添加劑，從中認識合理使用食品添加劑與健康的關(guān)系。8.通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。（15）常用藥物（抑酸劑、阿司匹林、常用抗生素等）的主要成分和療效B調(diào)查、交流一些常用藥品的種類及其有效成分和療效的關(guān)系，知道一些安全用藥和醫(yī)療保健的常識。主題2生活中的材料1.列舉生活中的常用材料，能通過實例認識化學在發(fā)展生活用材料中的重要作用。（16）生活中常用材料及其主要類別（17）化學在發(fā)展生活用材料中的重要作用AA調(diào)查、交流身邊常用材料的使用事例，討論人類使用材料的發(fā)展過程，認識化學是材料發(fā)展的基礎(chǔ)以及化學科學對提高生活質(zhì)量的積極作用。2.了解居室裝修材料的主要成分及其作用。（18）居家裝修材料的主要品種、成分及其作用A引導學生調(diào)查居室裝修材料（玻璃、水泥、陶瓷、涂料、塑料、人造板等）的主要成分和用途，討論如何選擇合適的居室裝修材料及其可能對居室環(huán)境造成的影響。3.認識金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成。（19）金屬和合金在性能上的主要差異（20）生活中常見合金的組成A A回顧必修模塊中有關(guān)金屬和合金的知識，引導學生查閱資料，列舉常見合金、新型合金用途。以演示實驗、分組實驗、設計實驗等形式（有條件的學校盡可能多采取學生分組實驗的形式）進行確定易拉罐主要成分的實驗。4.描述金屬腐蝕的化學原理，知道金屬防護的常用方法，認識防止金屬腐蝕的重要意義。（21）金屬腐蝕的化學原理（鐵、銅的化學腐蝕；鐵的電化學腐蝕）（22）金屬防腐的措施（23）金屬防護的重要意義AAB通過實驗、調(diào)查、生活事例，引導學生認識鋼鐵的腐蝕方式，了解防止金屬腐蝕的方法和防止金屬腐蝕的重要意義。以演示實驗、分組實驗、設計實驗等形式（有條件的學校盡可能多采取學生分組實驗的形式）進行不同條件下鐵釘?shù)匿P蝕的實驗。5.知道水泥、玻璃和陶瓷的主要化學成分、生產(chǎn)原料及其用途。（24）水泥、玻璃和陶瓷的主要化學成分、生產(chǎn)原料及其用途（25）玻璃、陶瓷制品（如光導纖維、新型陶瓷等）的新進展AA結(jié)合已有知識，開展社會調(diào)查：常見硅酸鹽產(chǎn)品的化學成分、生產(chǎn)原料及其用途。引導學生查閱資料，簡述中國陶瓷的發(fā)展史。6.舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響。（26）生活中常見合成高分子材料的化學成分及其性能（27）高分子材料的使用對人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響AB 引導學生聯(lián)系生活經(jīng)驗，查閱資料、展示樣品、交流討論，列舉纖維、塑料、橡膠等常見合成高分子材料的化學成分及其性能。以演示實驗、分組實驗、設計實驗等形式（有條件的學校盡可能多采取學生分組實驗的形式）進行區(qū)別生活中常見的幾種纖維實驗。主題3化學與環(huán)境保護1.通過典型的水污染實例認識水污染造成的危害，能說出污水處理中主要的化學方法及其原理。（28）水污染造成的危害（29）污水處理中主要的化學方法及其原理（30）硬水軟化（加熱法、離子交換法）BAA引導學生調(diào)查當?shù)厮廴镜臓顩r和污水排放及處理情況，撰寫調(diào)查報告提出改進意見。安排參觀自來水廠，使學生了解飲用水的生產(chǎn)工藝原理。2.知道大氣主要污染物，能說出減少大氣污染物的原理和方法。（31）空氣污染指數(shù)（32）大氣的主要污染物（33）減少或消除大氣污染物的原理和方法ABA引導學生調(diào)查學校或家庭所在地區(qū)大氣污染及防治情況。要求學生能結(jié)合氮、硫的氧化物等知識，說出減少或消除大氣污染物的原理和方法。3.知道主要的居室空氣污染物；了解其對人體的危害。（34）主要的居室空氣污染物（35）甲醛、一氧化碳等居室空氣污染物對人體的危害AA引導學生結(jié)合生活經(jīng)驗、已有的化學知識，開展調(diào)查、討論、實驗等活動，提出預防、減少居室空氣污染的措施。4.認識“白色污染”的危害和防治方法。（36）“白色污染”的涵義及成因（37）“白色污染”的危害和防治方法A B引導學生通過實驗或查閱資料，了解廢棄塑料制品的綜合利用。5.根據(jù)防治土壤污染、保護環(huán)境的要求，舉例說明廢水處理、垃圾和其他生活