清水鋪鎮(zhèn)中心小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案[1]1.docVIP

清水鋪鎮(zhèn)中心校小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案為全面貫徹國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，全面落實(shí)好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐和方便中餐工作，使這項(xiàng)惠民政策真正落到實(shí)處，根據(jù)畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃及我鎮(zhèn)實(shí)際情況特制定本實(shí)施方案。一、實(shí)施意義黨中央、國(guó)務(wù)院歷來(lái)高度重視青少年的健康成長(zhǎng)，先后采取了一系列有效措施，不斷改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)習(xí)生活條件。我國(guó)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展不平衡，我鎮(zhèn)在農(nóng)村,營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題困擾著我鎮(zhèn)小學(xué)生，從2012年起，國(guó)務(wù)院以貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是維護(hù)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，是提高民族素質(zhì)、建設(shè)人力資源強(qiáng)國(guó)的必然要求，對(duì)提高我鎮(zhèn)小學(xué)生身體素質(zhì)具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和深遠(yuǎn)影響。二、我鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)校食堂現(xiàn)狀目前，全鎮(zhèn)共有校點(diǎn)14個(gè)，轄區(qū)招生范圍主要為清水鋪鎮(zhèn)所轄16個(gè)村及一居民組，現(xiàn)在全鎮(zhèn)有小學(xué)在校學(xué)生3366人，其中男生1767人，女生1599人。全鎮(zhèn)現(xiàn)有教學(xué)班級(jí)90個(gè)，我鎮(zhèn)小學(xué)共有學(xué)生食堂8個(gè)，共計(jì)建筑面積460，食堂目前全面竣工，購(gòu)置了食堂必備物資,并能投入使用。全鎮(zhèn)小學(xué)食堂覆蓋小學(xué)生共計(jì)3000余人，基本能夠滿足學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善需求.200名學(xué)生以上學(xué)校除和平小學(xué)因教學(xué)樓在改建中未建食堂外，其余學(xué)校都滿足食堂供餐條件。三、供餐方式我鎮(zhèn)小學(xué)食堂根據(jù)當(dāng)時(shí)條件是為地勢(shì)邊遠(yuǎn)不能回家學(xué)生提供熱飯而建,現(xiàn)在要全面改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng),因此我鎮(zhèn)根據(jù)學(xué)校情況采用食堂供餐和家庭托餐相結(jié)合的供餐形式。對(duì)200名學(xué)生以上的學(xué)校實(shí)行食堂供餐。和平小學(xué)和其余200名學(xué)生以下學(xué)校實(shí)行家庭托餐。（一）供餐形式：食堂供餐、家庭托餐。（二）供餐食品：1、食堂供餐：米粉、面條、雞蛋、饅頭、包子、稀飯2、家庭托餐：米飯、肉、蔬菜、蛋、面條、米粉等。（三）供餐流程：1、對(duì)建有學(xué)校食堂的學(xué)校實(shí)行食堂供餐。食堂根據(jù)學(xué)校學(xué)生人數(shù)及班級(jí)學(xué)生數(shù)按需要制作好營(yíng)養(yǎng)早餐，每天早上九點(diǎn)前安排到班級(jí)。學(xué)校根據(jù)情況聘請(qǐng)二到四位食堂工作員負(fù)責(zé)早餐加工和發(fā)放。各校點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排班主任根據(jù)各班級(jí)學(xué)生人數(shù)領(lǐng)取發(fā)送到學(xué)生手中并監(jiān)督學(xué)生用餐，做好用餐學(xué)生統(tǒng)計(jì)，回收和處理學(xué)生沒(méi)有吃完的食品。2、對(duì)不能回家用午餐的學(xué)生，學(xué)生食堂對(duì)其提供方便午餐。實(shí)行食堂供餐的學(xué)校情況如下：學(xué)校學(xué)生人數(shù)（人）供餐形式中心校校本部1431食堂供餐高山小學(xué)367食堂供餐后山小學(xué)213食堂供餐南關(guān)小學(xué)98食堂供餐太平小學(xué)153食堂供餐小溝小學(xué)184食堂供餐寧家小學(xué)187食堂供餐蘭田小學(xué)127食堂供餐合計(jì)27603、 對(duì)沒(méi)有學(xué)校食堂的學(xué)校采取家庭托餐，各學(xué)校根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系當(dāng)?shù)鼐邆涫称繁ｕr與儲(chǔ)藏條件的家庭進(jìn)行托餐，托餐學(xué)校的校長(zhǎng)、班主任教師及任課教師為監(jiān)督人，切實(shí)履行監(jiān)督供餐家庭，確保學(xué)生吃到質(zhì)量高、衛(wèi)生好的食品。托餐家庭保證不拿霉變、腐爛及過(guò)期食品給學(xué)生吃，各托餐學(xué)校校長(zhǎng)要和托餐家庭簽訂托餐家庭責(zé)任書及托餐家庭合同。保證托餐學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡；組織學(xué)生到托餐家庭并監(jiān)督學(xué)生用餐，做好學(xué)生用餐統(tǒng)計(jì)。需要家庭托餐的學(xué)校情況如下：學(xué)校學(xué)生人數(shù)（人）供餐形式紅巖小學(xué)75家庭托餐民族小學(xué)110家庭托餐發(fā)沙小學(xué)54家庭托餐和平小學(xué)233家庭托餐南溝小學(xué)73家庭托餐小埡小學(xué)61家庭托餐合計(jì)606四、組織領(lǐng)導(dǎo)及各部門職責(zé)（一）成立七星關(guān)區(qū)清水鋪鎮(zhèn)中心校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組 長(zhǎng)：張昌倫（中心校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：薛永華 王德智 陸琨成 員：宋召文 施科遠(yuǎn) 王忠書 胡大春 徐友丹 許國(guó)麗 宋召俊及各村級(jí)小學(xué)校長(zhǎng)（負(fù)責(zé)人） （二）職 責(zé)：1、全面負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制。2、每天負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)早餐的數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記，確保營(yíng)養(yǎng)餐安全發(fā)放。3、按各班學(xué)生人數(shù)，分發(fā)給各班主任，由班主任按人發(fā)放。托餐學(xué)校班主任教師組織好學(xué)生到托餐家庭用餐確保用餐途中不因?yàn)榻處熓毝l(fā)生安全事故。4、負(fù)責(zé)對(duì)食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、食品質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。五、每天營(yíng)養(yǎng)餐食譜及循環(huán)周期（一）食堂供餐循環(huán)食譜1、周一：包子、稀飯。2、周二：饅頭、雞蛋。3、周三：稀飯、包子。4、周四：饅頭、雞蛋。5、周五：稀飯、包子。（二）家庭托餐循環(huán)食譜1、周一：米飯、肉、豆腐、蔬菜2、周二：米飯、肉、蔬菜3、周三：米飯、雞蛋、肉、蔬菜4、周四：米飯、肉、蔬菜5、周五：米飯、豆腐、肉、蔬菜六、食品采購(gòu)供給1、符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購(gòu)食品安全法第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2、采購(gòu)時(shí)索取發(fā)票或購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品原料在運(yùn)輸過(guò)程中受到污染。5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購(gòu)。每天有采購(gòu)清單，出售人員簽字，采購(gòu)員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，衛(wèi)生許可證，持證上崗。家庭托餐的托餐家庭成員要出具健康證。七、食品衛(wèi)生安全管理1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任負(fù)責(zé)本班“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。3、食堂工作人員必須講究衛(wèi)生，發(fā)放前必須洗手，食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。4、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。5、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成不良后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。八、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理1、建立專項(xiàng)資金管理問(wèn)責(zé)機(jī)制。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰(shuí)使用，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。2、中心校必須設(shè)立專帳。3、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購(gòu)物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員及分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。4、實(shí)事求是地核實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐銷售價(jià)格，服務(wù)學(xué)生。5、食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。6、學(xué)校飲食安全必須按教育局、中心學(xué)校相關(guān)要求落實(shí)到位。九、規(guī)章制度建設(shè)1、食品衛(wèi)生管理制度根據(jù)食品安全法和國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我校就食品衛(wèi)生管理工作，制定相關(guān)制度。2食品安全管理制度 為做好食品經(jīng)營(yíng)工作，切實(shí)保障消費(fèi)者人身安全和健康，特制定食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購(gòu)管理制度、食品從業(yè)人員健康管理制度、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度、食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生崗位責(zé)任制。十、宣傳教育