蛋白質(zhì)的說課稿.doc

生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)說課稿一、說教材1、地位、作用和目標(biāo)：本節(jié)是(高中生物必修1)第二章的重點內(nèi)容. 在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”?！案攀觥睂儆诶斫馑?，要達(dá)成這一目標(biāo)，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，因此，本節(jié)的知識目標(biāo)確定為：“說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”?？紤]到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對于樹立唯物主義觀點具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面許多生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度價值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”的目標(biāo)。2、教學(xué)重點、難點以及確定依據(jù)：教學(xué)重點是（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。因為氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，蛋白質(zhì)又是生命活動的主要承擔(dān)者，在本書中有十分重要的地位。教學(xué)難點是（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。因為其中涉及到了多學(xué)科知識的融合，如有機化學(xué)中的基團，數(shù)學(xué)中的空間立體結(jié)構(gòu)，排列組合。二、說學(xué)情和學(xué)法指導(dǎo)1、說學(xué)情： 學(xué)生能說出一些喊蛋白質(zhì)比較豐富的食物，也知道蛋白質(zhì)對人的生活十分重要，但是對蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)以及氨基酸的結(jié)構(gòu)是陌生的。必修1面向的是高一學(xué)生。他們學(xué)習(xí)化學(xué)才一年時間，有機化學(xué)的知識比較膚淺。在此之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了甲烷、乙酸、氨氣等化合物，具備了相應(yīng)的知識基礎(chǔ)。因此我對本節(jié)課的教學(xué)采用問題引探式、討論式等教學(xué)方法。我設(shè)計情景讓學(xué)生回顧學(xué)過的化學(xué)知識，然后改組原有的知識結(jié)構(gòu)，把新知識包容進(jìn)去。分子水平的內(nèi)容比較抽象，應(yīng)在教學(xué)中加入聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么熟雞蛋比生雞蛋更容易消化等等。2、學(xué)法指導(dǎo)：要引導(dǎo)學(xué)生利用已有的化學(xué)知識對比幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)，識別氨基酸，找出不同氨基酸分子的共同結(jié)構(gòu)，寫出氨基酸分子的通式，為理解氨基酸形成蛋白質(zhì)奠定基礎(chǔ)。根據(jù)學(xué)生對氨基酸結(jié)構(gòu)認(rèn)識的情況，利用書本“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”，讓學(xué)生明白氨基酸和蛋白質(zhì)的關(guān)系，以及蛋白質(zhì)多樣性的原因。三、說教學(xué)方法和手段本節(jié)是第二章的重點內(nèi)容。教學(xué)中應(yīng)該從生活經(jīng)驗出發(fā)，使學(xué)生通過學(xué)習(xí)明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性，在生命活動中承擔(dān)著多種多樣的功能，是非常重要的生物大分子。在教學(xué)中采用“提出問題獲取信息解決問題”的教學(xué)模式和思路，同時配合講授法、討論法等多種教學(xué)方法。四、說教學(xué)過程1、引入：通過了解安徽阜陽劣質(zhì)奶粉喂養(yǎng)下的大頭嬰兒的實際情況，讓學(xué)生討論出現(xiàn)這種情況的原因并提出疑問：蛋白質(zhì)對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?你能說出多少富含蛋白質(zhì)的食品？ （生答師提示）學(xué)生的討論會給教學(xué)提供豐富的素材2、聯(lián)系生活實際、在學(xué)生原有的生活經(jīng)驗和知識的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生理解蛋白質(zhì)的功能。學(xué)生在“問題探討”中已經(jīng)談到蛋白質(zhì)的功能，教學(xué)中我們先介紹蛋白質(zhì)的功能。此時可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合自身的生命活動，觀察教材中蛋白質(zhì)主要功能的示例，進(jìn)行這部分的學(xué)習(xí)。在了解蛋白質(zhì)的多樣性功能后， 提出疑問： 食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)能否被人體直接吸收呢? 什么是氨基酸呢? 氨基酸有怎樣的結(jié)構(gòu)特點？（生答師提示）3、 氨基酸的結(jié)構(gòu) 由于學(xué)生在有機化學(xué)方面的知識甚少，所以在讓學(xué)生觀察教材中思考與討論中的氨基酸結(jié)構(gòu)特點之前，須先講解甲烷的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識化學(xué)鍵及C/H/O元素的最外層電子和化學(xué)鍵的關(guān)系，在講甲烷的H原子逐步替換成氨基，羧基，同時讓學(xué)生注意氨基，羧基的寫法，最后指出當(dāng)甲烷的兩個H原子被氨基，羧基替換過后就形成了一個新的化合物-甘氨酸。再讓學(xué)生觀察教材中四種氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點？同時再補充出賴氨酸，谷氨酸的結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生同時觀察。得到氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及結(jié)構(gòu)通式。提出問題： 不同種的氨基酸的不同之處在于什么不同？那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？（生答師提示）4、 氨基酸的種類回到問題探討3：為什么有些食品中還需要添加某些氨基酸？（生答師提示）從而得到氨基酸的分類。 請思考，單一吃某一種食物營養(yǎng)均衡嗎？ 提出問題： 為什么組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，然而蛋白質(zhì)有1010-1012種? 蛋白質(zhì)能夠承擔(dān)多種多樣的功能，這與它的結(jié)構(gòu)有什么聯(lián)系？ 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是怎樣的？”等問題，進(jìn)入蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)。5、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性在蛋白質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)中，主要要引導(dǎo)學(xué)生歸納總結(jié)不同氨基酸的共同點，以及氨基酸是如何以脫水縮合的方式形成二肽、多肽乃至蛋白質(zhì)的。3、利用“科學(xué)史話”和“科學(xué)前沿”的內(nèi)容拓展視野，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。雖然這個部分的內(nèi)容不作教學(xué)要求，但是他們可以成為教學(xué)素材。比如在學(xué)習(xí)氨基酸形成蛋白質(zhì)內(nèi)容時，可以介紹科學(xué)家人工合成蛋白質(zhì)的過程，其中既有科學(xué)方法，又有科學(xué)發(fā)展的曲折歷程，更有科學(xué)精神和愛國主義情感的滲透，對學(xué)生也是一種情感滲透。在學(xué)生觀察思考和討論的過程中讓學(xué)生獨立閱讀氨基酸分子相互結(jié)合的方式，以及肽鏈形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容也是不可缺少的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，這將有助于學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。高一生物第二章 第二節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)說課稿課件 新課標(biāo) 人教版 必修1一、教材分析及課時安排高中生物必修1模塊讓學(xué)生從分子水平認(rèn)識生命的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。其中蛋白質(zhì)部分是個重點內(nèi)容。它在教材中起到承上啟下的作用。蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的有機物，種類繁多，功能多樣是生命活動的主要承擔(dān)者，學(xué)好這部分內(nèi)容對學(xué)生從分子水平理解細(xì)胞的物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)舉足輕重，同時也為學(xué)好必修2基因的表達(dá)部分打基礎(chǔ)。我計劃安排兩個課時來完成。二、教學(xué)目標(biāo)的確立知識目標(biāo)：說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及結(jié)合方式。能力目標(biāo)：（1）通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力（2）通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。情感目標(biāo)：通過氨基酸結(jié)構(gòu)比拼活動，培養(yǎng)學(xué)生探究的意識以及合作意識。通過介紹我國科學(xué)家第一次人工合成結(jié)晶牛胰島素培養(yǎng)學(xué)生民族自豪感和愛國主義。三、教學(xué)重點、難點氨基酸的結(jié)構(gòu)特點以及氨基酸的結(jié)合方式四、學(xué)情分析及教法設(shè)計必修1面向的