《端午的鴨蛋》課堂實錄.doc

端午的鴨蛋課堂實錄一、（出示幻燈片1）導入：播放歌曲：數鴨子。師：聽過這首兒歌的同學舉手，你是在什么時候聽到的？生：小時候。師：是不是喚起了你美好的童年回憶？是啊，在故鄉(xiāng)度過的童年，是我們心田上最真、最美、最難以忘懷的。鴨子可愛，鴨蛋更好吃。師：（出示幻燈片2）這鴨蛋看上去普普通通，作家汪曾祺卻對它情有獨鐘，還特地寫了篇文章，這是為什么呢？今天我們學習端午的鴨蛋（板書：課題），讓我們讀課文，品語言，悟情感，看能否解開這個謎。（板書：讀、品、悟）二、學習新課：師：請同學們快速朗讀課文，注意讀準生字詞，邊讀邊注意圈點勾畫。著重思考：這小小的鴨蛋究竟魅力何在？比一比，看哪個小組找得最快最準。準備好了嗎？開始！ 生自由讀課文。（7分鐘）（學生讀，教師巡視了解情況。）師：讀完了?？伎寄?，誰會讀？（幻燈片3）指名一生讀，一生提示易錯字音字形師：掉色，色讀shi，多用于口語。系百索子，當打結、打扣講時讀j。師：什么是鴨蛋絡子呢？課文中是怎么說的？生：端午的頭一天，就由姑姑或姐姐用彩色的絲線打好了絡子。師：絡子就是根據物體的形狀，用線打成的盛東西的網狀的袋子。裝鴨蛋就叫“鴨蛋絡子”。（出示幻燈片4、5）師：不就是一枚鴨蛋嗎，為什么還被裝在絡子里？高郵的鴨蛋名氣怎么就名揚四海了？鴨蛋好，首先要歸功于誰？-鴨，作者是怎么夸贊鴨子這位功臣的？生：（幻燈片6）我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。師：我只聽說人多力量大，原來鴨蛋多了也出名呀！高郵鴨蛋名氣有多大？假如你就是汪曾祺，你給大家來介紹一下。生：（幻燈片7）我在蘇南、浙（zh）江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：“哦！你們那里出咸鴨蛋！”師：肅然起敬？恭敬、敬仰的感情，敬仰誰呀？生：敬仰“我”。師：為何敬仰“我”？生：因為出鴨蛋。（鴨蛋）喲嗬！不是因為我汪曾祺，原來是因為鴨蛋！大詞小用別有一番幽默滋味。師：汪老在他的散文我的家鄉(xiāng)中，也有這樣一段話（請同學們仔細默讀這兩段文字）：江浙一帶人見面問起我的籍貫，答云高郵，多肅然起敬，曰：“你們那里出咸鴨蛋?！蓖瑯邮敲C然起敬的表情，但說的話有何微妙的區(qū)別？（沒有哦和嘆號）本文中用上有何妙處？生：我要是高郵人多好?。∩哼@小小鴨蛋還真了不得了！生：高郵人真是好福氣！師：你肅然起敬地、驚訝地讀一下這句話。（一生）師：讀得怎樣？生：挺好的。師：你再來讀一下。感情深呀，讀還得練一練。師：我們一起來讀?！芭丁币欢?！師：對于“哦”字的讀法，還有沒有其他的理解？拖長加起伏。看手勢（師生讀）（豎大拇指）別忘了最后還立著一個嘆號！再讀什么意思生：還有一種理解表示略作思考，恍然大悟，很是佩服，師：采訪一下，你要是汪曾祺，此時此刻，什么心情？生：很自豪。師：一個“哦”字，神情畢現，韻味無窮，真乃妙哉！看誰還有獨到的發(fā)現？生：上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：“高郵咸蛋”。師：如果10年后你在北京上班，三年沒能回故鄉(xiāng)。在肉食店里見到“平原乳鴿”，“德州扒雞”什么感覺？生：很自豪，很親切。師：德州人的自豪啊！我們因而也感到榮幸，用汪老文雅的文言說就是“與有榮焉”！真羨慕你啊，德州人！那高郵鴨蛋的名氣這么大，和其他地方的鴨蛋比，有什么不同？生：（幻燈片8）高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的，但不如高郵的多，可以成批輸出。雙黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋！只是切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。師：汪老提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，就開玩笑說：打一個雙黃，再打一個還雙黃。比我寫了幾十年作品的人名氣還大??！呵呵，吃高郵鴨蛋，不僅營養(yǎng)價值高，還能收獲驚喜??！鴨蛋這么好，可是有人夸鴨蛋的時候，汪老啊，你是什么感受??？生：我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好像我們那窮地方就出鴨蛋似的！師：不高興。汪老為什么不高興？你們也太不了解我家鄉(xiāng)了，我們家鄉(xiāng)不光出鴨蛋，還出過著名詞人秦少游，出過散曲家王磐呢。用這個句式來夸一夸我們的家鄉(xiāng)吧。生：我們平原不光有琵琶灣，還有三國文化廣場呢！生：我們平原不光有琵琶灣，還有劉關張?zhí)覉@三結義的佳話！生：我們平原不光有秀美的琵琶灣公園，還有歷史悠久的文昌閣！生：我們平原不光有建筑精美的崔家塔，還有著名的大書法家顏真卿，大學者任繼愈呢！師：飽含什么感情呢？生：熱愛家鄉(xiāng)。師：這段話怎么讀才能更好地表達出作者的感情呢？試著讀一讀。生：（幻燈片9）.高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。師：這段話要重讀哪些詞語，才能把感情表達好？試著讀一讀。不過高郵的咸鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。師：指名讀，評價：讀得怎么樣？生評價。師：你這樣讀想表達出什么來？生：熱愛，情有獨鐘！師：表達出來了嗎？師：再讀，齊讀。大家再齊讀，讀出這種熱愛和情有獨鐘來。師：曾經滄海難為水，家鄉(xiāng)的鴨蛋就是好，無與倫比！“所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！”“所食鴨蛋多矣”用現代漢語怎么說？生：我吃的鴨蛋多了。師：那就改成現代漢語的說法吧，行嗎？生：多了一份書卷氣、風趣。師：文言和白話，自自然然的交融在一起，很風趣。（板書：文白夾雜，引用詩句）“曾經滄海難為水，除卻巫山不是云”，也難怪王老說一起讀！ （出示幻燈片12） “這叫什么咸鴨蛋呢！”用我們山東方言來說就是生：這是嗎咸鴨蛋??？師：什么意思呀？生：他鄉(xiāng)的鴨蛋不如高郵的好。師：文中時時穿插的樸素的“大白話”，也就是口語，使文章的生活氣息很濃厚。師：別處的鴨蛋未必不好，情到深處不講理呀！月是故鄉(xiāng)明，鴨蛋高郵好！作者曾在一首詩中這樣寫道：“文中半是家鄉(xiāng)水。”之所以對小小的鴨蛋濃墨重彩，因為作者愛鴨蛋，更愛自己的家鄉(xiāng)啊。師：據說這小小的鴨蛋還有些來歷呢？還有文為證。哪個資料？生：袁枚的隨園食單小菜單有“腌蛋”一條。師：小小鴨蛋，作者還煞費苦心考證了一番。傳說，900多年以前，北宋詞人秦觀要給老師送禮，他的老師是誰？就是唐宋八大家之一的蘇軾。這么有學問的老師，這禮物可得好好選一下，他精挑細選，挑了又挑。你們猜，他最后選了什么禮物？生：用高郵鴨蛋做禮物。師：小小鴨蛋蠻有文化味兒，不得了。師：“這鴨蛋好不好，想不想吃？生（異口同聲）：想。師：我知道你想吃，可是這高郵鴨蛋吃法也很講究，咱們先看看作者是怎么吃的？”生：高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱紅油就冒出來了。（質細油多）（幻燈片10）。師模擬找“空頭”。“磕”破？（敲）。敲出一個小口，拿著筷子輕輕地挖出一點，放在嘴里咂吧咂吧，柔嫩的蛋白，味道好極了！接著用筷子頭一扎下去，吱紅油就（冒出來了。）師：為什么用冒？生：突出油多。師：再讀：筷子頭一扎下去一二！師：大家讀得這個擬聲詞吱，讀長一點好，還是讀短一點好？自己試試，比較一下！你選擇讀長還是讀短？生：讀長，突出油真多，冒的時間長。生：讀短，突出油多，冒得快。師：讀長、讀短都很妙。怪不得賈平凹說“汪是一文狐，修煉成老精”。筆法太老到了。師：（幻燈片11）汪曾祺散文故鄉(xiāng)的食物中有這么一處：大家看哪個詞有異曲同工之妙？師：（生答）妙在何處？（二生） “吱、咯咯，繪聲繪色，生動傳神。師：鴨蛋敲破空頭，用筷子挖著吃。吃完啦，蛋殼沒用了，扔了吧？生：不行，還可以裝螢火蟲玩。師：是不是每一枚鴨蛋都能用來裝螢火蟲？你想選什么樣的？生：挑淡青殼的。淡青的有格調！挑形狀好看的。師：（幻燈片14）噢，有的難看，有的好看。（生反應）（汪老可不是這么說的）蠢、秀氣（意思一樣嗎？）師：“蠢”怎么解釋？ 生：笨、傻師：難道是說這個鴨蛋傻，那個鴨蛋聰明嗎？生：不是。蠢、秀氣是用來寫人的，用在鴨蛋身上，表達了作者對鴨蛋的喜愛。師：好看、難看只是在寫鴨蛋的外形，而蠢、秀氣兩個詞就把鴨蛋人格化了。秀氣一點的，就像林黛玉，如姣花照水、似弱柳扶風的。蠢一點的就像豬八戒，肥頭大耳、憨呼呼的。不過，也挺可愛的。這兩個詞，在這里有了化腐朽為神奇的力量。師：挑好了自己最中意的鴨蛋，孩子們把鴨蛋小心翼翼的裝在鴨蛋絡子里，高高興興出去玩了。你猜，他們會玩什么？端午節(jié)作者家鄉(xiāng)還有那些好玩又有趣的事？瀏覽第一自然段，找一下。生：系百索子、掛香角子、放黃煙子（幻燈片15）師：這些風俗用一個成語來形容就是？（豐富多彩，應有盡有）既然寫鴨蛋，寫這眾多風俗有何意義？生：表達了作者對家鄉(xiāng)的熱愛。同時引出鴨蛋，為下文做鋪墊。3、 拓展延伸：品鴨蛋師：端午節(jié)，風俗可謂多矣！但是，汪曾祺濃墨重彩地夸鴨蛋，講鴨蛋的最吃法、玩法，最讓他難以忘懷的還是故鄉(xiāng)的鴨蛋。（幻燈片16）久別故土的王維牽掛著自家窗前的梅花； 身處異鄉(xiāng)的杜甫感覺故鄉(xiāng)的月兒明亮；臺灣女作家琦君念念不忘的是母親親手釀制的八寶酒，他們想念的僅僅是那枚咸鴨蛋、那枝寒梅、那輪明月、那杯八寶酒嗎？生：寄托著對故鄉(xiāng)的懷念，熱愛。師：曾經滄海難為水，曾經鴨蛋還是蛋，只不過蛋里籠罩了異樣的光輝：是一份濃濃的鄉(xiāng)情??！汪老說過：“故鄉(xiāng)和童年是文學的永恒的主題?！蹦敲断跳喌?、那枝寒梅、那輪明月、那杯八寶酒所引發(fā)的“深深的一段情”，叫人思念到永遠啊。師：（幻燈片17）每個人心目中都有一枚小小的鴨蛋，你心中的鴨蛋是什么？在你童年的記憶里，提起故鄉(xiāng)，你會借什么事物表達你對故鄉(xiāng)的熱愛與懷念？生：母親的西紅柿炒雞蛋、香香的排骨，老豆腐這里面也寄托著暖暖的故鄉(xiāng)情啊師：（幻燈片19） 汪曾祺19歲就離開了高郵，花甲之年才重返故里。漫長的歲月里，他寫凡人小事，記鄉(xiāng)情民俗，談花鳥蟲魚。他總能用最平凡的字眼，說最平凡的事情，卻表達出最真摯的感情。走近汪曾祺，（幻燈片20）去讀汪曾祺的作品，能使人的感情得到滋潤，讓人覺得生活的美好！師：（幻燈片