秋季大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù).doc

海大生物科技 秋季大白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)張俊杰大白菜別名結(jié)球白菜、黃芽菜、菘、黃矮菜，西方又稱“北京品種白菜”，粵語叫紹菜。為十字花科植物，原產(chǎn)中國，有6000多年的歷史，比其他原產(chǎn)中國的糧食作物要古遠。一、大白菜生長條件 大白菜喜溫和耐冷涼，生育初期適溫為20，結(jié)球期適溫為15-16，氣溫低于5時生長極緩慢。對水分要求嚴格，全生育期適宜的土壤濕度為80-90，低于70對生長不利，高于95以上脫幫多，病害重。適宜空氣濕度為65-80，濕度過大易發(fā)生病害。蓮座期和結(jié)球期要求光照充足，以利葉球充實。土質(zhì)以肥沃、保水保肥力強的壤土、沙壤土、輕黏壤土等工壤，砂粒與粘粒以1：3左右為宜。沙壤土保肥和保水性較差，不利于大白菜葉球發(fā)育。重黏土地易感軟腐病，則不宜種大白菜。對土壤酸堿度的要求較寬，在弱酸性至微堿性條件下均可正常生長。大白菜應(yīng)實行3-4年輪作，可選擇瓜類、茄果類、蔥蒜類、豆類及小麥作物的茬口，不能與十字花科蔬菜如甘藍、蘿卜等連茬種植。二、大白菜需肥特點在一定用氮量范圍內(nèi)，大白菜產(chǎn)量隨用氮量增加而相應(yīng)提高。磷肥充足，根尖細胞和心葉生長變快，有利于葉球形成。磷的增產(chǎn)率雖比氮低，但在施足氮肥的基礎(chǔ)上再施磷肥，可增加凈菜率和提高葉球堅實度。鉀能增加大白菜含糖量，提高糖氮比例，加快結(jié)球速度。若缺鉀，蓮座葉不待葉球充實就逐漸黃化，光合速率大為降低，植株抗病力也減弱。在大白菜結(jié)球期、收獲期和貯藏期中，常常發(fā)現(xiàn)葉球內(nèi)部嫩葉的邊緣有褐變干枯的現(xiàn)象，菜農(nóng)稱為“干燒心”。其原因主要是土壤缺鈣，或者土壤干燥，施氮肥過多，土壤溶液濃度太高，根吸收鈣素受到障礙，以及鈉、鉀、銨對鈣的拮抗作用。此外，空氣濕度過大，蒸騰作用減弱等都會導(dǎo)致大白菜缺鈣。在大白菜營養(yǎng)生長過程中，葉柄內(nèi)側(cè)組織常發(fā)生木栓化，并由褐色變?yōu)楹诤稚?，葉片邊緣枯死，結(jié)球不良，這是因為土壤缺硼而表現(xiàn)在植株上的缺硼癥狀。每生產(chǎn)1000公斤大白菜，需要氮（N）1.8-2.6公斤，磷（P2O5）0.8-1.2公斤，鉀（K2O）3.2-3.7公斤，三者比例為10.52。在整個生長期中吸收的鉀最多，其次是氮，最少是磷。大白菜對硫敏感，為忌氯作物或耐氯力差的作物，施用硫基型肥料肯定是好的。但近幾年的生產(chǎn)實踐證明，露天種植只要土壤不是鹽堿土，滲水好，施用氯基型肥料也不會影響產(chǎn)量。大白菜缺鈣易得燒心病，河北省屬石灰性土壤區(qū)，土壤含鈣豐富，主要是因施用單一的銨態(tài)氮肥影響了對鈣離子吸收造成的。三、大白菜的營養(yǎng)生長階段。從播種出苗之后相繼進入幼苗期、蓮座期(即團棵期)、包心期、結(jié)球期。幼苗期的天數(shù)早熟品種12-15天；晚熟品種17-18天，已長出5-10片葉；蓮座期的累計天數(shù)早熟品種20-21天，晚熟品種27-28天；包心期的累計天數(shù)早熟品種25-30天，晚熟品種40-45天；結(jié)球期累計天數(shù)占全生長期的一半，生長量占總重量的2/3-3/4。滿足上述主要生長階段的養(yǎng)分需求是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。四、田間管理1、基肥：整地施肥前茬收完后，將病殘植株運到田外深埋，并深耕16-25公分，每畝（667平方米）施優(yōu)質(zhì)腐熟有機肥4000-5000公斤、“海狀元818”有機無機海藻復(fù)混肥（10-5-10硫基型）40-60公斤與“澳洛珈”微生物菌肥40公斤混合耙入土中，翻耕耙平后做畦，畦寬1-1.5米、畦長8-10米。或起壟，壟高8-10公分、壟背寬70公分、壟距20厘米。采用半高壟栽培，可改善土層透氣性，降低病害，促進大白菜根系生長，有利于抗旱排澇。2、播種及幼苗管理播種時間，般情況下在立秋前后3-5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬?？共?、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熱品種可適當晚播幾天。大白菜不能連作，也不能與其他十字花科蔬菜輪作，這是預(yù)防病蟲害的重要措施之一。播種時應(yīng)合理密植，每個壟面播種兩行。先開5-10公分深的溝，先順溝澆水，水滲透后，再將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋080-1公分厚的細土，每畝（667平方米）用種量050公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。在無雨的情況下，一般于播種當月或次日澆水1遍，務(wù)求將壟面濕透。播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。苗期管理。指從幼芽出土到團棵期的管理，這時應(yīng)及時間苗，井在2-3片或4-5片真葉時，各間苗1次，并除去雜草、病苗和弱苗。6片真葉(團棵)時定苗，株距35-38厘米，畝（667平方米）留苗3900-4000株。并及時中耕，以免傷根傷葉。中耕宜淺不宜深。育苗幼苗一般于苗齡15-20天，有5-6片真葉時，為移栽的最佳適期。移栽最好在下午進行。根據(jù)品種的特性確定適宜的密度。栽后立即澆水。以后每天早晚各澆1次水，連續(xù)3-4天，以利緩苗?；?。3、追肥：大白菜從團棵后，外界氣溫逐漸下降，氣候溫和，適于蓮座葉的形成。蓮座期結(jié)束便進入結(jié)球期。應(yīng)根據(jù)大白菜生長的規(guī)律，加強肥水管理，促使形成較大的蓮座葉叢和緊實的葉球。大白菜產(chǎn)量高，需肥量大，在施用有機肥作基肥的基礎(chǔ)上，還需及時進行追肥。合理的分次追肥，不僅能滿足大白菜生長對養(yǎng)分的需求，還有利于充分發(fā)揮肥效。大白菜從團棵到結(jié)球前期，為氮素的需求量較大，追施速效氮肥，可明顯增產(chǎn)。進入結(jié)球期后，需鉀量也較大，可適當增施鉀肥。大白菜生長期內(nèi)共可追肥3-4次。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3-4片真葉期，追施“提苗肥”，畝（667平方米）施“海狀元818”粉狀海藻肥10公斤，在壟兩側(cè)開淺溝，撒入肥料澆水，埋土。第二次在定苗或育苗移栽后，每畝（667平方米）施“海狀元818”粉狀海藻肥10-15公斤，于壟兩側(cè)開溝施入，稱“發(fā)棵肥”， 第三次在蓮座末、結(jié)球初期，是大白菜需肥量最大的時期，先稍加培土扶壟，然后每畝（667平方米）隨澆水沖施“海狀元818”膏狀海藻肥20公斤，稱“大追肥”，策四次在結(jié)球中期，也就是植株灌心期，每畝（667平方米）隨水沖施“海狀元818”膏狀海藻肥15-20公斤，稱“灌心肥”。另外，還要進行葉面追肥，在大白菜蓮坐期至成球期,每隔7-10天噴施一次“澳洛珈”高鉀海藻精2000-2500倍液,連噴2-3次,一般增產(chǎn)20%以上。 在大白菜蓮坐期、結(jié)球期、包心期分別噴施一次“海狀元818”稀土鈣800-1000倍液，有利于大白菜防治“干燒心”，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)。4、澆水：在水分管理上，大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，并配合淺中耕除草，在蓮座末中期，中耕后可適當控水數(shù)天，到第三次追肥（即大追肥）進再澆水。這樣既有利于植株轉(zhuǎn)入結(jié)球，又有利于中耕、施肥、培土等田音操作。大白菜進入結(jié)球期需水量最多，因此，剛結(jié)束蹲苗就要澆一次透水。然后隔2-3天再接著澆第二次水。這一次很重要，這時如土壤干裂，會使側(cè)根斷裂，細根枯死，影響結(jié)球。以后，一般5-6天澆一水，保持地面濕潤。收獲前7-10天停止?jié)菜?，以利于收獲和冬季貯藏。5、病蟲害防治秋大白菜的主要病害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、病毒病等病害。霜霉?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與25甲霜靈可濕性粉劑800倍液或霜脲錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或鋅而浦可濕性粉劑450-500倍液混合液。黑斑?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與70甲基托布津粉劑800倍液混合液。軟腐?。喊l(fā)病初期噴施“海狀元818”植物衛(wèi)士800-1000倍液與4春雷霉素400-500倍液或25噻枯唑500-600倍液混合液。5-7天一次，連