幼兒園小班烹飪教案.doc

幼兒園小班烹飪教案 引導(dǎo)語：人生總是離不開衣食住行，而吃亦是其重中之重，那么要怎樣設(shè)計(jì)一份幼兒園小班的烹飪教案呢？接下來是為你帶來收集的文章，歡迎閱讀！ 活動設(shè)計(jì)背景： 我們班的孩子對烹飪游戲特別感興趣。每次“做完飯”后，都會將他們的“美食”拿來給我們分享。我們知道，幼小的孩子總喜歡圍在媽媽的身邊，看著媽媽做飯做菜;幼小的孩子還會和別人玩娃娃家，拿著玩具鍋鏟煮飯炒菜，玩得不亦樂乎!而我們的孩子常見到的一般是中式菜肴的烹飪過程，而對西式的食物還是比較陌生。 因此，我想能讓孩子們了解一下西式食物的制作方法，讓他們能體驗(yàn)烹飪的多樣性。三明治是西式快餐中比較有代表性的一種食物，而且制作簡單，美味又營養(yǎng)。因此我決定讓幼兒嘗試一下制作三明治，并在過程中學(xué)習(xí)安全地使用工具，了解適宜的用餐禮儀。 活動目標(biāo) 1、學(xué)習(xí)安全使用烹飪工具。 2、體驗(yàn)品嘗自制食物的樂趣。 3、知道簡單的用餐禮儀。 教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 制作三明治 活動準(zhǔn)備 1、制作三明治的CD 2、廚師帽、圍裙、面包片、火腿片、黃瓜片、果醬、沙拉、肉松、盤子、蛋糕刀。 3、輕快的音樂。 活動過程 開始部分： 唱小小廚師并律動。 師：小朋友們，今天我們都帶著白帽子，拴著圍裙，我們現(xiàn)在是誰呀?小廚師們，我們一起來做美味可口的食物吧! 唱兒歌。 基礎(chǔ)部分： 1、討論三明治的做法 出示三明治，念兒歌三明治。并討論如何制作三明治。 師：小廚師們，知道今天要做什么美食嗎?(出示三明治)這是什么?我們一起來念一念兒歌三明治吧。怎樣制作三明治呢? 幼兒討論。 出示CD影像，看一看三明治的制作過程。 2、制作活動 幫助幼兒逐一認(rèn)識簡單的制作材料，如面包，火腿，果醬等。 師示范做三明治的過程。 請幼兒自選材料制作自己喜歡的三明治(制作前，提醒幼兒先洗手)。 結(jié)束部分 放音樂，享用美食。 延伸部分 注意簡單的用餐禮儀。如：坐時(shí)注意手肘，以免影響到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有東西時(shí)不要大聲說話;保持愉快的心情食物會更好吃。 教學(xué)反思 在這次活動的開始部分，我運(yùn)用了一首孩子們都喜歡的兒歌小小廚師來做導(dǎo)入，孩子們興致很高。 基礎(chǔ)部分時(shí)，我先讓孩子們討論三明治的制作方法。再觀看三明治。雖然孩子們對三明治的制作過程有了一定的了解。但有一點(diǎn)我卻疏忽了，他們對三明治不是很熟悉，而我也沒有對他們講解三明治的來歷。如果再次上這次活動我就要加上三明治的來歷。在我介紹材料時(shí)，我讓孩子們到了材料面前時(shí)才介紹，因?yàn)楹⒆觽兲?，控制力不太?qiáng)，尤其在食物面前。因此，我在介紹時(shí)，有一部分孩子們的注意力根本沒在我這兒，而是盯著盤子里的材料。有的幼兒在驚喜地交談食物，有的伸出鼻子去聞了聞味道，甚至還伸出手指頭去蘸了點(diǎn)果醬來嘗。于是我干脆讓孩子們都聞一聞，嘗一嘗，并說一說。以便后來他們能選擇自己喜歡的材料來制作食物。 在制作時(shí)，最難的是讓孩子們將兩片面包邊對邊，角對角地對齊。有個(gè)別孩子可以做到。而大多數(shù)孩子不能做到，要在老師的幫助下才能完成。但我想，只要孩子們有了嘗試，多加練習(xí)