桑葚的功效與作用及食用方法.docx

桑葚的功效與作用及食用方法桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。桑椹，又名桑果，早在兩千多年前，桑椹就已是皇帝御用的補(bǔ)品。成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，又被稱為“民間圣果”。桑葚的功效：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A、B1、B2、C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。桑樹特殊的生長環(huán)境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點(diǎn)，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。桑葚的作用：桑椹有改善皮膚的血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血癥、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹小偏方 鮮黑桑椹3060克，水煎服，治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛。 桑椹40克，冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑椹性寒生津，冰糖性平滋津，適用于腸道津液不足所致的大便干燥。 取新鮮熟透的桑椹500克，米酒1000毫升，浸泡12個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。 桑椹、蜂蜜各適量，將桑椹水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次1015克，每日23次，可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目眩暈、女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。 若患神經(jīng)衰弱或習(xí)慣性便秘，用鮮桑葚1000克，煎煮2次，取煎液1000毫升，文火濃縮，以粘稠為度，加新鮮蜂蜜300克，再煮一沸?；穑鋮s后裝瓶，每次服20毫升，溫水送下，每日23次，尤其適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者。新鮮熟透桑葚2500克，榨汁、熟地、玉竹、黃精各50克，天花粉淀粉100克，將熟地、玉竹、黃精先以水浸泡，文火煎至500毫升，入桑葚汁，再入天花粉，慢火收膏，每次服30毫升，每日3次，適用于糖尿病屬肺胃燥熱者。食用桑椹注意事項(xiàng)第一、桑椹中含有過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎，因此小孩不宜多吃桑椹。第二、桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，且性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。第三、桑椹含糖量高，糖尿病病人應(yīng)忌食。第四、桑椹有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。桑椹子的作用： 1、桑椹子滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。隨息居飲食譜 2、桑椹子單食主消渴。唐本草 3、桑椹子治淋巴結(jié)核：鮮桑椹子30克。水煎服，每日3次。 4、桑椹子治產(chǎn)后體弱，頭暈乏力：桑椹膏，每次10-15克，每日2-3次。 5、桑椹子治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。 6、桑椹子益腎藏而固精，久服黑發(fā)明目。滇南本草 7、桑椹子治自汗、盜汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。 8、桑椹子治神經(jīng)衰弱，失眠健忘：桑椹子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。 9、桑椹子搗汁飲，解酒中毒。釀酒服，利水氣，消腫。本草綱目 10、桑椹子治血虛腹痛，神經(jīng)痛：鮮桑椹子60克。水煎服?；蛏ｉ└啵咳?0-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。 11、桑椹子治肺結(jié)核，陰虛潮熱，干咳少痰：鮮桑椹子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。 12、桑椹子治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。 13、桑椹子除熱養(yǎng)陰烏須黑發(fā)。本草求真 14、桑椹子治閉經(jīng)：桑椹子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。 15、桑椹子治須發(fā)早白，眼目昏花，遺精：桑椹子30克，杞子18克。水煎服，每日1次?；蛏ｉ┳?0克，首烏30克。水煎服，每日1次。 16、桑椹子治慢性腎炎：桑椹子60克，薏苡仁40克，葡桃30克，大米適量。 17、桑椹子治貧血萎黃，氣陰兩傷，病后體弱等癥：玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服。 18、桑椹子治禿頂：炒白術(shù)、豬苓、萆薢、白蘚皮、首烏藤各15克，澤瀉、車前子、川芎、桑椹子各9克，赤石脂、干地黃、熟地各12克，煎水服，日1劑，分2次服，能生發(fā)健發(fā)。趙炳南臨床經(jīng)驗(yàn)集 19、桑椹子治溢脂性脫發(fā)：桑椹子15克，枸杞子15克，大米50克，加水以常法煮粥，每日食用2次。 20、桑椹子治黃斑變性：將女貞子12克，桑椹子15克，制首烏12克，旱蓮草10克。加水適量，水煎，去渣取汁，分3次服，加入適量白糖調(diào)味更佳?？梢宰萄a(bǔ)肝腎，養(yǎng)血明目。女貞桑椹煎 桑椹子酒 功效：補(bǔ)虛益氣，滋養(yǎng)肝腎，除濕安神。適用于肝腎虛虧所致的頭暈耳鳴，視物模糊，腰膝酸軟，便秘，以及貧血、勞倦等。 配方：桑椹子200克，檸檬1個(gè)，白砂糖50克，白酒1斤半。 制法：選新鮮成熟的桑椹，揀去過于熟透和蟲咬者，洗凈，瀝干水分；檸檬剝皮，切片；將桑椹和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個(gè)月，取上清酒液飲用。 服法：每日2次，每次2030毫升。 桑椹子膏 組成：桑椹子500克、蜂蜜250克 制法：將桑椹子洗凈，加水煎，煎成濃汁時(shí)加蜂蜜，攪勻冷卻，保存在冰箱中。 用法：每日2次，每次約20毫升，用溫開水送服。 方解：方中桑椹子滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)益肝腎，可黑發(fā)明目；蜂蜜味甘，性平，有補(bǔ)脾益氣、調(diào)和百藥之功效。 功效：養(yǎng)陰除熱，烏須黑發(fā)。 靈芝桑椹子燉豬心 功效：滋陰養(yǎng)血、寧心安神、補(bǔ)而不燥。 材料：靈芝、豬心 做法： 1、豬心洗凈，切去脂肪，再剖開兩半，沖凈里面的積血，切成薄片； 2、桑椹子和陳皮分別用清水洗凈，陳皮刮凈白瓤； 3、靈芝洗凈，切片； 4、將清水煮沸倒入大燉盅，放入所有材料，加蓋隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。 桑椹菊花茶 功效：溫?zé)犸嬘煤罂梢员Ｗo(hù)眼睛，改善氣血不足的情況。 材料：桑椹子12克、菊花4克 做法： 1、先將桑椹子放入壺中，沖入熱開水，燜泡58分鐘。 2、再放入菊花，燜泡出香味后即可飲用。 桑椹子薏米白鴿湯 材料：桑椹20克、薏米30克、白鴿1只（約200克）、生姜3片。 做法：桑椹、薏米洗凈，稍浸泡；白鴿宰凈、去腸雜。然后與生姜一起放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗水量），蓋上蓋，隔水燉約3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽與生油便可。此量可供23人用。 功效：具養(yǎng)血舒筋、利濕除煩之功。 苣勝