蔬菜標準化栽培技術.ppt

蔬菜標準化栽培技術 標準化是指在一定范圍內獲得最佳秩序 對實際的潛在的問題制訂共同的和重復的規(guī)則的活動 農業(yè)標準化是以農業(yè)為對象的標準化活動 即運用 統(tǒng)一 簡化 協(xié)調 選優(yōu) 原則 通過制訂和實施標準 把農業(yè)產前 產中 產后各個環(huán)節(jié)納入標準生產和標準管理的軌道 農業(yè)標準化生產就是在農業(yè)生產過程中實施產前 產中 產后全過程的標準化 規(guī)范化管理 也就是說要制定詳細的生產標準和操作規(guī)程 按標準組織生產 蔬菜標準化栽培是指在設施蔬菜作物栽培中 對生產環(huán)境 生產過程 產品質量采用相關標準進行監(jiān)督和認證 從而生產出安全的蔬菜產品 蔬菜栽培標準化是一項系統(tǒng)工程 這項工程的基礎是相關的蔬菜標準體系 蔬菜質量監(jiān)測 追溯體系和蔬菜產品評價認證體系建設 種植業(yè)標準化是運用標準化的原理和方法 對種植業(yè)的生產全過程進行標準化管理 主要內容種子標準化 基礎生產技術標準化 保證產品的標準化 核心 種子標準化是對優(yōu)良品種的種子 包括果實 種苗 種薯 菌種砧木 接穗等所有的繁殖材料 實行標準化管理 品種標準 原良種生產技術規(guī)程 種子質量分級標準 種子檢驗方法標準 種子包裝 貯藏 運輸標準 種子標準 生產技術規(guī)程作用利于實現(xiàn)農業(yè)高產 優(yōu)質 高效發(fā)展 內容經濟技術指標 種子 選地 整地 播種 育苗 移栽 定植 防預低溫凍害 診斷 形態(tài)與營養(yǎng) 田間管理收獲貯藏 產品質量標準化種植業(yè)產品質量標準作用是對種植業(yè)產品質量性能所作的技術規(guī)定 是生產 經營 使用等方面共同遵守的技術準則 是產品質量分級和產品質量檢驗的主要依據 指標品質 外觀形態(tài) 加工技術和安全衛(wèi)生 一 蔬菜標準化栽培首先要做好標準園創(chuàng)建 蔬菜標準園創(chuàng)建 就是集成技術 集約項目 集中力量 在優(yōu)勢產區(qū)建設一批規(guī)模化種植 標準化生產 商品化處理 品牌化銷售 產業(yè)化經營的生產基地 示范帶動蔬菜質量提升和效益提高 二 蔬菜標準園創(chuàng)建的內涵是什么 目的 通過建立高標準 高水平的樣板 樹立標桿 引領產業(yè)發(fā)展 推動產業(yè)提檔升級 目標 兩提高 提高質量和效益 基本原則 四得 農民看得見 學得會 用得上 得實惠 主要內容 五化 規(guī)?；N植 標準化生產 商品化處理 品牌化銷售和產業(yè)化經營 一是穩(wěn)定提高園藝產品質量安全水平的需要二是轉變產業(yè)發(fā)展方式的需要三是創(chuàng)新經營方式的需要四是增加農民收入的需要 三 為什么要進行蔬菜標準化栽培 小生產與大市場矛盾突出 產區(qū)不確定的品種 數(shù)量和質量 很難與銷區(qū)建立相對固定的供貨渠道 占有相對穩(wěn)定的市場份額 小生產很難與大市場 大流通對接 矛盾越來越突出 單產和質量水平低 面對千家萬戶 生產管理 技術推廣 質量監(jiān)管難度大 嚴重制約了蔬菜技術水平 產品質量以及競爭力的提高 規(guī)模效益差 蔬菜生產單元小 規(guī)模效益差 抗御風險的能力弱 難以自我積累自我發(fā)展 四 標準化栽培要達到 五化 在重點區(qū)域 選擇集中連片的生產基地 開展標準園創(chuàng)建 推進蔬菜規(guī)?；N植 發(fā)展適度規(guī)模經營 露地蔬菜標準園集中連片1000畝以上 設施蔬菜集中連片200畝 設施內面積 以上 一是規(guī)?；N植 1 推廣防蟲網 粘蟲板 殺蟲燈等生態(tài)栽培技術 減少農藥用量 2 推進標準化生產 規(guī)范農民生產行為 實現(xiàn)科學安全用藥 3 建立投入品管理 生產檔案 產品檢測 基地準出 質量追溯等5項質量管理制度 構建產品質量安全管理長效機制 二是標準化生產 大力發(fā)展園藝產品清洗 分等分級 包裝等采后商品化處理和貯運保鮮 長途運輸要進行預冷處理 有條件的地區(qū)建立冷鏈系統(tǒng) 實行商品化處理 運輸 銷售全程冷藏保鮮 三是商品化處理 搞好無公害 綠色 有機產品及GAP認證 加大園藝產品品牌建設 通過品牌擴大影響 開拓市場 產品做到100 品牌銷售 四是品牌化銷售 標準化生產 以農民專業(yè)合作組織或龍頭企業(yè)為載體 把一家一戶的農民組織起來 實行 六統(tǒng)一管理 統(tǒng)一品種 統(tǒng)一購藥 統(tǒng)一標準 統(tǒng)一檢測 統(tǒng)一標識 統(tǒng)一銷售 重點抓好病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治 五是產業(yè)化經營 四 標準化栽培園地要求 一 環(huán)境條件標準園的土壤 空氣 灌溉水質量符合相關蔬菜產地環(huán)境條件行業(yè)標準 廢舊農膜須全部回收 功能區(qū)劃分與布局農資供應與倉儲體系生產體系技術服務體系營銷服務體系信息網絡系統(tǒng) 菜田基礎設施布局包括水電路 生產設施布局 二 功能區(qū)布局 統(tǒng)一規(guī)劃 科學設計 合理布局 園內水 電 路設施配套 確保澇能排 旱能灌 主干道硬化 三 菜田基礎設施 一 蔬菜對土壤的要求 土層和耕層深厚 給蔬菜根系生長提供適當?shù)目臻g 土層1m以上和耕層25cm以上 設施栽培30cm以上 土壤質地 壤土或沙壤土土壤肥力高 水肥氣熱協(xié)調且均勻供給 富含有機質 均有良好的團粒結構 松緊度適宜 保肥保水力強土壤pH值 中性或微酸性土壤非鹽堿地且無嚴重的次生鹽漬化土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕 五 蔬菜標準化栽培技術 二 菜田土壤的特點 1 老菜田土壤的特點厚 熟化土層和耕層深厚 耕層15 25cm 熟化土層30 50cm以上 因長期耕作和灌溉 部分細土粒隨水下移 形成托水托肥的粘化層 具有良好的保水保肥特征 可以長期供應養(yǎng)分和水分 肥 腐植質和速效養(yǎng)分含量高 老菜園土腐殖質含量高達4 6 顏色深 疏 土質疏松 團粒結構好 生物活化作用強烈 手捏時碎成團粒 搓時柔和而松散 適耕性好 耕作效率高質量好 蚯蚓洞穴多 肥沃的菜園土幾十平方厘米1穴 糧田則幾百平方厘米1穴 溫 土性溫暖 穩(wěn)溫性好 冬季凍結晚 凍層淺 早春解凍快 感溫好保溫好 潤 保水性好 抗旱性強活 土壤微生物活動旺盛 土壤中的硝化菌 固氮菌 磷細菌 氨化細菌數(shù)量多 比一般大田高1 5 2 0倍 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點 2 溫室 大棚菜田土壤的五大特點 三 提高菜園土壤肥力和土壤改良 增加土壤肥力措施大量施用有機肥 有機質含量 3 避免長期單施化肥 合理耕作 逐步加深耕層 冬耕曬垡或夏秋曬垡 輪作養(yǎng)地 用養(yǎng)結合 輪作種植豆科蔬菜 配合短期種植綠肥 首先種植對肥力條件要求低的蔬菜 逐漸改種對肥力要求高的蔬菜種類 沙質土壤的改良大量施入有機肥 河泥 塘泥如果沙層較薄 可深翻與地層粘土摻混與豆科植物多次輪作并作為綠肥瘠薄粘重土壤的改良增施有機肥 配合適量的河沙利用根系較深或耐瘠薄土壤作物 玉米等 進行間混套作 低洼鹽堿土壤的改良深耕 切斷耕層與地土之間的毛細管 并把有害鹽類經過雨水或灌溉淋溶洗入底層 必須結合大量施入有機肥 實行密植 鋪沙蓋草減少蒸發(fā) 防止鹽分上升 地膜覆蓋深水井灌溉雨后或灌水后及時中耕 切斷毛細管 防止鹽分上升 無土栽培種植耐鹽作物 甘藍 球莖甘藍 萵苣 菠菜 南瓜 芥菜 大蔥等 四 合理土壤耕作 耕作的內容耕翻 耙 松 鎮(zhèn)壓 混勻 整地 作畦 中耕 培土耕作的作用改變耕層的物理特性 調節(jié)三相比 增進土壤肥力 促進有益微生物活動抑制雜草生長 土壤耕作的作用與任務 五 設施環(huán)境特點與調控 兩大 兩不足 一低 一困難溫差大 濕度大 光照不足 二氧化碳不足 地溫太低 倒茬困難 光照度 光照時數(shù) 光質 1 光照度低于外界 2 光照度隨時間的變化與自然光照同步 但變化較外界平緩 3 光照度在空間上分布不均勻 垂直方向由上向下遞減水平方向塑料大棚日光溫室 1 光照環(huán)境特點與調控 溫度低于外界 逆溫現(xiàn)象 地溫變化 水平溫度分布晴天的白天 在溫室內南北方向上 中部地溫最高 向南向北均遞減 夜間后屋面下地溫最高 向南遞減 東西方向上差異不大 塑料大棚的地溫 中部均高于四周 垂直分布晴天白天上層土壤溫度高 下層土壤溫度低 夜間以10cm深處最高 向上向下均遞減 陰天 下層土溫比上層高 圖11熱貫流傳熱模式圖 保護地熱支出的各種途徑之一 貫流放熱 保護地熱支出的各種途徑之二 通風換氣放熱 溫室內自然通風或強制通風 建筑材料的裂縫 覆蓋物的破損 門 窗縫隙等 都會導致室內的熱量流失 保護地熱支出的各種途徑之三 土壤傳導失熱 地溫變化 地溫 表幾種果菜類蔬菜生育的適宜氣溫 地溫及界限溫度 高橋等 1977 設施溫度環(huán)境的調節(jié)控制 保溫措施 防寒土 地膜 小拱棚 二層幕 夾心墻 紙被 草苫 苯板 木板 爐渣 預制板 棚膜 防寒溝 降溫措施 放風筒 筒狀通風 帶狀通風 底腳通風 逐漸加大通風量反復多次進行早晨揭苫后不宜立即放風排濕低溫季節(jié)不放底風 3 濕度特點與調控 1 設施濕度環(huán)境特點 2 設施濕度環(huán)境的調節(jié)控制 設施濕度環(huán)境特點 水分 蒸騰 蒸發(fā) 1 空氣相對濕度較高 且隨著濕度的升高而降低 2 土壤濕度較高且存在著局部濕差 除濕 通風 加溫 減少通風 扣小拱棚 加濕 設施土壤環(huán)境特點 設施土壤環(huán)境的調節(jié)控制 4 土壤環(huán)境特點與調節(jié) 設施土壤環(huán)境調節(jié)控制 改善土壤的氣體環(huán)境施入大量的有機肥 合理灌水防板結 土壤消毒 改善生物環(huán)境改進栽培措施 防止土壤次生鹽漬化合理施肥洗鹽地面覆蓋生物除鹽土壤耕作 設施氣體環(huán)境特點 有害氣體 CO2 5 氣體環(huán)境特點與調節(jié) 設施氣體環(huán)境的調節(jié)控制 增施CO2氣肥 預防有害氣體的產生 六 耕作制度 合理安排茬口 科學輪作 有效防治連作障礙 適宜蔬菜全面推行壟或高畦覆蓋地膜栽培 七 品種選擇 選用抗病 優(yōu)質 高產 抗逆性強 商品性好 適合市場需求的品種 良種覆蓋率達到100 八 集約化育苗利用專門的育苗設施 采用穴盤或泥炭營養(yǎng)塊等集約化育苗方式 集中培育 統(tǒng)一供應優(yōu)質適齡壯苗 標準園內需要育苗的蔬菜100 采用集約化育苗 九 定植及定植以后的植株管理1 適期定植 合理密植2 定植后的植株管理3 花果管理 1 ?；ū９?2 疏花疏果 菜農在進行植株調整 山東淄博 十一 水肥管理 全面應用滴 噴 灌 測土配方施肥技術 基肥施用適量充分腐熟的優(yōu)質有機肥 禁止使用城市垃圾 污泥 工業(yè)廢渣和未經無害化處理的有機肥 膜下滴灌 膜下溝灌 十二 病蟲防控 采用綜合措施防控病蟲害 露地蔬菜全面應用殺蟲燈和性誘劑 設施蔬菜全面應用防蟲網 粘蟲色板及夏季高溫悶棚消毒等生態(tài)栽培技術 科學