中國(guó)的飲食文化作文600字.doc

中國(guó)的飲食文化作文600字 中國(guó)飲食文化的內(nèi)涵寓于傳統(tǒng)的思想的內(nèi)涵中是一種追求和諧天人合一的思想內(nèi)涵他可以在人們享受美食過程中沉靜下來慢慢恢復(fù)人類最原始的人與自然和諧統(tǒng)一的境界接下來小編搜集了中國(guó)的飲食文化作文600字歡迎查看 在中國(guó)這片富饒的土地上中國(guó)人運(yùn)用獨(dú)特的地理環(huán)境演繹出風(fēng)味的美食為中國(guó)增添了幾分神秘色彩他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)去創(chuàng)造去品味這就是神奇的中國(guó)味 中國(guó)南高北低而在中國(guó)的西南地區(qū)有著麻辣的美味火鍋是一種麻和辣的兼和品驅(qū)寒除濕也讓它成為漁夫們的“補(bǔ)品”如果要說起火鍋的起源那我們要追溯到富饒的四川去那里世世代代的生長(zhǎng)著一種叫花椒的佐料花椒學(xué)名：百里香色艷肉厚油重質(zhì)佳麻香味濃是它的主要特點(diǎn)味蕾和花椒的碰撞產(chǎn)生的麻辣味道給人帶來沖向味覺巔峰的奇幻效果它與辣椒在高溫下釋放芳香素產(chǎn)生撲鼻的香這就是底料在火鍋中加入山珍海味這才是直正的美味 在距離四川約二千公里的地方北京一個(gè)古老的城市是明清兩朝的首都這里有悠久的文化氣息而最讓人向往的是北京的烤鴨烤鴨外香內(nèi)嫩首先用鮮鴨抹上秘制香料放入烤爐中烤熟透沾上醬汁就可以供人們享用了北京雖說不美食之城但也有它獨(dú)特風(fēng)味 對(duì)于北京人來說美食就是甜對(duì)于四川人來說美食就是辣兩者雖說不同但對(duì)美食而言酸甜苦辣則是一種追求美好的方式不管東西南北不同的地理不同的家不同的味不同的思想不同的經(jīng)歷但我們都是中國(guó)人傳奇的中國(guó)美味 相傳馬可波羅在中國(guó)當(dāng)官的那段時(shí)期對(duì)中國(guó)的飲食文化十分感興趣他在回國(guó)時(shí)把中國(guó)隨處可見的大餅和面食帶回了意大利這兩種食品經(jīng)過改良后就成為了我們熟知的意大利面和披薩而其中我最喜愛的就是披薩 如今的披薩真可謂是風(fēng)靡全球據(jù)統(tǒng)計(jì)全球有超過200萬家披薩店意大利家庭每周也會(huì)吃一次披薩難怪披薩正以餡料的多樣性和濃濃的中國(guó)味吸引著無數(shù)消費(fèi)者的目光 披薩的表面是芝士餡料和各種配料有香腸、雞肉、牛肉等肉類也有黑橄欖、番茄、菠蘿等豐富的蔬菜和水果這些配料在芝士拉絲上宛如一個(gè)個(gè)小精靈在舞蹈無論是素食比薩還是肉食披薩它的獨(dú)特風(fēng)味都會(huì)讓你著迷 面餅和普通大餅一樣但是無論你怎樣吃都會(huì)發(fā)現(xiàn)芝士的余香留在了舌尖各種地區(qū)的面餅風(fēng)味意大利原味的面餅柔軟帶著一種芝士的香味；美式鐵盤的面餅香脆可口更適合喜歡快餐的人們；還有一種芝士卷邊披薩讓面餅的邊緣的奶香更加濃郁 這么“中國(guó)”的西餐還真在中國(guó)“創(chuàng)”出了一片“天地”現(xiàn)在披薩也成為了“快餐”所以無論大街小巷都有喜歡吃披薩的人可是作為快餐的它卻也成為了高雅的代名詞你看這“西式大餅”是不是很有魔力 中西合璧的披薩深受人們的喜愛它既保留了中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)味又讓西方文化完美地展現(xiàn)與此難怪披薩是我最喜歡的美食 近些年來中式快餐風(fēng)靡全國(guó)并取得一定成就但我認(rèn)為推陳出新更應(yīng)繼承傳統(tǒng) 無可否認(rèn)的是新式中餐的出現(xiàn)及發(fā)展的確對(duì)中餐在市場(chǎng)份額競(jìng)爭(zhēng)中起到積極作用一定程度上沖擊了洋快餐獨(dú)大的局面因此有人認(rèn)為中式快餐是飲食文化的創(chuàng)新 但是如果我們仔細(xì)思考一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的一些不妥之處 首先創(chuàng)新應(yīng)該系推陳出新是在原有文化基礎(chǔ)上的超越和進(jìn)步；而中式快餐更似是走回頭路它只是一種新的事物而不是創(chuàng)新中國(guó)的飲食文化博大精深源遠(yuǎn)流長(zhǎng)歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展和創(chuàng)新形成以蘇魯川粵菜為代表的眾多菜系中國(guó)美食名揚(yáng)海內(nèi)外但無論一個(gè)菜系都要講究食材精良工序精細(xì)菜式精致品味精美非慢功不可出細(xì)活食語之云：靚材精藝美食之本說的就是這個(gè)道理反觀時(shí)下所謂之“中式快餐”它一味追求速度其用料之粗工序之簡(jiǎn)流程之快一點(diǎn)能體現(xiàn)出中國(guó)飲食文化之精髓呢只不過是味精、香料、食材的雜燴罷了除了消除人們的饑餓感之外有美食更罔談飲食文化繼承 其實(shí)不只是美食文化所有文化的創(chuàng)新都應(yīng)基于傳統(tǒng)以時(shí)俱進(jìn)只有這樣才能在相互激蕩的文化碰撞中愈加強(qiáng)盛又保留個(gè)性鄧小平說“只有吸收而不繼承就等于自我毀滅”的確如果學(xué)習(xí)外來文化時(shí)不繼承自身的傳統(tǒng)那就犯了“拿來主義”的毛病魯迅先生對(duì)此也作過批判蘇聯(lián)被和平演變前車可鑒！關(guān)個(gè)各個(gè)文化創(chuàng)新的成功案例無一不是以傳統(tǒng)為本以時(shí)代為體但中式快餐對(duì)傳統(tǒng)廚藝只取其皮毛而去其精髓實(shí)在可惜 這種內(nèi)涵思想是一種文化存在之基本何以為要判斷一種文化是否一脈相承最重要的是看它的基本內(nèi)涵是否改變正所謂萬變不離其宗如中華文化之所以說他是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)就是因?yàn)榛緝?nèi)涵不變?nèi)缛寮宜枷胴灤┲袊?guó)歷史千年以上；周易經(jīng)歷數(shù)千年而不衰形成五行、八卦、梅花術(shù)數(shù)、奇門遁甲等數(shù)十流派而印度文化就不能說是一脈相承因?yàn)樗幕緝?nèi)涵數(shù)易其源故其文化種類雖繁多而缺乏厚重就連起源于印度的佛教也不為現(xiàn)代的印度人所繼承 所以說中式快餐只不過是披著傳統(tǒng)美食外衣的偽傳統(tǒng)飲食文化與外國(guó)人非常不同的是：就餐于中國(guó)人來說本該是一項(xiàng)休閑的享受加上一個(gè)“快”字就令到這種休閑及享受蕩然無存這種本身就自相矛盾的、由快節(jié)奏社會(huì)崔生出來的產(chǎn)物注定不是文化的精品 故言之創(chuàng)新應(yīng)建立在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上而這才是創(chuàng)新的成功之道！ 世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結(jié)果中國(guó)有著悠久歷史中國(guó)人創(chuàng)造了無數(shù)的燦爛文明在這種文化蘊(yùn)藏中中國(guó)人自古至今創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝技術(shù)的高超菜式的多樣造型的精致形成博大精深的中國(guó)飲食文化 中國(guó)飲食文化從沿革看綿延170多萬年分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段推出6萬多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù) 中國(guó)飲食文化從內(nèi)涵上看涉及到食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等深厚廣博 中國(guó)飲食文化從外延看可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類展示出不同的文化品味體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值異彩紛呈 中國(guó)飲食文化從特質(zhì)看突出養(yǎng)助益充的營(yíng)衛(wèi)論（素食為主重視藥膳和進(jìn)補(bǔ)）五味調(diào)和的境界說（風(fēng)味鮮明適口者珍有“舌頭菜”之譽(yù)）奇正互變的烹調(diào)法（廚規(guī)為本靈活變通）暢神怡情的美食觀（文質(zhì)彬彬寓教于食）等4大屬性有著不同于海外各國(guó)飲食文化的天生麗質(zhì) 中國(guó)飲食文化從影響看直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國(guó)、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家是東方飲食文化圈的軸心；與此同時(shí)它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲像中國(guó)的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大