酒店2010年度經(jīng)營管理綜合目標責任書3.doc

云縣三江半島大酒店有限公司2011年度經(jīng)營目標責任書為充分發(fā)揮酒店管理者和全體員工的經(jīng)營智慧和主觀能動性，促進酒店經(jīng)營管理工作盡早步入正軌，實現(xiàn)酒店資產(chǎn)保值增值，促進酒店長遠健康發(fā)展，經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本2011年度酒店經(jīng)營責任書。內容如下：一、管理模式：酒店實行集團公司領導下的總經(jīng)理負責制，由酒店經(jīng)營班子（含總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理助理）具體負責2011年責任期內的經(jīng)營及管理工作。在平時工作中由集團公司授權云南三江騰龍旅游地產(chǎn)開發(fā)有限公司履行的監(jiān)督、檢查、指導和考核。二、集團聘任 為酒店執(zhí)行總經(jīng)理代表集團全權負責酒店的日常經(jīng)營管理工作；酒店中層以上干部及財務人員由集團公司聘任、委派，其余人員由酒店根據(jù)經(jīng)營需要招聘（注：編制內人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報集團領導審批，綜合部備案后方可招聘），部門經(jīng)理需報集團公司綜合部備案。三、經(jīng)營管理要求與目標：1、乙方確保甲方授權經(jīng)營管理的酒店資產(chǎn)保值增值；2、乙方在甲方交付的硬件設施和啟動資金的基礎上，在責任期內按照不低于四星級酒店標準不斷改進和提高酒店軟硬件環(huán)境。負責建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標準流程及安全操作規(guī)范；合理進行人員定崗定編，招聘、培訓、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強、管理規(guī)范、業(yè)務熟練、服務周到、素質全面的經(jīng)營團隊；建立和規(guī)范酒店VI系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象；積極拓展酒店市場份額，嚴格控制營運成本，不斷提高酒店盈利能力。正確使用和定期維護酒店設備設施，保護、保持各種設備設施的完整完好。3、具體經(jīng)濟指標：酒店年營業(yè)收入550萬元，其中客房300萬元，餐飲250萬元，計提折舊攤銷開辦費用150萬元。費用率50%（各項經(jīng)濟指標詳見附表1：酒店經(jīng)濟責任指標及目標任務一覽表）酒店經(jīng)濟責任指標及目標任務一覽表項目任務計劃（年）營業(yè)收入客房300萬元餐飲250萬元毛利率客房100%餐飲50%費用率52%計提折舊攤銷開辦費用150萬元客房入住率40%應收賬款周轉率6次資產(chǎn)保全率100%衛(wèi)生達標率100%員工流動率40%重大質量安全事故0酒店可根據(jù)實際對上列指標進行月度分解后報集團備案；4、酒店經(jīng)濟責任指標考核辦法（見附表2：酒店經(jīng)濟責任指標考核表）集團每季5日前按照考核指標要求對酒店進行考核（節(jié)假日或與其他重要工作沖突時順延），當季兌現(xiàn)。年度結束后于次年的1月30日前由董事會對其實際經(jīng)營結果進行年度考評，若圓滿完成責任書利潤目標，集團將視情況另行獎勵。四、總經(jīng)理管理權限1、在集團公司核定的費用額度內有500元以內單據(jù)報銷終審權；500元以上單據(jù)報銷審核權。2、開展正常的經(jīng)濟業(yè)務在5000元以內有按合同付款的簽批權；3、在預算范圍內有正常的工資發(fā)放、考核獎勵簽批權；4、正常納稅、水電支出、員工勞動保險支付、利息支付、集團內部資金撥付簽批權；5、公司中層管理人員及普通員工的招聘任用、解聘權；6、公司副職及財務人員的任用、解聘推薦權；7、在預算范圍內有權制定符合本公司實際的薪酬體系及考核辦法；8、在預算范圍內有權對公司員工進行符合實際的獎懲。9、有權根據(jù)云縣實際制定住宿、餐飲價格政策并報集團備案；10、有權自主決定不同期間的銷售政策。五、總經(jīng)理薪酬考核辦法1、總經(jīng)理年薪12萬元。每月按平均月薪收入的60%發(fā)放。每季考核一次。2、季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=實際發(fā)放季薪?？鄢杨A支薪酬后多退少補。3、年度進行總考評：總經(jīng)理年薪=年度考核得分*總經(jīng)理年薪?？鄢寻l(fā)放薪酬后多退少補。4、年度考核酒店實現(xiàn)利潤部分由集團提取50%用于獎勵酒店經(jīng)營管理層，其中獎勵金額的50%用于獎勵酒店高層管理，50%由酒店管理層主要用于獎勵酒店中層管理人員及有突出貢獻的員工。5、年度考核得分大于90分，下一年度總經(jīng)理薪酬基數(shù)增加10%。6、年度考核得分低于75分，下一年度總經(jīng)理薪酬基數(shù)下降10%。7、年度考核得分低于60分，總經(jīng)理按程序給予解聘。8、總經(jīng)理在任職期間因瀆職出現(xiàn)重大失誤，給公司造成經(jīng)濟損失在1萬以上5萬元以內，扣減年薪的5%， 5萬元以上扣減年薪的10%。10萬元以上扣減年薪的20%。9、總經(jīng)理單獨或伙同他人謀取私利，損害公司利益，公司除依法追究其經(jīng)濟責任外，保留追究其刑事責任的權利。六、若經(jīng)營班子出現(xiàn)以下情況，集團公司有權對其作出調職、降職、免職、辭退處理。1、季度考核指標中如有一項指標連續(xù)二個季度不達標并下滑；2、不服從公司的統(tǒng)一管理，嚴重違反公司規(guī)章制度，情節(jié)嚴重者； 3、在管理工作中有重大營私舞弊行為、嚴重失職或被依法追究責任的；4、影響公司對外形象及聲譽，重大事故媒體曝光三天內，沒有實行有效危機管理（或啟動應急措施）； 5、對所管轄的酒店發(fā)生的重大事件隱瞞不報者，視情節(jié)予以嚴肅處理。 6、發(fā)生重大人員安全、財產(chǎn)損失或餐飲質量事故。七、酒店管理人員及普通員工人員總數(shù)核定115人，崗位及定編由酒店根據(jù)自身實際進行制定并報集團辦公司備案。工資待遇按集團公司審核批準的2011年三江半島大酒店工資方案執(zhí)行。八、酒店經(jīng)營班子對公司資金、財產(chǎn)及人員安全負責，努力實現(xiàn)公司效益最大化、若因不當行為給公司和集團的聲譽、權益造成損失，將追究當事人的相關責任。酒店經(jīng)營班子對酒店的資產(chǎn)（包括有形資產(chǎn)、無形資產(chǎn)）負有保值、增值的責任，年末結算時必須保證酒店所有建筑設施、機器設備、營業(yè)設施、辦公用品、修理用具、水電消防系統(tǒng)及景觀綠化等正常使用。十、集團公司有義務和權利對酒店經(jīng)營中的不當、不法行為進行指正。十一、經(jīng)營班子負有義務和責任追收酒店原來未收帳款，并努力完成集團公司交辦的其他工作。十二、酒店經(jīng)營者必須嚴格遵守集團公司各項管理規(guī)定和制度。十三、本責任書一式六份，簽署人、集團辦公室、集團財務部、三江物業(yè)行政部、財務部各執(zhí)一份。云南黃龍實業(yè)集團有限公司總經(jīng)理：云縣三江半島大酒店有限公司執(zhí)行總經(jīng)理： 二O一O年十二月一日7酒店經(jīng)濟責任指標考核辦法項次項目任務計劃（年）分值考核細則備注1營業(yè)收入客房300萬元20按實際完成情況同比例增減總收入550萬元餐飲250萬元2毛利率客房100%10按實際完成情況同比例增減綜合毛利率為77%餐飲50%3費用率52%10按實際完成情況同比例增減含客房成本費用4計提折舊攤銷開辦費用150萬元20按實際完成情況同比例增減5客房入住率40%10按實際完成情況同比例增減6應收賬款周轉率6次5按實際完成情況同比例增減7資產(chǎn)保全率100%7各項資產(chǎn)建立健全賬目管理2分，收發(fā)手續(xù)完備2分，賬賬、賬實相符3分（出現(xiàn)資產(chǎn)損壞及丟失金額在500元以上本項目0分）。本項最低得分為0分8執(zhí)行集團管理制度6針對行政、人事、采購、財務管理。每分項執(zhí)行不到位扣1分。員工投訴經(jīng)查實確屬處置不當每次扣0.5分本項最低得分為0分9服務質量6文明待客，顧客投訴每月少于2次，員工培訓率達95%，規(guī)范服務各占1.5分。本項最低得分為0分10衛(wèi)生達標率100%4店容店貌整潔衛(wèi)生2分，餐飲食品衛(wèi)生可靠2分本項最低得分為0分11員工流動率40%2增減1%扣增0.1分本項最低得分為0分12重大質量安全事故0一票否決指標未達標扣10分本項最低得分為-10分合計100分其他說明1、每季由集團組織考核一次，