無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品.ppt

第五章無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥技術(shù) 段紅平教授 1 第一節(jié)作物營(yíng)養(yǎng)需求及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥原則 一 作物營(yíng)養(yǎng)需求的種類植物必需的元素是植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需 且不能用其他元素所代替的一些元素 按其需要量的多少可分為大量元素及微量元素兩類 2 植物對(duì)大量元素的需要量相對(duì)高于微量元素 前者包括碳 C 氫 H 氧 O 氮 N 磷 P 鉀 K 鈣 Ca 鎂 Mg 和硫 S 后者包括鐵 Fe 硼 B 錳 Mn 鋅 Zn 銅 Cu 鉬 Mo 和氯 Cl 還有鎳 Ni 二者對(duì)植物生命活動(dòng)各有其重要功能 任何一種元素缺乏時(shí)都會(huì)引起植物代謝失常 并呈現(xiàn)出特異的癥狀 3 碳 氫 氧是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì) 多糖和木質(zhì)素 的組分 也是角質(zhì)層的組分 它們構(gòu)成了細(xì)胞的 骨架 習(xí)慣上不將碳 氫 氧列入礦質(zhì)養(yǎng)分的研究范圍 除上述必需元素外 還有些元素可代替某種必需元素的部分生理功能 或促進(jìn)某些植物的生長(zhǎng) 發(fā)育 如鈷 Co 硅 Si 鈉 Na 這類元素特稱之為有益元素 4 二 植物營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源 植物營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)源于土壤養(yǎng)分和肥料 土壤養(yǎng)分包括養(yǎng)分的總量和養(yǎng)分的有效含量 養(yǎng)分的總量代表了土壤的供應(yīng)潛力 而養(yǎng)分的有效含量則決定了土壤對(duì)當(dāng)季作物養(yǎng)分的供應(yīng)能力 5 土壤中養(yǎng)分的總量土壤養(yǎng)分總量比一季作物的需要量要大得多 如我國(guó)中等肥力的土壤 其養(yǎng)分含量假定能被全部利用 每畝耕地的土壤氮可供年產(chǎn)500kg的作物利用15 30年 磷為30 45年 鉀為140 300年 6 土壤養(yǎng)分的有效性當(dāng)然 土壤中的養(yǎng)分全部利用是不可能的 所以 對(duì)當(dāng)年作物來(lái)說(shuō) 土壤中養(yǎng)分的有效含量最重要 這一部分所占比例很小 如土壤中的有效氮只占全部氮的10 以下 有效磷 有效鉀通常只占1 0 5 0 7 土壤養(yǎng)分在作物生長(zhǎng)中起著重要的作用 土壤提供植物30 60 的氮 50 70 的磷和40 60 的鉀 在作物營(yíng)養(yǎng)期中 對(duì)養(yǎng)分的要求常有兩個(gè)極其重要的時(shí)期 即作物營(yíng)養(yǎng)臨界期和作物營(yíng)養(yǎng)最大效率期 如能及時(shí)滿足這兩個(gè)重要時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的要求 就能顯著地提高作物產(chǎn)量和品質(zhì) 8 三 生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的肥料使用原則 在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中 對(duì)污染影響較大而必須得到有效控制的主要環(huán)節(jié)是施肥與使用農(nóng)藥 施肥不當(dāng)很容易對(duì)農(nóng)產(chǎn)品造成衛(wèi)生污染和硝酸鹽污染 使用農(nóng)藥不當(dāng) 有毒物質(zhì)進(jìn)入植物體或附著于產(chǎn)品器官 也對(duì)人們健康形成威脅 甚至產(chǎn)生嚴(yán)重危害 9 總的要求 使用肥料必須限制在不對(duì)環(huán)境和作物產(chǎn)生不良后果 不使產(chǎn)品中有害物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi) 并使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤之中 增加生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的生物循環(huán) 以保持和增加土壤有機(jī)物的含量及生物活性 從而達(dá)到減少污染 保護(hù)環(huán)境 提高土壤供肥能力 保證作物優(yōu)質(zhì) 高產(chǎn) 10 參考國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的有關(guān)規(guī)定 結(jié)合我國(guó)國(guó)情和客觀條件 中國(guó)綠色食品發(fā)展中心制定了 生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則 準(zhǔn)則中規(guī)定生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料有七大類26種 根據(jù)綠色食品的兩級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 而相應(yīng)規(guī)定肥料的兩級(jí)使用準(zhǔn)則 11 例如 AA級(jí)綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中 除可使用Cu Fe Mn Zn B Mo等微量元素及硫酸鉀 煅燒磷酸鹽外 不準(zhǔn)使用其他化學(xué)合成肥料 A級(jí)綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程中 則允許限量地使用部分化學(xué)合成肥料 但仍禁止使用硝態(tài)氮肥 以對(duì)環(huán)境和作物 營(yíng)養(yǎng) 味道 品質(zhì)和植物抗性 不產(chǎn)生不良后果的方法使用 12 綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)允許使用的肥料種類 堆肥 微量元素肥料及植物生長(zhǎng)輔助物質(zhì) 不包括合成的化學(xué)物質(zhì) 肥料及其他有機(jī)物肥料 13 堆肥必須達(dá)到無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 并符合堆肥腐熟度的鑒別指標(biāo) 城市生活垃圾經(jīng)無(wú)害化處理達(dá)到堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和腐熟化指標(biāo)外 還必須嚴(yán)格執(zhí)行城鎮(zhèn)垃圾農(nóng)用控制標(biāo)準(zhǔn) 14 漚肥和沼氣肥是嫌氣條件下發(fā)酵的產(chǎn)物 必須符合 沼氣發(fā)酵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 微生物肥料的生產(chǎn)菌種必須認(rèn)真檢查 嚴(yán)格杜絕一切以植物檢疫對(duì)象 傳染病病源作為菌種生產(chǎn)微生物肥料 微生物肥料中有效活菌的數(shù)量必須符合國(guó)家農(nóng)業(yè)部微生物肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 礦質(zhì)肥料的營(yíng)養(yǎng)成分及有害物質(zhì)含量均應(yīng)符合要求的標(biāo)準(zhǔn) 15 除規(guī)定者外 不允許使用其他化學(xué)合成肥料 如生產(chǎn)上實(shí)屬必須 應(yīng)有限度地使用部分化學(xué)合成肥料 但對(duì)葉菜類 根菜類蔬菜 氮素化肥應(yīng)嚴(yán)格限制使用量 特別要禁止使用硝態(tài)氮肥料 各種肥料的具體使用方法及使用量應(yīng)以保證產(chǎn)量 不造成產(chǎn)品污染為原則 16 第二節(jié)施肥技術(shù) 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥原則應(yīng)是 以有機(jī)肥為主 輔以其他肥料 以多元復(fù)合肥為主 單元素肥料為輔 以施基肥為主 追肥為輔 17 一 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的施肥原則 為降低污染 充分發(fā)揮肥效 應(yīng)實(shí)施配方施肥 即根據(jù)蔬菜營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn) 吸肥規(guī)律 土壤供肥性能及肥料效應(yīng) 確定有機(jī)肥 氮 磷 鉀及微量元素肥料的適宜用量和比例以及相應(yīng)的施肥技術(shù) 做到對(duì)癥配方 18 具體應(yīng)包括肥料的品種和用量 基肥 追肥比例 追肥次數(shù)和時(shí)期 以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式 配方施肥是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本施肥技術(shù) 19 盡量限制化肥的施用 如確實(shí)需要 可以有限度有選擇地施用部分化肥 但應(yīng)注意掌握以下原則 1 有機(jī)肥為主的原則2 提高無(wú)機(jī)氮肥有效性的原則3 以底肥為主的原則4 測(cè)土配方施肥 保持生產(chǎn)基地的農(nóng)田土壤中的養(yǎng)分輸入 輸出相平衡的原則5 適宜施肥量的確定 20 1 有機(jī)肥為主的原則宜使用的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥的種類有堆肥 廄肥 腐熟人畜糞便 沼氣肥 綠肥 腐殖酸類肥料以及腐熟的作物秸稈和餅肥等 通過(guò)增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料 培肥地力 21 允許限量使用的化肥及微肥有尿素 碳酸氫銨 硫酸銨 磷肥 磷酸二銨 過(guò)磷酸鈣 鈣鎂磷肥等 鉀肥 氯化鉀 硫酸鉀等 Cu 硫酸銅 Fe 氯化鐵 Zn 硫酸鋅 Mn 硫酸錳 B 硼砂 等 掌握有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比為7 3或6 4 不低于1 1 22 2 提高無(wú)機(jī)氮肥有效性的原則氮素是作物吸收的大量元素之一 生產(chǎn)中需施用大量氮肥補(bǔ)充土壤供應(yīng)的不足 但大量施用氮素化肥對(duì)環(huán)境 農(nóng)產(chǎn)品及人類健康具有潛在的不良影響 23 這是由于無(wú)機(jī)氮肥在土壤中易轉(zhuǎn)化為NO3 N和NO2 N 其中NO3 易被淋溶而污染地下水 NO2 N除影響作物生長(zhǎng)外 還可經(jīng)反硝化途徑形成氮氧化物釋放至大氣中 對(duì)環(huán)境造成不利影響 因此 無(wú)公害作物生產(chǎn)中應(yīng)減少無(wú)機(jī)氮肥的施用量 尤其注意避免使用硝態(tài)氮肥 24 對(duì)于必須補(bǔ)充的無(wú)機(jī)氮肥 提倡使用長(zhǎng)效氮肥 如化合型脲異丁醛 IBDU 草酰胺 CDU GUP等 以及包膜型的硫衣尿素 LP包衣尿素 包衣碳銨等 以減少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的損失 提高氮素利用率 減輕環(huán)境污染 25 因此 在常規(guī)氮肥的使用中 應(yīng)配合施用氮肥增效劑 抑制土壤微生物的硝化作用或脲酶的活性 達(dá)到減少氮素硝化或氮揮發(fā)損失的目的 目前 已開(kāi)發(fā)的增效劑有N 吡啶 AM 2 氨基4 氯 6 甲基嘧啶 硫脲 雙氰胺 氫醌等 26 3 以底肥為主的原則增加底肥比重 一方面有利于培育壯苗 另一方面可通過(guò)減少追肥 氮肥為主 數(shù)量 減輕因追肥過(guò)遲 距臨近成熟 對(duì)吸收的營(yíng)養(yǎng)不能充分同化所造成的污染 還可提高產(chǎn)品的無(wú)公害程度 27 生產(chǎn)中宜將有機(jī)肥料全部底施 如有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮比例偏低 輔以一定量無(wú)機(jī)氮肥 使底肥氮與追肥氮比達(dá)6 4或7 3 施用的磷 鉀肥及各種微肥均采用底施方式 28 4 測(cè)土配方施肥 保持生產(chǎn)基地的農(nóng)田土壤中的養(yǎng)分輸入 輸出相平衡的原則做到氮 磷 鉀肥以及微肥的均衡供應(yīng) 農(nóng)家肥以及人 畜糞便應(yīng)腐熟達(dá)到無(wú)害化標(biāo)準(zhǔn)的原則 禁止使用未經(jīng)處理的城市垃圾和污泥 以減少硝酸鹽的積累和污染 29 5 適宜施肥量的確定在測(cè)土配方施肥的基礎(chǔ)上 采用平衡施肥的方法確定適宜的施肥量 某種肥料需要量的估測(cè) 可用下式計(jì)算 肥料需要量 一季作物的總吸收量 土壤養(yǎng)分供應(yīng)量 肥料中該養(yǎng)分含量 肥料當(dāng)季利用率 30 一季作物的總吸收量 目標(biāo)產(chǎn)量 每千克產(chǎn)量養(yǎng)分的需要量肥料當(dāng)季利用率如下 氮肥一般30 50 長(zhǎng)效氮肥可達(dá)60 80 磷肥為10 20 過(guò)磷酸鈣 鈣鎂磷肥 和25 30 磷酸二銨 鉀肥為50 70 有機(jī)肥一般條件下為20 25 左右 據(jù)上述公式及參數(shù) 可大體確定達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量目標(biāo)所需施用的氮 磷 鉀的用量 31 二 施肥技術(shù) 1 糞尿肥糞尿肥的種類很多 施用方法多樣 32 1 人糞尿人糞尿中尿素和食鹽的含量高 氯離子含量高 還含有寄生蟲(chóng)卵和各種傳染病菌 人糞尿在施用前要經(jīng)過(guò)徹底腐熟 經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后方可以使用 忌氯 如煙草 的植物不宜多用 干旱 排水不暢的鹽堿土限量使用 禁止人糞尿與草木灰等堿性物質(zhì)混存 混用 不要用人糞曬制糞干 33 2 豬糞尿豬糞尿質(zhì)地細(xì) 成分復(fù)雜 木質(zhì)素少 總腐殖質(zhì)含量比羊糞 牛糞 馬糞高 豬尿中以水溶性尿素 尿酸 馬尿酸 無(wú)機(jī)鹽為主 pH值中性偏堿 在使用時(shí)應(yīng)注意 氮素易分解 含磷較高 而且有機(jī)磷不易被土壤固定 鉀素大多為水溶性鉀 易被作物吸收 因而氮磷鉀的有效性都很高 34 在微生物作用下 含磷的化合物極易轉(zhuǎn)化為磷酸和磷酸鹽 蛋白質(zhì) 尿素 氨基酸 尿酸等要轉(zhuǎn)化為銨鹽或硝酸鹽 極易分解揮發(fā)和流失 積存時(shí)要加鋪墊物 北方常用土或草炭墊圈 南方一般墊褥草 肥分損失大 褥草 土為3 1最好 35 提倡圈內(nèi)墊圈與圈外堆制相結(jié)合 作到勤起 勤墊 有利于豬的健康 也有利于糞肥養(yǎng)分腐熟 禁止將草木灰倒入圈內(nèi) 以免引起氮素的揮發(fā)流失 36 3 牛糞其成分與豬糞相似 糞中含水量高 空氣不流通 有機(jī)質(zhì)分解慢 屬于冷性肥料 未經(jīng)腐熟的牛糞肥效低 牛糞可以使土壤疏松 易于耕作 對(duì)改良粘土有好處 37 牛糞宜加入秸稈 青草 泥炭或土等墊物 吸收尿液 加入馬糞 羊糞等熱性肥料 促進(jìn)牛糞腐熟 為防止可溶性養(yǎng)分流失 在堆肥中堆外抹泥 7cm 加入鈣鎂磷肥以保氮增磷 提高肥料質(zhì)量 38 在使用時(shí)應(yīng)注意 宜做基肥 腐熟后才可施用 以達(dá)到養(yǎng)分轉(zhuǎn)化和消滅病菌和蟲(chóng)卵的作用 不宜與堿性物質(zhì)混用 39 4 雞糞雞糞養(yǎng)分含量高 全氮為1 03 是牛糞的4 1倍 全鉀0 72 是牛糞的3 4倍 在堆肥過(guò)程中 易發(fā)熱 氮素易揮發(fā) 風(fēng)干雞糞氮素?fù)p失為8 7 半風(fēng)干發(fā)酵雞糞氮損失為37 2 雞糞肥液氮素?fù)p失24 8 40 雞糞應(yīng)干燥存放 施用前再漚制 并加入適量的鈣鎂磷肥起到保氮作用 雞糞適用于各種土壤 因其分解快 宜做追肥 也可與其他肥料混用做基肥 41 雞糞可提高作物的品質(zhì) 施用雞糞的小白菜葡萄糖和蔗糖的含量超過(guò)施用豆餅的小白菜 在葡萄上使用雞糞 可溶性糖和維生素C的含量最高 是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥 因雞糞養(yǎng)分含量高 尿酸多 施用量不宜超過(guò)3kg m2 否則 會(huì)引起燒苗 42 5 馬糞馬糞纖維較粗 糞質(zhì)疏松多孔 通氣良好 水分易于揮發(fā) 含有較多的纖維素分解菌 能促進(jìn)纖維分解 因此 馬糞較牛糞和羊糞分解腐熟速度快 發(fā)熱量大 屬熱性肥料 是高溫堆肥和溫床發(fā)熱的好材料 43 在使用馬糞時(shí)應(yīng)注意 多采用圈外堆肥 在不用肥的季節(jié)應(yīng)采取密封堆積法 以免馬糞在堆內(nèi)好氣分解 使養(yǎng)分流失 與豬糞和牛糞混合堆積 能促進(jìn)豬 牛糞的腐熟速度 也有利于馬糞的養(yǎng)分保留 44 一般不單獨(dú)使用 可做發(fā)熱材料 冬季施用馬糞 可提高地溫 做基肥和追肥 但必須徹底腐熟 適合各種作物 有增產(chǎn)的效果 45 2 堆肥堆肥是利用秸稈 落葉 雜草 綠肥 人 畜糞尿和適量的石灰 草木灰等物進(jìn)行生產(chǎn)堆制 經(jīng)腐熟而成的肥料 有高溫堆肥和活性堆肥 1 堆肥標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過(guò)徹底堆制后 肥料中的有害物質(zhì)應(yīng)達(dá)到下列標(biāo)準(zhǔn) 見(jiàn)表5 2 高溫堆肥的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 見(jiàn)表5 3 46 表5 2堆肥肥料成品無(wú)害化指標(biāo) 47 表5 3高溫堆肥的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 48 2 堆肥的施用堆肥是一種有機(jī)質(zhì)豐富的肥料 其組成常因堆積材料和堆積方法而不同 其組分和性質(zhì)大致上和廄肥類似 其中三要素含量比例和大多數(shù)作物的需求較一致 但三種養(yǎng)分有效性不同 相對(duì)來(lái)說(shuō)磷和鉀 特別是鉀 的有效性較高 而堆肥中的氮有效性較低 當(dāng)季利用率一般低于20 而堆肥的主要作用在于改良土壤 49 堆肥主要是用作基肥 一般要配合施用一些偏氮的速效肥料如廄肥 新鮮綠肥 腐熟的人糞尿等 施用量一般667m23 4t 用量多時(shí) 可結(jié)合耕地犁翻入土 全耕層混施 用量少時(shí) 不論采用何種方式施用堆肥 都要注意只要一啟封 應(yīng)及時(shí)將肥料施入土中 以減少養(yǎng)分損失 50 3 漚肥漚肥是另外一種發(fā)酵形式 是利用秸稈 山草 水草 牲畜糞便 肥泥等就地混合 在田邊地角或?qū)ｉT的地池內(nèi)漚制而成的肥料 其漚制的材料與堆肥相似 所不同的是漚肥是嫌氣常溫發(fā)酵 原料在淹水條件下進(jìn)行漚制發(fā)酵腐熟 51 漚肥是一種富含有機(jī)物和多種營(yíng)養(yǎng)成分 以遲效為主的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 漚肥的材料與堆肥相似 與堆肥相比 原料在淹水條件下進(jìn)行漚制 以嫌氣分解為主 發(fā)酵溫度低 腐熟時(shí)間長(zhǎng) 含量均比普通堆肥高 52 漚制好的漚肥 表面起蜂窩眼 表層水呈紅棕色 肥體顏色黑綠 肥質(zhì)松軟 有臭氣 不粘鋤 丟在田里不渾水 漚肥主要用作基肥和追肥 用作基肥時(shí) 分深施和面施兩種 每公頃施用量根據(jù)作物的種類和土壤肥力確定 做追肥時(shí)宜早用 在作物的行間開(kāi)溝施用 每畝地的用量為1500kg 53 4 沼氣肥沼氣肥是有機(jī)物在密閉 嫌氣條件下發(fā)酵制取沼氣后的殘留物 是一種優(yōu)質(zhì)的 綜合利用價(jià)值大的有機(jī)肥料 6 8m3的沼氣池可年產(chǎn)沼氣肥9t 沼液的比例占85 沼渣占15 54 沼渣宜做底肥 一般土壤和作物均可施用 長(zhǎng)期連續(xù)施用沼渣替代有機(jī)肥 對(duì)各季作物均有增產(chǎn)作用 同時(shí) 還能改善土壤的理化特性 積累土壤有機(jī)質(zhì) 達(dá)到改土培肥的目的 55 沼液肥是有機(jī)物經(jīng)沼氣池制取沼氣后的液體殘留物 養(yǎng)分含量高于儲(chǔ)存在敞口糞池中同質(zhì) 同量原料腐解的糞水 與沼渣相比 沼液養(yǎng)分較低 但是沼液中速效養(yǎng)分高 屬于速效性肥料 而且沼液量多 提供的養(yǎng)分也多 56 沼液一般作追肥和浸種 作追肥施用可開(kāi)溝 順壟條施或普遍潑施 增產(chǎn)效果明顯 作浸種用能提高種子發(fā)芽率 成活率和抗病性 此外 沼液可殺蟲(chóng)和防病 對(duì)蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛有很好的防效 對(duì)蔬菜病害 小麥病害和水稻紋枯病均有良好的防治和預(yù)防作用 57 表5 4沼氣發(fā)酵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 58 5 綠肥凡是植物的綠色部分當(dāng)做肥料的均叫做綠肥 以新鮮的植物體就地翻壓或經(jīng)堆漚堆制肥為主要用途的栽培植物統(tǒng)稱綠肥作物 翻壓綠肥的措施叫壓青 綠肥是植物被用作肥料的綠色植物 它含有氮 磷 鉀等多種植物養(yǎng)分和有機(jī)質(zhì) 它們的共同特點(diǎn)屬于稍偏氮有機(jī)肥料 是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一項(xiàng)非常重要的有機(jī)肥源 59 大力發(fā)展綠肥 不僅可以明顯地提高土壤的肥力 而且還可以有效地促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的綜合發(fā)展 在德國(guó) 根據(jù)Bioland有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn) 綠肥種植面積不得低于總茬口種植面積的25 可見(jiàn) 綠肥在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要位置 60 1 綠肥的作用有六大作用 改善土壤結(jié)構(gòu) 綠肥作物根系發(fā)達(dá) 具有很強(qiáng)的吸收利用土壤難溶性礦質(zhì)養(yǎng)分的能力 通過(guò)綠肥的吸收和利用功能 可將土壤中不易為其他作物吸收利用的養(yǎng)分集中起來(lái) 等綠肥翻耕腐解后 大部分養(yǎng)分又會(huì)重新以有效形態(tài)留在耕作層 61 綠肥翻入土壤后需進(jìn)一步腐熟分解才能被下茬作物利用 綠肥腐熟分解后有兩個(gè)去向 一部分變成植物可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 另一部分則重新組合形成一種叫腐殖質(zhì)的有機(jī)物 很顯然 這后一個(gè)過(guò)程是化肥所不具備的 62 腐殖質(zhì)的作用這些腐殖質(zhì)能與土壤中的礦物質(zhì)復(fù)合形成有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合膠體 使土壤形成良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu) 變得疏松 有利于通氣 腐殖質(zhì)本身又是含有養(yǎng)分的化合物 在條件適宜時(shí)可再慢慢地礦質(zhì)化 不斷地向作物提供營(yíng)養(yǎng) 尤其是豆科綠肥除從空氣中固定氮素的作用外 還有扎根較深的特點(diǎn) 可將深層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)移到土壤上層供作物利用 其根系有較強(qiáng)的穿透能力與團(tuán)聚作用 63 另外 借助于土壤生物的作用 綠肥的根系為土壤微生物和蚯蚓提供很好的食物來(lái)源 而蚯蚓上下鉆孔可以疏松土壤 有利于排水透氣和作物扎根 蚯蚓鉆入土壤深層又可帶出養(yǎng)分 其分泌物和糞便也是重要的作物營(yíng)養(yǎng)源 構(gòu)成腐殖質(zhì)的主要成分 64 因此 施用綠肥對(duì)促進(jìn)土壤水穩(wěn)性團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成 改善土壤的理化性狀 提高土壤的保水 透水性能 土壤熟化和土壤的改良均有重要的作用 65 增加土壤有機(jī)質(zhì)和氮素供應(yīng) 綠肥本身是一種光合產(chǎn)物 是有機(jī)物 栽種綠肥作物是在其鮮嫩時(shí)就通過(guò)耕地將其切碎翻入土中令其腐爛 這不僅將其從土壤中 掠 來(lái)的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)全部歸還 對(duì)于豆科綠肥 還會(huì)把它從空氣中固定的氮素也奉獻(xiàn)給土壤 相對(duì)于其他作物而言 綠肥作物的翻壓無(wú)疑于給土壤施了肥 增加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量 66 土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)土壤的物理 化學(xué)和生物學(xué)特性都有深遠(yuǎn)的影響 把土壤有機(jī)質(zhì)含量作為評(píng)價(jià)土壤肥力的重要標(biāo)準(zhǔn) 有機(jī)質(zhì)低于1 者不能評(píng)為高肥地 豆科綠肥作物總氮量的1 3左右是從土壤吸收的 2 3是由根瘤菌固定空氣中氮素而來(lái) 67 據(jù)此計(jì)算 豆科或十字花科植物 有機(jī)質(zhì)含量一般在12 15 含氮量在0 3 0 6 之間 若按畝產(chǎn)鮮植物體500kg計(jì)算 則含有機(jī)質(zhì)22 5kg 氮素4 5 9kg 固氮量3 6kg 相當(dāng)于15 30kg硫酸銨 68 據(jù)愛(ài)爾蘭的Robinson報(bào)道 在同一蘋果園對(duì)幾種土壤管理方法進(jìn)行9年試驗(yàn) 測(cè)定土壤有機(jī)質(zhì)含量表明 生草法土壤有機(jī)質(zhì)含量最高 5 2 清耕法最低 4 0 固氮作用較好的有蠶豆 綠豆 黃豆 苕子 有機(jī)質(zhì)產(chǎn)量較高的有田菁 檉麻 黑麥草 69 覆蓋地表和防止水土流失 綠肥作物的莖葉茂盛 能較好地覆蓋地面 還具有良好的固沙護(hù)坡 減少肥水流失等功能 緩和暴風(fēng)雨對(duì)土壤的直接侵蝕 減少地表徑流 防止沖刷 減少水 土 肥的流失 對(duì)培養(yǎng)山坡薄地的土壤肥力有良好的效果 70 在風(fēng)沙大的荒沙地與溝渠坡地邊種植多年生綠肥作物 如三葉草與黑麥草混合常年種植 對(duì)固沙護(hù)坡有明顯效果 保堤護(hù)坎的綠肥作物有紫穗槐等 71 改善生態(tài)環(huán)境 綠肥覆蓋能調(diào)節(jié)土壤溫度 有利于作物根系的生長(zhǎng) 試驗(yàn)表明 由于綠肥覆蓋作用 夏季可使表土層土壤溫度下降6 14 冬季可提高土表溫度2 3 這對(duì)夏季高溫地區(qū) 特別是沙質(zhì)土壤有著重要意義 72 用作飼料 對(duì)于種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)場(chǎng)可提供選擇的品種有黑麥草 白三葉 苕子 苜蓿等 最好是禾本科與豆科混種 可作蜜源植物的綠肥有紫云英 草木樨 苕子 田菁等 73 控制雜草 播種綠肥之前清理苗床 生長(zhǎng)期及時(shí)灌溉 則迅速生長(zhǎng)的綠肥可以抑制雜草的生長(zhǎng) 種植多年生綠肥 通過(guò)定期刈割可以控制雜草 綠肥對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和肥力的影響 見(jiàn)表5 5 74 表5 5綠肥對(duì)土壤結(jié)構(gòu)和肥力的影響 75 2 綠肥種類及營(yíng)養(yǎng)成分我國(guó)綠肥作物資源豐富 常用的綠肥作物有80多種 其中大多數(shù)屬于豆科 綠肥的主要種類有紫花苜蓿 表5 6 紫云英 表5 7 毛苕子 表5 8 三葉草 黑麥草等 綠肥的肥效 表5 9 76 表5 6紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)成分 77 表5 7紫云英的營(yíng)養(yǎng)成分 78 表5 9幾種綠肥莖葉的氮 磷 鉀含量 79 6 礦物源肥料礦物源肥料包括磷肥 鉀肥 鎂肥 鈣肥 鐵肥 鋅肥 硫肥 硼肥 錳肥和鉬肥等 80 磷肥 種類和作用按其磷酸鹽的溶解度可分為3種類型 即難溶性磷肥 水溶性磷肥和弱酸溶性磷肥 其中水溶性是屬于化肥范圍 如過(guò)磷酸鈣 重過(guò)磷酸鈣 弱酸溶性磷肥如鈣鎂磷肥 鋼渣磷肥和難溶性的磷礦粉等磷肥 81 缺磷癥狀植物代謝受到抑制 植株生長(zhǎng)遲緩 矮小 瘦弱 直立 根系不發(fā)達(dá) 成熟延遲 果實(shí)較小 82 應(yīng)急措施葉面噴施鈣鎂磷肥的水浸物 由于鎂的缺乏易抑制磷的吸收 施用鎂100 300kg hm2可改進(jìn)缺磷的現(xiàn)象 83 根本措施有計(jì)劃地施用磷酸肥料 改良酸性土壤 施用堆肥 廄肥 避免磷與土壤直接接觸 84 鉀肥 種類和作用鉀是植物生長(zhǎng)必需的營(yíng)養(yǎng)元素 有機(jī)肥 草木灰 天然鉀鹽和窯灰鉀肥等都是鉀肥的重要來(lái)源 85 缺鉀癥狀植物缺鉀時(shí) 首先表現(xiàn)在老葉片上 隨后癥狀出現(xiàn)在新葉及生長(zhǎng)點(diǎn)等處 老葉片和葉片邊緣先發(fā)黃 進(jìn)而變褐 焦枯似灼燒狀 葉片出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)和斑塊 但葉中 葉脈仍保持綠色 86 應(yīng)急措施 葉片或土壤施鉀肥 不可施用過(guò)多 以免引起鎂的缺乏 土壤施鉀肥60 70kg hm2 根本措施 根據(jù)土壤類型 種植作物的種類和產(chǎn)量 有計(jì)劃地施用鉀肥 豐富鈣 鎂 增施堆肥 廄肥以增加地力 積蓄鉀 87 鈣肥 種類和作用含鈣的肥料包括石灰 鈣鎂磷肥 磷礦粉和窯灰磷肥等 石灰是主要的鈣肥 石灰包括生石灰 氧化鈣 熟石灰 氫氧化鈣 碳酸石灰 碳酸鈣 3種 88 生石灰又稱燒石灰 主要成分是氧化鈣 通常是石灰石燒制而成 含CaO90 96 鎂石灰 是由白云石燒制而成 含CaO55 85 和MgO10 40 生石灰中和土壤的酸性能力很強(qiáng) 可以迅速矯正土壤的酸度 此外 它還有殺蟲(chóng) 滅草和土壤消毒的作用 89 熟石灰又稱消石灰 主要成分是氫氧化鈣 由生石灰吸濕或加水處理而成 此時(shí)會(huì)放出大量的熱 有較強(qiáng)的中和土壤的能力 90 碳酸石灰由石灰石 白云石和貝殼類磨細(xì)而成 主要成分是碳酸鈣 其溶解度小 中和土壤酸度的能力比較緩和而持久 用貝殼燒制鈣肥 螺殼肥和蚌殼肥中的含量分別為85 95 和47 91 缺鈣癥狀表現(xiàn)在新生組織上 其植物生長(zhǎng)受阻 節(jié)間較短 植物矮小 組織柔軟 缺鈣的植株頂芽 側(cè)芽 根尖等分生組織容易腐爛死亡 幼葉卷曲畸形 多有缺刻 或從葉緣開(kāi)始變黃壞死 出現(xiàn)葉焦病 果實(shí)發(fā)育不足 92 應(yīng)急措施葉面噴施 分施肥料 避免土壤的鹽類濃度過(guò)高 根本措施調(diào)節(jié)土壤酸堿度以適應(yīng)各種作物 施用堆肥 廄肥 增強(qiáng)土壤的自身緩沖和調(diào)控能力 避免連續(xù)種植需鈣較多的作物 93 鎂肥 種類和作用鎂肥主要來(lái)源于土壤和有機(jī)肥 土壤中含鎂MgO的量為0 1 4 多數(shù)在0 3 0 5 之間 主要受成土母質(zhì) 氣候 風(fēng)化和淋溶程度的影響 北方的土壤中鎂的含量均在1 以上 有機(jī)肥中含有大量的鎂肥 如廄肥中含鎂量為干物質(zhì)的0 1 0 6 94 缺鎂癥狀病癥常限于局部 雜色或缺綠 葉緣杯狀卷起或卷皺 葉雜色或缺綠 有時(shí)呈紅色 有壞死斑點(diǎn) 莖細(xì) 應(yīng)急措施葉面噴施 在酸性土壤中 可施用鎂石灰肥料80 100kg hm2 施于畦間 鎂過(guò)量時(shí) 施鈣抑制 根本措施在土壤缺乏鎂時(shí) 根據(jù)土壤的酸堿度和作物的需求量 適時(shí)補(bǔ)充鎂肥 平衡各元素之間的關(guān)系 鉀的濃度會(huì)影響鎂的吸收 應(yīng)注意調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)拟浀臐舛?95 硫肥 種類和作用硫肥主要存在于有機(jī)質(zhì)中 土壤有機(jī)質(zhì)含量高 含硫量也高 含硫的肥料有石膏和硫磺 石膏是最重要的硫肥 也可作為堿性土壤的改良劑 農(nóng)用石膏有生石膏 熟石膏和含磷石膏3種 使用時(shí)先將石膏磨碎 通過(guò)60目的篩孔 可提高其溶解度 96 硫磺難溶于水 要求磨得細(xì)碎 施入土壤后 可為硫桿菌 貝氏硫菌屬和絲硫細(xì)菌分解 逐步氧化為硫酸鹽后 才被植物吸收 97 缺乏癥狀其缺乏癥狀與氮相似 但缺硫時(shí) 癥狀首先在幼葉出現(xiàn) 98 應(yīng)急措施南方土壤無(wú)機(jī)硫容易流失 土壤以有機(jī)硫?yàn)橹?缺硫時(shí) 堿土施石膏 形成不易分解的鈣膠體 使用硫磺 黃鐵礦和風(fēng)化煤等作為土壤化學(xué)改良劑 根本措施調(diào)節(jié)土壤pH值要在6以上 促進(jìn)硫的吸附和利用 增施有機(jī)肥 99 鐵肥 種類和作用鐵肥主要存在于土壤中 鐵在土壤中以二價(jià)和三價(jià)鐵的形式存在 其數(shù)量和分配與土壤的酸堿度和氧化還原電位密切相關(guān) 當(dāng)土壤為堿性和氧化還原電位高時(shí) 三價(jià)鐵比例高 而植物吸收的鐵是二價(jià)鐵離子 所以 在石灰性土壤和砂質(zhì)土壤易發(fā)生缺鐵現(xiàn)象 100 缺鐵癥狀主要表現(xiàn)在新葉 其典型的癥狀是芽及新葉黃白色 葉脈綠色 形成網(wǎng)狀 應(yīng)急措施葉面噴施硫酸亞鐵1 2 溶液 土壤為堿性時(shí) 可施用硫磺粉200 300kg hm2 施用鐵劑 根本措施改良土壤的酸堿度 碳酸鈣的含量 水飽和度及有機(jī)質(zhì) 101 鋅肥 種類和作用鋅是植物生長(zhǎng)的必需微量元素 由于土壤的酸堿度 有機(jī)質(zhì)含量 溫度和大量施用磷肥常引起植物缺鋅 102 表現(xiàn)癥狀表現(xiàn)葉片變小 葉脈間黃化 節(jié)間縮短 形成簇生小葉的現(xiàn)象 缺鋅癥狀在植物間表現(xiàn)普遍 最敏感的作物有玉米 甜玉米 高粱 大豆 蕎麥 棉花 蓖麻 番茄 煙葉 向日葵 啤酒花 甘藍(lán) 萵苣 芹菜 菠菜 桃 櫻桃 蘋果 梨 李 杏 柑橘 葡萄 木瓜和咖啡等 103 應(yīng)急措施葉面噴施0 3 硫酸鋅加0 2 0 3 的生石灰或石硫合劑 施用酸性肥料 土壤中施入硫酸鋅 20kg hm2 根本措施施用含鋅的物質(zhì) 施用有機(jī)肥 勿施用過(guò)量的磷 調(diào)節(jié)土壤的適當(dāng)酸度 104 硼肥 種類和作用常用種類為硼砂 硼對(duì)作物的最重要的影響是促進(jìn)早熟和改善果實(shí)的品質(zhì) 提高維生素C的含量 提高含糖量 降低含酸量 增強(qiáng)作物的抗逆性和抗病性 施硼降低馬鈴薯瘡痂病 甜菜心腐病 蘿卜褐腐病 甘薯褐斑病 芹菜折莖病和向日葵的白腐病的發(fā)病率 105 106 馬鈴薯瘡痂病 甘薯瘡痂病 107 癥狀白菜葉柄外壁有褐色或黑褐色凹陷斑 該病除為害白菜外 還侵染甘藍(lán) 黃瓜 菜豆 蔥 萵苣 茼蒿及茄科蔬菜 引起立枯或絲核菌猝倒病 108 缺硼癥狀植物缺硼時(shí) 植物新陳代謝紊亂 莖 根生長(zhǎng)點(diǎn)枯萎 葉片黃化 落花落果嚴(yán)重 形成縮果病 對(duì)硼較敏感的植物有苜蓿 油菜 花椰菜 芹菜 三葉草 甜菜 蘋果 葡萄 甘藍(lán) 向日葵 萵苣等 109 110 縮果病 1