預防食物中毒應急預案.doc

九灣小學預防食物中毒應急預案一、指導思想：為預防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學校正常的教學秩序，特制定本預案。二、成立防治食物中毒工作領導小組組長：艾登寶 組員：余錦波 柳詩暉 方有金 劉娜 尹全嬌三、嚴格執(zhí)行市防疫站下發(fā)的學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的通知精神。1、防止學校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅持預防為主的工作方針，加強對學校食堂、商店衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)督，制定切實可行的措施，確保廣大師生用餐安全。2、食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，食堂內外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設施設備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復使用未消毒的餐具。3、嚴格把好食品質量關。食堂、商店采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書，以便追究對方責任，做到有章可循，把好采購食品質量關、進校關、銷售關，杜絕“三無”食品及過期食品進校。食品存儲到位，做到分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當天供應的飯菜樣品存放二十四小時，剩余飯菜禁止使用。4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，堅持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。5、加強管理與監(jiān)督，建立校長責任制，分管領導責任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。四、食物中毒是指食用了被生物性、化學性、有毒有害物質污染的食品或者食用了含有毒、有害物質的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。五、發(fā)生食物中毒事故處理工作程序如下：1、學校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應立即停止伙食供應，并封存導致食物中毒或可疑導致食物中毒的食品，保護好現(xiàn)場，絕不故意破壞現(xiàn)場，掩蓋事實真相。2、食堂服務人員應立即向校長報告，學校領導接到報告后應在第一時間向中心校領導匯報，同時應立即撥打120，請求急救中心進行救援。3、動員一切可動員的力量，及時送中毒人員到就近醫(yī)院進行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。5、學校在接到報告后，應立即組織人力到現(xiàn)場處理事故。查清食物中毒的性質，按照衛(wèi)生部食物中毒處理辦法向上級政府、衛(wèi)生行政部門和上級主管部門報告。6、中毒事故向上級政府及衛(wèi)生行政部門報告后，由上級政府及衛(wèi)生行政部門進行調查處理，在調查處理的過程