質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié).doc

質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)（一）20XX年，在縣局和鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導下，我所利用專項監(jiān)管加日常監(jiān)管，從面到點，完成了大新全鎮(zhèn)食藥安全監(jiān)管工作，切實保障廣大人民群眾飲食安全，有效防控轄區(qū)內(nèi)食物中毒事故發(fā)生?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)各專項開展情況總結(jié)如下：1、食品領(lǐng)域內(nèi)開展了銷售環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查、餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查、生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查、元旦春節(jié)專項檢查、三月三清明節(jié)專項檢查、禽畜水產(chǎn)品專項整治行動、打擊私屠濫宰專項整治行動、乳制品專項大檢查、網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營戶食品安全大檢查、日本進口食品專項大檢查、春季期開學食堂小賣部食品安全專項檢查、XX疫情專項防控檢查、中考期間學校及周邊200米范圍經(jīng)營戶食品安全檢查、月餅生產(chǎn)企業(yè)專項檢查、糕點類生產(chǎn)企業(yè)專項檢查、秋季期開學食堂小賣部食品安全專項檢查、中秋國慶食品安全大檢查、XX大期間食品安全專項檢查、功能飲料專項檢查、旅游景區(qū)專項食品安全檢查、米粉店專項檢查、食品安全示范店評定、農(nóng)村地區(qū)50人聚餐備案、辣條等休閑食品專項大檢查、四類不安全食品專項檢查、餐飲環(huán)節(jié)后廚整治行動、校外午托專項大檢查、餐飲環(huán)節(jié)餐具消毒專項大檢查、福利院養(yǎng)老機構(gòu)專項大檢查、餐飲環(huán)節(jié)使用添加劑專項檢查、XX疫情專項防控檢查。2、藥品領(lǐng)域內(nèi)，開展了日常監(jiān)督檢查、含特殊藥品復方制劑專項檢查、中藥飲片專項大檢查、冷藏藥品專項檢查、城鄉(xiāng)結(jié)合部藥品流動攤販檢查、含興奮劑類藥品專項檢查、民營醫(yī)療機構(gòu)診療點專項檢查、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場藥品檢查。除以上39個食品和藥品日常、專項檢查外，還開展了食鹽銷售領(lǐng)域、化妝品領(lǐng)域、醫(yī)療器械經(jīng)營及使用領(lǐng)域、行政審批、稽查辦案等多個領(lǐng)域的工作一、突出重點，嚴格執(zhí)法我鎮(zhèn)所整合執(zhí)法力量，實施局所聯(lián)動，共出動執(zhí)法人員484人次，檢查了全鎮(zhèn)監(jiān)管領(lǐng)域內(nèi)經(jīng)營戶共242家次，其中囊括了餐飲環(huán)節(jié)持證經(jīng)營戶59家次、食品銷售持證經(jīng)營戶89家次、藥店30家次、民營醫(yī)療機構(gòu)26家次、食品生產(chǎn)企業(yè)15家次、食用油小作坊23家次，處理上級交辦案件4件。實現(xiàn)了保持食品藥品投訴舉報0增長的目標。重點對各領(lǐng)域食品安全管理情況；食品經(jīng)營許可持證、亮證情況；食品加工制作管理情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購存儲、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；索證索票、臺帳管理、清洗消毒、食品留樣情況；食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐飲設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況；藥品和醫(yī)療器械質(zhì)量情況；量化分級管理工作情況；明廚亮灶開展情況等進行檢查，并對學校小賣部食品和校園周邊食品安全進行檢查。二、下一步工作計劃1、進一步提高對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作重要性的認識，全面加強落實經(jīng)營戶食品安全責任制度，完善管理機制；包括對硬件設(shè)施設(shè)備的投入，管理制度的建立、完善與落實。2、進一步加強執(zhí)法檢查力度，對餐飲服務(wù)安全等級公示牌沒有與餐飲服務(wù)許可證、健康證沒有一起上墻向社會公示、臺賬及索證索票未建立或不規(guī)范、從業(yè)人員無有效健康證明、防蚊、防蟲、防鼠等三防設(shè)施未建立、庫房管理混亂、未進行食品留樣或無記錄的餐飲經(jīng)營戶責令限期整改，進一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)的食品留樣。3、進一步加強教育培訓力度，有計劃地對經(jīng)營戶進行食品安全知識培訓，認真組織學習新食品安全法、餐飲服務(wù)許可管理辦法和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等食品安全法律法規(guī)，不斷提高從業(yè)人員的專業(yè)知識，增強法律法規(guī)意識，對人民群眾也要加強食品安全知識教育，開展健康教育課程，保障人民群眾飲食衛(wèi)生安全。4、各學校及托幼機構(gòu)必須高度重視食品安全工作，切實提高思想認識。建立健全相關(guān)制度；完善加工設(shè)施及貯存場所的購置和建設(shè)；規(guī)范操作流程及清洗消毒工作；嚴格食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票記錄；配備有蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測設(shè)備，并正常開展相應工作。5、各藥店必須高度重視藥品安全，確保人民群眾用藥安全，用上放心藥、安全藥，完善色標管理制度。三、總結(jié)20XX年對全鎮(zhèn)的食品藥品安全檢查意義重大，及時到位，準確徹底，深挖各領(lǐng)域內(nèi)食品藥品安全存在的安全隱患，并明確整改要求，堅決把危害食品藥品的安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)，保障人民群眾的身體健康和生命安全。質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)（二）食品質(zhì)量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作是一項民心工程。為把“思想作風建設(shè)年”和“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動與質(zhì)監(jiān)部門服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)有機結(jié)合起來，切實提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，我局黨組一班人深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)一線，掌握真實情況、分析存在問題、提出發(fā)展對策?，F(xiàn)將上半年食品監(jiān)管工作情況匯報如下：一、食品加工企業(yè)基本情況我縣食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)狀是：取得食品生產(chǎn)許可證（QS認證）的食品生產(chǎn)加工企業(yè)8家（4家茶場、2家蔬菜加工廠、1家葡萄酒廠、1家糧食加工廠），食品生產(chǎn)加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶葉8家、純凈水7家、糧食加工4家、其他2家），共計97家，建立食品企業(yè)動態(tài)檔案97份。二、我局在食品安全監(jiān)管方面的主要做法（一）加強食品安全法等法律法規(guī)宣貫，營造公眾關(guān)心、支持、參與食品安全工作的良好氛圍。繼續(xù)深入開展食品安全法等法律法規(guī)的宣貫。把食品安全法及其實施條例等法律法規(guī)的宣傳與“建設(shè)誠信XX、保障食品安全”活動、與嚴歷打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治活動、與日常監(jiān)管相結(jié)合，并作為今年工作的主線貫穿始終，分層次、有重點地進行針對性的培訓，強化監(jiān)管人員、食品企業(yè)負責人及其從業(yè)人員的法律法規(guī)意識，學法、知法、守法，營造人人重視、人人關(guān)心、人人參與食品安全工作服的良好氛圍。（二）進一步強化食品生產(chǎn)加工企業(yè)的自律意識，督促其落實質(zhì)量安全主體責任，保障轄區(qū)內(nèi)食品質(zhì)量安全。嚴格按照總局食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定，督促企業(yè)按要求落實市局規(guī)定的“八項制度”和“五本臺帳”。截止目前，我局共檢查各類食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊87家，與轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊簽訂了87份食品生產(chǎn)加工企業(yè)安全責任書、8份食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書，明確了食品生產(chǎn)加工者為食品質(zhì)量安全第一責任人，強化他們的食品安全意識和職業(yè)道德意識，從制度上規(guī)范食品小作坊的生產(chǎn)行為。（三）實行區(qū)域監(jiān)管制度，鞏固食品安全監(jiān)管成果。為了更好地監(jiān)管食品加工企業(yè)及小作坊，針對人少、面廣、量大等不利因素，將全縣劃分為3個監(jiān)管責任區(qū)，并按照食品安全監(jiān)管責任狀的要求，落實了定人員、定區(qū)域、定加工企業(yè)（小作坊）、定責任的“四定”方案，將監(jiān)管責任落實到每名監(jiān)管人員。局黨組統(tǒng)籌全局，主抓重點、整體推進。片區(qū)監(jiān)管人員對所監(jiān)管片區(qū)主動履行監(jiān)管責任，對片區(qū)內(nèi)出現(xiàn)監(jiān)管不到位的現(xiàn)象承擔直接責任。各責任區(qū)已對全縣18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場、區(qū)）的食品加工者進行了全方位的普查、巡查、回訪，下達責令整改通知書89份，使用添加劑的業(yè)主備案率100%。（四）加大重點企業(yè)、重點產(chǎn)品的集中整治。我局確定了純凈水、米、面、醬腌菜等食品生產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點，對其實施高頻次的檢查、巡查，使整治工作取得實實在在的成效。一是加大對上述食品的監(jiān)督抽查力度。二是主動爭取地方政府支持，落實食品監(jiān)督抽查檢驗經(jīng)費3萬元，及時掌握了食品質(zhì)量狀況，有效履行監(jiān)管職責。三是針對季節(jié)和消費特點，對熱銷產(chǎn)品進行抽檢。四是嚴格監(jiān)督抽查后處理，完善工作流程，不定時分類召開監(jiān)督抽查通報會和行業(yè)質(zhì)量分析會，通報情況，分析原因，使企業(yè)及時找到存在的問題，有針對性地進行整改，充分發(fā)揮監(jiān)督抽查的效益。上半年共出動執(zhí)法人員187人次，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊174家（次），抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品15批次，涉及米、面、油、純凈水、葡萄酒、茶葉等產(chǎn)品，立案查處1起。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達整改通知書，責令企業(yè)整改。（五）認真開展嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治活動。根據(jù)國務(wù)院、省、市、縣政府關(guān)于嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立了專項整治領(lǐng)導小組，主要負責人任領(lǐng)導小組組長，狠抓落實。制定了安全整頓工作實施方案，確定了重點整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解和責任追究等事項。全縣使用食品添加劑的企業(yè)和小作坊均按要求進行了使用登記備案。并建立快速溯源機制，落實登記備案制度，抓好四個關(guān)口。登記備案制度就是所有食品加工企業(yè)使用添加劑，必須向質(zhì)監(jiān)局登記報告，食品生產(chǎn)所用添加劑不能有秘密。四個關(guān)口，即：第一個是添加劑購買關(guān)，必須出證出票，必須批批有證明；第二個是添加劑保管的出入庫關(guān)，專人保管，專人登記；第三個是添加劑生產(chǎn)過程中的使用關(guān)，專人使用，專人登記；第四個是出廠檢驗關(guān)。針對在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早處理。根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風險程度和企業(yè)規(guī)模不同，對企業(yè)進行分類監(jiān)管，要求企業(yè)按照上級規(guī)定進行嚴格自查，我局及時巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，消除食品安全隱患。對不按規(guī)定落實“八項制度和五本臺帳”的，責令限期整改。此次專項整治活動檢查了7家使用或有可能使用食品添加劑的企業(yè)，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。添加劑專項整治活動期間，共出動執(zhí)法人員187人次，發(fā)放九部委公告、衛(wèi)生部公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品名單（第15批）、關(guān)于進一步加強食品添加劑監(jiān)管和落實創(chuàng)家衛(wèi)生城市工作要求的函87份，督促食品添加劑使用者登記備案7家。（六）建立健全食品安全風險預警機制和突發(fā)事件處理機制。為了預防食品安全事故的發(fā)生，本著以“預防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責”的原則，我局制定了“食品安全應急預案”，成立了以主要領(lǐng)導任組長的食品安全應急領(lǐng)導小組，同時制定了食品安全信息報告制度。三、食品安全監(jiān)管中存在的問題（一）食品生產(chǎn)加工小作坊存在的問題：1、法律意識淡薄無視所擔負的食品質(zhì)量安全責任。2、檢測水平落后、資金投入不足：設(shè)備簡陋，工藝簡單，無保證質(zhì)量的必備檢驗設(shè)備，原料不把關(guān)，出廠不檢驗，很多還屬于季節(jié)性的“開關(guān)廠”，由家庭成員中的1至2人加工、銷售，有的是來料加工，年銷售收入均在3萬元以下，利潤薄，擴大再生產(chǎn)能力差，根本不可能獲取生產(chǎn)許可證。3、責任意識不強：因為小作坊規(guī)模小、設(shè)備簡陋，造成成本較低，價格低廉。加之其主要集中在城郊、農(nóng)村、偏遠地區(qū)，有就近優(yōu)勢，能方便一部分群眾生活需要，始終占有一定市場。（二）食品監(jiān)管工作存在的問題：1、區(qū)域監(jiān)管責任制落實不夠好，主要是回訪督促整改不到位。2、各責任區(qū)督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任不到位，特別是建立并遵守“八項制度”和“五本臺帳”的情況不理想。3、小作坊基本衛(wèi)生核查不規(guī)范。四、下一步食品安全監(jiān)管計劃1、為確保食品小作坊整治工作順利進行，應充分發(fā)揮質(zhì)監(jiān)巡查員對情況熟悉的優(yōu)勢，對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊摸清底數(shù)，確保不留盲區(qū)。同時，負責對小作坊業(yè)主進行政策宣傳、思想疏導及后期整改過程的督查工作。2、建議縣政府強化鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)對食品安全也要負責的意識，也要主動擔負起食品企業(yè)和小作坊的管理責任，推動地方政府落實地域監(jiān)管責任，將管理責任列入年度考核的重要內(nèi)容；要掌握小作坊的基本信息，并主動向有關(guān)監(jiān)管部門通報，協(xié)助監(jiān)管部門工作。3、加大食品企業(yè)證后監(jiān)管。有些食品企業(yè)在未取證前，積極準備條件，完善生產(chǎn)工藝，改善生產(chǎn)環(huán)境，一旦取得了許可證后，生產(chǎn)條件和生產(chǎn)環(huán)境就有所下滑。對此，我們通過年審，換證手段加強證后監(jiān)管，確保取證企業(yè)始終保持審查時的生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件。4、落實食品企業(yè)主體責任，牢固樹立食品企業(yè)是第一責任人意識。落實食品企業(yè)主體責任一要加大宣傳力度。二要探討研究與生產(chǎn)許可證等行政審批掛勾的辦法，對落實主體責任好的企業(yè)通報表揚，對差的通報批評，同時采取行政手段強制其落實到位。三要結(jié)合縣創(chuàng)國衛(wèi)的契機，對全縣食品加工企業(yè)落實食品安全主體責任進行專項整治。5、強化食品加工小企業(yè)的日常監(jiān)管。一是通過小作坊衛(wèi)生條件核查的方法，促使食品加工小企業(yè)改變生產(chǎn)環(huán)境；二是通過日常巡查與監(jiān)管，督促食品加工小企業(yè)改善環(huán)境；三是通過宣傳使他們自覺認識到改善生產(chǎn)環(huán)境的重要性；四是通過行政執(zhí)法手段督促他們改善生產(chǎn)與環(huán)境設(shè)施，做到多管齊下，確保食品安全。6、進一步加強從業(yè)人員的食品安全知識培訓。培訓時我們將采取實踐與理論相結(jié)合的辦法，集中學習，把課堂放在企業(yè)現(xiàn)場，用正反典型案例教育從業(yè)人員，從而提高食品企業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)。食品質(zhì)量安全無小事，做好食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，責任重大。在今后的工作中，我局將以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，進一步建立和完善一個監(jiān)管責任明確、制度建設(shè)健全、考核機制嚴格、信息數(shù)據(jù)完整、檢驗覆蓋全面、應急措施有力的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，積極探索政府掛帥、質(zhì)監(jiān)牽頭、企業(yè)自律、上下聯(lián)動的監(jiān)管機制，努力保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為推動XX經(jīng)濟又好又快發(fā)展提供卓有成效的服務(wù)。質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)（三）2月X日，省局食品市場準入管理領(lǐng)導小組來我局檢查食品市場準入工作，對我局該項工作給與了高度評價，現(xiàn)將一年以來我局食品市場準入工作總結(jié)如下：食品準入工程，是一項全新的工程，為了開展好此項工作，XXX工商局按照“突出重點，分步實施，關(guān)口前移，依法監(jiān)管”的總體思路，精心組織，努力探索，大膽實踐，并確定XXX市場作為市場食品準入管理工作試點，建立完善各項管理制度，扎實推進市場食品安全準入管理工作。一是大力開展宣傳工作。XXX在落實市場食品準入工作中，結(jié)合市場巡查和市場監(jiān)管工作，開展宣傳工作，向廣大經(jīng)營者從為什么要進行，如何進行，有何好處等方面進行宣傳，同時在市場內(nèi)外采用橫幅、吊掛、標貼等方式設(shè)置了大量有關(guān)市場食品準入管理方面的宣傳標語，營造了濃厚的市場食品準入管理氛圍。此外，我局還充分利用媒體廣泛進行宣傳和相關(guān)新聞報道。通過宣傳，使廣大經(jīng)營者和消費者全面了解食品市場準入工作的方針、政策，從而使廣大消費者積極參與該項工程，在食品消費時有意識選擇參與了食品準入的商家進行消費，促使廣大經(jīng)營者消除抵觸情緒，支持該項工作，有力地保障了市場食品準入工作的順利進行。二是完善制度，使食品準入管理有規(guī)可依。為了明確監(jiān)管、市場開辦和經(jīng)營三方責任，該局由工商所與市場開辦單位簽定了XXXXX責任書，并監(jiān)督市場開辦單位與經(jīng)營者簽訂商品質(zhì)量準入保證責任書，督促市場內(nèi)經(jīng)營戶建立并認真填寫臺帳、索取票證進行存檔備案。根據(jù)當?shù)貙嶋H，該局制訂了七項制度，包括市場食品質(zhì)量管理責任、市場食品進貨查驗、市場食品索證索票、市場食品購銷掛鉤、市場食品質(zhì)量巡查監(jiān)管、市場食品質(zhì)量信息公示和不合格食品退出市場管理等7項制度，并在市場內(nèi)上墻向消費者公示，同時向經(jīng)營者下發(fā)了“市場食品進銷貨臺帳”、“退市登記冊”、“食品準入索證索票目錄表”等。通過完善各項制度，初步形成部門監(jiān)管、市場自管、經(jīng)營戶自律的管理責任機制。三是全面落實市場食品質(zhì)量巡查監(jiān)管制度。該局將巡查責任落實到人，并將市場食品準入管理情況作為巡查重要內(nèi)容，建立了快速反應機制，對市場上的食品及時進行檢查，發(fā)現(xiàn)存在問題及時提出警示，避免食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。四是加強相關(guān)部門的聯(lián)系與協(xié)作，共同抓好市場食品安全準入管理工作。市