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學校共青團工作計劃范文 酒店新年工作計劃范文一： 光陰似劍在過去的一年里在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨通過扎扎實實的努力圓滿地完成了年的工作回顧在工作期間取得成績的同時也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題 時光如梭過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史展望新的一年新的起點新的開始我會再接再勵積極進取努力打開工作的新局面自年5月10日從店調(diào)入店努力工作揚長避短現(xiàn)工作總結(jié)如下： 一、成本管理： (1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針合理配置前廳和廚房人員節(jié)約人員成本實現(xiàn)一人多崗;一崗多責 (2)根據(jù)歷史營業(yè)額進行分析合理預估采購定單保證菜肴的新鮮當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮努力爭取做到零庫存節(jié)約成本 (3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識; 二、菜肴管理： (1)每天晚上把回收的菜肴做記錄做合理充分的利用 (2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷成為一個連接線嚴格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位 (3)加強菜肴的培訓菜肴創(chuàng)新菜肴的促銷菜肴的口味做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法 (4)上菜的量要適中以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤在不同時間段出相應的菜肴讓顧客有多種菜肴的選擇機會便于增加營業(yè)額 三、培訓計劃： (1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧 (2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況及培訓結(jié)果和培訓的進展程度及時地調(diào)整培訓計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理 (3)周月不定時培訓兩次打菜的標準打菜的速度菜肴的搭配針對不同的客人促銷不同的菜肴合理地輕松應對高峰期的人流量; (4)周月培訓一次主管值班管理人事管理物料倉庫管理做到臺賬與實際庫存數(shù)量相符; (5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離 四、店面管理： (1)不定時的抽查加強值班巡視及時處理問題把問題消滅在萌芽狀態(tài); (2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放不得野蠻操作用后及時歸位機器的及時清洗與保養(yǎng)保證正常運營 (3)衛(wèi)生管理：1、店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔 2、餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象定期對餐具進行消毒處理 3、個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服衣裝整潔不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象 (4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語 (5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間不得串崗私自離崗 “革命尚未成功同志還需努力”我相信只有不斷的學習不斷的發(fā)現(xiàn)不斷的改進通過堅持不懈地努力在未來的年一定能在工作中取得更好的成績 酒店新年工作計劃范文二： 第一、餐廳內(nèi)部管理方面： 1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標 2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進 3.制定員工崗位職責和服務標準程序督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務不斷提高服務質(zhì)量和工作效率 4.抓好員工隊伍建設掌握員工思想動向通過對員工進行評估、考核為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會 5.安排專人負責制定員工培訓計劃并組織員工參與各項培訓活動不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量提高工作效率 6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議讓員工廣泛參與餐廳的管理工作 7.與廚房密切配合檢查菜品出菜質(zhì)量并及時反饋客人意見改進菜品質(zhì)量滿足客人需要 8.建立餐廳物資管理制度加強餐廳食品安全執(zhí)行五專原則檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)合理利用水、電、煤等資源減少浪費降低費用增加盈利 9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作執(zhí)行五專原則為客人提供舒適、優(yōu)雅的用餐環(huán)境 第二、營銷方面： 1.利用外賣渠道廣為宣傳增加餐廳在本區(qū)的知明度并鎖定目標客戶群加大對目標客戶群的宣傳力度 2.建立?？吐?lián)系檔案與客人建立良好的關系以“抓住老顧客留住新顧客”為宗旨并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見處理客人投訴銷售餐廳產(chǎn)品 3、牢牢抓住公司的企業(yè)餐飲文化從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品以及熱情溫馨的服務最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵抓住了這一賣點將使餐廳具有無限的生命力 第三、經(jīng)營戰(zhàn)略： 本餐廳位于鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段周圍主要以服裝店鋪為主已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍人流量及客戶群也不是很大問題除特殊天氣外周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力我們要發(fā)揚