網(wǎng)魚網(wǎng)咖經(jīng)營(yíng)管理制度.docVIP

。目錄總則第一章、 營(yíng)運(yùn)管理制度第一節(jié)、 門店開發(fā)制度第二節(jié)、 店鋪管理制度第三節(jié)、 店鋪巡查制度第四節(jié)、 實(shí)名登記制度第二章、 人事管理制度第一節(jié)、 招聘與錄用第二節(jié)、 員工培訓(xùn)第三節(jié)、 員工行為規(guī)范第四節(jié)、 員工紀(jì)律第五節(jié)、 薪資制度第六節(jié)、 獎(jiǎng)懲制度第七節(jié)、 離職與解聘第三章、 技術(shù)管理制度第一節(jié)、 設(shè)備的配置與維護(hù)第二節(jié)、 故障的發(fā)生與排除第三節(jié)、 網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃與架設(shè)第四章、 財(cái)務(wù)管理制度第一節(jié)、 印章管理制度第二節(jié)、 現(xiàn)金管理制度第三節(jié)、 零用金管理制度第五章、 行政管理制度第一節(jié)、 辦公管理制度第二節(jié)、 廣告及推廣活動(dòng)管理制度第三節(jié)、 報(bào)刊雜志管理制度第四節(jié)、 差旅、運(yùn)輸管理制度第六章、 其他管理制度第一節(jié)、 倉(cāng)儲(chǔ)管理制度第二節(jié)、 衛(wèi)生管理制度第三節(jié)、 安全管理制度第四節(jié)、 突發(fā)事件管理制度總 則網(wǎng)魚網(wǎng)絡(luò)是集現(xiàn)代服務(wù)理念和先進(jìn)技術(shù)為一體的現(xiàn)代化新型企業(yè)，其擁有多年成功經(jīng)營(yíng)和管理的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)歷了激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并創(chuàng)立了特色品牌。我公司自1998年11月在上海市松江區(qū)建立第一家封雨網(wǎng)絡(luò)起，先后在松江區(qū)范圍內(nèi)設(shè)立了廟前街封雨店；中山中路封云店；開江西路封景店；鼓浪路封雪店；萊亭南路封盛店，玉樹路方塔店；泗磚路水豐店；鼓浪路封誠(chéng)店；久富路景園店；滬亭南路巨風(fēng)店10家直營(yíng)店，公司依托自身在香港；上海；深圳從事的電腦批發(fā)及零售業(yè)務(wù)，應(yīng)用自身多樣產(chǎn)品區(qū)域代理商的優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮與多家知名系統(tǒng)集成商，網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建商，硬件生產(chǎn)廠家，風(fēng)投機(jī)構(gòu)，已具連鎖資格的互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)之間已有的良好合作關(guān)系，互相溝通，探討，將所總結(jié)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)，完善下屬互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，同時(shí)也為業(yè)內(nèi)的其他大量網(wǎng)吧提供設(shè)備及管理經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)讓網(wǎng)魚網(wǎng)絡(luò)規(guī)?；B鎖化，主題化，品牌化，在社會(huì)上樹立網(wǎng)吧等互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)文明，健康的良好形象。我們?cè)诤葑?yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，倡導(dǎo)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的裝修風(fēng)格、統(tǒng)一的著裝、統(tǒng)一的培訓(xùn)上崗，統(tǒng)一的網(wǎng)管素質(zhì)技能培訓(xùn)等規(guī)范化服務(wù)，同時(shí)倡導(dǎo)“一業(yè)為主，多種經(jīng)營(yíng)”的服務(wù)模式，我們一直堅(jiān)持配合政府工作，堅(jiān)決謝絕接納未成年人，認(rèn)真做好上網(wǎng)登記手續(xù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控屏蔽不良信息，始終把安全放在第一位，堅(jiān)決不把消防器械和網(wǎng)吧內(nèi)部的影像監(jiān)控當(dāng)擺設(shè)，為使網(wǎng)吧能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是根本，我們除了提供上網(wǎng)，游戲，視頻，電影，等基本服務(wù)外，更注重網(wǎng)絡(luò)的延伸服務(wù)如：網(wǎng)絡(luò)彩鈴；數(shù)碼圖像處理；MP3下載；視頻會(huì)議等多項(xiàng)服務(wù)，盡自己所能，為廣大網(wǎng)民做好服務(wù)。 我們的連鎖經(jīng)營(yíng)理念：在本市、區(qū)各級(jí)政府文化主管部門領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)多家加盟網(wǎng)吧的統(tǒng)一管理和科學(xué)管理，創(chuàng)建良好的“網(wǎng)魚網(wǎng)絡(luò)”企業(yè)文化。我們的要求：各個(gè)門店在服務(wù)使顧客滿意的基礎(chǔ)上，樹立“網(wǎng)魚網(wǎng)絡(luò)” 連鎖經(jīng)營(yíng)品牌，追求卓越的現(xiàn)代化服務(wù)經(jīng)濟(jì)品質(zhì)。*第一章 營(yíng)運(yùn)管理制度第一節(jié) 門店開發(fā)制度一、商圈調(diào)查1. 區(qū)域調(diào)查（1）掌握初步的信息資料A. 瀏覽地方政府網(wǎng)站，地方信息港，內(nèi)容包括：城市概況、行政區(qū)劃、人均收入和支出、氣候情況、日常生活信息B. 聊天室、QQ向當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友征詢，內(nèi)容包括：消費(fèi)較高的區(qū)、人口比較密集的區(qū)、網(wǎng)吧密集地、最大的網(wǎng)吧或最知名的網(wǎng)吧、經(jīng)常瀏覽的網(wǎng)頁(yè)等等、其他城市基本信息C. 專業(yè)網(wǎng)吧聯(lián)盟網(wǎng)站，內(nèi)容包括：查詢登記網(wǎng)吧名稱、地址等基本情況、聯(lián)系電話、電信部門網(wǎng)吧業(yè)務(wù)部門、連鎖加盟網(wǎng)吧市場(chǎng)部（2）確定行程安排A. 購(gòu)買地圖,制定調(diào)查動(dòng)線。B. 拜會(huì)中國(guó)電信，網(wǎng)通市場(chǎng)部、網(wǎng)吧部或大客戶部負(fù)責(zé)人；連鎖加盟網(wǎng)吧市場(chǎng)部,了解以下資訊：城市網(wǎng)吧業(yè)態(tài)、網(wǎng)吧數(shù)量和分布特點(diǎn)、光纖安裝和使用費(fèi)用、電費(fèi)和增容費(fèi)用、證照買賣價(jià)格、政府對(duì)網(wǎng)吧管理方面的政策、稅費(fèi)情況、實(shí)名制系統(tǒng)安裝情況和國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行度、C. 根據(jù)掌握資料線索，調(diào)整行程。（3）參觀當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)吧A. 根據(jù)掌握資料參觀B. 在當(dāng)?shù)刂虡I(yè)區(qū)，商住區(qū)和大學(xué)園區(qū)附近尋找網(wǎng)吧參觀C. 力求詳細(xì)了解：每家網(wǎng)吧地址、網(wǎng)吧名稱、機(jī)器臺(tái)數(shù)、機(jī)器配置、價(jià)格和會(huì)員優(yōu)惠、經(jīng)營(yíng)狀況、裝修風(fēng)格環(huán)境、管理服務(wù)水平、執(zhí)行國(guó)家規(guī)定情況、消防設(shè)施、廣告位的利用和使用情況、上網(wǎng)男女人數(shù)比例、上網(wǎng)目的、近期活動(dòng)促銷、有無(wú)游戲戰(zhàn)隊(duì)、其他特別之處D. 詳細(xì)記錄：知名網(wǎng)吧、連鎖網(wǎng)吧、生意特別火爆的網(wǎng)吧、規(guī)模較大的網(wǎng)吧、裝修較好，管理服務(wù)水平較高的網(wǎng)吧（4）了解相關(guān)行業(yè)的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)水平:A.餐飲業(yè) B.娛樂(lè)業(yè)（5）補(bǔ)充不足的基本資料信息:A.電話咨詢 B.現(xiàn)場(chǎng)咨詢；C.通過(guò)與當(dāng)?shù)厝耍W(wǎng)吧相關(guān)人員，專業(yè)網(wǎng)吧人員的溝通，力求獲取深層次的信息2同業(yè)調(diào)查內(nèi)容包括：網(wǎng)吧地址、網(wǎng)吧名稱、電腦臺(tái)數(shù)、機(jī)器配置和操作系統(tǒng)、網(wǎng)速調(diào)查、供電狀況、網(wǎng)吧收費(fèi)情況、裝修風(fēng)格和環(huán)境、經(jīng)營(yíng)狀況和上網(wǎng)人群、員工待遇和福利、管理服務(wù)水平、執(zhí)行國(guó)家對(duì)網(wǎng)吧規(guī)定情況、廣告位的利用和使用情況、流行的游戲和瀏覽較多的網(wǎng)站、近期活動(dòng)和有無(wú)游戲站隊(duì)、其他特別之處3 選點(diǎn)評(píng)估(1) 候選點(diǎn)評(píng)估報(bào)告（格式）A. 地理位置：介紹候選點(diǎn)所在城市（地區(qū)）特點(diǎn)，發(fā)展趨勢(shì)。候選點(diǎn)所屬區(qū)域類型。所在方位、地址。B. 店鋪情況：介紹店鋪面積、樓層、層高、建筑類型、消防設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施、水電配置、房租及遞增率、周邊有無(wú)中小學(xué)，房屋信息來(lái)源等。C. 商圈情況：簡(jiǎn)單介紹商圈調(diào)查情況，人流量情況，同業(yè)情況，商圈分布地圖。D. 調(diào)查者意見(jiàn)：客觀分析該候選點(diǎn)的優(yōu)劣勢(shì)。E. 待辦事宜：尚待進(jìn)一步洽談或操作的事宜。(2) 選點(diǎn)評(píng)估表A. 地理位置簡(jiǎn)介：店面所在馬路的路口是：?jiǎn)蜗?雙向；店面所在的位置樓上樓下是何種用途；店面門口可否停車或有木線桿；200米之內(nèi)是否有中小學(xué)；店鋪水電容量，是否有廁所；店鋪是否有消防通道和基礎(chǔ)消防設(shè)施B. 店面附近設(shè)施：a)火車站 b) 碼頭 c)長(zhǎng)途站 d)娛樂(lè)場(chǎng)所 e)大型商廈 f)商住樓 g)公交站 h) 學(xué)校 I)醫(yī)院 g) 菜場(chǎng) k)超市 l)餐飲C. 人群層次和人口數(shù)：人群層次（老年人較多/下崗工人較多/上班族較多/讀書學(xué)生較多）；人口數(shù)（常住人口和流動(dòng)人口；5萬(wàn)人以上/8萬(wàn)人以上/10萬(wàn)人以上）附近醫(yī)院、學(xué)校、公司、住宅、商廈、娛樂(lè)場(chǎng)，餐飲情況：娛樂(lè)場(chǎng)所（高檔娛樂(lè)場(chǎng)所/中檔娛樂(lè)場(chǎng)所/低檔娛樂(lè)場(chǎng)所）；學(xué)校（大學(xué)/中學(xué)/小學(xué)/幼稚園）；公司（國(guó)營(yíng)/外資/合資/民營(yíng)）；住宅（高級(jí)/中級(jí)/普通/商住兩用）；大型商廈（高層次精品/中低層次商店）；大賣場(chǎng)（名稱、規(guī)模、人流狀況）；餐飲（快餐品牌和價(jià)目比對(duì)/中餐廳的 生意情況/西餐廳的消費(fèi)人群）；其他D. 人流量調(diào)查表：時(shí)間段/人流數(shù)(3) 選點(diǎn)調(diào)查問(wèn)卷此店面房產(chǎn)權(quán)是否直屬房主？是否有房產(chǎn)證？租約年限多少？每年年租金多少？遞增率多少，何年開始？（請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明）A. 店面附近大型商廈有幾幢？（請(qǐng)?jiān)敿?xì)寫清商廈名稱和營(yíng)業(yè)情況）B. 店面附近商宅幾幢，駐公司幾家？C. 店面附近有哪些餐飲、娛樂(lè)項(xiàng)目，是大型、中型、小型？流量如何？（包括電影院和超市）D. 小學(xué)、中學(xué)、大學(xué)幾所？寫清學(xué)校的名稱和學(xué)生人數(shù)。E. 同業(yè)情況：機(jī)器數(shù)、價(jià)格、配置、裝修檔次、促銷優(yōu)惠、預(yù)估營(yíng)業(yè)額、上座情況、服務(wù)流程、附加服務(wù)。F. 商圈圖：以候選點(diǎn)為中心，繪制方圓5001000米（視情況而定）的街道商圈分布地圖，在地圖上標(biāo)注所有上述調(diào)查的居民區(qū)和商家。二、開店流程1尋址簽約（1）尋址A地區(qū)市場(chǎng)部根據(jù)公司制定的年度各地區(qū)新店開發(fā)規(guī)劃指標(biāo)找尋新店址。B對(duì)場(chǎng)地基本設(shè)施和條件進(jìn)行確認(rèn)并依據(jù)評(píng)估調(diào)查表進(jìn)行總體評(píng)估。(2) 確認(rèn)A. 地區(qū)負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)部的書面評(píng)估報(bào)告進(jìn)行分析、考核，確認(rèn)后簽字并呈報(bào)總部總經(jīng)理辦公室。B. 總經(jīng)理辦公室作出最終決定。(3) 簽約A. 總部秘書室在接到總經(jīng)理辦公室店址確認(rèn)通知后，立即擬訂租賃合同。B. 重點(diǎn)考慮租金、遞增率、租期等問(wèn)題并征詢相關(guān)部門C. 簽約后立即通知新店開發(fā)小組召集人。2.籌備進(jìn)度表(1) 召集人接到通知當(dāng)天立即制定并發(fā)布籌備進(jìn)度表。(2) 各責(zé)任部門主管仔細(xì)核對(duì)并確認(rèn)簽字，如有異議應(yīng)在48小時(shí)內(nèi)通知召集人 。(3) 籌備進(jìn)度表發(fā)布后，各責(zé)任部門主管自動(dòng)成為新店開發(fā)小組成員。(4) 本次開發(fā)任務(wù)完成后，小組自動(dòng)解散。(5) 籌備進(jìn)度表的執(zhí)行和完成情況將成為評(píng)定新店開發(fā)工作的主要依據(jù)。(6) 總經(jīng)理辦公室在接到通知當(dāng)天立即制定店鋪平面規(guī)劃并于三天內(nèi)完成。(7) 營(yíng)運(yùn)部在接到通知當(dāng)天立即制定該店?duì)I運(yùn)計(jì)劃并于三天內(nèi)完成。3.預(yù)算(1) 各相關(guān)部門在接到籌備進(jìn)度表后，根據(jù)公司有關(guān)政策、規(guī)定、慣例和新店市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，作出本部門預(yù)算方案。(2) 二天內(nèi)提報(bào)財(cái)務(wù)部和總經(jīng)理辦公室。(3) 總經(jīng)理辦公室和財(cái)務(wù)部確認(rèn)后，由財(cái)務(wù)部匯總交新店開發(fā)小組備查。(4) 小組召集人將以此為依據(jù)對(duì)本次開店過(guò)程中個(gè)部門的支出狀況進(jìn)行檢討。4.證照(1) 公關(guān)部必須在市場(chǎng)調(diào)研和選址同時(shí)確定相關(guān)證照的來(lái)源和詢價(jià)。(2) 由文化審核現(xiàn)有場(chǎng)所是否能夠開設(shè)網(wǎng)吧以及收購(gòu)的證件可否在當(dāng)?shù)芈鋺?，填寫表格由?dāng)?shù)匚幕由w審核章。(3) 檢查收購(gòu)證照是否通過(guò)當(dāng)年的年檢，簽署收購(gòu)協(xié)議，變更營(yíng)業(yè)執(zhí)照法人并付款。(4) 向消防管理部門申報(bào)裝修獲得批文，在進(jìn)行裝修和籌備的同時(shí)填寫一系列的工商、公安、文化的申報(bào)表格，裝修收工后由消防驗(yàn)收并取得準(zhǔn)許開業(yè)的批文。(5) 辦理公安的證照變更手續(xù)。(6) 憑變更后的公安證照的復(fù)印件向文化申報(bào)證照變更。(7) 在新店正式開幕以后的一個(gè)月內(nèi)完成剩余的變更手續(xù)以保證新店能夠正常穩(wěn)定的運(yùn)轉(zhuǎn)。5.人事培訓(xùn)(1) 開張前60天確定店長(zhǎng)（籌備主任）人選，并于開張前50天到位（參與工程現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)）。(2) 開張前60天確定領(lǐng)班人選，并于開張前15天到位（協(xié)助店長(zhǎng)參與開店籌備）。(3) 技術(shù)、帳臺(tái)、資深外場(chǎng)開張前10天到位。(4) 開張28天前發(fā)布招聘信息，落實(shí)培訓(xùn)地點(diǎn)。(5) 開張前21天開始進(jìn)行課堂理論知識(shí)培訓(xùn)，為期3天。(6) 開張前14天入店進(jìn)行體能、技術(shù)、消防、服務(wù)等技能培訓(xùn)（在新店店鋪里）。6.配銷(1) 總經(jīng)理辦公室根據(jù)定案的機(jī)器配置方案采購(gòu)新店設(shè)備。(2) 采購(gòu)部根據(jù)新店物品配置清單采購(gòu)。7.工程(1) 新店簽約后一周內(nèi)完成工程設(shè)計(jì)并進(jìn)場(chǎng)(2) 50天按質(zhì)完工。8.技術(shù)(1) 整個(gè)網(wǎng)吧的開店進(jìn)度總共包括開店之前的市場(chǎng)調(diào)研和選址、設(shè)備選型和定型、裝修工程、網(wǎng)絡(luò)組建工程、收尾等若干的階段。如果以技術(shù)部進(jìn)場(chǎng)組建網(wǎng)絡(luò)的那天為分界點(diǎn)，那么可以分為前期準(zhǔn)備工作和后期組建及收尾工作。(2) 技術(shù)部人員進(jìn)場(chǎng)以后主要的工作項(xiàng)目是布線組網(wǎng)、安裝調(diào)試客戶機(jī)、安裝調(diào)試各類服務(wù)器、安裝配線架、調(diào)試互聯(lián)網(wǎng)接入以及其他相關(guān)工作。整個(gè)工作進(jìn)度需要十天左右的時(shí)間。如果要保證技術(shù)部在這十天的時(shí)間段內(nèi)可以高效率的完成全部的作業(yè)，前期的準(zhǔn)備工作就顯得十分的重要，所以必須要保證再技術(shù)部人員正式進(jìn)場(chǎng)之前已經(jīng)完成了所有相關(guān)的籌備工作。A.和技術(shù)部工作相關(guān)的籌備工作主要包括所有硬件產(chǎn)品的選型和定型，并完成了所有必須的測(cè)試工作。這些硬件產(chǎn)品是：客戶機(jī)的配置、服務(wù)器的配置、交換機(jī)、路由器、配線架、網(wǎng)線及其他相關(guān)設(shè)備。以上的硬件設(shè)備最晚必須在技術(shù)部進(jìn)場(chǎng)之前的2天完成，這樣可以保證技術(shù)部進(jìn)場(chǎng)之后隨時(shí)可以調(diào)取所需的設(shè)備進(jìn)場(chǎng)安裝以避免無(wú)謂的等待設(shè)備到位的時(shí)間。B.寬帶線路的接入主要就是選擇合適的ISP供應(yīng)商，在和ISP的談判內(nèi)容中應(yīng)該加入“線路何時(shí)可以到位”的內(nèi)容，“線路到位”的時(shí)間點(diǎn)不應(yīng)該晚于技術(shù)部正式進(jìn)場(chǎng)的那天?！熬€路到位”的概念是指寬帶線路已經(jīng)正確的接入場(chǎng)地內(nèi)，并且由ISP供應(yīng)商的技術(shù)人員完成了線路的調(diào)通和測(cè)試，使技術(shù)部在進(jìn)場(chǎng)之后隨時(shí)可以正常的使用這條線路。C.裝修工程所需時(shí)間比較長(zhǎng)，但也必須保證在技術(shù)部人員正式進(jìn)場(chǎng)前的1天已經(jīng)完成了主體工程，其中應(yīng)該包括和技術(shù)部相配合完成的部分工作（主要是網(wǎng)線的架設(shè)），工程部的人員應(yīng)該按照技術(shù)部的要求準(zhǔn)確的完成相應(yīng)工作。(3) 技術(shù)部人員進(jìn)場(chǎng)之后首先檢查工程部的作業(yè)完成狀況以決定是否適合立即展開后續(xù)作業(yè)，確認(rèn)可以進(jìn)一步進(jìn)行技術(shù)部的作業(yè)后將在十天的工作時(shí)間內(nèi)相繼完成安裝配線架、制作網(wǎng)線上的水晶頭、安裝客戶機(jī)、拷貝硬盤、安裝調(diào)試服務(wù)器、調(diào)試路由器等全部的網(wǎng)絡(luò)組建工作。(4) 總結(jié)說(shuō)明：以技術(shù)部進(jìn)場(chǎng)的那天為基準(zhǔn)點(diǎn)，定為D日。A. D日前2天所有硬件設(shè)備完成所有的相關(guān)選型定型及測(cè)試工作，并可以隨時(shí)發(fā)運(yùn)到施工現(xiàn)場(chǎng)。B. D日前一天寬帶線路到位。工程部結(jié)束主體裝修工作。C. D日技術(shù)部人員進(jìn)場(chǎng)D. D日后第3天完成配線架的安裝和外場(chǎng)網(wǎng)線水晶頭的制作。E. D日后第4天路由器調(diào)試完畢。F. D日后第6天結(jié)束外場(chǎng)客戶機(jī)組裝并同步開始拷貝硬盤。G. D日后第9天結(jié)束所有服務(wù)器的安裝和調(diào)試。H. D日后第10天整體測(cè)試。9.企劃(1) 營(yíng)運(yùn)計(jì)劃完成后開始接觸廣告商招攬廣告。(2) 開業(yè)前40天聯(lián)系游戲商(3) 開業(yè)前25天確定所有開業(yè)二個(gè)月內(nèi)的活動(dòng)安排及活動(dòng)方案(4) 開業(yè)前15天確定DM、海報(bào)、樓幅、招風(fēng)旗的設(shè)計(jì)，確定剪彩所用的花球及剪彩道具。(5) 開業(yè)前天將DM、海報(bào)、橫幅、招風(fēng)旗、花球制作完畢，確定開業(yè)當(dāng)天的活動(dòng)安排流程。確定剪彩儀式的安排流程。10.籌備主任職責(zé)(1) 總經(jīng)理辦公室為新店任命的店經(jīng)理在新店開發(fā)過(guò)程中自然成為籌備主任而具有雙重身份。其工作對(duì)保障新店開發(fā)進(jìn)度，提高效率，提高新店的交接質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。A. 新店物料設(shè)備的準(zhǔn)備情況確認(rèn)追蹤。B. 對(duì)工程質(zhì)量、進(jìn)度進(jìn)行監(jiān)督和追蹤。C. 協(xié)助召集人依照籌備進(jìn)度表對(duì)責(zé)任部門工作進(jìn)行評(píng)定考核。D. 參與新店員工培訓(xùn)并監(jiān)督、驗(yàn)收和交接。E. 與市場(chǎng)部和公關(guān)部交接并建立良好的周邊關(guān)系。F. 指揮員工對(duì)新店場(chǎng)地進(jìn)行清理，備貨。G. 和企劃部合作舉行開業(yè)的慶?；顒?dòng)。H. 監(jiān)督并驗(yàn)收技術(shù)部工程部現(xiàn)場(chǎng)施工和設(shè)備調(diào)試，以確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。I. 橫向業(yè)務(wù)單位的聯(lián)絡(luò)。J. 人員排班，磨合，模擬營(yíng)運(yùn)流程。K. 對(duì)開店前送達(dá)的物料驗(yàn)收確認(rèn)，追蹤缺漏。L. 對(duì)整個(gè)開店交接作出匯報(bào)。三、開店所需資料1市調(diào)報(bào)告（1） 網(wǎng)吧周邊環(huán)境布局圖（2） 交通路線圖（3） 周邊人群現(xiàn)狀調(diào)查（4） 消費(fèi)能力調(diào)查（5） 物質(zhì)指數(shù)調(diào)查（6） 市政二年內(nèi)狀況2. 工程報(bào)告（1） 網(wǎng)吧平面圖（2） 空調(diào)圖（3） 照明線路圖（4） 照明系統(tǒng)圖（5） 插座平面圖（6） 插座系統(tǒng)圖（7） 電話、電腦平面圖（8） 配電平面圖（9） 網(wǎng)吧立面圖（10） 天花圖（11） 地坪圖（12） 裝修工程移交表（13） 配電工程移交表（14） 空調(diào)工程移交表（15） 消防工程移交表（16） 施工廠商維修通訊錄3. 開業(yè)采購(gòu)單（1） 營(yíng)運(yùn)用品（2） 技術(shù)物品（3） 辦公物品（4） 清潔物品（5） 場(chǎng)景布置用品（6） 二類商品類（7） 消防物品（8） 機(jī)器設(shè)備清單（9） 其他物品4. 人事（1） 員工操作手冊(cè)（2） 各崗位職責(zé)、職掌（3） 公司規(guī)章制度（4） 人員培訓(xùn)手冊(cè)5技術(shù)操作手冊(cè)6各部門及供應(yīng)商聯(lián)系電話7各行政職能部門的聯(lián)系電話：工商/公安/文化/衛(wèi)生/消防/街道/物業(yè)/宿舍/電訊8. 宣傳、營(yíng)銷活動(dòng)安排計(jì)劃9. 各類營(yíng)運(yùn)表格、財(cái)務(wù)、人事表格*第二節(jié) 店鋪管理制度一、 人員管理1、 等級(jí)制度（1） 人員分類：店長(zhǎng)副店長(zhǎng)領(lǐng)班員工見(jiàn)習(xí)員工培訓(xùn)人員（2） 管理組說(shuō)明：A. 管理組是店鋪的決策機(jī)構(gòu)，它是由：店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、領(lǐng)班、技術(shù)主管、帳臺(tái)主管等人員組成。它的機(jī)能是連結(jié)公司與員工的橋梁，解決店鋪內(nèi)的實(shí)際問(wèn)題。B. 管理組（店鋪）每周會(huì)召開一次管理組會(huì)議，學(xué)習(xí)國(guó)家、公司有關(guān)政策，討論營(yíng)運(yùn)作業(yè)程序和有關(guān)網(wǎng)吧的一切訊息。2、 員工行為規(guī)范（1） 個(gè)人衛(wèi)生與修飾：A.公司員工必須衣著整潔、得體、大方，工作時(shí)必須按規(guī)定穿戴清潔整齊的工作服（包括上衣、褲子、名牌、跑鞋）。B.發(fā)型應(yīng)當(dāng)整潔，女性的頭發(fā)應(yīng)當(dāng)梳理整齊，不得遮面，男性發(fā)長(zhǎng)不得超過(guò)衣領(lǐng)，前發(fā)不可過(guò)耳，腮鬢須修齊。C.女性上班略作淡妝修飾，飾品應(yīng)適度。D.員工必須經(jīng)常洗澡、理發(fā)、修面、更衣、剪指甲，注意個(gè)人衛(wèi)生，保持儀表整潔和良好的精神面貌。（2） 行為準(zhǔn)則：A. 工作場(chǎng)所禁止吸煙，隨地吐痰，亂丟紙屑和雜物。B. 遵守文明使用廁所的規(guī)定，注意小節(jié)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高個(gè)人文明程度。C. 工作場(chǎng)所禁止嘻戲打鬧、玩耍娛樂(lè)、打嗑睡、吃零食、伸懶腰、剔牙、帶醉意和干私活。（3） 語(yǔ)言和談吐：A. 談吐要文雅，待人接物要有禮貌，音量要適當(dāng)，態(tài)度要誠(chéng)懇。B. “親切而有禮貌”是基本待客之道，店員應(yīng)善用服務(wù)語(yǔ)言，聲音柔和，讓顧客覺(jué)得親切而愉快。C. 絕不允許以冷漠或不耐煩的態(tài)度接待顧客，絕對(duì)禁止與顧客爭(zhēng)吵及罵粗話，即使顧客有錯(cuò)，也應(yīng)耐心解釋，顧客永遠(yuǎn)是最重要的。因服務(wù)態(tài)度差受到顧客投訴者，一經(jīng)核實(shí)，將受重罰。二、各崗位職責(zé)及工作流程1.店長(zhǎng)（副店長(zhǎng)）（1）工作職責(zé)A. 了解營(yíng)業(yè)狀況，提高營(yíng)業(yè)收入。B. 經(jīng)常與有關(guān)職能部門進(jìn)行溝通。C. 對(duì)周邊同業(yè)及相關(guān)同業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)考察，并評(píng)估。D. 應(yīng)變店務(wù)突發(fā)狀況。E. 完成公司下達(dá)的任務(wù)。F. 完成領(lǐng)班、員工的考核。G. 對(duì)店內(nèi)事務(wù)做統(tǒng)籌安排。H. 了解（執(zhí)行）人事政策、勞工規(guī)定和程序。I. 執(zhí)行管理組例會(huì)工作，布達(dá)公司的經(jīng)營(yíng)策略。J. 培養(yǎng)后備干部。K. 營(yíng)造店鋪良好形象。L. 配合推廣公司各項(xiàng)政策、指令。（2）工作流程A.每日工作流程店長(zhǎng)每日工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1日常事務(wù)1、了解昨日營(yíng)運(yùn)狀況、營(yíng)業(yè)額1、熟記、分析目前營(yíng)運(yùn)狀況2、查看領(lǐng)班交接本2、每日必看，提出建議及意見(jiàn)并簽字3、對(duì)各班所提出的問(wèn)題，做相應(yīng)的回答3、必須有反饋信息4、對(duì)周邊同業(yè)及相近同業(yè)進(jìn)行調(diào)查、并分析4、清楚掌握同行動(dòng)態(tài)5、完成公司下達(dá)的任務(wù)5、執(zhí)行力度加強(qiáng)6、對(duì)外圍各職能部門與店內(nèi)事務(wù)進(jìn)行協(xié)調(diào)工作6、處事圓滑、處理低調(diào)7、處理突發(fā)狀況7、有隨機(jī)應(yīng)變的能力8、培養(yǎng)后備干部8、毫無(wú)保留傳授經(jīng)驗(yàn)9、對(duì)店內(nèi)事務(wù)做統(tǒng)籌安排9、合理、有序10、制定促銷、企劃方案，提高營(yíng)收10、實(shí)質(zhì)有效B.每周工作流程店長(zhǎng)每周工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1報(bào)表1、（周）營(yíng)運(yùn)報(bào)告1、準(zhǔn)確無(wú)誤2調(diào)查1、對(duì)周邊同業(yè)調(diào)查匯總、分析1、吸取同業(yè)長(zhǎng)處、注重分析C. 每月工作流程店長(zhǎng)每月工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1考核1、見(jiàn)習(xí)員工考核1、每半月進(jìn)行一次，月中、月底各上報(bào)公司人事部一次2、員工考核2、每一個(gè)月進(jìn)行一次，月底上報(bào)公司人事部2報(bào)表1、（月）營(yíng)運(yùn)報(bào)告1、準(zhǔn)確無(wú)誤2.領(lǐng)班（1）工作職責(zé)A. 訓(xùn)練、培訓(xùn)服務(wù)員工作。B. 了解服務(wù)員工作的執(zhí)行情況，評(píng)估，改善顧客的滿意度。C. 追蹤營(yíng)業(yè)額，提高營(yíng)業(yè)收入。D. 檢查進(jìn)貨備貨情況，完成每日日常工作。E. 在值班中，執(zhí)行設(shè)備及溫度檢查。F. 執(zhí)行每日每周電腦維護(hù)，保養(yǎng)。G. 協(xié)助對(duì)服務(wù)員的績(jī)效考核。H. 穩(wěn)妥處理客人投訴及意見(jiàn)。I. 執(zhí)行服務(wù)員例會(huì)工作，下達(dá)店鋪工作重點(diǎn)。J. 完成店長(zhǎng)交代的任務(wù)及行政工作。K. 協(xié)助店長(zhǎng)完成各項(xiàng)店務(wù)工作。（2） 工作流程A.每日工作流程領(lǐng)班每日工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1接班前1、查看交接本前三班內(nèi)容1、快速、準(zhǔn)確、清楚、不能有遺漏2、詢問(wèn)重要交接事項(xiàng)3、查看通告欄中的通告及信息4、所有重要事項(xiàng)做記錄，以便傳達(dá)給下屬2開班前會(huì)1、檢查儀容儀表。工作重點(diǎn)明確、以簡(jiǎn)單、明了的話語(yǔ)敘述2、檢查本班出勤狀況。注重彼此交流3、要求各專職崗位人員對(duì)本崗位工作重點(diǎn)做布達(dá)4、布達(dá)上級(jí)要求完成的任務(wù)5、分配各崗位工作。3接班1、與上一班領(lǐng)班清點(diǎn)飲料，并做相關(guān)記錄1、仔細(xì)、認(rèn)真、負(fù)責(zé)2、查看在線充值點(diǎn)卡，核對(duì)并做記錄3、清點(diǎn)上一班實(shí)收營(yíng)業(yè)款，并進(jìn)行核對(duì)4巡視1、檢查安全通道的狀況及消防器材1、確保通道中無(wú)雜物堆放并暢通。2、顧客非視區(qū)及可視區(qū)2、確保平穩(wěn)、持續(xù)的營(yíng)運(yùn)氣氛。3、員工休息室、顧客休息區(qū)、洗手間3、每半小時(shí)檢查一次。4、查看外場(chǎng)燈光、溫度適應(yīng)營(yíng)業(yè)環(huán)境氛圍的標(biāo)準(zhǔn)4、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)開關(guān)霓虹燈及廣告牌燈箱5、時(shí)刻關(guān)注營(yíng)業(yè)額5檢查1、加強(qiáng)對(duì)各崗位人員工作的監(jiān)督1、對(duì)布置的工作需做記錄、交接、追蹤2、適時(shí)派人員外出調(diào)查3、對(duì)損壞的設(shè)備做及時(shí)報(bào)修4、跟蹤機(jī)器維護(hù)、保養(yǎng)工作6日常工作1、完成店長(zhǎng)交辦事項(xiàng)1、處事靈活、交辦事項(xiàng)必須完成2、了解備貨狀況，做即時(shí)補(bǔ)充3、妥善處理顧客投訴及突發(fā)狀況4、了解員工工作情緒，適時(shí)改善7交班1、告之下一班領(lǐng)班當(dāng)日重要事項(xiàng)1、交接需清楚、待班內(nèi)所有人員交接完畢后方可離開現(xiàn)場(chǎng)2、與下一班領(lǐng)班清點(diǎn)飲料、在線點(diǎn)卡數(shù)量3、協(xié)助技術(shù)人員交接4、核對(duì)發(fā)卡人員清點(diǎn)出入證數(shù)量5、監(jiān)督外場(chǎng)人員交接狀況B.每周工作流程領(lǐng)班每周工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1培訓(xùn)1、協(xié)助各崗位的專職培訓(xùn)1、按所制定的培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行2訂貨1、檢查二類商品庫(kù)存量，上報(bào)下一周用量1、準(zhǔn)時(shí)、預(yù)估充足2、技術(shù)備品缺損統(tǒng)計(jì)、上報(bào)公司3會(huì)議1、參加每周店鋪管理組會(huì)議1、準(zhǔn)時(shí)、有準(zhǔn)備2、上報(bào)一周工作狀況2、突出重點(diǎn)3、反應(yīng)目前所需解決的問(wèn)題4、提出個(gè)人、員工的建設(shè)性建議4報(bào)表1、根據(jù)店長(zhǎng)安排的負(fù)責(zé)內(nèi)容，制作相應(yīng)的表格1、準(zhǔn)確、快速、有效2、完成一周數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)C.每月工作流程領(lǐng)班每月工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1考核1、見(jiàn)習(xí)員工考核1、每半月進(jìn)行一次，月中、月底各上報(bào)公司人事部一次2、員工考核2、每一個(gè)月進(jìn)行一次，月中上報(bào)公司人事部2報(bào)表1、匯整一月數(shù)據(jù)1、準(zhǔn)確、快速、有效2、按店長(zhǎng)要求完成報(bào)表制作3.帳臺(tái)（1）工作職責(zé)A. 接待B. 開卡C. 結(jié)帳D. 二類商品銷售E. 音像制品播放F. 接聽電話G. 辦理會(huì)員卡H. 流量統(tǒng)計(jì)I. 失物、寄物管理J. 解答顧客詢問(wèn)K. 物品租借L. 制作營(yíng)業(yè)額報(bào)表M. 為顧客提供就坐建議N. 與外場(chǎng)核對(duì)上機(jī)人數(shù)O. 協(xié)助領(lǐng)班完善二類商品的訂購(gòu)P. 妥善保管財(cái)務(wù)（2）工作流程A.每日工作流程帳臺(tái)每日工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1接班1、清點(diǎn)備用金、了解其它現(xiàn)金的出處1、仔細(xì)、準(zhǔn)確2、核對(duì)帳臺(tái)內(nèi)現(xiàn)有銷售商品實(shí)數(shù)3、電腦帳目交接2開卡1、收取出入證1、大力推動(dòng)辦會(huì)員卡力度2、詢問(wèn)是否有會(huì)員卡2、對(duì)待顧客耐心、隨和3、促銷會(huì)員卡4、非會(huì)員開普通卡，并出示有效證件3結(jié)帳1、要求顧客出示上機(jī)卡1、金額準(zhǔn)確無(wú)誤2、注意顧客結(jié)帳時(shí)支付方式3、必須唱收唱找4、結(jié)帳后，歸還會(huì)員卡及出入證4銷售1、主動(dòng)為顧客促銷二類商品1、確保顧客的利益不受到損害2、明確告之顧客所售商品價(jià)格3、確保售出商品無(wú)損壞5辦理會(huì)員卡1、說(shuō)明辦理會(huì)員卡的方法、好處1、填寫清楚、具體2、要求出示有效證件3、掃描有效證件4、填寫具體內(nèi)容6接聽電話1、用標(biāo)準(zhǔn)禮貌語(yǔ)應(yīng)答1、口齒清楚、禮貌、規(guī)范的應(yīng)答2、問(wèn)明對(duì)方來(lái)電內(nèi)容3、以廣播的形式傳達(dá)7訪客登記1、詢問(wèn)來(lái)訪事由1、不可遺漏任何詢問(wèn)細(xì)節(jié)2、來(lái)訪人員姓名3、來(lái)訪人員公司名稱4、以廣播的形式通知被訪者5、被訪者外出，請(qǐng)對(duì)方留下聯(lián)系方式6、告之對(duì)方會(huì)傳達(dá)8流量統(tǒng)計(jì)1、每半小時(shí)查看不同區(qū)域人數(shù)1、一定按電腦實(shí)際狀況做記錄2、做詳細(xì)記錄2、準(zhǔn)時(shí)、準(zhǔn)確3、下班做統(tǒng)計(jì)、總和9失物、寄物管理1、做詳細(xì)記錄1、記錄詳細(xì)、交接清楚2、在物品上貼標(biāo)簽3、交接時(shí)說(shuō)明情況10解答顧客詢問(wèn)1、態(tài)度禮貌2、有問(wèn)必答11二類商品訂購(gòu)、簽收1、配合領(lǐng)班檢查商品缺失1、不可遺忘2、聯(lián)系供應(yīng)商或上報(bào)公司訂購(gòu)2、即時(shí)補(bǔ)充商品3、簽收時(shí)，需核對(duì)數(shù)目、收取發(fā)票3、不可影響營(yíng)運(yùn)4、放入指定地點(diǎn)12與外場(chǎng)核對(duì)上機(jī)人數(shù)1、不定時(shí)與外場(chǎng)核對(duì)1、特別在出入證遺失后，更要核對(duì)2、外場(chǎng)實(shí)際上機(jī)人數(shù)必須與帳臺(tái)相符2、準(zhǔn)確、快速3、直至點(diǎn)清為止13交班1、交接備用金、清點(diǎn)財(cái)務(wù)1、準(zhǔn)確、清楚、仔細(xì)、無(wú)遺漏2、二類商品清點(diǎn)并記錄3、營(yíng)業(yè)額查看、記錄4、電腦報(bào)表交接5、注意事項(xiàng)交接14做帳1、填寫營(yíng)業(yè)額、銷售、損溢、抵價(jià)券數(shù)據(jù)1、準(zhǔn)確、清楚、仔細(xì)、無(wú)遺漏2、最終數(shù)據(jù)匯總與現(xiàn)金持平3、領(lǐng)班審核4、裝入信封、填寫日期、班次、金額、收銀姓名5、在領(lǐng)班監(jiān)督下，投入保險(xiǎn)箱B.每周工作流程帳臺(tái)每周工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1制作報(bào)表1、二類商品匯總1、仔細(xì)、準(zhǔn)確2、會(huì)員消費(fèi)額、比例統(tǒng)計(jì)3、抵價(jià)券發(fā)放、回收統(tǒng)計(jì)4、辦理會(huì)員卡統(tǒng)計(jì)5、流量匯總2檢查1、有效證件登記查看1、資料不齊全的補(bǔ)齊2、廣播稿整理3、協(xié)助技術(shù)人員做系統(tǒng)維護(hù)4、帳臺(tái)內(nèi)各現(xiàn)有設(shè)備維護(hù)3資料備份1、協(xié)助技術(shù)人員完成會(huì)員資料備份C每月工作流程帳臺(tái)每月工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1制作報(bào)表1、二類商品匯總1、仔細(xì)、準(zhǔn)確2、會(huì)員消費(fèi)額、比例統(tǒng)計(jì)3、抵價(jià)券發(fā)放、回收統(tǒng)計(jì)4、辦理會(huì)員卡統(tǒng)計(jì)2資料備份1、協(xié)助技術(shù)人員完成會(huì)員資料備份3統(tǒng)計(jì)1、統(tǒng)計(jì)有效會(huì)員人數(shù)1、精確2、統(tǒng)計(jì)上座率4發(fā)布信息1、給會(huì)員發(fā)布近期活動(dòng)1、快速4.服務(wù)員（1）工作職責(zé)A 接待B 巡視責(zé)任區(qū)C 為顧客購(gòu)買二類商品D 滿足顧客所需的服務(wù)E 責(zé)任區(qū)內(nèi)的清潔F 維護(hù)店內(nèi)資產(chǎn)G 帶教新進(jìn)員工（2）工作流程A每日工作流程附“日清表”服務(wù)員每日工作流程項(xiàng)次內(nèi)容工作重點(diǎn)工作要求1接班1、與帳臺(tái)核對(duì)上機(jī)人數(shù)1、快速、準(zhǔn)確、清楚2、查看機(jī)器狀況、設(shè)備3、詢問(wèn)區(qū)域內(nèi)所未完成的事項(xiàng)4、協(xié)助上一班人員完成應(yīng)有的工作2巡視1、查看顧客可視區(qū)域1、認(rèn)真、仔細(xì)、負(fù)責(zé)2、將不足之處加以改進(jìn)3服務(wù)1、顧客呼喚，必須即刻回應(yīng)（不得超過(guò)三聲）1、迅速、熱情2、為顧客購(gòu)買二類商品3、解決技術(shù)問(wèn)題4、解答顧客詢問(wèn)4清潔1、桌面1、按日清表規(guī)定操作2、鍵盤3、鼠標(biāo)4、顯示器5、機(jī)箱外部 （機(jī)箱內(nèi)部每周清潔一次）6、鍵盤架7、煙缸8、坐椅9、線槽10、地面5維護(hù)資產(chǎn)1、發(fā)現(xiàn)設(shè)備、物品損失即時(shí)報(bào)修1、認(rèn)真、負(fù)責(zé)2、不浪費(fèi)任何資源3、定期做維護(hù)、保養(yǎng)4、在未得到許可，不借用公司資源6帶叫新員工1、按公司標(biāo)準(zhǔn)操作1、嚴(yán)格、認(rèn)真、仔細(xì)、耐心2、制定詳細(xì)計(jì)劃3、由指定優(yōu)秀員工帶教4、帶教結(jié)束，做總結(jié)分析5、上交帶教心得6、吸取經(jīng)驗(yàn)，做進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)員日清表項(xiàng)次設(shè)施名稱清潔標(biāo)準(zhǔn)清潔工具擺放標(biāo)準(zhǔn)1桌面無(wú)污垢、油膩、灰塵、雜物等干凈的抹布2顯示器無(wú)污垢、灰塵，屏幕無(wú)手印干凈的濕抹布、干毛巾機(jī)器角度統(tǒng)一且在同一平行線上3機(jī)箱內(nèi)、外部無(wú)污垢、灰塵干凈的濕抹布與電腦桌最外線平行4線槽無(wú)雜物、灰塵雞毛彈、抹布5耳機(jī)無(wú)明顯污垢干凈的抹布線不纏繞、整齊地放在顯示器上6鍵盤無(wú)污垢、煙灰干凈的抹布且需敲打線不纏繞、整齊地放在鍵盤托盤上7鍵盤托盤無(wú)污垢、煙灰干凈的抹布8鼠標(biāo)內(nèi)外部無(wú)污垢干凈的抹布、牙簽線不纏繞、整齊地放在鍵盤托盤上9地面無(wú)污垢、灰塵、雜物、水跡掃把、拖把、排拖10就餐桌無(wú)灰塵、油污、手印、水跡潮濕抹布、報(bào)紙表面無(wú)雜物11休息室保持清潔各種清潔工具各種物品擺放整齊12更衣室保持清潔各種清潔工具各種物品擺放整齊13電話表面無(wú)灰塵、話筒需消毒干凈的抹布、消毒液吧臺(tái)內(nèi)14垃圾桶表面光潔、無(wú)污垢、內(nèi)部為7成滿潮濕抹布、報(bào)紙規(guī)定位置擺放B.每周工作流程附“周清表”服務(wù)員周清表項(xiàng)次清潔時(shí)段設(shè)施名稱清潔標(biāo)準(zhǔn)清潔工具擺放標(biāo)準(zhǔn)1周一菜單無(wú)污垢、未損壞干凈的抹布放在帳臺(tái)內(nèi)2周一沙發(fā)無(wú)灰塵、損壞、污垢干凈的抹布、清潔劑緊貼電腦桌3周二燈罩無(wú)灰塵、未損壞雞毛彈、抹布4周二音響表面無(wú)灰塵干凈的抹布上面無(wú)重物積壓5周二VCD表面無(wú)灰塵干凈的抹布上面無(wú)重物積壓6周三冰箱無(wú)污垢干凈的抹布整齊擺放、內(nèi)部瓶罐對(duì)齊7周三吧臺(tái)無(wú)污垢、灰塵干凈的抹布無(wú)私人物品、各種物品整齊8周四文件柜內(nèi)外無(wú)灰塵、雜物干凈的抹布各種文件擺放整齊9周五海報(bào)欄明亮、無(wú)水跡、灰塵潮濕抹布、報(bào)紙顯眼處10周六滅火機(jī)箱內(nèi)外部無(wú)灰塵、有字樣標(biāo)記干凈的抹布置放在明顯處方11周六滅火器無(wú)灰塵干凈的抹布按規(guī)定位置擺放12周日打印機(jī)表面無(wú)灰塵干凈的抹布辦公室整齊擺放C.每月工作流程附“月清表”服務(wù)員月清表項(xiàng)次清潔時(shí)段設(shè)施名稱清潔標(biāo)準(zhǔn)清潔工具1第一周空調(diào)外表無(wú)灰塵、過(guò)濾網(wǎng)無(wú)灰塵、未破損干凈的抹布2第二周廣告燈箱無(wú)灰塵、未損壞雞毛彈、抹布3第三周墻面無(wú)灰塵、無(wú)明顯破損、未脫色雞毛彈、抹布4第四周玻璃無(wú)污垢、灰塵、手印、水跡潮濕抹布、報(bào)紙5.保潔員（1）工作職責(zé)A 徹底清潔工作范圍以內(nèi)的所有設(shè)施B 協(xié)助服務(wù)員做外場(chǎng)清潔工作（2）工作流程 保潔員每日工作流程項(xiàng)次 內(nèi)容 工作重點(diǎn) 工作要求1交、接班1、查看前一斑的清潔狀況2、檢查外場(chǎng)的清潔3、重要事項(xiàng)交接1、清楚、仔細(xì) 2 清潔1、煙缸2、地面3、樓道4、休息室5、垃圾筒6、廁所7、辦公室1、認(rèn)真、干凈2、每半小時(shí)巡視服務(wù)區(qū)、休息區(qū)地面清潔3注意事項(xiàng)1、妥善保管好清潔用具，杜絕浪費(fèi)清潔用品或人為損壞清潔用具。2、節(jié)約能源，保證不浪費(fèi)水、電資源。3、打掃辦公室時(shí)，不得隨意丟棄，翻閱文件。4、完成特定工作，必須按當(dāng)值經(jīng)理的要求。三、值班管理1.值班檢查項(xiàng)目表A. 收銀區(qū)/服務(wù)區(qū)總分實(shí)得A. 1服務(wù)區(qū)員工的制服合乎規(guī)定并保持清潔10A. 2 耳機(jī)、煙缸、臺(tái)牌等物品排放整齊5A. 3耳機(jī)、煙缸、臺(tái)牌等物品干凈無(wú)污垢5A. 4高峰時(shí)期收銀員有2名收銀員上崗10A. 5是否安排足夠的人員在服務(wù)區(qū)服務(wù)10A. 6不斷售任何公司規(guī)定的可售品10A. 7地面是否清潔5A. 8窗戶清潔5A. 9桌椅清潔5A. 10服務(wù)員在服務(wù)顧客時(shí)面帶微笑且態(tài)度親切10A. 11服務(wù)員在服務(wù)時(shí)的操作行為都符合標(biāo)準(zhǔn)10A. 12服務(wù)員是否經(jīng)常換洗抹布，且休息室備有足夠的清潔抹布及清潔桶5A. 13遵守隨手清潔的規(guī)定10A小 計(jì)：100%B. 洗手間總分實(shí)得B. 1馬桶、小便池清潔（無(wú)黃斑、無(wú)異味）10B. 2 坐廁區(qū)是否有足夠的衛(wèi)生紙10B. 3洗手間地板、鏡子、洗手臺(tái)清潔10B. 4有供應(yīng)洗手液或肥皂及烘手器10B. 5衛(wèi)生工具不能放在顧客可視區(qū)10B. 6洗手間是否有異味10B. 7洗手間任何設(shè)備均可使用20B. 8洗手間清潔檢查表的落實(shí)10B. 9洗手間有盆栽；且維護(hù)清潔10B小 計(jì)：100%C. 店鋪外圍總分實(shí)得C. 1停車場(chǎng)及花圃和外圍地面沒(méi)有雜物、紙屑10C. 2 垃圾箱垃圾未溢出；并隨時(shí)加蓋10C. 3天黑時(shí)開啟照明設(shè)備10C. 4招牌清潔10C. 5除值班領(lǐng)班同意外，后門須保持關(guān)閉10C小 計(jì)：50%D. 廚房區(qū)/水吧總分實(shí)得D. 1廚房地板清潔不油膩10D. 2 產(chǎn)品操作符合標(biāo)準(zhǔn)20D. 3正確執(zhí)行設(shè)備使用規(guī)定10D. 4正確執(zhí)行煤氣使用規(guī)定10D. 5原料及產(chǎn)品先進(jìn)先出10D. 6工作站備有適量且清潔消毒的抹布10D. 7水槽區(qū)清潔10D. 8水吧區(qū)員工的操作行為符合 Q.S.C標(biāo)準(zhǔn)10D. 9垃圾桶加蓋10D. 10吧臺(tái)區(qū)域清潔（隨手清潔）10D. 11設(shè)備清潔10D小 計(jì)：120%E. 員工休息室/更衣室總分實(shí)得E. 1員工口杯置放統(tǒng)一、清潔5E. 2 公告欄有序管理，公告無(wú)破損、張貼歪斜10E. 3桌椅擺放整齊、無(wú)污垢、灰塵10E. 4更衣室、更衣箱外無(wú)堆積私人物品10E. 5更衣箱上標(biāo)明員工姓名5E. 6更衣箱上無(wú)積灰10E小 計(jì)：5%F. 機(jī)房/儲(chǔ)藏室總分實(shí)得F. 1倉(cāng)庫(kù)中的貨品正確儲(chǔ)存離墻3公分；相隔1公分10F. 2 倉(cāng)庫(kù)中的貸品按先進(jìn)先出原則使用或擺放10F. 3倉(cāng)庫(kù)中置有滅火機(jī)10F. 4倉(cāng)庫(kù)中列有消防事項(xiàng)及倉(cāng)庫(kù)制度10F. 5倉(cāng)庫(kù)中有物品擺放定位示意圖10F. 6倉(cāng)庫(kù)有專人保管之時(shí)間表（每月更新）10F. 7倉(cāng)庫(kù)明顯處置放進(jìn)口貨登記本（詳細(xì)記錄）10F. 8嚴(yán)禁火種帶入標(biāo)示及遵守規(guī)定20F. 9無(wú)任何私人物品存放；并隨時(shí)關(guān)門10F小 計(jì)：100%G. 其它G. 1G. 2 G. 3G. 4G. 5G小 計(jì)：總分2.交接班制度（1） 交班：A. 人員:早班經(jīng)理要確保下一斑次的人手足夠.如果說(shuō)人打電話請(qǐng)病假,馬上找人代替B. 庫(kù)存:如果存貨不足, 當(dāng)班經(jīng)理的工作就是事前開始準(zhǔn)備, 并且讓下一斑次經(jīng)理知道問(wèn)題在哪里C. 設(shè)施:沒(méi)一個(gè)班次都應(yīng)做好自己的工作, 要讓你的員工在整個(gè)當(dāng)班過(guò)程中都維持進(jìn)行清潔工作. 決不要給下一斑次留下一個(gè)亂糟糟的店鋪而延誤了他們?yōu)橄孪聜€(gè)高峰做準(zhǔn)備D. 現(xiàn)金:結(jié)算帳臺(tái)內(nèi)的備用金數(shù)量, 并將到目前為止的現(xiàn)金收做好結(jié)算. 另外, 在交班的時(shí)候, 要按現(xiàn)金處理的全部程式執(zhí)行E. 存款:將存款準(zhǔn)備妥當(dāng)并安排送往銀行或保險(xiǎn)箱F. 審計(jì):與交班經(jīng)理一起檢查備用金和營(yíng)業(yè)收入G. 管理:確保全部行政作業(yè)都結(jié)束并存檔了, 這包括記錄訂單、發(fā)票、收條和轉(zhuǎn)移單據(jù)H. 溝通:告訴接班經(jīng)理目前為止的情況和你預(yù)見(jiàn)到正在出現(xiàn)的問(wèn)題. 與你的員工進(jìn)行談話, 讓你的員工知道他們做的怎么樣. 有哪些部分很好, 哪些部分需要改進(jìn)（2） 接班：A. 在正式接班前30分鐘, 便應(yīng)該開始準(zhǔn)備了a) 運(yùn)用值班前檢查表執(zhí)行巡視：店鋪外觀如何?有哪些事需要采取行動(dòng)?誰(shuí)將會(huì)來(lái)上班?何時(shí)到達(dá)?b) 交派崗位保證服務(wù)員在上班時(shí)就知道自己的首要及次要的任務(wù).讓他們馬上可以加入工作行列c) 分派當(dāng)日的特殊任務(wù) 比如按計(jì)劃表來(lái)安排清潔保養(yǎng)工作d) 規(guī)劃營(yíng)業(yè)需求例如會(huì)不會(huì)因?yàn)殚_始新的行銷活動(dòng)使得接下來(lái)的時(shí)段特別忙? 當(dāng)?shù)赜猩鐓^(qū)活動(dòng)嗎? 氣候會(huì)提升或降低營(yíng)業(yè)情況嗎?e) 決定你主要的工作重點(diǎn)在哪里 是否有位元新服務(wù)員 需要你密切協(xié)助? B. 安排好你的時(shí)間, 不要在服務(wù)員或顧客需要你的時(shí)候找不到你3.當(dāng)值主管工作細(xì)則（1） 經(jīng)常和顧客交談來(lái)評(píng)估和改善顧客對(duì)公司的滿意度（2） 運(yùn)用基本的人際關(guān)系、溝通和追蹤的技巧，并以對(duì)待顧客的態(tài)度對(duì)待員工（3） 執(zhí)行指定的促銷活動(dòng)以提升營(yíng)業(yè)額（4） 在值班當(dāng)中，追蹤服務(wù)員的促銷步驟，以達(dá)成營(yíng)業(yè)額提升的目的（5） 檢查進(jìn)貨及備貨情況（6） 完成每天指定的交接班工作，包括盤點(diǎn)、現(xiàn)金日?qǐng)?bào)表、清點(diǎn)備用金等（7） 在值班時(shí)追蹤保潔員的工作（8） 執(zhí)行每天的基本設(shè)備檢查（9） 完成每周的盤點(diǎn)報(bào)告和統(tǒng)計(jì)（差異）報(bào)告（10） 運(yùn)用適當(dāng)?shù)陌踩突顺绦?，處理帳臺(tái)內(nèi)交接錢款（11） 執(zhí)行每天、每周、每月的清潔工作（12） 依據(jù)店鋪客戶端現(xiàn)狀，執(zhí)行每天、每周、每月軟件內(nèi)容的添加、更換、維護(hù)（13） 訓(xùn)練員工，并協(xié)助訓(xùn)練資深員工及儲(chǔ)備管理人員（14） 記錄員工的人事檔案資料（15） 協(xié)助店長(zhǎng)完成并公布每月的員工排班表（16） 對(duì)服務(wù)員的工作考核提供意見(jiàn)或紀(jì)錄（17） 記錄并整理各商品進(jìn)貨單（18） 保持對(duì)店鋪安全的警覺(jué)性和安全記錄（19） 當(dāng)班管理中，嚴(yán)格正確控制工時(shí)成本、損耗、現(xiàn)金缺溢等（20） 妥當(dāng)處理顧客投訴及一些突發(fā)事件（21） 監(jiān)督各崗位人員工作內(nèi)容，隨時(shí)保持公司的服務(wù)水準(zhǔn)（22） 人事檔案的管理保存（23） 參與制定店鋪的人員管理計(jì)劃（如制定員工獎(jiǎng)勵(lì)政策、組織員工溝通座談會(huì)等）（24） 執(zhí)行每天的班前例會(huì)工作，通達(dá)公司經(jīng)營(yíng)策略（25） 面試甑選隨機(jī)應(yīng)聘人員，執(zhí)行針對(duì)店鋪服務(wù)員的招聘工作（26） 完成管理組各項(xiàng)定期工作報(bào)告，并擬訂下一階段工作計(jì)劃（27） 管理店鋪廳內(nèi)所有的設(shè)備及維護(hù)保養(yǎng)工作，合理利用公司的能源和資源（28） 在店長(zhǎng)不在時(shí)，主持管理組會(huì)議，執(zhí)行服務(wù)員激勵(lì)計(jì)劃和員工激勵(lì)活動(dòng)，負(fù)責(zé)服務(wù)員公布欄的信息發(fā)布3.值班日記分店：班： 當(dāng)值經(jīng)理：日期：20 年 月 日溫度： 天氣：本日重要事項(xiàng)：交接事項(xiàng)跟進(jìn)營(yíng)運(yùn)：技術(shù)：店經(jīng)理意見(jiàn)： 店經(jīng)理簽名： 當(dāng)值經(jīng)理交接簽名：注：1.交接事項(xiàng)欄可寫：事項(xiàng)交接、突發(fā)事件、未完成工作、解決方法、員工表現(xiàn)、未完成區(qū)域；2.每日當(dāng)班者必須翻閱前三天的值班日記，跟進(jìn)未完成的工作；必須在跟進(jìn)欄條款后簽名，并注明完成日期；3.每日店長(zhǎng)應(yīng)在日記上提出意見(jiàn)并簽名。四、接待流程1. 主要流程（1） 問(wèn)：來(lái)訪者的身份來(lái)意；是否需要用到設(shè)備（機(jī)器、視頻、投影等）；是否需要相關(guān)的產(chǎn)品展示； 來(lái)訪的時(shí)間及時(shí)長(zhǎng)； 來(lái)訪陪同者（2） 做：通知所有員工來(lái)訪者及陪同者；檢查現(xiàn)場(chǎng)工作（清潔、服務(wù)、機(jī)器使用狀況）；準(zhǔn)備所需用到之設(shè)備或數(shù)據(jù)材料。2. 來(lái)訪者分類（1） 游戲運(yùn)營(yíng)商：了解對(duì)方的后臺(tái)資源；接洽游戲的種類（局域網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)等）； 目前涉及領(lǐng)域以及它的媒介宣傳方式；讓對(duì)方了解我們可提供的資源；機(jī)器；上線數(shù)；點(diǎn)卡周邊銷售；了解對(duì)方初步的推廣計(jì)劃，如可行則應(yīng)表現(xiàn)出期望合作的意向（2） 投資者：A. 加盟商：了解對(duì)方的加盟意向 證照、房屋純資金； 讓對(duì)方了解我們運(yùn)