“我和美食有個約會”美食大賽策劃書.doc

策劃書/校園活動策劃書 “我和美食有個約會”美食大賽策劃書 “我和美食有個約會”美食大賽一、承辦單位：某大學(xué)學(xué)生社區(qū)團工委二、協(xié)作單位：奧都集團飲食公司、網(wǎng)三、活動時間：四、活動地點：校園一餐廳二樓五、活動目的：1、讓同學(xué)們了解一些菜式的制作工藝，提高他們對菜式的認(rèn)識2、在菜式的制作過程中提高選手的動手能力，推行合理飲食的理念3、增加同學(xué)菜式方面的知識，豐富同學(xué)們的課余生活4、給同學(xué)一個展現(xiàn)自我的舞臺，發(fā)展烹飪愛好者的興趣，為烹飪愛好者們提供一個相互交流和學(xué)習(xí)的平臺六、活動主題：我和美食有個約會七、活動概述：此次廚藝大賽活動是由學(xué)生社區(qū)團工委主辦，由學(xué)校食堂（或由校外附近餐廳支持贊助）協(xié)辦的一項豐富同學(xué)課余生活的活動。旨在弘揚中國傳統(tǒng)的飲食文化，推行健康飲食的觀念和展示同學(xué)們的手藝。參賽作品是參賽者在規(guī)定時間內(nèi)（30分鐘）利用所需菜種（其他調(diào)味品根據(jù)個人不同需要提供）進行制作而誕生。每組人員不超過三人，比賽分三組進行。八、賽制安排：此次大賽分為通俗組、鄉(xiāng)韻組及創(chuàng)新組，各組簡介如下：1、通俗組：主要制作日常生活中膾炙人口的菜品、盡量做到不失原味。2、鄉(xiāng)韻組：參賽選手主要制作家鄉(xiāng)菜品或地方特色菜品，比賽過程中需介紹菜品背景。3、創(chuàng)新組：在已有菜品的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，參賽選手可以自由發(fā)揮，比賽過程中選手需向大家介紹菜品的創(chuàng)新亮點。九、活動流程策劃：1、選手分組進行比賽，并在比賽過程中穿插游戲來調(diào)動現(xiàn)場氣氛，專家或主持人可向同學(xué)們介紹一些廚藝和飲食健康知識。注：由上述三組派出代表抽簽決定比賽順序2、每組結(jié)束后由選手對自己的作品進行展示與介紹，然后由評委品嘗并亮分。在每組交接過程中也可安排游戲，避免出現(xiàn)空場。3、成品菜請現(xiàn)場觀眾免費品嘗4、頒獎前：由文藝部表演一個節(jié)目，同時進行最后統(tǒng)計。組織人員準(zhǔn)備獎品，安排頒獎。5、頒獎過程：6、比賽結(jié)束：由贊助方、主辦方的代表發(fā)言。十、活動具體安排：1、活動前一個禮拜貼出海報，做好宣傳2、與食堂聯(lián)系好餐具和菜式制作所需物品，與校外附近餐廳合作取得活動經(jīng)費3、購買獎品和獎狀4、比賽前兩天由宣傳部派發(fā)宣傳資料，進一步做好宣傳工作5、比賽前一天由工作人員準(zhǔn)備好比賽所需菜種，并對菜種做好冷藏工作以保新鮮6、比賽當(dāng)天下午由團工委成員對比賽場地進行布置和比賽炊具的準(zhǔn)備十一、評分標(biāo)準(zhǔn)：1、評分表（鄉(xiāng)韻組）選手序號作品名稱顏色搭配20%刀工技術(shù)20%擺拼造型20%主題思想10%特色15%營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%總分100%2、評分表（創(chuàng)新組）選手序號作品名稱顏色搭配20%刀工技術(shù)20%擺拼造型20%主題思想10%創(chuàng)新15%營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%總分100%3、評分表（通俗組）選手序號作品名稱顏色搭配20%刀工技術(shù)20%擺拼造型20%主題思想10%貼近原作度15%營養(yǎng)結(jié)構(gòu)15%總分100%從色、香、味三方面進行評選.這是重頭戲，評委務(wù)必認(rèn)真負(fù)責(zé)，公正公道。時間控制分?jǐn)?shù)：（10分）每組還有10分的時間分，規(guī)定時間為30分鐘，由工作人員計時。規(guī)定如下：超過5分鐘以上，10分鐘以下者，扣2分；超過10分鐘以上，15分鐘以下者，扣4分；以此類推，直至扣完為止。總分合計方式，去掉一個最高分，去掉一個最低分，參賽選手得分=（總計評委分?jǐn)?shù)）（評委人數(shù)-2） + 時間得分十二、評獎方式：1、評委組：專業(yè)廚師兩名、老師兩名、學(xué)生代表兩名。（決賽階段加設(shè)觀眾評審15名，作出最后評審）2、獎項設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎，最佳綜合效果獎，最佳刀工獎，最佳造型獎，最佳內(nèi)容獎，最佳營養(yǎng)獎，最具人氣獎，獎項不重復(fù)。最具人氣獎由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎得主抽出一名幸運觀眾。十三、報名方式：必須是內(nèi)蒙