畜牧微生物作業(yè)題.doc

畜牧微生物作業(yè)題（一）一、填空題1細(xì)菌的基本外型比較簡(jiǎn)單，僅有（ ）狀、（ ）狀和（ ）狀。2測(cè)量細(xì)菌大小的計(jì)量單位是（ ）。觀察細(xì)菌使用的是（ ）顯微鏡。使用的物鏡是（）。3革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁較（），其主要化學(xué)成分主要是（），革蘭氏陰性菌內(nèi)毒素的主要成分是() ，存在于（）中。4有些細(xì)菌具有()、（ ）、（ ）和（）等特殊結(jié)構(gòu)。5產(chǎn)生莢膜或粘液層的細(xì)菌，在固體培養(yǎng)基上形成（ ）菌落，失去莢膜后形成（ ）菌落。6根據(jù)纖毛的功能可將纖毛分為（ ）、（ ）。7細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖需要5大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)它們是（）、（）、（）、（）和（）。8根據(jù)細(xì)菌對(duì)碳素營(yíng)養(yǎng)利用的能力不同，可以把細(xì)菌分為（ ）菌和（ ）菌，根據(jù)6細(xì)菌獲得能量的方式不同可分為( )菌和（ ）菌。9病原性細(xì)菌在其生長(zhǎng)繁殖的（）期致病性最強(qiáng)，在（）期代謝產(chǎn)物積累最多。細(xì)菌以（ ）方式進(jìn)行無(wú)性繁殖。10原核型細(xì)胞微生物除細(xì)菌和藍(lán)藻類外還包括（）、（）、（）、（）、（）。二、選擇題1.觀察細(xì)菌時(shí)使用的物鏡放大倍數(shù)為（ ）A 10倍 B 20 倍 C 40倍 D 100 倍2. 下面屬于單染色方法的有（ ）A 革蘭氏染色 B 美藍(lán)染色 C 抗酸染色 D 姬姆薩染色3. 實(shí)踐中常用下列哪種培養(yǎng)基進(jìn)行分離培養(yǎng)（ ）A平板培養(yǎng)基 B斜面培養(yǎng)基 C高層培養(yǎng)基 D斜面高層培養(yǎng)基4. 下面不屬于細(xì)菌特殊構(gòu)造的有（ ）A莢膜 B 芽孢 C中介體 D纖毛 E鞭毛5. 細(xì)菌的四個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)致病性最強(qiáng)的在哪一時(shí)期（ ）A 遲緩期 B 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期 C 穩(wěn)定期 D衰亡期三、概念1微生物2芽胞3光能異養(yǎng)菌：4化能異養(yǎng)菌：5菌落與菌苔6細(xì)菌的雙命名法：四、問(wèn)答1微生物的概念及微生物的類型?2微生物學(xué)的概念，微生物學(xué)的發(fā)展階段，代表人物及其主要貢獻(xiàn)?3細(xì)菌的基本外形有哪幾種？每種外形的細(xì)菌都有哪些排列？4細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括哪幾部分？各自的功能？5細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)包括哪幾部分？有何功能？6說(shuō)明革蘭氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的差異，并解釋革蘭氏染色的機(jī)理。7培養(yǎng)真菌必須具備哪些條件？ 8細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)外交換物質(zhì)的方式及其特點(diǎn)？畜牧微生物作業(yè)題（二）一、填空題1放線菌是界于（ ）和（ ）之間的一群?jiǎn)渭?xì)胞微生物，主要用于（ ）的生產(chǎn)。2霉形體又稱（），是界于（）和（）之間的單細(xì)胞微生物3立克次氏體是一類介于（）和()之間的單細(xì)胞原核微生物，以（ ）法繁殖。4細(xì)菌的命名采用（ ）法，第一個(gè)詞為（ ）名，第二個(gè)詞為（ ）名，中文譯名則正好相反。5世界上應(yīng)用比較廣泛的細(xì)菌分類系統(tǒng)手冊(cè)是（）。6霉菌的菌絲按結(jié)構(gòu)分為（ ）菌絲和（ ）菌絲；按功能分為（ ）菌絲、（ ）菌絲和（）菌絲。7霉菌的無(wú)性繁殖可產(chǎn)生無(wú)性孢子有（）、（）、（）、（）、（）。8青霉的無(wú)性孢子為（）分生孢子，其典型形狀為（）；曲霉的無(wú)性孢子為（）分生孢子，其典型形狀為（）。9擔(dān)子菌在發(fā)育過(guò)程中形成三種性質(zhì)不同的菌絲體，分別為（）、（）和（）。在此過(guò)程中可以產(chǎn)生一種特殊的結(jié)構(gòu)為（）。二、選擇題1.選擇下列物品的相應(yīng)滅菌方法接菌環(huán)（ ）；包裝好的平皿（ ）；外科手術(shù)器械（ ）；糖培養(yǎng)基（ ）；牛奶（ ）；普通培養(yǎng)基（ ）；A 高壓蒸汽滅菌法 B 火焰滅菌法 C 巴氏消毒法 D 流通蒸汽滅菌法 E 煮沸法 F 熱空氣滅菌 G紫外線消毒法2.青貯飼料中起主導(dǎo)作用的微生物是（ ）A.酵母菌 B.腸桿菌 C.乳酸菌 D.丁酸梭菌3.下列哪種微生物可嚴(yán)重影響青貯飼料的品質(zhì)（ ）A.酵母菌 B.腸桿菌 C.乳酸菌 D.丁酸梭菌4.限制秸稈利用率的主要因素是（ ）A.纖維素 B.半纖維素 C.木質(zhì)素5.正確放置鮮蛋的方法是（ ）A.到放 B.斜放 C. 小頭向上 D.大頭向上三、概念1大腸菌群：2內(nèi)毒素3外毒素4類毒素：5溫和性噬菌體：6病毒復(fù)制：四、問(wèn)答1為什么厭氧菌在有氧環(huán)境下不能生長(zhǎng)？2細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線分哪幾期？有何意義?各期有何特點(diǎn)？3培養(yǎng)及有哪些種類？各有何用途？4細(xì)菌是如何分類、命名的？5真核細(xì)胞型微生物的細(xì)胞構(gòu)造和原核細(xì)胞型微生物相比有何異同？6酵母菌、霉菌和藻類的繁殖方式有哪些？7真菌的生長(zhǎng)繁殖條件是什么？8病毒與其它微生物比較，重要的的特征是什么？ 9敘述病毒的增值過(guò)程？10人工培養(yǎng)病毒的方法有哪些？各有何特點(diǎn)及用途？11什么是病毒的干擾？是怎樣產(chǎn)生的？12什么是噬菌體及其分類，有何意義？13什么是亞病毒，包括哪些，各有何特點(diǎn)？畜牧微生物作業(yè)題（三）一、填空題1（ ）和（ ）統(tǒng)稱為病毒的核衣殼。2病毒的基本結(jié)構(gòu)包括（ ）和（ ），有的病毒在最外面還包有一層或幾層（ ）。3動(dòng)物病毒中最大的病毒是（），最小的病毒是（）。測(cè)量病毒大小的計(jì)量單位是（）。4病毒的復(fù)制過(guò)程包括（）、（）、（）、（）和（）五個(gè)連續(xù)的過(guò)程。5噬菌體根據(jù)被其感染的細(xì)菌是否可以被裂解可分為（）噬菌體和（）噬菌體。6目前亞病毒包括（）、（）和（）。二、概念1干擾素：2抗原3抗體4免疫調(diào)理作用5ADCC作用6人工主動(dòng)免疫7天然被動(dòng)免疫三、問(wèn)答1哺乳動(dòng)物體內(nèi)正常菌群的意義？2說(shuō)明瘤胃微生物是如何消化粗纖維的？3瘤胃如何消化蛋白質(zhì)？4瘤胃微生物的種類及其作用？5單胃動(dòng)物盲腸、大腸、結(jié)腸微生物的種類及作用？6簡(jiǎn)述土壤、空氣和水中的病原微生物對(duì)畜牧生產(chǎn)和人類生活有何影響，如何應(yīng)對(duì)？7什么是細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群，測(cè)定這些指標(biāo)有何意義？8對(duì)生活飲用水的細(xì)菌學(xué)指標(biāo)有何規(guī)定？9什么是發(fā)酵作用，有哪些類型？10什么是氧化作用，糖是如何氧化的，有何意義？11什么是固氮作用及其類型和意義？畜牧微生物作業(yè)題（四）一、填空題1我國(guó)飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每毫升中細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)（）個(gè)，每升中大腸菌群數(shù)不超過(guò)（）個(gè)。2紫外線中以（）段的殺菌力最強(qiáng)。3影響微生物的生物因素包括（）、（）、（）、（）。4蛋白質(zhì)的氨化作用在有氧條件下，稱為（ ）；在無(wú)氧條件下稱為（ ）。5微生物的固氮作用可分為（ ）、（ ）和（ ）。6可用于生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料的微生物主要有（ ）、（ ）和（ ）7單細(xì)胞蛋白飼料分為（）、（）、（）、（）。8瘤胃中的微生物主要包括（）、（）和（）。9鮮乳的微生物學(xué)檢驗(yàn)包括（）、（）、（）。10鮮蛋的貯存方法有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。二、概念1防腐：2消毒：3拮抗：4滅菌三、問(wèn)答1區(qū)別消毒、滅菌、無(wú)菌和防腐？2如何利用高溫進(jìn)行滅菌，為什么濕熱滅菌效果好于干熱滅菌效果？3常用防腐劑、消毒劑的種類及其作用原理？4簡(jiǎn)要說(shuō)明影響化學(xué)消毒劑效果的因素？5區(qū)別共生、拮抗、寄生和協(xié)同？6什么是微生物遺傳、變異？7人工獲得微生物變異株的方法有哪幾種？8菌種保藏的方法、恢復(fù)病原微生物毒力的常用方法各是什么？9什么是傳染傳染發(fā)生的條件及其綜合防制措施？ 10種蛋保存原則及消毒的方法？ 11病原微生物的微生物學(xué)診斷的程序？ 12鮮乳貯藏過(guò)程中的微生物學(xué)變化？13如何對(duì)鮮肉進(jìn)行細(xì)菌鏡檢？ 14干草的種類及制備原理？15青貯的概念、青貯制備的原理、制備過(guò)程、注意事項(xiàng)？16影響青貯飼料的質(zhì)量的微生物有哪些？17什么是單細(xì)胞蛋白？飼料酵母？為何飼料酵母具有開(kāi)發(fā)前景？18鮮乳中微生物的來(lái)源及種類？19保證鮮乳安全提高鮮乳品質(zhì)的微生物學(xué)措施有哪些？20鮮乳微生物學(xué)檢驗(yàn)的內(nèi)容是什么？有何意義？21微生物污染鮮蛋的途徑有哪些？22鮮蛋本身有哪些天然的因素能夠抵抗微生物的侵入和污染？23如何控制微生物對(duì)鮮蛋的污染？24試述鮮蛋貯存的各種方法及原理？25試述種蛋消毒的各種方法？26污染有致病菌的肉類對(duì)人類的健康有哪些危害？27通過(guò)細(xì)菌的觸片鏡檢，判定鮮肉的衛(wèi)生質(zhì)量，有哪些指標(biāo)？如何判定？28皮毛的消毒方法有哪些？如何進(jìn)行？29皮毛的炭疽檢疫如何進(jìn)行？30何謂病原微生物及病原微生物的致病性？31構(gòu)成病原微生物的毒力因素有哪些？32內(nèi)毒素和外毒素的區(qū)別？畜牧微生物作業(yè)題（五）一、填空題1動(dòng)物機(jī)體的中樞免疫器官包括（）、（）和（）。2TCR與CD3形成復(fù)合物，TCR負(fù)責(zé)（），CD3 負(fù)責(zé)（）。3可以存在于細(xì)胞表面的SmIg有（）和（）。4免疫球蛋白的重鏈包括（）、（）、（）、（）和（）鏈，輕鏈包括（）和（）鏈。5IFN是（）的簡(jiǎn)稱，CSF是（）的簡(jiǎn)稱，IL是（）的簡(jiǎn)稱，TNF是（）的簡(jiǎn)稱。6免疫系統(tǒng)的主要執(zhí)行（ ）、（）、（）功能。7IgG是機(jī)體對(duì)同種抗原（ ）應(yīng)答產(chǎn)生的主要抗體，可通過(guò)哺乳動(dòng)物的（ ）和（ ）傳遞到胎兒和幼兒體內(nèi)。8一般哺乳動(dòng)物的免疫球蛋白分為（）、（）、（）、（）、（）。9補(bǔ)體的激活途徑主要包括（ ）、（ ）和（ ）。10獸醫(yī)生物制品是利用微生物或其代謝產(chǎn)物研制和生產(chǎn)的用于（ ）、（ ）、（ ）傳染病的生物制劑，主要包括（ ）、（ ）和（ ）。診斷液包括（）和（）。11傳染發(fā)生的條件包括（ ）、（ ）、（ ）。12毒力由（ ）和（ ）構(gòu)成。13細(xì)菌的毒素分為（）和（）。14傳染發(fā)生的條件包括（）、（）和（）。二、選擇題1.下列器官中不屬于中樞免疫器官的是（ ）A.胸腺 B.法氏囊 C. 骨髓 D. 脾臟2.下列器官中不屬于外周免疫器官的是（ ）A.扁桃體 B. 胸腺 C. 淋巴結(jié) D. 脾臟3.下列T細(xì)胞表面標(biāo)志中哪一個(gè)是綿羊紅細(xì)胞受體（ ）A.TCR B. CD2 C. CD3 D.CD4 E.CD84 MHCII分子在提呈外源性抗原中限制性識(shí)別下列哪一分子（ ）A.TCR B. BCR C. CD4 D.CD85.下列免疫球蛋白中具有分泌片這一結(jié)構(gòu)的是（ ）A. IgA B. IgG C.IgM D.IgE6. MHCI分子在提呈內(nèi)源性抗原同時(shí)被下列哪一分子識(shí)別（ ）A.TCR B. BCR C. CD4 D.CD87下列免疫球蛋白哪一種是機(jī)體抗感染的主力軍（ ）A. IgA B. IgG C.IgM D.IgE三、概念1侵襲