pH與生活中物質(zhì)的酸堿性.ppt

問(wèn)題：,1、你知道生活中我們吃的和用的一些物質(zhì)哪些是酸性的？哪些是堿性的？ 2、有什么方法可以既簡(jiǎn)單又方便地測(cè)定物質(zhì)的酸堿性？ 3、在生活、生產(chǎn)和科學(xué)研究中，有時(shí)僅知道溶液是酸性還是堿性是不夠的，經(jīng)常還需要知道溶液的酸堿強(qiáng)弱程度，那么怎樣表示和測(cè)定溶液的酸堿度呢？,pH與生活,學(xué)習(xí)目標(biāo)：,1、物質(zhì)的酸堿性強(qiáng)弱可用pH的高低來(lái)表示。 2、會(huì)用pH試紙和標(biāo)準(zhǔn)比色卡測(cè)定物質(zhì)酸堿性的強(qiáng)弱。 3、了解溶液的酸堿度在實(shí)際中的意義。,認(rèn)識(shí)pH,一、pH是表示物質(zhì)的酸堿性的強(qiáng)弱程度的，簡(jiǎn)稱酸堿度。,2、 酸性溶液的pH7。,3、 酸性溶液的pH值越小酸性越強(qiáng)，反 之PH值越大酸性越弱。 堿性溶液的pH值越大堿性越強(qiáng)，反之PH值越小堿性越弱。,1、 pH的范圍是0-14,pH值,如何測(cè)定溶液的pH值,測(cè)定不同濃度的酸或堿的pH值,結(jié)論：,酸越濃，pH值越?。凰嵩较?，pH值越大； 堿越濃，pH越大；堿越稀，pH值越小。,測(cè)定生活中常見(jiàn)物質(zhì)的pH值：,將可食用與非食用物質(zhì)的pH值比較，有何結(jié)論？,（酸性或堿性太強(qiáng)的物質(zhì)即pH值太大或太小的均不可食用，它們有強(qiáng)烈的腐蝕性）,我們身邊一些物質(zhì)的pH值,pH與人體健康：,在生命長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，人體形成了較為穩(wěn)定的呈微堿性的內(nèi)環(huán)境，人體體液在正常狀態(tài)下的pH為 7.04，也就是說(shuō)，人體在處于偏堿性狀態(tài)時(shí)，是最平衡、最健康的。但由于現(xiàn)代人大量攝入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人體體質(zhì)的酸性化，導(dǎo)致身體機(jī)能減弱，新陳代謝變得緩慢，各種代謝廢物不容易排出，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)加重，最常見(jiàn)的表現(xiàn)是容易疲勞、上火便秘、感冒，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致高血壓等慢性疾病。 反之，當(dāng)人體處于正常的微堿性狀態(tài)時(shí)，新陳代謝就較為活躍，體內(nèi)廢物容易排出，身體免疫力也較強(qiáng)，不易得病。,pH與人體健康 人體體液的PH值是7.357.45時(shí)正常； 人體體液的PH值7.35時(shí)，處于亞健康狀況； 人體體液的PH值=6.9時(shí)，變成植物人； 人體體液的PH值是6.856.45時(shí)死亡。,PH與智商：,近年來(lái)，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高。科學(xué)家測(cè)試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液pH大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。 人們知道，健康人的體液(主要是血液)應(yīng)呈微堿性(pH約為7.3至7.5)，這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而有些孩子表現(xiàn)脾氣暴躁、多動(dòng)，學(xué)習(xí)精力不集中，常感疲乏無(wú)力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病，其原因可能與體液酸堿度偏高有關(guān)。,你家的菜譜酸堿平衡嗎？,我們的身體就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，體內(nèi)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在進(jìn)行無(wú)數(shù)的生物化學(xué)反應(yīng)，使新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果“實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)的酸堿失衡，那就會(huì)“天下大亂”了。 人體酸堿失調(diào)的危害 人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過(guò)人體的分解，會(huì)在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)。 醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時(shí)，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對(duì)疾病抵抗力降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神經(jīng)功能。 飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡 維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。 雞鴨魚(yú)肉味道固然好，但是吃得太多就會(huì)覺(jué)得整個(gè)人無(wú)精打采、身體無(wú)力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過(guò)分解使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果，如果同時(shí)食用堿性食品，就能使酸堿得到平衡。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為28。,酸減食品簡(jiǎn)單分類 酸性食品：牛奶以外的動(dòng)物性食品堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品 中性食品：油、鹽、咖啡、茶等 常見(jiàn)食物的酸堿分類 強(qiáng)酸性蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、柴魚(yú)等 中酸性火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥、奶油等 弱酸性大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等 弱堿性紅豆、蘿卜、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等 中堿性大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等 強(qiáng)堿性葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻，最佳飲用時(shí)間為早9點(diǎn)至11點(diǎn).,小測(cè)試 你是一個(gè)酸性人嗎？ 正常情況下人的血液PH為7.357.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？ 經(jīng)常頭疼 經(jīng)常有筋疲力盡的感覺(jué) 健忘 免疫力差 腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘 情緒波動(dòng)大 易激惹 頭發(fā)無(wú)光澤且易斷 齲齒 如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個(gè)不折不扣的酸性人了。 酸堿誤區(qū) 誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來(lái)區(qū)分并非味覺(jué)上有酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮的成熟水果，即使其味道是酸的,也是堿性生成物。 誤區(qū)二：酸性食品是壞的，堿性食品是好的將食物以酸堿分為好壞是大錯(cuò)特錯(cuò)，飲食并非“堿性越多越好”，人體有良好的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使體液保持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿數(shù)值，只有平衡才能健康,【基礎(chǔ)練習(xí)】,1、月季花適宜在酸性土壤中生長(zhǎng)。某同學(xué)給月季花施肥前，對(duì)下列氮肥溶液的PH值進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果如下表：,該同學(xué)最好選用( ) A、尿素 B、碳酸氫銨 C、硫酸銨 D、氨水,蚊子、蜂、螞蟻等昆蟲(chóng)叮咬人時(shí)，會(huì)向人體射入一種叫蟻酸（具有酸的性質(zhì)）的物質(zhì)，使皮膚紅腫、瘙癢，甚至疼痛。要消除這種癥狀，可在叮咬處涂抹下列物質(zhì)中的（ ） A、牙膏和肥皂水 B、食鹽水 C、火堿液 D、食醋,2、下表為家庭中一些常見(jiàn)物質(zhì)的PH值,提高練習(xí)：,1、下列用pH值表示溶液酸性最強(qiáng)的是： A 、