化學(xué)與生活第一講、第二講.pptVIP

化學(xué)與生活,化學(xué)系：趙二勞,目錄,第一講 化學(xué)與生活 概述,第二講 生活方式與身心健康,化學(xué)與生活概述,引言： 化學(xué)與人們的生活息息相關(guān)，生活中處處有化學(xué)?；瘜W(xué)改變著人們的生活，它可以使你的生活更精彩，也會(huì)使你的健康受損害，它是一把無(wú)情的雙刃劍。 本課程從與人們生活密切相聯(lián)系的衣、食、住、行等方面,簡(jiǎn)要介紹與化學(xué)有關(guān)的知識(shí)，使你掌握一些生活中的化學(xué)知識(shí)。能夠用化學(xué)的眼光正確認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)身邊的事物，讓生動(dòng)有趣的化學(xué)知識(shí)，改善和提高你的生活質(zhì)量，為你的生活增輝添彩，使你享受陽(yáng)光、享受生活。,一化學(xué)是一門使人類生活得更美好的基礎(chǔ)科學(xué),保證人類的生存：諸如解決人類糧食能源，合理使用自然資源，以及保護(hù)環(huán)境 提高人類的生活質(zhì)量：諸如合成新材料，物質(zhì)的凈化和純化均使人類衣、食、住、行的條件有大幅度的改善和提高 .延長(zhǎng)人類的壽命：諸如探明生命過程中的化學(xué)奧秘，合成新藥等,總之，化學(xué)是一門使人類生活得更加美好的學(xué)科這正如中國(guó)科學(xué)院前院長(zhǎng)盧嘉錫先生所說(shuō)：“化學(xué)發(fā)展到今天，已經(jīng)成為人類認(rèn)識(shí)物質(zhì)自然界，改造物質(zhì)自然界，并從物質(zhì)和自然界的相互作用得到自由的一種極為重要的武器，就人類的生活而言，農(nóng)輕重、吃穿用，無(wú)不密切地依據(jù)化學(xué)在新的技術(shù)革命浪潮中，化學(xué)更是引人矚目的弄潮兒”,二、二十世紀(jì)世界著名八大公害事件、六大污染事件和全球的主要環(huán)境問題,你知道世界上著名的“八大公害事件”嗎？ 它們是： 1比利時(shí)馬斯河谷煙霧事件 2美國(guó)多諾拉煙霧事件 3倫敦?zé)熿F事件 4美國(guó)洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件,5日本水俁病事件 6日本富山骨痛病事件 7日本四日市哮喘病事件 8日本米糠油事件,在20世紀(jì)，世界上還發(fā)生了多種突發(fā)性的污染事故，其中最聞名的“六大污染事故“是：,1意大利塞維索化學(xué)污染事故 2美國(guó)三里島核電站泄漏事故 3墨西哥液化氣爆炸事件 4印度博帕爾毒氣泄漏事故 5前蘇聯(lián)切爾諾貝利核電站事故 6德國(guó)萊茵河污染事故,當(dāng)今世界主要環(huán)境問題,全球氣候變化 圖（）,全球氣候變化,全球氣候變化 圖（）,臭氧層破壞和損耗 圖（）,酸雨污染 圖（）,土地荒漠化 （圖）,水資源危機(jī) 圖（）,森林植被破壞 圖（）,生物多樣性銳減 圖（）,海洋資源破壞和污染 圖（）,持久性有機(jī)污染物的污染 圖（）,三、課程內(nèi)容,從與我們生活緊密相連系的衣食住行等方面介紹一些與化學(xué)有關(guān)的知識(shí)。具體從下面幾個(gè)大的方面進(jìn)行闡述：,纖維和紡織品 洗滌和去污 營(yíng)養(yǎng)與健康化學(xué) 食品的污染與毒性 人體健康化學(xué) 居室環(huán)境健康化學(xué) 保健化妝品化學(xué),結(jié)合季節(jié)與有關(guān)章節(jié)內(nèi)容，介紹一些生活中的與生活有關(guān)的小知識(shí)，小經(jīng)驗(yàn)和小配方,四、設(shè)課的目的,使大家掌握一些生活中的化學(xué)知識(shí)，能夠正確認(rèn)識(shí)身邊的事物，提高生活的質(zhì)量 不懂化學(xué)有時(shí)能弄出笑話 沒有化學(xué)知識(shí)會(huì)給生活帶來(lái)麻煩 簡(jiǎn)單地舉上面兩方面的例子，說(shuō)明學(xué)一些與生活有關(guān)的化學(xué)知識(shí)對(duì)提高你的生活質(zhì)量是大有好處的,春季飲食的養(yǎng)生原則,春季的飲食調(diào)養(yǎng)可分為三個(gè)時(shí)期進(jìn)行。 早春時(shí)期 為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆制品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆制品）50克，青菜200克，豆粥1碗。,春季中期 為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。 春季晚期 為春夏交換之時(shí)，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。例如早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆制品）50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。,“三春”飲食提示,在春天，人們飲食上應(yīng)注意以下三個(gè)“時(shí) 節(jié)”的不同，多食蔬菜，有條件的話，多吃點(diǎn) 野菜。 早春 吃點(diǎn)蔥姜蒜 陰寒漸退，陽(yáng)氣開始升發(fā)，乍暖乍寒。 根據(jù)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的理論，此時(shí)可適當(dāng)吃些蔥、 姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春 陽(yáng)升發(fā)，而其中所含的有效成分，還具有殺菌 防病的功效，此時(shí)宜少吃性寒食品。,仲春 多吃野菜 古人云，春應(yīng)在肝。肝亢可傷脾，影響脾胃運(yùn)化。此時(shí)可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時(shí)正值各種既富含營(yíng)養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時(shí)，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應(yīng)不失時(shí)機(jī)地?fù)袷场?暮春 要吃得清淡 氣溫日漸升高，此時(shí)應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。,如何“掃”出你的春季健康一到春天，人體內(nèi)積存下來(lái)的廢物就會(huì)現(xiàn)出“原形”，傷害肌體健康。春季來(lái)臨，應(yīng)盡早進(jìn)行體內(nèi)大掃除，為一年的健康奠基，體內(nèi)大掃除要用好“三把掃帚”。 1.物理掃帚 2.化學(xué)掃帚 3.生物掃帚,如何“掃”出你的春季健康,1.物理掃帚,主要是膳食纖維，包括纖維素、半纖維素、果膠等。它們具有獨(dú)特的物理特性，能像海綿一樣，吸附腸道內(nèi)的代謝廢物以及隨食物進(jìn)入體內(nèi)的有毒物質(zhì)，并及時(shí)排出體外，縮短有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時(shí)間，減少腸道對(duì)廢毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，它們又像一把刷子，可清除粘藏在腸壁上的廢毒物質(zhì)和有害菌，使大腸內(nèi)壁形成光滑的薄膜，利于食物殘?jiān)焖偻〞车嘏懦鲶w外。要用好“物理掃帚”就要注意補(bǔ)充膳食纖維，一般地說(shuō)，蔬菜中膳食纖維含量為1%2%，平時(shí)如果能適當(dāng)注意增加蔬菜的攝入量，即可滿足人體對(duì)膳食纖維的需要。,2.化學(xué)掃帚,主要是指抗氧化劑，如維生素E、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮等。維生素E是最重要的自由基清除劑，能阻止脂質(zhì)的過氧化作用。防止動(dòng)脈粥樣硬化導(dǎo)致的卒中和心肌梗死。維生素C有多種抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空氣污染物的毒性。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體的自由基清除能力有所下降，這時(shí)需要補(bǔ)充一定的抗氧化劑，以延緩衰老和維護(hù)健康。蔬菜富含維生素C、維生素E等，有助“化學(xué)掃帚”功能的發(fā)揮。每100克蔬菜維生素C含量在40毫克以上的有蘿卜纓、甜椒、油菜、花菜、甘藍(lán)、苦瓜、西洋菜、綠花菜等。,3.生物掃帚,指抗氧化酶以及居住在腸道內(nèi)的益生菌。在酶類清除劑中，最出名的是超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶等。由于體內(nèi)抗氧化防御機(jī)制并不完全有效，因此也需通過膳食補(bǔ)充。大蒜是超氧化物歧化酶含量豐富的蔬菜。另外，紅色、紫色蔬菜像紫甘藍(lán)、紫菜尖、紅豇豆、紅皮蘿卜、心里美蘿卜等，它們都具有較強(qiáng)的抗氧化功能。居住在腸道內(nèi)的益生菌能抑制腐敗菌的孳生，抵御病原菌的侵害。經(jīng)常喝點(diǎn)酸奶能補(bǔ)充益生菌，可以更好地發(fā)揮生物掃帚的功能。 清除體內(nèi)垃圾，還要注意少飲咖啡、可樂及其他含咖啡因的飲品，盡量戒煙戒酒。人體毒素排出之后，還要及時(shí)調(diào)理氣血，使新陳代謝及內(nèi)分泌正常。,第二講 生活方式與身心健康,一 人的正常壽命是多少 按照生物學(xué)的原理,哺乳動(dòng)物的壽命是其生長(zhǎng)期的 5到7倍,人的生長(zhǎng)期是用最后一顆牙齒長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)間計(jì) 算(一般是2025歲),這樣計(jì)算,人的壽命最短100歲,最 長(zhǎng)175歲.公認(rèn)的人的正常壽命應(yīng)該是120歲,這是正常 的規(guī)律.,二 健康文明的生活方式,合理膳食,適量運(yùn)動(dòng),戒煙限酒,心理平衡. 做到這16個(gè)字,能使高血壓減少55%,腦梗塞,冠心病減少75%,糖尿病減少50%,腫瘤減少1/3,平均壽命延長(zhǎng)10年以上.,1. 健康的第一大基石-合理膳食,怎樣做到合理膳食呢? 兩句話: 第一句 一 二 三 四 五 第二句 紅 黃 綠 白 黑,2. 健康的第二大基石-適量運(yùn)動(dòng),運(yùn)動(dòng)是健康的非常重要的要素.醫(yī)學(xué)之父,蘇格拉 底講了一句話,傳了2000多年,他說(shuō):“陽(yáng)光 ,空氣,水和 運(yùn)動(dòng)是生命和健康的源泉”. 說(shuō)明運(yùn)動(dòng)和陽(yáng)光 ,空氣,水 一樣對(duì)于人生命的重要. 3.健康第三大基石-戒煙限酒 吸煙有害健康,能戒一定要戒,酒對(duì)人有一定的好 處,但不可過量,所以要戒煙限酒.,健康第四大基石-心理平衡 一個(gè)人要正確對(duì)待自己,