食品企業(yè)化驗室檢驗管理手冊

吳忠蘭花花實業(yè)有限公司蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆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袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇艿莀蝿羇罿薆蚅羆膁荿蟻羅芄蚄薇羄莆蕆袆羃肆芀螂羂膈蒅蚈肁芀羋薄肁羀蒄蒀肀肂芆袈聿芅蒂螄肈莇蒞蝕肇肇薀薆肆腿莃裊肅芁薈螁膅莄莁蚇膄肅薇薃螀膅莀葿蝿莈薅袇蝿?wù)剌荏蛲J蠆螇節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀襖膆芇蚆袃艿蒃薂袃肈芆薈袂膁薁袇袁芃莄螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄羈膇薈蒀羇 吳忠蘭花花實業(yè)有限公司實驗室作業(yè)指導書文件名稱：實驗室檢驗手冊文件編號：擬制：審核：批準：版號：C目 錄 第一部分：化驗室手冊一、組織機構(gòu)及職責二、實驗室設(shè)施與環(huán)境三、化驗儀器藥品的管理控制四、檢驗樣品的管理五、化驗室記錄清單第二部分實驗室檢驗規(guī)程一、概況 （一）質(zhì)量方針及目標 （二）執(zhí)行標準 （三）人員構(gòu)成情況 （四）主要監(jiān)視和測量裝置情況 （五）主要檢驗項目及周期二、職責和權(quán)限三、工作要求四、考核制度 （一）考核表 （二）工作分工表（三）記錄五、安全操作規(guī)程（一）防火（二）滅火（三）防爆（四）防毒（五）防風六、設(shè)備儀器操作規(guī)程 （1）722分光光度計操作規(guī)程 （2）分析天平操作規(guī)程 （3）PH計操作規(guī)程 （4）冰箱操作規(guī)程（5）干燥箱操作規(guī)程 （6）水浴鍋操作規(guī)程（7）濁度儀操作規(guī)程（8）蒸餾水操作規(guī)程 （9）超聲波洗滌操作規(guī)程 （10）顯微鏡操作規(guī)程七、溶液配制及標定 （1）氫氧化鈉溶液配制及標定 （2）鹽酸溶液配制及標定 （3）硫酸溶液配制及標定 （4）硫代硫酸鈉溶液配制及標定 （5）碘溶液配制及標定 （6）x溶液配制及標定 （9）配置溶液的一般要求八.樣品試驗方法第三部分 食品安全管理一、 食品安全管理人員制度二、食品安全檢查制度三、原料采購制度四、從業(yè)人員健康管理制度五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度六、倉庫衛(wèi)生崗位責任制第四部分 檢驗的基本知識一、 食品檢驗的基礎(chǔ)知識二、 檢驗試劑的要求三、 檢驗器皿的要求四、 檢驗的一般步驟五、 檢驗的一般要求六、 實驗室安全防護知識七、 實驗室安全用電知識第五部分 檢驗標準企業(yè)標準QB/LHH6406-第六部分 檢驗方法第七部分 校驗儀器記錄化 驗 室 手 冊引 言吳忠蘭花花實業(yè)有限公司成立于2010年10月，占地164畝，檢驗科化驗室面積2058平方米，微生物、理化實驗室現(xiàn)有技術(shù)人員4名，微生物實驗室負責生產(chǎn)加工環(huán)境、原輔材料購進、使用，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)半成品、成品的微生物監(jiān)測，嚴格按照化驗規(guī)劃化驗，確保達標，理化實驗室負責理化指標（食品添加劑、營養(yǎng)成份）的檢測，確保公司的“猛豹“合格率達到100%，編 制 說 明檢驗科化驗室作為吳忠蘭花花實業(yè)有限公司的檢驗機構(gòu)，在控制原料質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量及生產(chǎn)車間衛(wèi)生狀況方面起著重要作用。為了使化驗的各個環(huán)節(jié)更加規(guī)范，化驗結(jié)果的準確性更強，特制定本手冊。本手冊詳細闡述了化驗室的各項職責，系統(tǒng)而完善地明確了化驗室各項工作的控制程序及具體操作規(guī)范?；炇胰w工作人員必須認真遵照執(zhí)行。一 、組織結(jié)構(gòu)及職責1、化驗室組織結(jié)構(gòu)圖主任、副主任、化驗員2、化驗人員姓名性別職稱學歷出生日期工作經(jīng)歷3、化驗崗位職責1、化驗室主任職責1、1負責化驗室的管理和各生產(chǎn)車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關(guān)，按時完成檢驗工作。1、2負責按照化驗規(guī)則，組織化驗人員對原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標進行監(jiān)測，檢驗并及時出據(jù)檢驗報告單。1、3負責化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護、保養(yǎng)工作。1、4負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。1、5負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。2、化驗員職責2、1負責原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標的監(jiān)測、檢驗，做到準確無誤。2、2負責本崗儀器、設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)，嚴格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。2、3負責認真填寫檢驗原始記錄。2、4負責認真填寫檢驗報告單，（化驗結(jié)果核對后填寫，一式二份）。2、5負責本崗藥品的使用管理。嚴格執(zhí)行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確?；灩ぷ鞯陌踩?、6負責化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，（包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備）二 、化驗室設(shè)施與環(huán)境1、實驗條件1、1周圍環(huán)境化驗室選擇在綠化面積大、環(huán)境優(yōu)越的加工廠區(qū)域內(nèi)，化驗室周圍不存在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其它污染源。1、2化驗室占地面積2058平方米，按生產(chǎn)的要求進行建造，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足化驗室的檢測、實驗的要求。1、3化驗室布局合理，與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，清潔衛(wèi)生，定期清潔消毒，符合衛(wèi)生標準，微生物化驗室為158平方米，理化化驗室為900平方米，儀器室為200平方米，高壓滅菌室100平方米，辦公室100平方米，藥品、化學試劑存放于柜內(nèi)，研究室500平方米保證了檢測、實驗的安全。1、4試驗室的門、窗均為無毒、無害的鋁合金材質(zhì)，室內(nèi)設(shè)有空調(diào)機控制溫度，設(shè)有顯微鏡、酶標儀、手提型高壓鍋、干燥箱、電熱恒溫培養(yǎng)箱、光電天平、分光光度計、木制玻璃儀器柜、鋁制文件柜、冰箱等較先進的化驗儀器和設(shè)備，具備了試驗室規(guī)定的標準和條件。2、實驗設(shè)施配備實驗設(shè)施配備表編號名稱型號數(shù)量備注1顯微鏡2箱型電阻爐 3手提型高壓鍋 4干燥箱 5電熱恒溫培養(yǎng)箱6電子天平 7722分光光度計8空氣凈化臺9玻璃儀器柜10冰箱11低值易耗品有臺賬3、化驗室布局平面圖三、化驗室儀器藥品的管理控制1、化驗儀器、藥品的采購1.1化驗室根據(jù)工作需要制定化驗儀器，藥品采購計劃，由檢驗科主任審核后，由主管廠長審批。1.2化驗室各種化學試劑的采購，須經(jīng)主管部門批準，經(jīng)驗收確保藥品安全有效后，方可入庫。1、3購買化驗儀器、藥品時首先對外觀進行檢查，如果質(zhì)量沒問題，應(yīng)對其品名、規(guī)格、數(shù)量、批號、有效期、生產(chǎn)廠家等詳細詢問、驗證1.4化驗儀器、藥品購進后，由儀器、設(shè)備、藥品保管員和化驗室主任共同驗收，同時填寫入庫登記單。2、化驗室藥品的管理2.1藥品入庫后，要分類保管，對購進藥品按要求的條件分類存入，同時做出明顯的標志，不得混放2.2有效期管理。對標明有效期的藥品，應(yīng)在效期管理表上作出標記，并按效期分開存入，原則上先進先出，效期近的和貯存期短的先出。2、3藥品庫要保持清潔衛(wèi)生、整潔、無雜物、無污染、通風、防潮并采取有效的防蟲滅鼠、防霉措施。2、4藥品領(lǐng)須經(jīng)化驗室主任簽字辦理手續(xù)，填寫藥品領(lǐng)用單。2.5藥品庫房由保管員專人負責，下班關(guān)閉門窗，庫內(nèi)不準吸煙，明火，做好防火、防盜工作。3、化驗室化學試劑、危險品的管理3.1根據(jù)化學試劑性質(zhì)不同，分類存放、避免發(fā)生燃燒、爆炸及人身毒害等意外事故，防止藥品變質(zhì)。3.2化驗室所需試液、標準溶液、指示劑與用藥應(yīng)貼標簽，標明配制日期、濃度、混合比例。烈性藥品應(yīng)有特殊標記，禁用失效藥品。3.3藥品使用須遵照有關(guān)規(guī)定，避免藥品相互污染。3.4劇毒藥品須遵照有關(guān)規(guī)定，持證上崗進行使用和處理，嚴禁亂用并做好使用及處理記錄。3.5對揮發(fā)性強、易燃易爆藥品應(yīng)在低溫下保存，并明顯標志，分別管理。3、6建立藥品登記制度，以便合理配制藥液。4化驗室儀器、設(shè)備使用管理規(guī)定4.1使用儀器、設(shè)備必須及時驗收調(diào)試，以便發(fā)現(xiàn)問題及時解決。并妥善保管好使用說明書。4.2建立儀器、設(shè)備登記冊，便于了解儀器和設(shè)備的使用情況做好儀器的維護保養(yǎng)工作。4.3儀器、設(shè)備要嚴格按操作程序進行操作，嚴禁盲目操作儀器、設(shè)備，以免損壞或發(fā)生意外事故，出現(xiàn)異常情況時及時上報領(lǐng)導解決。4.4使用精密儀器化驗室必須填寫使用記錄，以便備查。4.5儀器、設(shè)備放置要合理，保證防震、防潮、防塵和防止互相干擾。儀器、設(shè)備使用完畢，隨手關(guān)機，切斷電源，經(jīng)常保持儀器的完好性能。4.6按規(guī)定及時搞好儀器、設(shè)備的衛(wèi)生，保持清潔的狀態(tài)。4.7做好儀器、設(shè)備使用的登記記錄。5玻璃器皿的管理5.1化驗室購入玻璃器皿后要分類存放，專人保管。5.2建立玻璃器皿登記制度和領(lǐng)取制度。5.3玻璃器皿使用時要輕拿輕放，避免由于疏忽大意造成損壞。5.4要嚴格按照規(guī)定，對使用過的玻璃器皿經(jīng)高壓滅菌后，清洗干凈后存放。四、檢驗樣品的管理1、按照采樣規(guī)則及時準備采樣用具和器具，采樣的用具和容器必須達到要求的衛(wèi)生標準。2、采樣或送樣的化驗員，對檢樣要及時登記，驗收、檢樣處理，不得拖延化驗時間。3、化驗員抽樣必須標明生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)數(shù)量、采樣時間、采樣人、送樣人、檢驗人、復核人。4、因故不能進行化驗，應(yīng)立即向主管部門匯報，并妥善保管好檢樣。5、化驗員對化驗后的廢棄物，被污染的物品要及時滅菌處理。6、采樣半成品、成品化驗后，要妥善保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。7、對進行毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。8、經(jīng)過采樣化驗后，及時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進行控制追回，切實把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。9、采樣半成品、成品化驗后，要妥善保管，待檢驗完畢出示化驗報告單后，方可處理。10、對進行毒品和致病微生物化驗時，化驗員操作完畢，徹底清理消毒后，方可離開現(xiàn)場。11、經(jīng)過采樣化驗后，及時與車間勾通，對不合格原輔料、半成品、成品進行控制追回，切實把住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。五、實驗室的檢驗標準和方法化 驗 室 記 錄 清 單序號名 稱使用者編號保存時間備 注1原輔料檢驗報告單化驗員2檢驗報告單化驗員3檢驗報告單化驗員4檢驗報告單化驗員5成品檢驗報告單化驗員67化驗員8化驗員9化驗員10化驗員11化驗員12化驗員13化驗員14化驗員15化驗員16溶液配制及標定記錄化驗員17化驗員18設(shè)備臺帳主 任19交接班記錄化驗員20內(nèi)檢記錄登記本主 任21外檢記錄登記本主 任22設(shè)備保養(yǎng)記錄化驗員23化驗員24質(zhì)量記錄處理審批單主 任25化驗員26化驗員27化驗員28化驗員29化驗員30化驗員31報送化驗單原始記錄化驗員323334第二部分 實驗室檢驗規(guī)程一、 概況：（一） 公司質(zhì)量方針、目標： 1.方針： 質(zhì)量方針理解要點：（二） 2. 質(zhì)量目標： （三） 執(zhí)行標準： LHH/QB (五)人員構(gòu)成情況：人員構(gòu)成表 序號姓名性別出生年月學歷從事x化驗時間職稱職務(wù)上崗證號 （四）主要監(jiān)視和測量裝置情況： 主要監(jiān)視和測量裝置統(tǒng)計表 序號名 稱數(shù)量型 號精 度生產(chǎn)廠家出廠日期備注38主要監(jiān)視和測量裝置檢定/校準、保養(yǎng)計劃表序號名 稱校準周期檢定校準單位保 養(yǎng) 方 式保養(yǎng)（校準）人29（五）主要檢驗項目及周期：主要檢驗項目及周期項目檢驗內(nèi)容取樣點檢驗部門檢驗周期判別依據(jù)二、 職責與權(quán)限 （一） 主任職責與權(quán)限 a) 制訂檢驗項目及周期b) 組織實施對原輔料、半成品、成品的監(jiān)視和測量、分類、標識；c) 對產(chǎn)品的監(jiān)視和測量進行控制、管理檢驗印章；d) 組織對檢驗人員進行培訓和資格考核；e) 有權(quán)對化驗人員工作進行調(diào)整、有獎金的分配權(quán)、有對本部門100元以內(nèi)的處罰權(quán)，有三天以內(nèi)的停工權(quán)（停工按曠工計）。（二） 副主任職責與權(quán)限1. 協(xié)助主任組織化驗室全體人員認真實施各項監(jiān)適和測量、分類、標識；2.監(jiān)督化驗室各項工作的執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)、糾正存在的問題，并向主任匯報；3.對化驗員的工作質(zhì)量負10%的責任，對錯檢、漏檢及檢驗不及時等嚴重問題負主任的30%責任。4.對化驗室因缺少藥品、用具等供應(yīng)方面存在的問題和環(huán)境衛(wèi)生負主要責任。5.有權(quán)在主任出差、休假期間實施主任權(quán)力。6.有權(quán)對化驗員的違紀及質(zhì)量問題進行考核及10元以下的罰款。7.對化驗員有準請假一天的權(quán)力。8.職責和權(quán)限不執(zhí)行或執(zhí)行不到位接受主任5-100元的處罰，造成經(jīng)濟失根據(jù)情節(jié)加重處罰。（三） 化驗員職責與權(quán)限1.按照有關(guān)標準、文件進行樣品檢驗，對樣品的代表性、檢驗結(jié)果的準確性、及時性負責。2.真實、完整、清晰的做好各種原始記錄，并準確及時地報送檢驗報告單。3.認真完成所分配的各項工作任務(wù)。4.有權(quán)按照標準判定測試樣品的等級。5.在專業(yè)技術(shù)、內(nèi)部管理方面有建議權(quán)。6.職責和權(quán)限不執(zhí)行或執(zhí)行不正確，按考核制度進行考核，情節(jié)嚴重時接受班長和主任5-100元的罰款。三、 工作要求：1.嚴格遵守廠規(guī)廠紀，有事請假要在接班前4小時遞交書面假條，急事請假可在接班前4小時打電話，次日前補交假條，批準后方可休息。請假每天扣除當月獎金的10%。2.堅持每月一次考核會，無重大事情不得請假。3.當X時應(yīng)立即復查X，直到查明原因。4.交班半小時以前的樣品不得下交，交班15分鐘以前的X不得下交，15分鐘以后的可下交但要取樣（接班人到崗時間為交班時間）。5.各種記錄應(yīng)如實及時地記錄在原始記錄本上。工作中不得弄虛作假，一旦發(fā)現(xiàn)立即交廠辦待業(yè)，并扣除當月獎金。6.清酒、成品檢測前應(yīng)先將樣品置X檢測。7.遇有不合格樣品時，除報送化驗單外，還應(yīng)立即口頭通知質(zhì)管部工程師，以便及時處理。8.認真執(zhí)行本部門各項管理制度。10質(zhì)量記錄要求：1）質(zhì)量記錄的填寫要按指定格式和欄目，用圓珠筆填寫，字跡要清晰，不能隨意涂改，不需填寫的欄目一律用“/”填滿，對記錄內(nèi)容真實性和準確性負責。需要修改的記錄，應(yīng)在原記錄上畫“”，保證原記錄可以辯認，在原記錄的右上角寫上正確記錄，并在記錄的備注欄說明劃改情況。2）要及時準確地向被檢部門、分廠、質(zhì)管部、公司經(jīng)理處報送成品和原輔料檢驗單，向被檢單位、質(zhì)管部報送半成品檢驗單。所有報告單化驗室應(yīng)該保存，期限為X年。3）原料、必檢驗項目符合所規(guī)定的標準時，在報告單上按標準要求蓋“合格品”、“優(yōu)級品”、“一級品”章，不符合標準時，蓋上“不合格”章。11 .培訓要求：1）每年生產(chǎn)談季本化驗室進行技術(shù)培訓，并對培訓結(jié)果進行考核?？己私Y(jié)果做為培訓記錄保存兩年。2）化驗員上崗前均要經(jīng)過省X考核獲得上崗證。連續(xù)兩次考核不合格者，不得在化驗室上崗工作。四、考核制度 （一）考核表： 工作質(zhì)量考核表 序號項目考核內(nèi)容考核辦法1執(zhí)行標準嚴格執(zhí)行國家及廠內(nèi)控標準，按要求對成品、半成品和原輔料進行檢驗，并判定等級1 不按標準進行樣品檢驗每次-2分。2 等級判定有誤，每次-4分3 有意降低或提高產(chǎn)品等級，每次罰款50元，同時接受公司處罰。2工作量按檢驗周期表及工作分工表要求，及時完成樣品檢驗工作，并負責完成當班期間的臨時性工作和異常問題的處理。1倒班人員每檢測一個樣品，按一個工作量計，月底考核時比平均工作量多（或少）三個小時，每一個，1分。1 漏檢樣品時，不影響生產(chǎn)每次-3分，情節(jié)嚴重時接受公司處罰。2 出現(xiàn)異常情況，在十五分鐘內(nèi)不及時處理或報告車間及質(zhì)管部領(lǐng)導，而影響生產(chǎn)時，每分鐘-1分。3 不及時完成臨時性工作，每次-2分，情節(jié)嚴重時接受質(zhì)管部考核。3取樣方法所有被檢樣品都必須由檢驗者親自取樣檢驗，并對檢驗結(jié)果負責。1 因取樣方法不正確造成檢驗結(jié)果不準確時，按檢驗錯誤處理。2 檢驗者不親自取樣每次-5分。序號項目考核內(nèi)容考核辦法4檢驗結(jié)果檢驗結(jié)果必須保證有一定的準確性和權(quán)威性，真實地反映產(chǎn)品質(zhì)量情況。1 檢驗結(jié)果有誤時，每一次-2分2 2.因檢驗結(jié)果有誤影響生產(chǎn)，每次-5分，情節(jié)嚴重者，接受公司處罰，對市場造成不良影響，每次罰款100元，同時接受公司處罰。5樣品檢驗時間批常規(guī)項目的檢驗須在1小時（每個樣品）內(nèi)完成。X檢查時間52小時/個樣品（試驗樣品除外）。 周檢理化項目根據(jù)生產(chǎn)和質(zhì)量要求及