某省某市某大酒店（五星級）可行性研究報(bào)告(doc) (2).doc

湖南省湘潭市鑫田大酒店（五星級）可行性研究報(bào)告第 61 頁 共 61 頁第一章 湖南掛牌五星酒店基本情況概覽據(jù)湖南2008統(tǒng)計(jì)年鑒記載，截止到2007年年末湖南省內(nèi)共有掛牌五星酒店11家，但2008年，長沙又有兩家酒店掛牌五星，即到2008年年末，湖南省內(nèi)共有掛牌五星酒店13家。其中長沙10家，株洲、湘潭、郴州各1家。具體情況見下表：星級名稱所在城市客房數(shù)（間/套）客房價(jià)格（間/晚）五星2007統(tǒng)計(jì)年鑒共11家但2008年長沙有兩家新的酒店榮膺五星1湖南華天大酒店長沙7083502長沙神農(nóng)大酒店3754783長沙通程國際大酒店4504984湖南佳程酒店2383385湖南國際影視會(huì)展（中心）酒店2254086長沙普瑞溫泉酒店2224487長沙運(yùn)達(dá)喜來登3858888長沙明城國際大酒店3594289同升湖通程山莊酒店30041810華雅國際大酒店86848811株洲華天大酒店株洲29340812湘潭盤龍山莊大酒店湘潭市30952813郴州華天大酒店郴州289458各酒店特色及其經(jīng)營項(xiàng)目簡介：1、長沙華天大酒店長沙華天大酒店擁有各類客房，餐位2100余個(gè)，各類風(fēng)格的餐廳，適應(yīng)不同規(guī)模會(huì)議的多種會(huì)議廳，獨(dú)特的天子商務(wù)會(huì)所，以及功能齊全的演藝廳等娛樂休閑設(shè)施，可泊車300余輛的電腦管理立體車庫。2、長沙神農(nóng)大酒店長沙神農(nóng)大酒店主樓高26層，附樓高13層，建筑面積約六萬平方米。酒店歐陸式設(shè)計(jì)風(fēng)格莊重典雅，高貴寧靜，彰顯豪華尊貴。酒店擁有格調(diào)高雅的豪華客(套)房，設(shè)備齊全，溫馨舒適。另有十余個(gè)風(fēng)格迥異的各式餐廳和酒吧，傳承粵菜和傳統(tǒng)湘菜飲食文化之精華，宣揚(yáng)異域風(fēng)情。經(jīng)營項(xiàng)目還有神農(nóng)夜總會(huì)、外商娛樂中心、神農(nóng)健康溫泉、健身中心等場所，康娛皆備。3、長沙通程國際大酒店長沙通程國際大酒店集客房、餐飲、購物、辦公和娛樂休閑于一體，兼?zhèn)渖虅?wù)旅行、休閑度假和大型國際會(huì)議接待功能。客房設(shè)施齊備高檔，風(fēng)格典雅溫馨，環(huán)境舒適自由。風(fēng)格各異的餐廳和酒吧，可供客人自由選擇：有薈萃南北小食24小時(shí)營業(yè)的“萃華苑食街”，精制傳統(tǒng)潮、粵菜式、生猛海鮮和正宗湘菜的“鵬程食府”，風(fēng)味獨(dú)具的“玉堂春淮揚(yáng)廳”，充滿異域風(fēng)情的“云裳宮”咖啡廳，高雅考究的“天上宮闕西餐廳”，以及藍(lán)天白云間的“陽光酒吧”。24小時(shí)送餐服務(wù)，可隨時(shí)為客人提供各種風(fēng)味的美味佳肴。國際會(huì)議中心配有同聲傳譯系統(tǒng)、自動(dòng)投影、活動(dòng)舞臺(tái)和先進(jìn)的影音及燈光設(shè)備；四個(gè)不同面積、不同風(fēng)格的會(huì)議室適合各種規(guī)模和規(guī)格的會(huì)議；富麗堂皇、氣派非凡的多功能廳可同時(shí)容納1600人的會(huì)議，亦可根據(jù)客人的需要，隨意分隔成大小不等的會(huì)議室、展覽廳和宴會(huì)廳。設(shè)備先進(jìn)、效率快捷的商務(wù)中心，可為客人提供秘書、翻譯、票務(wù)、商業(yè)資料查詢及國際互聯(lián)網(wǎng)等專業(yè)服務(wù)。4、湖南佳程酒店湖南佳程酒店客房類型多種多樣，山景客房、江景客房、商務(wù)客房、明星客房、情侶客房、家庭客房等各種主題客房可供選擇。所有房間均備有生態(tài)健康的床上用品、品質(zhì)優(yōu)越的私人衛(wèi)浴、vod電影點(diǎn)播系統(tǒng)、電子保險(xiǎn)箱、寬帶接口、國際國內(nèi)直播電話、多達(dá)42個(gè)衛(wèi)星頻道。全天24小時(shí)提供快速周全的送餐、洗燙、托嬰以及貼身管家服務(wù)。湖南佳程酒店設(shè)有風(fēng)格迥異的各式餐廳和酒吧。主營湘粵小炒、自助美食的嘉會(huì)閣；精制燕鮑翅及生猛海鮮的金葉庭；秘制正宗湘菜和民間大菜的湘翠軒；閑情逸致的“琴韻”大堂吧；另有集空中高爾夫、品茗賞景于一體的“星月廊”天臺(tái)酒吧。湖南佳程酒店商務(wù)及會(huì)議設(shè)施齊全，有容納1000人的多功能宴會(huì)廳，適合舉行各種規(guī)模的用餐和會(huì)議；貴賓接待廳及若干不同規(guī)格的會(huì)議室，適合各種中、小型會(huì)議、簽約、會(huì)見、談判。另外，湖南佳程酒店的健康中心規(guī)模宏大，功能齊備，臺(tái)球室、乒乓球室、健身中心、棋牌室、足浴包房、美容美發(fā)中心隨時(shí)滿足度假和商務(wù)客人的需求，冰蒸桑拿乃長沙一絕。酒店娛樂設(shè)施堪稱一流，其中獨(dú)具舊上海貴族氣質(zhì)的佳程百樂門引領(lǐng)長沙娛樂潮流。5、湖南國際影視會(huì)展中心湖南國際影視會(huì)展中心擁有22棟臥仙樓別墅、9棟釣魚灣別墅、4棟雅韻廬及總統(tǒng)套房等，客房裝飾高雅，極具想象力，房內(nèi)配有中央冷暖空調(diào)、國際衛(wèi)星頻道和中心閉路電視、因特網(wǎng)接撥插頭、私人保險(xiǎn)箱、房內(nèi)小酒吧、桑拿、蒸氣浴等，設(shè)施齊全。中心中餐廳九嶷食府風(fēng)格古雅凝重，以宮廷譚家菜為主，結(jié)合粵、潮、湘菜等，精制魚翅系列生猛海鮮及傳統(tǒng)特色佳肴，由國家特一級廚師主理；地中海岸西餐廳，典型的歐陸建筑風(fēng)格，安謐幽雅，輕盈與凝重相嵌，雍容與質(zhì)樸并舉，提供口味純正的法、意各式佳肴。中心多功能廳總面積逾2700平方米，可容納2500人，其設(shè)計(jì)理念更具現(xiàn)代化、人性化，整個(gè)大廳為無柱式結(jié)構(gòu)，金碧輝煌，氣勢恢宏。大廳亦可分割成三個(gè)大小相同的會(huì)議廳，皆配備高檔先進(jìn)的視聽設(shè)施，是舉行大型宴會(huì)、冷餐會(huì)、記者招待會(huì)、國際性會(huì)議、文藝演出、音樂會(huì)的最佳場所。此外，多功能廳還配有100平米、50平方米的大小貴賓休息廳兩個(gè)，是與會(huì)貴賓休憩的理想場所，也可舉行各類中小型會(huì)議。國際會(huì)議廳面積近300平方米，可舉行150人的國際性圓桌會(huì)議，配備四聲道的無線同聲翻譯系統(tǒng)，2個(gè)由電腦控制的投影幕，異域情調(diào)的裝飾風(fēng)格華麗高貴，氣韻非凡。6、長沙普瑞溫泉酒店長沙普瑞溫泉酒店地處青山綠水之中，風(fēng)光迤邐，景色怡人，集商務(wù)會(huì)議、療養(yǎng)健身、餐飲娛樂、休閑度假于一體，是中南地區(qū)第一家生態(tài)酒店。長沙普瑞溫泉酒店由主樓、餐飲會(huì)議樓、康體娛樂樓、別墅區(qū)、原生態(tài)休閑區(qū)和主景臺(tái)組成。擁有大小會(huì)議室11個(gè)，多功能廳設(shè)施先進(jìn)完善，可容納300-1200人；生態(tài)會(huì)議室更是會(huì)議室中的亮點(diǎn)和創(chuàng)新，給予會(huì)者的生態(tài)體驗(yàn)在長沙絕無僅有。餐飲、娛樂等項(xiàng)目一應(yīng)俱全，為商旅客人帶來各項(xiàng)便利。取自地下數(shù)百米深處的偏硅酸型溫泉，結(jié)合國外引進(jìn)的先進(jìn)水療設(shè)備，打造出真正的溫泉spa。作為具有出版背景的酒店，力求營造湖湘文化氛圍，傳承優(yōu)秀民族文化，成為國內(nèi)首家大堂內(nèi)開設(shè)文字博物館的酒店。7、長沙運(yùn)達(dá)喜來登長沙運(yùn)達(dá)喜來登酒店是一家商務(wù)酒店，酒店提供24小時(shí)送餐服務(wù)，商務(wù)中心，24小時(shí)禮賓服務(wù)，美容美體沙龍、自動(dòng)提款服務(wù)、外幣兌換、國內(nèi)外快遞服務(wù)、停車服務(wù)、無線上網(wǎng)服務(wù)。酒店擁有客房和套房及各式戶型的公寓，所有房間均配備喜來登甜夢之床、雨淋之露淋浴設(shè)施及32寸液晶電視，為您營造舒適怡人的休息空間。寬敞舒適的健身中心配以先進(jìn)的健身設(shè)備，通透日光的室內(nèi)恒溫游泳池，美麗安靜的空中花園，創(chuàng)造出完美的健身空間。融合現(xiàn)代的水療法和中國遠(yuǎn)久的養(yǎng)生之道，您能領(lǐng)略到獨(dú)一無二的身心體驗(yàn)。酒店擁有近2,000平方米的大型宴會(huì)廳及多個(gè)多功能會(huì)議廳，其中包括一個(gè)800平米的大宴會(huì)廳，9個(gè)多功能廳/會(huì)議室，酒店擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)團(tuán)隊(duì)為您提供服務(wù)，從而確保您在長沙運(yùn)達(dá)喜來登的活動(dòng)成功而與眾不同。設(shè)于酒店大堂的linksheraton為您提供免費(fèi)高速無線上網(wǎng)服務(wù)，讓您輕松享受辦公和網(wǎng)上休閑的樂趣。位于酒店裙樓的美美百貨，匯聚了當(dāng)今世界奢侈品的頂級品牌，在這里不僅可以同步領(lǐng)略到全球時(shí)尚潮流的前沿，更可以全方位感受時(shí)尚購物的愉悅體驗(yàn)。8、長沙明城國際大酒店長沙明城國際大酒店是以歐洲文化、歷史、建筑、藝術(shù)和著名人物為主要表現(xiàn)形式的主題文化酒店，濃縮了以歐洲著名城市為代表的國際經(jīng)典名城的特征。長沙明城國際大酒店建筑面積65000平米，總投資為4億元人民幣，是集豪華客房、中西餐飲、高尚娛樂、健身休閑、商務(wù)、會(huì)議接待等綜合服務(wù)為一體，功能齊全，服務(wù)一流，是長沙市內(nèi)又一處高檔次社交、旅游、商務(wù)活動(dòng)的場所，堪稱湖南酒店行業(yè)一顆耀眼的新星。長沙明城國際大酒店擁有以日內(nèi)瓦為主題的國際會(huì)議中心，可容納千余人的宴會(huì)廳以及中餐廳、西餐廳、韓餐廳和食街。另外，酒店還擁有各類型會(huì)議廳、多功能健身房、商務(wù)中心、美容美發(fā)等，滿足顧客不同需求，令顧客心情舒暢，流連忘返。9、長沙同升湖通程山莊長沙同升湖通程山莊酒店位于風(fēng)光秀麗的同升湖畔，與長沙通程國際大酒店（五星）同屬于長沙通程實(shí)業(yè)集團(tuán)。長沙同升湖通程山莊酒店擁有湖景豪華雙（單）人房、山景豪華雙（單）人房、網(wǎng)絡(luò)房、湖景套房、山景套房等多種房型。酒店餐飲經(jīng)營湘菜、粵菜以及各種地方特色風(fēng)味美食，出品各種生態(tài)健康茶飲。會(huì)議室則兼?zhèn)涓鞣N會(huì)議功能，可舉辦各種會(huì)議和宴會(huì)，最大的多功能宴會(huì)廳可容納500人，五個(gè)會(huì)議廳配備高檔先進(jìn)的視聽設(shè)備。長沙同升湖通程山莊酒店休閑娛樂項(xiàng)目配備齊全，有國內(nèi)一流的網(wǎng)球場、乒乓球室、桌球室、天然游泳池、羽毛球、籃球場、垂釣館、健身中心等健康運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目設(shè)施，以及桑拿中心、ktv、電游、棋藝中心等健康休閑項(xiàng)目。10、長沙華雅國際大酒店是華雅集團(tuán)投資興建，是集餐飲、客房、娛樂、商務(wù)、辦公、休閑于一體且擁有100000平方米城市高爾夫俱樂部的超豪華生態(tài)酒店。酒店位于長沙市萬家麗路，北臨機(jī)場高速，南靠勞動(dòng)?xùn)|路，處于市中心與體育新城的中間節(jié)點(diǎn)上。奎塘河繞區(qū)而空間格局，交通十分便利，距黃花機(jī)場十分鐘車程，離火車站五分鐘車程，一分鐘即可上京珠高速，是全國少有的將東方文化與西方藝術(shù)融于一體的綜合性生態(tài)酒店。長沙華雅國際大酒店主樓高十九層，分布在6層至19層，豪華別墅，生態(tài)園林，園內(nèi)種植百年古樹，盡情釋放負(fù)氧離子。山水瀑布、宮廷長廊，令居者置身于磅礴大自然中。客房整體設(shè)計(jì)和諧，合理的空間布局盡顯尊貴大氣。別致的家具，和諧的墻地；獨(dú)特的照明體系與stanta風(fēng)格的燈飾；暗金色的床頭獸紋，無不滲透出高貴儒雅的氛圍，給思想以沉演升華，是藝術(shù)與人文相結(jié)合的經(jīng)典之作。長沙華雅國際大酒店精心打造世界風(fēng)味美食街、中西式餐廳、咖啡廳、南北風(fēng)味美食街、宴會(huì)廳、酒吧、茶座等各類餐飲服務(wù)設(shè)施，ktv、演藝中心、美容美發(fā)、美體、spa水療、游泳館、健身房、高爾夫球場、高爾夫練習(xí)場、乒乓球、臺(tái)球、桑拿、足浴等休閑、娛樂設(shè)施，以及商場、商務(wù)中心、票務(wù)中心、委托代辦、外幣兌換、商務(wù)會(huì)所、各類會(huì)議室，及多功能國際會(huì)議廳、車隊(duì)出租等綜合服務(wù)設(shè)施。其中，多功能國際會(huì)議廳面積達(dá)1700平方米，可容納會(huì)議客人1000余人，并配有4+1同聲傳譯系統(tǒng)、活動(dòng)舞臺(tái)、多制式錄像機(jī)、電子筆記等先進(jìn)的會(huì)議設(shè)施，同時(shí)還附有會(huì)見廳、談判廳等不同規(guī)模的會(huì)議室，為全國少有的多功能國際會(huì)議中心，能為中外賓客提供最完善的服務(wù)。華雅園內(nèi)古樹參天，小橋流水，可垂釣，可泛舟；瓊樓玉宇，雕梁畫棟，竹林、桃林、柚林、銀杏林分布其中，集中體現(xiàn)了人與自然和諧發(fā)展的生態(tài)主題。占地10萬平方米的城市高爾夫俱樂部，46個(gè)打位的練習(xí)場，9個(gè)球洞的精致高爾夫球場，開闊的視野，完善的設(shè)施，給你足夠的自由空間，是成功人士健身休閑，放飛心情的最佳選擇！11、株洲華天大酒店株洲華天大酒店是由湖南華天實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、湖南省煙草公司株洲市公司、湖南省株洲市國有資產(chǎn)投資經(jīng)營有限公司經(jīng)營的酒店。位于株洲市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)，地理位置得天獨(dú)厚，毗鄰炎帝廣場，與長江廣場、株洲大橋、中心廣場連為一體，距火車站僅五分鐘路程。 株洲華天大酒店占地30余畝，建筑面積4萬多平方米，共24層，設(shè)有總統(tǒng)套房、豪華商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)房及風(fēng)格迥異的中西餐廳、酒吧、國際會(huì)議廳、保齡中心、桑拿中心、健身中心、美容美發(fā)中心、演藝中心、旅游池等。12、湘潭盤龍山莊大酒店湘潭盤龍山莊大酒店始建于2000年5月，是集客房、餐飲、會(huì)議、商務(wù)、娛樂于一體的國內(nèi)頂尖級的園林式酒店。酒店占地面積160余畝，特色建筑26幢，建筑面積6萬多平方米，綠化面積70%，本酒店設(shè)有商務(wù)樓層、無煙樓層、女士樓層及專為殘疾人士設(shè)計(jì)的房間。山水相間，錯(cuò)落有致，動(dòng)靜分明，快慢協(xié)調(diào)；綠植逾萬株，名樹過千種，熱溫寒帶交替出現(xiàn)，高中低度此起彼落；巨石珍品上百，碩果香花無數(shù)；自然的飛鳥和放養(yǎng)的錦鯉互答共處，其樂融融；精品點(diǎn)綴其間，底蘊(yùn)散發(fā)其中；藝術(shù)小品遍布，中國文化豐厚；空氣質(zhì)量優(yōu)良，體感舒適；正是“鎮(zhèn)山自有五龍璽，爽心最是盤龍夜”。湘潭盤龍山莊大酒店先后成功接待了國務(wù)院總理溫家寶等十余批黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，世界衛(wèi)生組織、國際體育聯(lián)合會(huì)、多國政府代表團(tuán)、毛新宇、姜昆、宋楚瑜等政要名流，累計(jì)接待全國及53個(gè)國家的客人達(dá)200多萬人次。酒店地處湘潭市河?xùn)|新城中心，毗鄰商業(yè)繁華區(qū)；交通也極為便利。 13、郴州華天大酒店郴州華天大酒店位于郴州市七里大道108號(hào)，地理位置優(yōu)越，矗立在郴州新興的繁華中心地區(qū)五嶺廣場，這里環(huán)境優(yōu)美，交通便利，毗鄰高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，到火車站僅需十分鐘，京珠高速、107國道近在咫尺，從酒店出發(fā)，到東江漂流、蘇仙嶺觀光及其他風(fēng)景優(yōu)美的旅游景點(diǎn)觀光都十分方便。附近更有郴州市政府、市交通局、市建設(shè)局等政府機(jī)關(guān)和移動(dòng)、聯(lián)通、廣電等大型企、事業(yè)單位，是旅游休閑和商務(wù)考察的最佳下榻場所。郴州華天大酒店整體建筑雄偉，內(nèi)部結(jié)構(gòu)考究，既充滿了現(xiàn)代文明氣息，又沉淀著濃厚的湖湘文化。主樓高12層，雄偉壯觀，設(shè)計(jì)新穎，是郴州市新興中心區(qū)的標(biāo)志性建筑之一。建筑面積近4.5萬平方米，酒店大堂面積1500平方米，氣度非凡，寬敞明亮，裝修典雅，色調(diào)和諧，風(fēng)格獨(dú)特，廳內(nèi)配套功能齊全；商務(wù)樓層各項(xiàng)配套商務(wù)服務(wù)設(shè)施齊全；擁有4個(gè)風(fēng)格各異的中、西餐廳，1個(gè)獨(dú)立酒吧、1個(gè)咖啡廳、豪華包廂21個(gè)，餐飲總面積3748.53平方米，可同時(shí)容納1600余人就餐；酒店還可為賓客提供多功能會(huì)議廳、美容美發(fā)中心、ktv、桑拿、足浴、保健按摩以及乒乓球室、壁球室、網(wǎng)球場、形體房、室內(nèi)游泳池等康樂服務(wù)。湖南省五星級酒店競合分析一覽表名稱優(yōu)勢劣勢1湖南華天大酒店位置好、棋牌室、餐飲有特色、貴賓樓客房大、配套服務(wù)齊全堵車嚴(yán)重、老樓陳舊、客房小2長沙神農(nóng)大酒店客房價(jià)格有優(yōu)勢會(huì)議設(shè)施一般3長沙通程國際大酒店會(huì)議禮儀服務(wù)非常規(guī)范停車位有限、堵車嚴(yán)重4湖南佳程酒店位置較好、價(jià)格便宜設(shè)備陳舊、會(huì)議設(shè)施一般5湖南國際影視會(huì)展（中心）酒店臨近金鷹影視文化城、園林環(huán)境好價(jià)格較貴、入住率較低6長沙普瑞溫泉酒店溫泉是獨(dú)特賣點(diǎn)設(shè)施陳舊、能耗大7長沙運(yùn)達(dá)喜來登設(shè)施齊全、客房個(gè)性化服務(wù)到位價(jià)格昂貴8長沙明城國際大酒店坐落在長沙縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，規(guī)模大會(huì)議設(shè)施落后、電梯不夠9同升湖通程山莊酒店山水環(huán)境好、價(jià)格較好位置稍嫌偏遠(yuǎn)10華雅國際大酒店園林式酒店設(shè)施配套較差、客房較差11株洲華天大酒店二級城市商務(wù)酒店未來的主要競爭對手12湘潭盤龍山莊大酒店園林式酒店未來的主要競爭對手13郴州華天大酒店二級城市商務(wù)酒店小結(jié)：近年來由于我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各城市的商務(wù)、旅游活動(dòng)日漸頻繁，而一些二線城市的酒店業(yè)相對落后，誰可以立即嗅到這一商機(jī)，在二線城市建造高星級酒店，誰將是將來二線城市酒店業(yè)的主宰者。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前在湖南省內(nèi)，僅長沙就有不少于25家按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造并運(yùn)營的酒店。按照掛牌五星級酒店比例計(jì)算，長沙的五星級酒店已經(jīng)占到湖南五星級酒店76.92%的比例，投資商看中了長沙是湖南政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心優(yōu)勢，但沒有考慮到競爭的激烈程度。像湘潭這樣在湖南省內(nèi)綜合條件僅次于省會(huì)長沙的城市建造五星級酒店是明智之舉，未來市場前景廣闊。第二章 湘潭市宏觀經(jīng)濟(jì)及社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r分析一、湘潭市區(qū)位、交通優(yōu)勢日益凸顯湘潭市位于湖南省中部偏東，地處湘江中游，東接株洲，南連衡陽，西與婁底交界，北與長沙相鄰，東西寬108公里，南北長81公里，總面積5015平方公里?，F(xiàn)轄一縣兩市兩區(qū)，即湘潭縣、湘鄉(xiāng)市、韶山市、雨湖區(qū)、岳塘區(qū)。與長沙、株洲構(gòu)成了湖南的“金三角”，既是我國“長三角”、“珠三角”沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向內(nèi)陸推進(jìn)的過渡帶之一，又是內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)通往廣州、上海等沿海地區(qū)的重要通道。經(jīng)過近六十年的發(fā)展，湘潭已成為湖南省的重工業(yè)重鎮(zhèn)。黨的十六大提出走“新型工業(yè)化”道路，湘潭就著眼于打造“湖南先進(jìn)制造業(yè)基地”、“湘中南現(xiàn)代物流基地”和“長株潭生態(tài)休閑基地”，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，奮發(fā)圖強(qiáng)，銳意進(jìn)取，全市國民經(jīng)濟(jì)快速健康協(xié)調(diào)發(fā)展，城鄉(xiāng)人民生活水平繼續(xù)提高，“三化”進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)。湘潭市處于“3+5”城市群經(jīng)濟(jì)增長極，湘江從城區(qū)穿過，上下游連接著岳陽、長沙、株洲、衡陽四座城市，通過洞庭湖，可達(dá)益陽和常德，通過漣水，可通婁底，水運(yùn)網(wǎng)絡(luò)己將湘潭與“3+5”城市群內(nèi)的其他城市緊密連接起來。陸路交通比較發(fā)達(dá)，與長沙機(jī)場相鄰，形成了由航空、公路、水運(yùn)構(gòu)成的立體交通網(wǎng)絡(luò)體系，在“3+5”城市群體系中，區(qū)位、交通優(yōu)勢比較明顯。公路方面：湘潭市形成了密集的高速公路網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)了每個(gè)縣市區(qū)通高速，公路密度居全國前列。2005年湘潭市公路密度和高速公路密度，高速公路密度居于8市之首，公路密度與排在前三位的婁底、衡陽、岳陽非常接近。在空間聯(lián)系上，與長沙、衡陽連接的有京珠高速長潭段、潭來段以及新近通車的長潭西線和正在建設(shè)中的潭衡西線，特別是長潭西線將長沙岳麓大學(xué)城、麓谷高新區(qū)與湘潭市的北二環(huán)大學(xué)區(qū)和九華經(jīng)濟(jì)區(qū)緊密的聯(lián)系在一起，車程不超過20分鐘，為湘潭市的企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)與岳麓大學(xué)城的技術(shù)合作提供了良好的基礎(chǔ)條件，這也是長株潭地區(qū)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。上瑞高速醋潭段和上瑞高速潭邵段分別與株洲、婁底相連，也是湘潭市與東部、西南和西部聯(lián)系的重要通道。水運(yùn)方面：依托14個(gè)總集裝箱碼頭、鐵牛埠港區(qū)與河西中心港區(qū)，湘潭港已躋身全國內(nèi)河大港之列?，F(xiàn)有千噸級泊位7個(gè)，年吞吐量達(dá)500萬噸，到2010年，將擁有千噸級泊位巧個(gè)，年吞吐量將超過 1000萬噸。為在河西中心港區(qū)基礎(chǔ)上建設(shè)的九華工業(yè)物流園提供了重要的物質(zhì)支撐，也將為漣鋼、衡鋼等大企業(yè)和湘中、湘西地區(qū)提供通江達(dá)海的便捷通道。航空方面：湘潭市緊鄰黃花機(jī)場，市中心到黃花機(jī)場的時(shí)間不超過50分鐘。通過黃花機(jī)場的56條航線可達(dá)國內(nèi)45個(gè)大中型城市，以及香港、澳門、首爾。二、湘潭城市化進(jìn)程已進(jìn)入高速發(fā)展期，人口的吸附力越來越強(qiáng)1人口總量增長出現(xiàn)波動(dòng)，城鎮(zhèn)人口比重不斷提高2004年到2007年期間，全市的人口呈緩慢增長的態(tài)勢，到2007年總?cè)丝谶_(dá)到292.7萬人。2007年城鎮(zhèn)化率達(dá)到46.55%，4年間提高了5.65個(gè)百分點(diǎn)，位居湖南省前列。城鎮(zhèn)化水平高代表著湘潭市居民生活水平的提高，同時(shí)人口增長和城市化水平提高也會(huì)對湖南省內(nèi)甚至來自全國各地的人有著越來越強(qiáng)的吸附力。具體情況請參見以下圖表：表：湘潭市2004-2007人口增長情況年份2004年2005年2006年2007年總?cè)丝冢ㄈf人）282.82290.62291.64292.7總?cè)丝谠鲩L率2.76%0.35%0.36%城鎮(zhèn)人口115.67123.51132.7136.25城鎮(zhèn)人口增長率6.78%7.44%2.68%城鎮(zhèn)化率40.9%42.50%45.50%46.55%注：原始數(shù)據(jù)來源于2005-2008年湖南統(tǒng)計(jì)年鑒圖：湘潭市2004-2007總?cè)丝谠鲩L情況和城鎮(zhèn)人口增長情況表三：湘潭市2004-2007城鎮(zhèn)化率情況1997年，湘潭市總?cè)丝?76.18萬人；2007年全市總?cè)丝跒?92.7萬人。未來20年間考慮到人口基數(shù)的變化和計(jì)劃生育政策的調(diào)整，預(yù)計(jì)2010年之前，人自然增長率基本維持目前水平；2010年前后開始人口自然增長率有上的趨勢，但隨著基數(shù)的增大，人口則逐步下降。據(jù)有關(guān)資料顯示，到2010湘潭市區(qū)人口將達(dá)到293萬人，其中城鎮(zhèn)人口149萬，城鎮(zhèn)化水平51%，到2020年，湘潭市區(qū)人口將激增至311萬，城市化率繼續(xù)保持穩(wěn)步增長大約會(huì)在61-63%，城市的旅游功能也將隨著城市化進(jìn)程的快速提高而大大增強(qiáng)，勢必引發(fā)旅游及度假群體對酒店消費(fèi)的需求的全面大幅度提高，從而為本案酒店物業(yè)的開發(fā)提供了良好的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)環(huán)境。2.gdp增長速度快，為湘潭酒店業(yè)良性發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境2004年到2008年期間，湘潭市經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，城市經(jīng)濟(jì)實(shí)力顯著提高。地區(qū)生產(chǎn)總值從2004年的332.78億元上升到2008年的654.76億元，翻了一番。2005年湘潭地區(qū)生產(chǎn)總值在全省排到了第7位(其人口相比于長沙，株洲等城市少得多，幾乎只有長沙的一半)。2006年，湘潭市在鞏固“十五”巨大成就的基礎(chǔ)上，開創(chuàng)了“十一五”經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的良好開局。全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值422.1億元，增速達(dá)13.2%，僅次于長沙，居全省第二；2007、2008年經(jīng)濟(jì)總量繼續(xù)保持快速增長，到2008年年末，湘潭國內(nèi)生產(chǎn)總值已經(jīng)達(dá)到654.76億元。無論是gdp總量還是人均gdp排名均在湖南省前列。表：湘潭市g(shù)dp增長情況表（單位：億元）年度城市g(shù)dp同比增長2004332.7813.40%2005367.032006422.113.20%2007523.115.40%2008654.7613.80%圖：湘潭市g(shù)dp增長情況表（單位：億元）圖：湘潭市2004-2008年gdp增長情況表（單位：億元）圖：湘潭市2006-2008年gdp增長率情況 從上圖表可知,近年來，湘潭的城市g(shù)dp都保持了兩位數(shù)以上的增長速度，到2008年，湘潭城市g(shù)dp達(dá)到654.76億元，同比增長13.8。據(jù)有關(guān)資料顯示，湘潭市年人均為元，同比增長.，年人均已達(dá)元，同比增長.從世界各國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程看，當(dāng)一個(gè)國家或地區(qū)人均gdp處于3000美元至10000美元之間，正是國民經(jīng)濟(jì)具備了相當(dāng)實(shí)力，進(jìn)入活躍、加速發(fā)展的重要階段。因此，人均gdp突破3000美元是湘潭經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的里程碑。200年，全市人均gdp為元，按當(dāng)期匯率折算（1美元兌人民幣6.95元），約合306.0美元，按照世界銀行的標(biāo)準(zhǔn)，湘潭的經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)于世界上中等收入國家和地區(qū)的水平。據(jù)有關(guān)權(quán)專家預(yù)測，按照近年增長率計(jì)算，預(yù)測到2020年, 湘潭人均gdp將達(dá)到113679元（約合16240美元，人民幣和美元匯率按7計(jì)算），而湘潭城市化進(jìn)程的發(fā)展與人均gdp的快速攀升也必將要求對城市商業(yè)需求量的不斷增大?；谝陨戏治隹芍嫣毒频陿I(yè)仍將保持快速發(fā)展，酒店總體需求在未來將處于增量型發(fā)展階段。為本項(xiàng)目酒店的整體開發(fā)建設(shè)提供了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。3.居民生活水平繼續(xù)穩(wěn)步提高，消費(fèi)力逐步增強(qiáng)在過去的五年里，湘潭市人民的生活水平穩(wěn)步提升。2004年，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入為8602元； 2008年，全市城市居民人均可支配收入已達(dá)14377元，比上年增長16.4%； 2004年-2008年間，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入年增長超過10%；湘潭市人均可支配收入情況（單位：元）年度城市居民人均可支配收入同比增加同比增長2004860212.14%20059685108320061049581013%200712742224716.40%200814377163515.20%湘潭城市居民人均可支配收入2006-2008同比增長情況湘潭市城市居民消費(fèi)性支出情況（單位：元）從上表及圖可知，近年來，湘潭市人均可支配收入與消費(fèi)支出都有較大幅度的增長，生活水平穩(wěn)步提高，通過對湘潭市民收入與消費(fèi)性支出的比較，2008年上半年湘潭居民消費(fèi)性支出占到收入的70.33，不難發(fā)現(xiàn)湘潭是一個(gè)消費(fèi)極為活躍的城市。調(diào)查可知，湘潭城市居民可支配收入與消費(fèi)購買力的持續(xù)增強(qiáng)，為本項(xiàng)目酒店開發(fā)建設(shè)、銷售將帶來利好，同時(shí)也為本項(xiàng)目提升銷售價(jià)格提供了保障。三、湘潭市旅游發(fā)展迅速，現(xiàn)有酒店無法滿足消費(fèi)者日益增長的需求（一）湘潭旅游業(yè)近年來發(fā)展?fàn)顩r近年來，湘潭旅游業(yè)飛速發(fā)展。2004年湘潭率先在全國大規(guī)模開展紅色之旅活動(dòng)，全年共接待旅游者562.3萬人次，增長40%；實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入20.86億元，增長32%。2005年，湘潭大規(guī)模的紅色旅游已經(jīng)在在全國首屈一指。旅游業(yè)獲得長足發(fā)展。2005年，全市共接待國內(nèi)外旅游者626.66萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入26.72億元，分別比2000年增長1.52倍和 2.8倍。紅色旅游、綠色山水旅游、歷史文化旅游三大板塊構(gòu)筑了湘潭市旅游產(chǎn)品的大框架，特別是紅色旅游在全國首屈一指。2006年旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。成功打造出“花枝精神”和紅色旅游兩個(gè)品牌。全年共接待國內(nèi)外旅游者680萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入29.4億元，分別增長8.5%和 9.8%。2007年旅游業(yè)快速發(fā)展，全年共接待國內(nèi)外旅游者883.9萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入42.0億元，分別增長29.1%和41.9%。2008年旅游業(yè)繼續(xù)發(fā)展，全年共接待國內(nèi)外旅游者967.12萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入44.85億元，分別增長9.4%和6.8%。“中國紅色旅游第一品牌”形象進(jìn)一步深入人心。隨著人們?nèi)找嬖鲩L的對物質(zhì)和文化的需求，湘潭旅游業(yè)會(huì)有更加長足的發(fā)展，從而對住宿、餐飲業(yè)的接待規(guī)模和接待質(zhì)量提出了更高的要求，因此，在湘潭再建一家五星酒店是十分有必要的。湘潭市2004-2008旅游收入情況：年度接待量（萬人次）旅游綜合收入（億元）增長率2004562.320.8632%2005626.6626.7210.03%200668029.49.8%2007883.942.041.9%2008967.1244.856.8%（二）市場對湘潭縣建造五星級酒店的反映根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，有52.7%的被訪問者認(rèn)為目前湘潭縣的酒店沒有辦法滿足自己的需求或沒概念，因此，在湘潭縣建一家五星級酒店是十分有必要的。具體比例可參見下表：（注：表中條形圖代表頻率，即在225份回收的有效問卷中有8人認(rèn)為完全可以滿足，96人認(rèn)為可以滿足，76人認(rèn)為無法滿足，40人認(rèn)為沒概念。折線代表選每項(xiàng)的百分比。以下圖表與此類似。）當(dāng)被問到您認(rèn)為湘潭是否有建五星級酒店的必要時(shí)，有11.10%的被訪問者認(rèn)為非常有必要，64%的認(rèn)為有必要，認(rèn)為沒必要和沒概念的共占24%，具體情況請參見下圖：此外，在本次市場調(diào)研中，當(dāng)被問到您希望湘潭所建酒店的檔次時(shí)，選擇五星級的比例是32.9%，經(jīng)濟(jì)型飯店的比例是32.4。因此五星級酒店的定位，同時(shí)兼顧經(jīng)營部分大眾消費(fèi)的餐飲和其他相關(guān)項(xiàng)目是滿足市場需求的恰當(dāng)方式。當(dāng)被問到，如果湘潭縣建造一家五星級酒店您希望她的定位方向是什么這一問題時(shí)，有高達(dá)47.5%的被訪問者選擇了綜合性酒店，因此，湘潭鑫田大酒店五星級綜合性酒店的定位是十分準(zhǔn)確的。各選項(xiàng)所占比例具體情況可參見下表：小結(jié)：湘潭縣位于湖南省中部偏東，湘江下游西岸，東與株洲市區(qū)接壤，西與湘鄉(xiāng)接界，北與寧鄉(xiāng)、望城為鄰，南與衡山毗連。境內(nèi)交通便利，湘黔鐵路橫貫縣境,320、107兩條國道和上瑞、京珠兩條高速公路從東西、北南穿插而過，湘江常年通航。2008年湘潭縣交通建設(shè)取得了顯著成績，投資1.4億元，完成農(nóng)村公路建設(shè)任務(wù)600公里，投資4000萬元，完成韶茶干線云烏段建設(shè)任務(wù)20.8公里，并在全市率先啟動(dòng)農(nóng)村公路養(yǎng)護(hù)改革試點(diǎn)。 按照縣委、縣政府關(guān)于2009年確定為“項(xiàng)目建設(shè)年”和市交通局提出的“三提一加強(qiáng)”的要求，以及認(rèn)真落實(shí)市“百千工程”和“八件實(shí)事”的工作任務(wù)，縣交通局09年主要工作目標(biāo)為高速公路建設(shè)、省道s313建設(shè)、農(nóng)村公路建設(shè)、干線公路建設(shè)、橋梁碼頭建設(shè)以及城區(qū)交通重點(diǎn)工程建設(shè)。湘潭縣得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢定會(huì)為湘潭鑫田大酒店的良好經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。此外，據(jù)國家旅游局作的中國旅游業(yè)發(fā)展預(yù)測，到2020年，入境過夜旅游者為950013900萬人次，年平均增長率為5.7%7.75%。國際旅游組織進(jìn)行前景預(yù)測，認(rèn)為到2020年，全球?qū)⒂?6億國際游客，中國將有1.3億游客入境，成為世界上第一大入境國。隨著有薪假期的實(shí)施、交通條件的改善、民眾收入水平的提高，國內(nèi)旅游迅速發(fā)展，國內(nèi)客人對旅游酒店的需求也原來越旺盛。湖南是旅游大省，湘潭市紅色旅游大市、強(qiáng)市，因此旅游業(yè)會(huì)是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)旅游乘數(shù)效應(yīng)，旅游業(yè)的發(fā)展會(huì)帶動(dòng)其吃、住、行、游、購、娛的各個(gè)環(huán)節(jié)。綜觀以上各因素，在湘潭縣建造五星級酒店是十分有必要的。通過市場反饋回來的信息，湘潭縣五星酒店一定會(huì)有很廣闊的發(fā)展空間。第三章 湘潭鑫田大酒店可經(jīng)營項(xiàng)目可行性分析及價(jià)格建議一、湘潭鑫田大酒店可經(jīng)營項(xiàng)目設(shè)定及經(jīng)營規(guī)模、種類根據(jù)市場調(diào)研反饋結(jié)果，在被問到您在酒店消費(fèi)，感興趣且使用較多的設(shè)施有什么時(shí)候。在所給22個(gè)酒店常備設(shè)施設(shè)備選項(xiàng)中，按選擇頻率和比重排序如下表：做多重響應(yīng)后獲得每個(gè)選項(xiàng)的百分比，排序后結(jié)果請參見如下圖表：選項(xiàng)內(nèi)容頻率比重（%）人次率%排序標(biāo)準(zhǔn)客房12215.554.51湘菜廳10813.748.22自助餐廳759.533.53中小型會(huì)議室597.526.34健身中心486.121.45多功能廳395.017.46露天咖啡廳384.817.07食街374.716.58從表中可以看到消費(fèi)者對客房、餐飲、娛樂、康體等方面的需求非常大，因此酒店經(jīng)營項(xiàng)目可大致定為客房、餐飲、娛樂、康體。其中客房按照五星級酒店要求需要有總統(tǒng)套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)房等。餐飲分中餐和西餐。湘菜廳屬于中餐范疇，中餐還包括宴會(huì)和食街，從提升價(jià)格和檔次來講還應(yīng)有一定比例的粵菜。調(diào)查結(jié)果顯示，被訪問者對西餐興趣不大，建議不必大范圍設(shè)置西餐廳，評星必備項(xiàng)目具備即可。以下將結(jié)合本次湘潭鑫田大酒店顧客消費(fèi)需求與偏好調(diào)研結(jié)果與五星酒店星評標(biāo)準(zhǔn)對鑫田大酒店可經(jīng)營項(xiàng)目進(jìn)行分類詳細(xì)分析。1、 客房調(diào)查結(jié)果顯示，市場上對標(biāo)準(zhǔn)房的需求量較大。當(dāng)被問到您一般入住的客房類型時(shí)，按選擇頻率排序排在前三位的分別是雙標(biāo)、單標(biāo)和商務(wù)房。因此標(biāo)準(zhǔn)房的比重要占相當(dāng)大的比重才能迎合市場的需求。具體比例為，雙標(biāo)35.6%，單標(biāo)30.2%，商務(wù)房15.1%,套房8.9%，請參見下圖：調(diào)研結(jié)果顯示，當(dāng)被問到，您所在單位對會(huì)議的要求時(shí)，對客房的要求這一問題中，有42.8%的比例選擇了會(huì)議期間同時(shí)會(huì)用到客房，由此可見，消費(fèi)者對客房的需求量也很大。具體情況見下圖：由數(shù)據(jù)可知，純會(huì)議不多，會(huì)議+餐飲比較多。可以這樣理解，會(huì)議運(yùn)營會(huì)帶動(dòng)餐飲、客房、娛樂消費(fèi)。如何靠會(huì)議爭取客源，也是鑫田大酒店在以后經(jīng)營中要重點(diǎn)考慮的問題。 本次調(diào)研中，被訪問者對客房設(shè)施設(shè)備和客房舒適度取決于什么的回答情況如下圖：由上圖可知，客人需求排名前三的是萬能充電器（70.5%），電熱水壺（62.7%），電腦（62.3%）；超過50%的需求設(shè)備還有寬帶。此外還有大約20%的被訪問者填寫了吹風(fēng)機(jī)一項(xiàng)。按照行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，20%以上的需求都是酒店要盡量滿足的。因此，表中百分比超過20%的設(shè)施設(shè)備都是鑫田大酒店在二次裝修期間要重點(diǎn)考慮的問題。建議更深層次的考慮顧客的需求，進(jìn)行人性化設(shè)計(jì)。電腦配置方面，可以在商務(wù)房安放電腦，寬帶一定要單獨(dú)組網(wǎng)，網(wǎng)線接口應(yīng)盡量滿足客戶需求。(建議墻壁放兩個(gè)網(wǎng)線接口，床頭放一個(gè)。)在此次市場調(diào)研中，當(dāng)被訪問者被問到您認(rèn)為客房舒適度取決于什么時(shí)，被訪問者的回答進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理后排序如以下圖：從上表中更可以很明顯看出，房間面積大小、窗外景觀、床的尺寸及配置、裝修等幾項(xiàng)排在前幾位。房間面積大小已經(jīng)固定，32的標(biāo)準(zhǔn)客房已經(jīng)可以滿足消費(fèi)者的需求也符合評五星要求。窗外景觀這一項(xiàng)，建議面對公路的一側(cè)需要進(jìn)行人工造景，另一側(cè)是別墅區(qū)，基本可以滿足顧客的需求。床的尺寸建議選擇2m*1.5m的標(biāo)準(zhǔn)床，大床房建議選擇2m*1.8m的大床。裝修方面則建議走中國風(fēng)路線，結(jié)合湘潭當(dāng)?shù)匚拿}進(jìn)行整體設(shè)計(jì)施工。關(guān)于您最喜歡的客房預(yù)訂方式一題中，有高達(dá)75.1%的被訪問者選擇了電話預(yù)訂，網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂也占了一定比例。具體參見下圖： 建議鑫田大酒店在做好電話預(yù)訂工作的同時(shí)要和藝龍、攜程旅游網(wǎng)等旅游中間商進(jìn)行合作。方便客戶預(yù)訂房間的同時(shí)也在無形中宣傳自己。此外，鑫田大酒店官方網(wǎng)站也是預(yù)訂非常重要的途徑，網(wǎng)站建設(shè)時(shí)候一定要考慮到方便顧客，處處為顧客著想。2、 餐飲“民以食為天”，近年來，隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民生活水平的提高，已經(jīng)有相當(dāng)一部分人不滿足于只是吃飽、吃好的層次，而是對菜品色、香、味提出了更高的要求。但湘潭縣目前基餐飲消費(fèi)場所已經(jīng)沒有辦法滿足這部分人的需求。本次市場調(diào)研過程中了解到，湘潭縣的一些行政單位和企業(yè)有很多時(shí)候是到湘潭市消費(fèi)，這說明目前湘潭縣沒有能滿足消費(fèi)者更高層次需求的餐飲消費(fèi)場所。因此，在湘潭縣建造五星級的酒店也是十分必要的。調(diào)研中了解到，市場上對本地特色餐飲需求量大，對西餐需求相對小得多。但考慮到吸引紅色旅游的外國游客，建議湘潭鑫田大酒店餐飲方面以中餐為主，兼顧西餐。市場調(diào)研數(shù)據(jù)反饋，當(dāng)被問到在您常去的中餐場所，您最滿意的是：排名前兩位是菜的口味（64.7%）和服務(wù)質(zhì)量(27.3%)。其他選項(xiàng)所占比重，請參見下圖：由上表也可以看出，消費(fèi)者最看重的是菜和口味，然后是服務(wù)質(zhì)量。菜的分量已經(jīng)不是考慮的主要因素，中國人受中國傳統(tǒng)文化影響深遠(yuǎn)，請客吃飯都會(huì)超量點(diǎn)菜。因此，建議鑫田大酒店要對目標(biāo)市場進(jìn)行更深層次的市場調(diào)研，來更好的了解消費(fèi)者的需求。調(diào)研中主觀問題部分，很多被訪問者建議鑫田酒店菜的口味以湘菜為主，做好、做足地方特色。結(jié)論：綜合以上各要素，建議鑫田大酒店主要經(jīng)營以下餐飲項(xiàng)目：（1）湘菜廳（需求最大）（2）宴會(huì)廳（行政會(huì)議多，也占很大比重）（3）食街（當(dāng)?shù)靥厣〕?。散客）?）露天咖啡廳（5）西餐廳（6）自助早餐（西式自助為主，兼顧地方小吃。）3、會(huì)務(wù)鑫田大酒店最重要的目標(biāo)市場就是湘潭縣的行政、事業(yè)單位，會(huì)務(wù)是盈利的重要項(xiàng)目。市場調(diào)研中了解到，會(huì)務(wù)每月一次和每月幾次的單位占比例非常大。會(huì)議要求一項(xiàng)，純會(huì)議很少，會(huì)議+餐飲形式最多（47.9%）具體情況見下表：從表中可了解到，會(huì)議除一年一次的比例略小以外，其他幾項(xiàng)比例基本相當(dāng)。此表說明了湘潭市場上會(huì)務(wù)有很大的盈利空間。由前面分析可知，被訪問者中，純會(huì)議的比例相當(dāng)小，會(huì)務(wù)會(huì)帶動(dòng)客房、餐飲、娛樂共同發(fā)展。 關(guān)于問卷中涉及到的會(huì)議規(guī)模問題，100人左右、50人左右的會(huì)議最多，具體情況參見下表：會(huì)議規(guī)模這個(gè)題目的調(diào)研結(jié)果顯示，100人左右、50人左右、20人左右會(huì)議較多。建議二次裝修期間充分結(jié)合市場需求。此外會(huì)議規(guī)模和會(huì)議頻率交叉表分析表明，每月一次的中小型會(huì)議所占比例最大，建議中小型會(huì)議廳占總會(huì)議廳間數(shù)的半數(shù)以上。貴單位會(huì)議情況* 貴單位會(huì)議規(guī)模 交叉制表貴單位會(huì)議規(guī)模合計(jì)450人以上450人以內(nèi)200人左右100人左右50人左右20人左右貴單位會(huì)議情況每月幾次10112181042每月一季度一次1391291448每半年一次1371211539每年一次017113224合計(jì)41232615544208會(huì)議性質(zhì)行政會(huì)議所占比例最大68%，總結(jié)會(huì)和培訓(xùn)會(huì)也較多。因此要按照行政會(huì)議、總結(jié)會(huì)議、培訓(xùn)會(huì)議的要求進(jìn)行會(huì)議廳的設(shè)計(jì)。市場調(diào)研中，當(dāng)被問到您希望會(huì)議廳提供的設(shè)備問題中，市場上要求較多的是多媒體投影儀、專業(yè)音響、燈光和可視電話會(huì)議系統(tǒng)。具體比例見下表：因此，鑫田大酒店二次裝修采購會(huì)議室設(shè)施、設(shè)備，進(jìn)行裝修時(shí)，可在參考以上數(shù)據(jù)。結(jié)論：綜合以上所有內(nèi)容，湘潭鑫田大酒店會(huì)務(wù)可以重點(diǎn)建設(shè)50、100人左右的小會(huì)議廳，方便行政、培訓(xùn)、總結(jié)會(huì)議。同時(shí)20人左右的高端配置會(huì)議廳也要一定數(shù)量。4、娛樂、健身、康體市場調(diào)研過程中，娛樂、健身設(shè)施中的幾個(gè)項(xiàng)目具體按需求百分比排序如下：娛樂可經(jīng)營項(xiàng)目（1） 桑拿（2） ktv 建議走高端路線，用最先進(jìn)的設(shè)備，最好的服務(wù)，最高的價(jià)格。（3）足浴健身、康體可結(jié)合在一起做成健身俱樂部的形式。健身俱樂部在目前湘潭市場還是空白，因此鑫田大酒店可以填補(bǔ)這塊市場空白。樹立以消費(fèi)者需求為中心的品牌營銷理論，合理制定價(jià)格。建議在充分了解消費(fèi)者對健身的需求強(qiáng)度，對細(xì)分市場進(jìn)行深層次調(diào)再進(jìn)行進(jìn)一步策劃和價(jià)格定位。三、經(jīng)營項(xiàng)目的經(jīng)營價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)建議根據(jù)市場調(diào)研結(jié)果，被訪問者的個(gè)人月均收入情況如下表：收入主要集中在1500-2500之間，占到44.4%，1500元以下的也占了很大比例40.8%，因此大眾消費(fèi)的定價(jià)部分不宜偏高。收徒比例如下表：當(dāng)被問到您到酒店消費(fèi)是什么付款形式時(shí)，有38.3%的消費(fèi)是單位報(bào)銷，36.4%的消費(fèi)是自己付費(fèi)。因此，行政付費(fèi)包括會(huì)議、娛樂等項(xiàng)目可以走高位價(jià)格戰(zhàn)略。具體情況參見下圖：當(dāng)被問到您所在單位往來客戶訂房及付款方式一題時(shí)，62%是單位預(yù)訂并付費(fèi)，根據(jù)這一原因，客房還可適當(dāng)調(diào)高價(jià)格。餐飲定價(jià)方面，自己預(yù)訂并付費(fèi)的占22.7%。具體情況見下圖：62%是單位預(yù)訂并付費(fèi)，根據(jù)這一原因，客房還可適當(dāng)調(diào)高價(jià)格。餐飲定價(jià)方面，當(dāng)被問到宴會(huì)沒桌價(jià)格在400-800元之間，這個(gè)價(jià)格您是否能接受時(shí)，回答情況如下表： 圖表反映信息400-800元每桌的價(jià)格，有89.4%的人基本能接受，定價(jià)可以接近800。綜合以上因素及湖南省和湘潭市酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀將鑫田大酒店可經(jīng)營項(xiàng)目及建議價(jià)格列表如下：可經(jīng)營項(xiàng)目建議價(jià)格備注客房472元/間前臺(tái)現(xiàn)付價(jià)（門市價(jià)可在此價(jià)格基礎(chǔ)上上浮40%-50%,最終經(jīng)營價(jià)格以綜合價(jià)格體系為依托）宴會(huì)800元/桌10人/桌不含酒水桑拿足浴ktv健身俱樂部年卡制員工平均工資：2007年湖南省住宿、餐飲業(yè)平均工資1230元。五星酒店工資標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該處于住宿、餐飲業(yè)上游水平，參照此標(biāo)準(zhǔn)及近年湖南省住宿、餐飲業(yè)工資漲幅暫時(shí)預(yù)測鑫田大酒店員工平均工資1800元/人/月。四、鑫天大酒店定位根據(jù)前期的市場調(diào)研，我們可以將鑫天大酒店的總體定位初步擬定如下：（一）功能定位1、 總體定位：長株潭地區(qū)園林式、特色休閑娛樂型、商務(wù)會(huì)議酒店。2、 主要服務(wù)產(chǎn)品之一會(huì)議，包括政府會(huì)議、高校學(xué)術(shù)會(huì)議、行業(yè)會(huì)議、企業(yè)會(huì)議。酒店周邊有株洲國家級高新產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、湘潭國家級高新產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、德國工業(yè)園區(qū)、易俗河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)之間，各種企業(yè)會(huì)議應(yīng)該成為酒店未來需要高度重視的消費(fèi)群。因此本酒店的會(huì)議設(shè)施要充分考慮不同會(huì)議的需求進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)：包括配備先進(jìn)的光纖寬帶、同聲傳譯系統(tǒng)、公信會(huì)議系統(tǒng)、高清投影系統(tǒng)。3、 主要服務(wù)產(chǎn)品之一休閑娛樂，易俗河是遠(yuǎn)近聞名的休閑之都，ktv、spa、咖啡廳、茶吧、康體保健中心、洗浴中心必不可少；除了配備一定數(shù)量的棋牌室，最好配備麻將樓層；建議增加水上party摩比瀑。4、 主要服務(wù)產(chǎn)品之一特色餐飲，湘菜為主，粵菜為輔；重點(diǎn)做足河鮮文章，兼營山珍野味、臘味。既要有多功能宴會(huì)廳，又要有面對大眾消費(fèi)的美食街。5、 商務(wù)針對商務(wù)人士，提供個(gè)性化服務(wù)，配備一定數(shù)量的商務(wù)套間或行政套間。 文化定位（二）文化是酒店的靈魂，建議在酒店內(nèi)：1、 增辟湘潭名人館或名人蠟像館、齊白石畫廊；2、 增加檳榔展覽館、湘蓮展覽館，這些都是獨(dú)特的本地特色。第四章 鑫田大酒店功能分布及能耗預(yù)算一、 功能分布序號(hào)項(xiàng)目面積（）標(biāo)的地點(diǎn)備注1大堂9451f中庭2西餐連廚房4481f左3商務(wù)中心641f左4商場1901f左5中餐宴會(huì)廳11521f右6風(fēng)味美食廳8962f右7中餐包房23003f、4f右8ktv包房26002f、3f左9棋牌室13004f左10桑拿足浴8801f客房11桑拿兩用房17142f客房12大會(huì)議5605f中庭13中型會(huì)議室169、143、1434f中庭14小型會(huì)議室88、884f中庭15客房182003f-16f客房合計(jì)31880可經(jīng)營面積二、 能耗的測算（按滿負(fù)荷夏季測算）37242kw/h/天1、 空調(diào)：根據(jù)圖紙實(shí)際空調(diào)使用面積：37383，冷量配比：210w/ 37383210w/=7851kw 能耗比按：1：2.75 則：7851kw/2.75=2855kw10小時(shí)/天=28550kw時(shí)/天1元=28550元2、 熱水客房：500人200kg/天=100t其他：2000人30kg/天=60t則：160t9元/t=1440元/天3、 自來水78t+160t=238t/天4元/t=952元4、 電：6300kw1元=6300元照明用電：室內(nèi)：40w/37383/=1500kw 室外：30kw/h12h=360kw動(dòng)力用電：電梯：16kw/臺(tái)5臺(tái)12h=900kw16kw/臺(tái)6臺(tái)6h=900kw 廚房用電：300kw6h=1800kw 其他用電：50kw24h=1200kw三、 收入測算1、 客房：258間350元/間=90300元2、 餐飲：中餐包房：35個(gè)1500元/個(gè)=52500元 宴