植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu).ppt

第一章 植物細(xì)胞的形態(tài)和基本結(jié)構(gòu),植物細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)：,“Cell” 發(fā)現(xiàn),細(xì)胞核,內(nèi)含物,“細(xì)胞學(xué)說(shuō)” (Cell Theory),“細(xì)胞是有機(jī)體的組成基礎(chǔ)，整個(gè)動(dòng)物和植物都是細(xì)胞的集合體，它們依據(jù)一定的規(guī)律排在動(dòng)植物體內(nèi)”。,植物細(xì)胞的形態(tài)與大小,植物細(xì)胞的顯微構(gòu)造,光鏡 顯微構(gòu)造,電鏡 超微 亞顯微結(jié)構(gòu),分辨率(resolving power),典型植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu),典型的 植物細(xì)胞 基本結(jié)構(gòu),原生質(zhì)體,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞器,細(xì)胞核,質(zhì)體,線粒體,高爾基體,核糖體,溶酶體,細(xì)胞壁,后含物及 生理活性物質(zhì),后含物,生理 活性物質(zhì),液泡,淀粉粒,蛋白質(zhì),脂肪,酶,維生素,激素,菊糖,晶體,葉綠體,有色體,白色體,（一）細(xì)胞質(zhì)(cyloplasm),細(xì)胞質(zhì)膜(質(zhì)膜),一、原生質(zhì)體 (protoplast),功能：,(a)選擇透性,(b)半滲透現(xiàn)象,(c)接受和傳遞外界信號(hào),液泡膜,中質(zhì),（二）細(xì)胞核(nucleus),結(jié)構(gòu),核仁(nucleolus),核液(nuclear sap),染色質(zhì)(chromatin),核膜(nuclear membrance),（三）細(xì)胞器(organelle),（擬器官）,質(zhì)體 液泡 線粒體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 高爾基,1.質(zhì)體 綠色植物所特有的細(xì)胞器，根據(jù)質(zhì)體內(nèi)所含色素以及功能的不同分為：,液泡的形成過(guò)程,2.液泡（vacaole）,a、生物堿（alkaloids） b、苷（glycosides） c、單寧（tannin） d、有機(jī)酸（organic acids） e、揮發(fā)油 (volatile oil),細(xì)胞器結(jié)構(gòu),3.線粒體(Mitochondrion),粒狀、棒狀、絲狀、分枝狀,結(jié)構(gòu),膜層,基質(zhì),外膜：光滑,內(nèi)膜：嵴 (cristae),功能,物質(zhì)氧化的中心 “動(dòng)力工廠”,物質(zhì)的合成 鹽類(lèi)的積累,4.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（Endoplasmic reticulum）,細(xì)胞中及細(xì)胞之間的膜系統(tǒng),細(xì)胞生長(zhǎng)分化過(guò)程中 由少增多,成熟細(xì)胞中 少量,代謝旺盛的細(xì)胞中 發(fā)達(dá) 如分泌細(xì)胞、胚乳細(xì)胞,粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng),光滑內(nèi)質(zhì)網(wǎng),合成運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)的場(chǎng)所,合成運(yùn)輸類(lèi)脂多糖的場(chǎng)所,5.高爾基體(Golgi body),似乎與細(xì)胞核的定向有關(guān),功能：分泌機(jī)能 合成果膠、半纖維素和木質(zhì)素 參與細(xì)胞壁的形成 合成多糖和運(yùn)輸多糖 與細(xì)胞的分泌作用有關(guān)系,6.核糖體（Ribosome）,7.溶酶體（Lysosome）,游離于細(xì)胞質(zhì)中或附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上，蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。,單層外膜的細(xì)胞器 膜內(nèi)含有各種能水解不同物質(zhì)的消化酶,二、植物細(xì)胞后含物和生理活性物質(zhì),（一）后含物以一定形狀或不定形存在于細(xì)胞質(zhì)和液泡中的貯藏物質(zhì)，或廢棄物質(zhì)的總稱(chēng)。,1.淀粉（starch）,同化淀粉,綠色植物光合作用所產(chǎn)生的葡萄糖，暫時(shí)貯藏在葉綠體內(nèi)轉(zhuǎn)變成的淀粉。,貯藏淀粉,同化淀粉再度分解為葡萄糖，轉(zhuǎn)運(yùn)至貯藏器官中，并在造粉體內(nèi)重新形成的淀粉。,構(gòu)造,臍點(diǎn)(hilum)：點(diǎn)、線、裂隙、分叉、星狀等,層紋(annular striation)：同心環(huán)紋,形狀：圓球形、卵圓形、多角形等。,分布： 以淀粉粒形式于根、莖、種子等器官的薄壁細(xì)胞中，如半夏、甘薯、葛根等薄壁細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。,淀粉粒的形狀構(gòu)造和類(lèi)型,淀粉粒的類(lèi)型:,單粒淀粉(simple starch grain)：只有一個(gè)臍點(diǎn)，環(huán)繞臍點(diǎn)有無(wú)數(shù)層紋,復(fù)粒淀粉(compound starch grain)：二個(gè)以上臍點(diǎn)，每一臍點(diǎn)各有層紋環(huán)繞著,半復(fù)粒淀粉(half compound starch grain)：二個(gè)以上臍點(diǎn)，每一臍點(diǎn)除了各具少數(shù)層紋以外，更有共同的層紋,化學(xué)結(jié)構(gòu),支鏈淀粉：不溶于水，溶液粘性高，遇碘呈紫紅色,直鏈淀粉：易溶于水，溶液粘性低，遇碘呈藍(lán)色,加稀碘液藍(lán)紫色,檢驗(yàn),常見(jiàn)植物淀粉粒的各種形狀,2.菊糖（Inulin）,碳水化合物在植物體內(nèi)的另一種貯藏形果糖聚合而成，為淀粉的同分異構(gòu)體 分布：菊科、桔?？?、龍膽科、山茱萸科,特點(diǎn)：球形，半球形和扇形的結(jié)構(gòu)，易溶于水，不溶于乙醇。,觀察菊糖：水合氯醛或者70%乙醇裝片裝片可維持較長(zhǎng)時(shí)間。,菊糖10%-萘酚乙醇溶液H2SO4紫紅色 很快溶解,檢驗(yàn),菊糖橙皮苷和硅質(zhì)塊,3.蛋白質(zhì)(protein),植物細(xì)胞中的貯藏蛋白質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的無(wú)生命物質(zhì)，多以糊粉粒(Aleurone grain) 的狀態(tài)存在于種子的胚乳和子葉細(xì)胞。,有些植物胚乳最外層含有一層細(xì)胞，其中含大量蛋白質(zhì)，這層細(xì)胞稱(chēng)為糊粉層。,檢驗(yàn),Pr+碘 暗黃色,Pr+濃HNO3 黃色沉淀 過(guò)量氨液 橙紅色,Pr+硫酸銅、苛性堿水溶液紫紅色,微熱,冷卻,Pr+硝酸汞磚紅色,4.脂肪,藥用脂肪油： 蓖麻油作瀉下劑 大風(fēng)子油,用于治療麻瘋病 月見(jiàn)草油治療高質(zhì)血癥等,脂肪 (fat)：可可豆脂 脂肪油 (fat oil) ：大豆油,由脂肪酸和甘油結(jié)合而成的酯，也是植物體內(nèi)的一種貯藏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多存在于植物的種子中。,檢驗(yàn),遇堿則皂化 脂肪遇蘇丹III溶液顯橙紅色、紅色或紫紅色 遇紫草試液顯紫紅色 遇四氧化鋨顯黑色,（1）草酸鈣晶體 (calcium oxalate crystal),5.晶體(crystal),各種針晶、柱晶棱晶,各種草酸鈣簇晶,(2)碳酸鈣晶體(calcium carbonate crystal),常呈鐘乳體狀態(tài)存在所以又叫鐘乳體。 一端與細(xì)胞壁連接，形如懸垂的葡萄。,常存在于?？?、爵床科、蕁麻科等植物中，如無(wú)花果、 大麻葉、穿心蓮葉的表皮細(xì)胞中均含有。,各種鐘乳體和礦晶,晶體+醋酸,溶解CO2（碳酸鈣） 不溶解硫酸硫酸鈣針晶 （草酸鈣晶體）,(3)其它晶體：,檢驗(yàn),柳葉中含有硫酸鈣晶體菘藍(lán)葉中含有靛藍(lán)結(jié)晶槐花含蕓香苷結(jié)晶,（二）生理活性物質(zhì)： 是一類(lèi)能對(duì)細(xì)胞內(nèi)的生化和生理活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)的總稱(chēng)，包括：,a、酶(enzyme)是一種有機(jī)催化劑。,b、維生素,c、植物激素,d、抗生素,e、高等植物如蔥、蒜、辣椒、蘿卜等也能產(chǎn)生殺菌物質(zhì)，稱(chēng)植物殺菌素。,三、細(xì)胞壁（cell wall）,（一）細(xì)胞壁的分層 細(xì)胞壁是植物細(xì)胞特有的結(jié)構(gòu)，它與液泡、質(zhì)體一起構(gòu)成了植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞不同的三大結(jié)構(gòu)特征。,細(xì)胞壁的分層： 胞間層（intercellular layer） 初生壁（primary wall） 次生壁(secondary wall),細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu),細(xì)胞壁的顯微、亞顯微結(jié)構(gòu),（二）紋孔和胞間連絲,紋孔的類(lèi)型,單紋孔(simple pit),具緣紋孔(