NY 5024-2001 無公害食品 芒果.PDF

NY中 華 人 民 共 和 國 農 業(yè) 行 業(yè) 標 準N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1無公害食品芒果2 0 0 1 一 0 9 一 0 3發(fā)布2 0 0 1 一 1 0 一 0 1 實施中 華 人 民 共 和 國 農 業(yè) 部發(fā) 布N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1前 E 落 勻本標準由中 華人民 共和國 農業(yè)部提出。本標準起草單位： 農業(yè)部熱帶農產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗測試中 心、 廣東省農業(yè)廳種植業(yè)管理處。本標準主要起草人 ： 吳莉宇、 賀利民、 徐志、 彭黎旭 、 曾蓮、 馮信平。N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1無公害食品芒果范圍本標準規(guī)定了無公害食品芒果 的要求、 試驗方法、 檢驗規(guī)則、 標志、 包裝、 貯存和運輸?shù)?。本標準適用于無公害食品芒果 的收購與銷售。2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的 條款。 凡是注日 期的引用文件， 其隨后所有的修改 單（ 不包括勘誤的內容） 或修訂版均不適用于本標準， 然而， 鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本 凡是不注日 期的引用文件， 其最新版本適用于本標準。 G B / T 5 0 0 9 . 1 1 食品中總砷的測定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 2 食品中鉛的側定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 3 食品中銅的測定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 5 食品中錫的測定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 7 食品中總汞的 測定方法 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 食品中氟的測定方法 G B / T 5 0 0 9 . 2 。 食品中 有機磷農藥殘留量的側定方法 G B 丁5 0 0 9 . 3 8 蔬菜、 水果衛(wèi)生標準的分析方法 G B 7 7 1 8 食品標簽通用標準 G B / T 8 8 5 5 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 G B 1 4 8 7 6 食品中甲胺磷和乙 酞甲胺磷農藥殘留量的測定方法 G B 1 4 8 7 7 食品中氨基甲酸醋類農藥殘留量的測定方法 G B 1 4 9 2 8 . 7 -1 9 9 4 稻谷中映喃丹最大殘留限盤標準 G B / T 1 4 9 2 9 . 4 食品中 抓佩菊醋、 氛戊菊醋和澳佩菊醋殘留童測定方法 G B / T 1 4 9 6 2 食品中 鉻測定方法 G B / T 1 5 0 3 4 芒果貯藏導則 G B / T 1 7 3 3 2 食品中有機氮和擬除蟲菊醋類農藥多種殘留的側定術語和定義下列術語和定義適用于本標準。后熟a f t e r r i p e n i n g芒果在采收后會繼續(xù)發(fā)育 ， 完成成熟的過程。果形完整w h o l e果實具有該品種特有的形狀特征。冷容 c o l d i n j u r yN Y 5 0 2 4 -2 0 0 1芒果果實在低于4 C -5 時發(fā)生的代謝混亂， 變色變味， 出現(xiàn)凹陷性病斑等等果實品質下降的現(xiàn)象。3 . 4凍害f r e e z in g i n j u r y果實在低于其凍結溫度的條件下發(fā)生的病害。3 . 5異常外部水分a b n o r m a l e x t e r n a l m o i s t u r e果實經(jīng)雨淋或用水沖洗后表面殘留的水分； 或果實從冷庫或冷藏車中取出， 由于溫差而形成的冷凝4 要求4 . 1 甚本要求 芒 果符合下列要求： 果形完整、 端正， 無裂果； 有一定的 硬度， 未軟化； 新鮮， 著色良 好， 有光澤； 無變質、 腐爛果 ； 清潔， 基本不含可見異物； 無壞死組織 ； 無明顯的機械傷； 基本無蟲害、 病害； 無冷害、 凍害 ； 一 無異常的外部水分 ， 冷藏取出后無收縮 ； 無異常氣味和味道； 發(fā)育充分， 有適當?shù)?成熟度； 果柄切口 平滑， 其長度不超過 1 . 2 c m, 每 批樣品中不符合基本要求的 芒果按質量計不得超過 6 %0 根據(jù)不同品種的特點， 采摘后， 經(jīng)過后熟能達到合適的 成熟度， 能適應運輸和處理。4 . 2 安全衛(wèi)生指標 無公害食品芒果安全衛(wèi)生指標見表 1 , 表 1 無 公容食品芒果安全衛(wèi)生指標項目 指標 m g / k g 汞（ 以H g 計） 蕊0 . 0 1 氟（ 以F計） 0 . 5 砷（ 以A s 計） 0 . 5 鉛（ 以P b 計） 0 . 2 銅（ 以 C u 計） 成1 0 錦（ 以C d 計） 成0 . 0 3 鉻（ 以C r 計） 0 . 5 六六六 （ B HC) 0 2 N Y 5 0 2 4 -2 0 0 1表 1 （ 續(xù)表）項目 指標 m g / k g 滴滴 涕( D D T ) （0 1 澳氛菊酸( d e l t a m e t h r i n ) （0 1 氛戊菊醋( f e n v a l e r a t e ) （0 . 2 抓氛菊醋( c y p e r m e t h r i n ) （2 . 0 抓氛 氛菊醋( c y h a l o t h r i n ) （0 5 敵百蟲（ t r i c h l o r p h o n ) （0 . 1 敵敵畏（ d i c h l o r v o s ) （0 2 樂果( d i m e t h o a t e ) （1 . 0 倍硫磷( f e n t h t o n ) （0 0 5 克百威0 ( c a r b o f u r n a n ) 不得檢出 馬拉硫磷( rn a l a t h i o n ) 不得 檢出 對硫磷( p a r a t h i o n ) 不得檢出 甲胺磷( m e t h a m i d o p h o s ) 不得檢出 甲 拌磷( p h o r a t e ) 不得檢出 克百威為 G B 1 4 9 2 8 . 7 -1 9 9 4 中峽喃丹的通用名。 5 試驗方法5 1 甚本要求 將樣本置于自 然光下， 通過感官檢驗外觀、 氣味等， 對不符合基本要求的樣品做各項記錄。 如果一個樣品同 時出現(xiàn)多種缺陷， 選擇一種主要的缺陷， 按一個缺陷計。 不合格品的百分率按式（ 1 ) 計算， 結果保留一位小數(shù)。 Xml / 風 X 1 0 0 ( 1 ) 式中： X 單項不合格百分率， 單位為百分率（ 0 o ) ; M, 單項不合格品的質量， 單位為千克（( k g ) ; MZ 檢驗樣本的質量， 單位為千克（( k g ) , 各單項不合格品百分率之和即為總不合格百分率。5 . 2 衛(wèi)生檢驗5 . 2 . 1 試樣制備 取樣果 8 個一1 0 個， 用水洗凈， 擦干， 切開， 取可食部分約5 0 0 g 備用5 . 2 . 2 側定方法5 . 2 . 2 . 1 汞的測定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 7 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 - 2 . 2 奴的洲定 按照 G B / T 5 0 0 9 . 1 8 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 - 2 . 3 砷的瀏定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 1 規(guī)定執(zhí)行。N Y 5 0 2 4 -2 0 0 15 . 2 - 2 . 4 鉛的測定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 2 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 - 2 . 5 銅的測定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 3 規(guī)定執(zhí)行5 . 2 - 2 . 6 鎬的測定 按照G B / T 5 0 0 9 . 1 5 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 - 2 . 7 鉻的測定 按照G B / T 1 4 9 6 2 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 - 2 . 8 甲膠磷的測定 按照G B 1 4 8 7 6 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 . 2 . 9 克百威的側定 按照G B 1 4 8 7 7 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 . 2 . 1 0 澳探菊苗、 橄戊菊菌的測定 按照G B / T 1 4 9 2 9 . 4 規(guī)定執(zhí)行。5 . 2 . 2 . 1 1 扳撅菊酸、 級報抓菊茲、 六六六、 滴滴涕的側定 按照 G B / T 1 7 3 3 2 規(guī)定執(zhí)行 。5 . 2 . 2 . 1 2 敵敵畏、 樂果、 馬拉硫磷、 對硫磷、 甲拌磷、 敵百蟲、 倍硫磷的測定 按照G B / T 5 0 0 9 . 2 。 規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗規(guī)則6 . 1 組批 同品種、 同等級、 同一批收購的芒果作為一個檢驗批次。6 2 抽樣方法 按照G B / T 8 8 5 5 規(guī)定執(zhí)行。6 . 3 型式檢驗 型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核， 即 對本標準規(guī)定的全部要求（ 指標） 進行檢驗。 有下列情形之一者應進行型式檢驗； a ) 申 請無公害食品標志或無公害食品年度抽查檢驗； b ） 前后兩次抽樣檢驗結果差異較大； c ） 因人為或自 然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化； d ) 國家質量監(jiān)督機構或主管部門提出型式檢驗要 求。6 4 交收檢臉 每批產(chǎn)品 文收前， 生產(chǎn)單位都應進行交收檢驗。交收檢驗內容包括基本要求、 包裝、 標志， 檢驗合格并附合格證方可交收。6 5 判定規(guī)則6 . 5 . 1 按本標準進行檢驗， 組批中不符合基本要求的果實總不合格品百分率不超過 6 %， 且安全衛(wèi)生指標合格， 則該批產(chǎn)品判為合格。本條款在做交收檢驗時衛(wèi)生指標不做要求。6 . 5 . 2 安全衛(wèi)生指標有一項不合格， 應加倍抽樣復驗， 如仍不合格， 則該批產(chǎn)品判為 不合格。 標志不合格或不符合基本要求的總不合格品百分率超過6 %， 則該批產(chǎn)品判為不合格， 并不復驗。標志按照G B 7 7 1 8 規(guī)定執(zhí)行， 包裝上應有無公害食品專用標志。N Y 5 0 2 4 -2 0 0 18 包裝 、 運輸和貯存8 . 1 包裝8 . 1 . 1 一致性 同一包裝容器內的芒果產(chǎn)地、 品種一樣， 質量和大小均一。包裝內 可見部分的 果實應和不可見部分的果實相一致。8 . 1 . 2 、 包裝容器 包裝容器應符合質量、 衛(wèi)生、 透氣性和強度要求， 保證芒果適宜處理、 運輸和貯藏。 包裝（