香格里拉購(gòu)物品策劃.ppt

旅游地購(gòu)物品策劃,本課程授課內(nèi)容安排,第一講：旅游商品概述（2課時(shí)） 第二講：旅游商品的分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)（6課時(shí)） 第三講：旅游者的購(gòu)物心理與購(gòu)物行為（6課時(shí)） 第四講：旅游商品市場(chǎng)與購(gòu)物管理（8課時(shí)） 第五講：旅游商品開發(fā)與規(guī)劃（8課時(shí)）,第五講：旅游商品開發(fā)與規(guī)劃,主要內(nèi)容： 旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的原則和依據(jù) 旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的內(nèi)容 旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的措施,1.1旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的原則,市場(chǎng)需求原則 突出特色原則 創(chuàng)新原則 生態(tài)化原則 扶優(yōu)扶強(qiáng)原則 連鎖銷售原則 政府主導(dǎo)原則,1.2旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的依據(jù),法律依據(jù) 國(guó)家與地方標(biāo)準(zhǔn) 政策依據(jù) 行業(yè)公約,2. 旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的內(nèi)容,旅游商品開發(fā)的主要內(nèi)容 旅游商品規(guī)劃的主要內(nèi)容,2.1 旅游商品開發(fā)的主要內(nèi)容,旅游商品開發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)工程。它以旅游商品資源為基礎(chǔ)，以商品設(shè)計(jì)生產(chǎn)企業(yè)為主體，以商品銷售為依托，涉及旅游商品的市場(chǎng)調(diào)查、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等諸多環(huán)節(jié)。,建立旅游商品分類、調(diào)查與評(píng)價(jià)體系,旅游商品生產(chǎn)開發(fā),旅游商品營(yíng)銷開發(fā),旅游商品營(yíng)銷開發(fā),第一，確定擁有特色的地方拳頭商品； 第二，對(duì)旅游者進(jìn)行抽樣調(diào)查，了解他們購(gòu)物的特點(diǎn)，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷策略，進(jìn)而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)旅游購(gòu)物市場(chǎng)的變化； 第三，采取有效措施，利用多種媒介進(jìn)行旅游目的地和旅游商品的促銷； 第四，在具體的銷售網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)上，建立旅游商品銷售網(wǎng)絡(luò)，增加旅游商品的銷售量。,案例：梅里雪山雨崩村的生態(tài)旅游商品開發(fā),雨崩村位于云南省迪慶藏族自治州德欽縣梅里雪山。梅里雪山地處云南滇西北最邊遠(yuǎn)地區(qū)，青藏高原東南緣，與西藏接壤。主峰卡瓦格博峰海拔6 740m，是云南省第一高峰。梅里雪山是云南三江并流世界自然遺產(chǎn)8大片區(qū)之一，是世界上生物多樣性最豐富的地區(qū)之一。被譽(yù)為“中國(guó)最美的十大名山之一”、“藏區(qū)八大神山之首”。雨崩村就座落在梅里雪山最深處，是一個(gè)典型的藏族村寨。,生態(tài)旅游商品的概念,生態(tài)旅游商品是指為滿足生態(tài)旅游的發(fā)展需求和生態(tài)旅游者的購(gòu)物需求而開發(fā)設(shè)計(jì)，有限利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和人力資源，并具有當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵和地方特色的一種旅游商品。包括生態(tài)旅游紀(jì)念品、生態(tài)綠色食品、生態(tài)旅游用品和其它類型。,生態(tài)旅游商品的獨(dú)特性,與生態(tài)旅游發(fā)展目標(biāo)相適應(yīng)，旅游商品開發(fā)的整個(gè)過(guò)程造成的資源消耗，環(huán)境污染，以及對(duì)傳統(tǒng)地方性文化的影響最小。 生態(tài)旅游商品開發(fā)的主體是當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)居民。 選擇性地利用資源，在增加當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)注重保護(hù)旅游資源和環(huán)境，謀求可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境三大效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。 地方性強(qiáng)，當(dāng)?shù)匚幕卣髅黠@。生態(tài)旅游商品富有當(dāng)?shù)刭Y源特色和文化特色。 具有較強(qiáng)的環(huán)境教育功能，體現(xiàn)在游客環(huán)境意識(shí)和身體素質(zhì)的提，可以自覺(jué)的保護(hù)資源和環(huán)境。,（一）雨崩村旅游發(fā)展概況,1991年、1996年中日聯(lián)合登山隊(duì)兩次攀登梅里雪山失敗，雨崩村逐步被外界認(rèn)識(shí)。憑借壯美的雪山冰川、原始的草甸森林、純凈的湖泊瀑布、神秘的藏族風(fēng)情文化、宗教信仰以及優(yōu)美的田園風(fēng)光，雨崩成為世人心馳神往的世外桃源。20世紀(jì)90年代末，雨崩村民開始發(fā)展基于社區(qū)的旅游業(yè)，并逐步取代了傳統(tǒng)的農(nóng)牧業(yè)，成為村子的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。,目前，雨崩村民社區(qū)旅游參與的方式有兩種： （1）由于雨崩地處高海拔的高山峽谷地區(qū)，旅游交通存在很大困難，村民通過(guò)為游客提供馬匹騎乘服務(wù)，解決游客在高海拔地區(qū)旅游交通的不便并從中獲益； （2）由于進(jìn)出雨崩的道路有17 km，途中需徒步翻越海拔3600 m的南宗埡口，游客無(wú)法當(dāng)天進(jìn)出雨崩，村民通過(guò)為游客提供住宿接待和餐飲服務(wù)而從中獲益。,據(jù)統(tǒng)計(jì)，2006年和2007年進(jìn)入雨崩的游客均超過(guò)2萬(wàn)人，2008年已達(dá)到4萬(wàn)人，其中外國(guó)游客占到10%左右。雨崩村民也通過(guò)參與旅游業(yè)獲得了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分村民每年的旅游純收入平均在45萬(wàn)元，而少數(shù)村民則達(dá)到20萬(wàn)元。雨崩村也由此成為梅里雪山地區(qū)相對(duì)富裕的村落。相對(duì)于周邊旅游業(yè)尚未發(fā)展起來(lái)的村落，雨崩村平均旅游經(jīng)濟(jì)收入約是這些村落的23倍。,（二）雨崩村旅游商品開發(fā)現(xiàn)狀,隨著雨崩旅游業(yè)的發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)收入大大增加，但也暴露出一些深層次的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。在特色少數(shù)民族文化旅游商品方面，雨崩村基本上沒(méi)有形成自己的旅游商品體系，現(xiàn)有的旅游商品開發(fā)也難以滿足旅游者的需求。,雨崩村現(xiàn)有的可稱之為旅游商品的僅有一些藥材、卡卓刀等。銷售旅游商品的村民相當(dāng)少，僅有兩家客棧，且銷售收入所占旅游總收入的比重比較低。其中冰湖之家的藥材銷售收入占旅游接待收入的20%，而神瀑客棧的卡卓刀僅占10%左右。旅游商品在雨崩村并未得到村民的重視，沒(méi)有得到很好的開發(fā)。,雨崩景區(qū)不僅生態(tài)旅游商品開發(fā)遲緩，而且現(xiàn)有的旅游商品在銷售過(guò)程中也存在不少問(wèn)題。如沒(méi)有專門機(jī)構(gòu)或部門負(fù)責(zé)旅游商品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)銷售；現(xiàn)有旅游商品無(wú)論文化檔次還是品位都還停留在低水平狀態(tài)，商品的外包裝也相當(dāng)簡(jiǎn)陋，甚至沒(méi)有任何包裝；當(dāng)?shù)卣龀至Χ炔粔?，?dǎo)致村民缺乏生產(chǎn)和銷售旅游商品的意識(shí)。,（三）雨崩村生態(tài)旅游商品設(shè)計(jì),生態(tài)旅游商品的設(shè)計(jì)方案 資源型生態(tài)旅游商品 象征性生態(tài)旅游商品 特色文化性生態(tài)旅游商品,生態(tài)旅游商品開發(fā)設(shè)計(jì)理念 挖掘生態(tài)文化，拓寬生態(tài)旅游商品的內(nèi)涵 突出地方特色和民族文化 體現(xiàn)生態(tài)旅游商品的紀(jì)念性、藝術(shù)性、實(shí)用性、品位性,（1）資源型生態(tài)旅游商品設(shè)計(jì),資源型生態(tài)旅游商品是指旅游商品或其原料是當(dāng)?shù)氐淖匀划a(chǎn)品，可以直接或經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易的加工就能夠提供給旅游者，進(jìn)行銷售的當(dāng)?shù)剞r(nóng)林牧產(chǎn)品。 野生菌類 生態(tài)飲品 天然肉類 藏草藥,野生菌類,雨崩景區(qū)得天獨(dú)厚的森林生態(tài)環(huán)境滋養(yǎng)了豐富的野生菌類。野生菌自然營(yíng)養(yǎng)，迎合生態(tài)旅游者返璞歸真、追求自然的心理需求。對(duì)這些食品可采用自然曬干、真空保鮮、脫水等現(xiàn)代技術(shù)與傳統(tǒng)工藝結(jié)合將綠色食品加工成瓶裝、盒裝、袋裝或其他包裝的生態(tài)旅游商品，便于生態(tài)旅游者在雨崩景區(qū)游覽觀光之際品嘗真正的無(wú)污染綠色食品，同時(shí)也能滿足游客將綠色食品帶回家的愿望。,生態(tài)飲品,酥油茶是雨崩景區(qū)僧俗民眾、男女老幼日常飲用、待客、禮儀等活動(dòng)中不可缺少、富有民族特色和文化內(nèi)涵的飲品。酥油是村民從自家養(yǎng)的犏牛產(chǎn)的牛奶里提煉的奶油。雨崩村民自家制作的酥油茶溫和香甜、營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn),具有強(qiáng)身健體、御寒保暖的功效。 當(dāng)?shù)夭孛窭米约曳N植的青稞釀制的青稞酒香味濃郁、品味純正，也是游客自己飲用或饋贈(zèng)親友的特色飲品?？蓪?duì)其進(jìn)行小型瓶裝或袋裝密封包裝出售給生態(tài)旅游者。,天然肉類,云南很多地方都出產(chǎn)“琵琶肉”。雨崩村位于3175 m的高原地帶，溫度低，故腌制過(guò)程中不需放太多鹽即可。而且當(dāng)?shù)厣i是喂食山里的野菜和青稞長(zhǎng)大，天然無(wú)污染。雨崩村的琵琶肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，深受游客喜愛。此外，雨崩村也飼養(yǎng)牦牛。這些牦牛常年生活在海拔3000 m以上地區(qū)，其肉鮮美無(wú)比，可紅燒、清燉等，味道獨(dú)特，值得深度開發(fā)利用。 目前，雨崩村的琵琶肉和牦牛肉尚未形成規(guī)模開發(fā)利用，只是作為特色餐飲提供游客品嘗。在未來(lái)的生態(tài)旅游商品開發(fā)中應(yīng)對(duì)牦牛肉、琵琶肉調(diào)味后掛在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干，然后將琵琶肉、牦牛肉按照不同部位進(jìn)行分解銷售，形成雨崩村的拳頭產(chǎn)品。,藏草藥,梅里雪山在當(dāng)?shù)夭卣Z(yǔ)中是“藥山”的意思，歷來(lái)盛產(chǎn)高品質(zhì)的野生中草藥材。雨崩出產(chǎn)名貴藥材,如蟲草、貝母、靈芝、雪蓮等。為了避免村民或外人濫采濫挖草藥造成生態(tài)環(huán)境的破壞，當(dāng)?shù)氐穆糜喂芾砭謱?duì)上山采藥制定規(guī)則，不準(zhǔn)過(guò)度采摘，違者必懲。目前雨崩村個(gè)別村民往往到梅里雪山西側(cè)的西藏地界采取，產(chǎn)量不大。鑒于管理政策的限制，雨崩村村民可以以現(xiàn)有方式采集、加工生產(chǎn)名貴的中藥滋補(bǔ)及保健品系列少量出售。 雨崩村名貴藥材的開發(fā)利用應(yīng)保持其品質(zhì)的原產(chǎn)地屬性，只需進(jìn)行初步加工，如洗凈、去除表面臘質(zhì)和其他雜質(zhì)后曬干即可。游客購(gòu)買后可用紅線捆扎并配以體現(xiàn)草藥特色的包裝，美觀大方，符合游客的審美要求。,（2）象征性生態(tài)旅游商品設(shè)計(jì),象征性生態(tài)旅游商品是一種特殊的文化旅游商品，它不是被旅游者購(gòu)買帶走的旅游商品，而是旅游者購(gòu)買的一種文化體驗(yàn)。例如，旅游者在宗教寺院為了祈福、還愿進(jìn)行的燒香活動(dòng)等。這種具有當(dāng)?shù)匚幕卣鞯奶厥狻奥糜紊唐贰笨梢苑Q為“象征性生態(tài)旅游商品”。這種商品的開發(fā)往往對(duì)環(huán)境的影響非常小。 神瀑圣水 瑪尼石刻,神瀑圣水,雨崩神瀑在卡瓦格博主峰南側(cè)，傳說(shuō)是卡瓦格博從天上取回的圣水，能占卜人的命運(yùn)，消災(zāi)免難，賜恩眾生。因此藏民們朝拜神山,必沐浴神瀑，為了能在圣水之下沐浴神的惠澤，洗凈所有的痛苦與罪孽。 因此，可將神瀑圣水開發(fā)成象征性生態(tài)旅游商品。讓游客知道圣水的象征性精神意義。游客可選擇在神瀑下沐浴也可購(gòu)買精致的小玻璃瓶接取神瀑圣水，既可以紀(jì)念神瀑之行也可以帶回去送給親朋好友，讓他們沾水沐浴，祈福免災(zāi)。,瑪尼石刻,瑪尼石是廣泛流傳在藏族民間的一種祭祀神佛的圣物，是自然崇拜的延伸。西藏地區(qū)的瑪尼堆，可以在卵石的表面雕刻藏傳佛教的藏經(jīng)、六字真言、慧眼、神像造型、各種吉祥圖案等。這樣不僅使自然的石頭形象化，也可以向神明傳達(dá)最誠(chéng)心的祈福。 雨崩村可開發(fā)刻有藏傳佛教符號(hào)的瑪尼石，現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)“朵多”在卵石表面雕刻自己所喜愛的圖案或?qū)⒆约旱母星?、理想、追求和希望用精美的藏文刻在上面，并落上游客的姓名然后或模仿藏民神圣的用額頭碰它，口中默念祈禱詞擺放到瑪尼堆上或帶回留念。,（3）特色文化生態(tài)旅游商品設(shè)計(jì),木雕木繪 景觀模型 手工藝品系列,木雕木繪,雨崩村的藏民堅(jiān)守著與大自然和諧相處的信條，所以在雨崩的植被都較好的保持了原生性。每年因雪崩、大風(fēng)大雨或其他自然因素折斷、死亡的樹木可以進(jìn)行深度加工，賦予其獨(dú)特的生態(tài)文化內(nèi)涵，發(fā)揮其多元價(jià)值。 請(qǐng)藝人在木板表面雕刻或者繪制神瀑、雨崩村落、林間溪水、草甸放牧、白塔、瑪尼堆等各種反映雨崩景區(qū)的景觀、動(dòng)植物、宗教文化、風(fēng)俗民情的優(yōu)美圖案。最后配上精美的支架和獨(dú)特的包裝，加工要力求小巧，方便游客攜帶。,景觀模型,雨崩景區(qū)的自然人文美景被世人稱贊為“世外桃源”，令眾多的游客心馳神往。為滿足游客將自然美景帶回家的愿望,可設(shè)計(jì)出更具文化魅力和紀(jì)念意義的生態(tài)旅游紀(jì)念品景觀微縮模型。,主要采用雕刻天然木料或者天然奇石工藝，將雨崩景區(qū)的雪山、草甸、白塔、瑪尼堆、動(dòng)植物等微縮成景觀小模型出售給游客，同時(shí)可以考慮在模型的獨(dú)特景點(diǎn)設(shè)計(jì)小型相框，這樣游客可以將自己的留影掛在相應(yīng)的景點(diǎn)位置。景觀微縮模型讓游客感覺(jué)像是將整個(gè)或部分雨崩景區(qū)搬回家，這種模型不但可以裝點(diǎn)家居，而且可以紀(jì)念收藏。同時(shí)具有隨時(shí)提醒游客要保護(hù)大自然，與大自然和諧相處的教育功能。,手工藝品系列,民族工藝品不僅可以向游客傳達(dá)一個(gè)地方的民族文化特色，而且最能體現(xiàn)一個(gè)民族的智慧精華。開發(fā)民族工藝品應(yīng)以小型化、美觀化為主，便于游客攜帶或贈(zèng)送。 雨崩村民自己用羊毛編制的棉毯，色澤鮮艷和諧，毯面柔軟細(xì)膩，保暖性好，洗滌不褪色，經(jīng)久耐用。如果再對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)如添加濃厚的藏族色彩圖案花紋，那么將有更高的欣賞收藏價(jià)值。,2.2 旅游商品規(guī)劃的主要內(nèi)容,全面分析規(guī)劃區(qū)內(nèi)旅游商品的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)與制約因素以及與相關(guān)規(guī)劃的銜接。 分析規(guī)劃區(qū)的客源市場(chǎng)需求總量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其他結(jié)構(gòu)，預(yù)測(cè)規(guī)劃期內(nèi)客源市場(chǎng)的需求各要素。 進(jìn)行規(guī)劃區(qū)的旅游商品現(xiàn)狀調(diào)查與分析，對(duì)旅游商品資源進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)。 提出規(guī)劃區(qū)的旅游商品主題形象和發(fā)展戰(zhàn)略，提出旅游商品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)及其依據(jù)。 明確旅游商品開發(fā)的方向、特色和主要內(nèi)容，并對(duì)旅游商品的重點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)行空間和時(shí)間上的安排。 對(duì)規(guī)劃區(qū)的道路交通、餐飲和住宿等接待設(shè)施的總體布局。 遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，提出平衡開發(fā)與保護(hù)開發(fā)的合理性措施。 提出實(shí)施規(guī)劃的保障措施，如組織機(jī)構(gòu)、人力資源、旅游商品安全系統(tǒng)、環(huán)境衛(wèi)生系統(tǒng)。 對(duì)實(shí)施規(guī)劃的總體投資進(jìn)行分析，包括旅游商品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售三環(huán)節(jié)的設(shè)施建設(shè)、配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、旅游商品市場(chǎng)開發(fā)、人力資源開發(fā)等方面投入與產(chǎn)出的分析。,3. 旅游商品開發(fā)與規(guī)劃的措施,旅游商品支持系統(tǒng)開發(fā)措施 旅游商品生產(chǎn)流通系統(tǒng)開發(fā)措施 旅游商品的市場(chǎng)開發(fā)措施 旅游商品的人力開發(fā)措施,3.1 旅游商品支持系統(tǒng)開發(fā)措施,支持系統(tǒng)是旅游商品開發(fā)的基礎(chǔ)和重要保證。旅游商品支持系統(tǒng)包括管理組織、政策法規(guī)、宏觀指導(dǎo)和調(diào)控、相應(yīng)的造勢(shì)和協(xié)作行為。 政府指導(dǎo) 成立旅游商品開發(fā)的領(lǐng)導(dǎo)組織 成立行業(yè)管理協(xié)會(huì) 建立旅游商品研發(fā)中心 設(shè)立旅游商品發(fā)展專項(xiàng)基金 制定旅游商品發(fā)展規(guī)劃 保護(hù)旅游商品知識(shí)產(chǎn)權(quán),3.2 旅游商品生產(chǎn)流通系統(tǒng)開發(fā)措施,旅游商品生產(chǎn)流通系統(tǒng)包括旅游商品的創(chuàng)意和設(shè)計(jì)、針對(duì)市場(chǎng)和多元化的旅游商品生產(chǎn)、旅游商品的流通渠道等。 深化旅游商品生產(chǎn)企業(yè)改革和產(chǎn)品創(chuàng)新 充分利用地方資源優(yōu)勢(shì)和行業(yè)優(yōu)勢(shì) 采用