[地方標(biāo)準(zhǔn)]-DB33 468.4-2004 無公害枇杷 第4部分：商品果.doc

db/t .42002浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2004-02-01實(shí)施2004-01-17發(fā)布無公害枇杷第4部分：商品果non-environmental pollution loquatpart 3: commodity fruitdb33/ 468.42004db33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ics 65.020.01b 31備案號：14960-20041db33/ 468.42004前 言枇杷是我省傳統(tǒng)名優(yōu)水果，為了發(fā)展無公害生產(chǎn)，提高枇杷品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，促進(jìn)我省枇杷健康發(fā)展，依據(jù)國家以及本省有關(guān)法律法規(guī)，參照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。db33/ 4682004無公害枇杷分為4個(gè)部分：第1部分：苗木培育第2部分：苗木第3部分：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第4部分：商品果本部分是db33/ 468-2004的第4部分。本部分的4.2和4.3為強(qiáng)制性條款。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分標(biāo)準(zhǔn)起草單位：杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局余杭分局、淳安縣農(nóng)業(yè)局、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局、杭州市農(nóng)業(yè)局。本部分起草人：許亞新、萬華建、方偉文、崔笑萍。無公害枇杷第4部分：商品果1 范圍本部分規(guī)定了無公害枇杷的分類和品種、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本部分適用于經(jīng)無公害生產(chǎn)技術(shù)栽培的無公害枇杷。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。gb/t 5009.11 食品中總砷的測定方法gb/t 5009.12 食品中鉛的測定方法gb/t 5009.15 食品中隔的測定方法gb/t 5009.17 食品中總汞的測定方法gb/t 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法gb/t 5009.38 蔬果、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gb/t 13867-1992 鮮枇杷果gb 14875 食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法gb 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法gb 14878 食品中百菌清殘留量的測定方法gb/t 14929.4 食品有氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯殘留測定方法gb/t 14962 食品中鉻的測定方法gb/t 17331 食品中有機(jī)磷和氨基酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定3 分類和品種3.1 分類產(chǎn)品按其色澤不同分為白肉枇杷和紅肉枇杷二類。3.2 品種 本部分所列系浙江省產(chǎn)量較大、具有區(qū)域性或代表性的主要品種，本部分未列品種及新選育的品種、品系，各地可參照本部分執(zhí)行。3.2.1 白肉枇杷類有軟條白砂、硬條白砂、五兒白砂三品種。3.2.2 紅肉枇杷類有大紅袍、夾腳、洛陽青、寶珠、大葉楊丁、單邊種六品種。4 要求產(chǎn)品按其品質(zhì)不同分為優(yōu)等品和合格品。4.1 感官指標(biāo)感官指標(biāo)見表1。表 1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)一 等 品二 等 品果形整齊、果蒂完整，果實(shí)無萎蔫、日灼、裂果現(xiàn)象。無影響外觀的畸形果。色澤著色良好、鮮艷，銹斑面積5%。著色良好，銹斑面積10%。毛茸基本完整。少許毛茸。果梗留存，長度15mm2mm。果面無病蟲害，無刺傷、劃傷、壓傷、擦傷等機(jī)械損傷。允許有少量病斑，無刺傷、劃傷、壓傷、擦傷等機(jī)械損傷。4.2 理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表2。表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)一 等 品二 等 品單果重，g 白肉枇杷3025紅肉枇杷4030可溶性固形物 ，%白肉枇杷1211紅肉枇杷109可食率，% 604.3 安全衛(wèi)生指標(biāo)安全衛(wèi)生指標(biāo)見表3。表 3 安全衛(wèi)生指標(biāo) 單位：mg/kg項(xiàng) 目指 標(biāo)砷（以as計(jì)） 0.5汞（以hg計(jì)） 0.01鉛（以pb計(jì)） 0.2鉻（以cr計(jì)） 0.5鎘（以cd計(jì)） 0.03甲基硫菌靈（thiophanatemethyl) 10.0殺撲磷（methidathion） 2.0氯氰菊酯（cypermethrin） 2.0溴氰菊脂（deltamerthrin） 0.1氰茂菊酯（fonvalerale） 0.2敵敵畏（dichlorvos） 0.2百菌清（chlorothalonjl） 1.0乙酰甲胺磷 0.2辛硫磷（phoxim） 0.05注： 禁止使用農(nóng)藥在枇杷中不得檢出。5 試驗(yàn)方法5.1 感官檢驗(yàn)按gb/t 13867-1992中7.1條規(guī)定執(zhí)行。5.2 理化指標(biāo)的測定按gb/t 13867-1992中7.2、7.3、7.4、7.5條規(guī)定執(zhí)行。5.3 安全衛(wèi)生指標(biāo)的測定5.3.1 砷按gb/t 5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 汞按gb/t 5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.3.3 鉛按gb/t 5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.3.4 鉻按gb/t 14962規(guī)定執(zhí)行。5.3.5 鎘按gb/t 5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.3.6 甲基硫菌靈按gb/t 5009.38規(guī)定執(zhí)行。5.3.7 殺撲磷按gb/t 17331規(guī)定執(zhí)行。5.3.8 氯氰菊酯、溴氰菊脂、氰茂菊酯按gb/t 14929.4規(guī)定執(zhí)行。5.3.9 敵敵畏按gb/t 5009.20規(guī)定執(zhí)行。5.3.10 百菌清按gb 14878規(guī)定執(zhí)行。5.3.11 乙酰甲胺磷按gb 14876規(guī)定執(zhí)行。5.3.12 辛硫磷按gb 14875規(guī)定執(zhí)行。6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 組批以同一生產(chǎn)單位、同品種、同等級、同一天采摘、同一包裝日期的枇杷為一個(gè)檢驗(yàn)批。6.2 抽樣按gb/t 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個(gè)檢驗(yàn)批為一個(gè)抽樣批。抽取的樣品必須具有代表性，應(yīng)在一個(gè)抽樣批的不同部位隨機(jī)抽取，樣品的檢測結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。6.3 檢驗(yàn)分交收檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。6.3.1 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出場，并附產(chǎn)品合格證。交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目為：感官、包裝、標(biāo)志。6.3.2 型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求（指標(biāo)）進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a) 申請無公害食品標(biāo)志或無公害食品年度抽查檢驗(yàn)；b) 前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c) 因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。6.4 判定規(guī)則6.4.1 感官要求的總不合格品百分率不超過7%，理化指標(biāo)不合格項(xiàng)為二項(xiàng)或少于二項(xiàng)，且安全衛(wèi)生指標(biāo)均為合格，則該批產(chǎn)品判為合格。6.4.2 感官要求的總不合格品的百分率超過7%，或理化指標(biāo)不合格項(xiàng)超過二項(xiàng)，或標(biāo)志不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。6.4.3 當(dāng)感官、理化指標(biāo)不合格時(shí)，可以從同一檢驗(yàn)批中重復(fù)取樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后符合6.4.1條要求時(shí)，判該批為合格品；反之，判為不合格品。6.4.4 安全衛(wèi)生指標(biāo)如有一項(xiàng)不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格，不得復(fù)檢。6.4.5 對標(biāo)志、包裝、檢驗(yàn)不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)檢。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志在產(chǎn)品的銷售包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、產(chǎn)地、采收日期、包裝日期