吳佩勛副教授市場(chǎng)學(xué)系副系主任.ppt

,吳佩勛 副教授 市場(chǎng)學(xué)系副系主任,E-mail:,第1章 零售管理概論,,零售基本概念,1,世界各主要國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,2,零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論,3,零售環(huán)境發(fā)展及本書引導(dǎo),4,零售管理概論,,零售是指把商品或隨商品而提供的服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng)。從事零售活動(dòng)的基本單位和具體場(chǎng)所是商店。零售業(yè)是指以向最終消費(fèi)者提供所需商品和服務(wù)為主的行業(yè),1,2,3,,從商品流通的角度看，零售商業(yè)主要具備了兩方面功能,零售商業(yè)是指向個(gè)人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者銷售商品或服務(wù)的商業(yè),1,2,,零售行業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn),,四、主流業(yè)態(tài)介紹,百貨商店,服務(wù)于生產(chǎn)者和批發(fā)商,管理上實(shí)行商品部制,店面一般比較豪華，從事大規(guī)模經(jīng)營(yíng),一般地處城市中心或交通要道,為顧客提供多方位的服務(wù),特征,,超級(jí)市場(chǎng) 商品結(jié)構(gòu)以食品、衣服、日用雜貨等日常必需品為中心， 商品新鮮、潔凈，明碼標(biāo)價(jià)，并在包裝上注明商品的質(zhì)量和重量； 實(shí)行商品部經(jīng)營(yíng)管理制度，按部門陳列出售商品； 為了適應(yīng)一站式購(gòu)物的需求，超級(jí)市場(chǎng)往往有停車場(chǎng)。,,便利店 便利商店是一種既有食品雜貨店供應(yīng)的便利，又使用超級(jí)市場(chǎng)的銷售方式和經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)的零售商業(yè)組織，是以“便利”作為吸引顧客的主要手段，來滿足顧客簡(jiǎn)單購(gòu)物和應(yīng)急之需的一種零售業(yè)態(tài),距離的便利性 時(shí)間的便利性 購(gòu)物的便利性 服務(wù)的便利性,便利性,,購(gòu)物中心 大型購(gòu)物中心是為了滿足消費(fèi)者對(duì)種商品、勞務(wù)以及娛樂的各種需求，集合了零售、餐飲和娛樂于一體的，服務(wù)功能齊全，為消費(fèi)者提供充分、方便的商品，滿足消費(fèi)者一攬子購(gòu)物需要的一種業(yè)態(tài)。 對(duì)購(gòu)物中心進(jìn)行“統(tǒng)一管理，分散經(jīng)營(yíng)” ，營(yíng)何種產(chǎn)品的店鋪進(jìn)駐購(gòu)物中心具有雙向選擇權(quán),百貨公司與購(gòu)物中心的差異點(diǎn),1,2,3,,直銷 是以面對(duì)面的方式，直接將產(chǎn)品及服務(wù)銷售給消費(fèi)者，銷售地點(diǎn)通常是在消費(fèi)者或他人家中、工作場(chǎng)所，或其它有別于固定性零售商店的地點(diǎn),直銷有兩個(gè)特征： 一個(gè)是沒有固定的銷售地點(diǎn) 一個(gè)是面對(duì)面的人員銷售,,零售基本概念,1,世界各主要國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,2,零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論,3,零售環(huán)境發(fā)展及本書引導(dǎo),4,零售管理概論,,世界各主要國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,一、美國(guó)零售業(yè)的發(fā)展,無論是零售業(yè)的規(guī)模、組織水平，還是零售業(yè)態(tài)的種類和創(chuàng)新，美國(guó)長(zhǎng)期以來都處于領(lǐng)先水平,目前美國(guó)零售業(yè)的發(fā)展中有幾個(gè)較為明顯的特征：市場(chǎng)集中化、連鎖經(jīng)營(yíng)化和郊區(qū)化,,二、英國(guó)零售業(yè)的發(fā)展,近幾年來，由于社會(huì)醫(yī)療、福利制度的不斷完善，消費(fèi)觀念的更新，民眾的消費(fèi)有了一定地提高，促使了英國(guó)零售業(yè)的持續(xù)發(fā)展,,三、日本零售業(yè)的發(fā)展,大型百貨商店長(zhǎng)期低迷不振 綜合超市和連鎖店超市正處于調(diào)整階段 生產(chǎn)零售者開始興起 國(guó)外競(jìng)爭(zhēng)加劇,在日本零售業(yè)的發(fā)展中一個(gè)亮點(diǎn)便是日本的連鎖便利店,,四、中國(guó)大陸零售業(yè)的發(fā)展,（二）改革開發(fā)后的大陸零售市場(chǎng) 第一階段：改革之初的1978年到1989年 我國(guó)零售業(yè)發(fā)展主要表現(xiàn)在零售商場(chǎng)的數(shù)量擴(kuò)張上 第二階段:1990年到1995年 過度的投資使得傳統(tǒng)零售形式迅速過量，并形成了激烈的競(jìng)爭(zhēng) 第三階段:1995年到今天 從百貨商店單一形態(tài)為主導(dǎo)，發(fā)展為多業(yè)態(tài)并存競(jìng)爭(zhēng)的格局,（一）改革開發(fā)前的大陸零售市場(chǎng) 我國(guó)的零售業(yè)態(tài)比較單一，零售經(jīng)營(yíng)形態(tài)分綜合和專業(yè)兩大類,,零售基本概念,1,世界各主要國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,2,零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論,3,零售環(huán)境發(fā)展及本書引導(dǎo),4,零售管理概論,,零售輪轉(zhuǎn)理論,,零售手風(fēng)琴理論,綜合化,專業(yè)店（時(shí)期2）,雜貨商店（時(shí)期1）,超級(jí)市場(chǎng)、便利店（時(shí)期4）,百貨商店（時(shí)期3）,購(gòu)物中心（時(shí)期5）,經(jīng)營(yíng)品種,專業(yè)化,,零售辨證發(fā)展理論 新出現(xiàn)的零售業(yè)態(tài)基本上是現(xiàn)存零售業(yè)態(tài)的否定形式或現(xiàn)存零售業(yè)態(tài)的重新組合,零售進(jìn)化理論 只有那些適應(yīng)社會(huì)文化環(huán)境的業(yè)態(tài)才能繼續(xù)存在與發(fā)展，否則就不可避免地被淘汰,,零售生命周期理論,,零售業(yè)態(tài)變革理論,,臺(tái)灣地區(qū)便利店發(fā)展對(duì)零售業(yè)態(tài)變革理論的經(jīng)驗(yàn)證明,臺(tái)灣地區(qū)便利店的發(fā)展模式具有較為明顯的生命周期特征，基本上遵循了從 導(dǎo)入期成長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)期業(yè)態(tài)創(chuàng)新期 的發(fā)展規(guī)律，是對(duì)零售業(yè)態(tài)生命周期理論的很好的實(shí)證支持,,零售基本概念,1,世界各主要國(guó)家和地區(qū)零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,2,零售業(yè)態(tài)發(fā)展理論,3,零售環(huán)境發(fā)展及本書引導(dǎo),4,零售管理概論,,微觀環(huán)境,供應(yīng)商,競(jìng)爭(zhēng)者,消費(fèi)者,其他項(xiàng)目 干系人,內(nèi)部環(huán)境 庫(kù)存管理；經(jīng)營(yíng)資金籌措；營(yíng)銷購(gòu)買與采購(gòu),宏觀環(huán)境,政治因素,社會(huì)因素,人口因素,技術(shù)因素,經(jīng)濟(jì)因素,www.themegallery.c