標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1903.7-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 葡萄糖酸錳》是一項(xiàng)專門(mén)針對(duì)在食品中使用葡萄糖酸錳作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在確保添加了葡萄糖酸錳的食品既能有效補(bǔ)充人體所需的微量元素錳，又保證食用安全，防止過(guò)量或不當(dāng)使用帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容要點(diǎn)：

  1. 適用范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以葡萄糖酸錳形式添加于食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，規(guī)定了其使用范圍、使用量、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及質(zhì)量要求。

  2. 定義與原料要求：界定了葡萄糖酸錳的技術(shù)術(shù)語(yǔ)和定義，對(duì)其原料來(lái)源、化學(xué)結(jié)構(gòu)及純度提出了具體要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了葡萄糖酸錳作為食品添加劑應(yīng)滿足的理化指標(biāo)，包括含量、干燥失重、砷、鉛、鎘、汞等重金屬限量，以及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品無(wú)害健康。

  4. 使用范圍和使用量：規(guī)定了哪些食品類別可以添加葡萄糖酸錳作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，并詳細(xì)列出了每種食品的最大允許使用量，旨在通過(guò)科學(xué)合理的添加量達(dá)到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化目的，避免過(guò)量攝入。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)注葡萄糖酸錳的名稱、含量、功能分類以及“營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑”字樣，便于消費(fèi)者識(shí)別和選擇，同時(shí)為監(jiān)管部門(mén)提供監(jiān)督依據(jù)。

  6. 檢驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)葡萄糖酸錳含量、雜質(zhì)及微生物指標(biāo)的具體方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施日期及監(jiān)督執(zhí)行機(jī)構(gòu)，強(qiáng)調(diào)所有生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用葡萄糖酸錳作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的行為均需符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。


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  • 2016-05-13 實(shí)施
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