標準解讀

GB 28320-2012食品安全國家標準《食品添加劑 苯甲醛》這一標準規(guī)定了食品添加劑苯甲醛的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以煤焦油或石油餾分為原料，通過化學(xué)合成得到的，用作食品香料的苯甲醛產(chǎn)品。

  2. 術(shù)語和定義：對“苯甲醛”進行了定義，指化學(xué)式為C7H6O的有機化合物，作為食品用香料使用。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了苯甲醛作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括純度、熔點、重金屬（以鉛計）、砷、甲醇等項目的具體限量要求，確保其在食品中的使用安全。

  4. 試驗方法：詳細說明了如何通過化學(xué)分析和物理檢測方法來測定苯甲醛的純度、熔點及雜質(zhì)含量，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、取樣方法和判定規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號等內(nèi)容，同時對包裝材料的安全性也做出了規(guī)定，防止在儲存和運輸過程中污染產(chǎn)品。

  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和貯存苯甲醛時應(yīng)遵循的條件，如避免日曬、雨淋，保持通風(fēng)、干燥等，以防變質(zhì)影響其使用效果和安全性。

此標準旨在保障食品添加劑苯甲醛的質(zhì)量與安全，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供依據(jù)，確保消費者健康。


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  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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中華人民共和國國家標準中華人民共和國國家標準GB 283202012中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實施食品安全國家標準 食品添加劑 苯甲醛 GB 283202012 1 食品安全國家標準 食品添加劑 苯甲醛 1 范圍 本標準適用于由甲苯、二氯甲基苯或肉桂醛為原料制得的食品添加劑苯甲醛。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 苯甲醛 2.2 分子式 C7H6O 2.3 結(jié)構(gòu)式 CHO 2.4 相對分子質(zhì)量 106.12(按 2007 年國際相對原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項 目 要 求 檢驗方法 色澤 無色至黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察 組織狀態(tài) 液體 香氣 甜香、強烈的杏仁香氣 GB/T 14454.2 3.2 理化指標：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 GB 283202012 2 表 2 理化指標 項 目 指 標 檢驗方法 苯甲醛含量,w/% 98.0 附錄 A 酸值(以 KOH 計)/(mg/g) 5.0 GB/T 14455.5 折光指數(shù)(20) 1.5441.547 GB/T 14454.4 相對密度(25/25) 1.0401.047 GB/T 11540 氯化物a 負反應(yīng) GB/T 14454.12 a以二氯甲基苯為原料的產(chǎn)品測定該項目。 GB 283202012 3 附 錄 A 苯甲醛含量的測定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細管柱。 A.1.3 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 A.2 測定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。 GB 283202012 4 附 錄 B 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖見圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑苯甲醛典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：140恒溫。 B.2.5 進樣口溫度：250。 B.2.6 檢測器溫度：250。 B.2.7 檢測器：氫火焰離子化檢測器。 B.2.8 載氣：氮氣

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