DB33T 481-2004 無公害河蟹苗種.doc

DB33/ 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布2004-03-24實(shí)施2004-02-24發(fā)布無公害河蟹苗種 Non-environmental pollution Chinese Mitten Crab (Eriocheir sinensis) SeedlingDB33/T 4812004DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 65.150B 52備案號(hào)：15070-20041DB33/T 4812004前 言河蟹，學(xué)名中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)。是我國(guó)傳統(tǒng)的名特水產(chǎn)品種之一，歷來在淡水漁業(yè)中占有很重要的地位。為了規(guī)范無公害河蟹苗種的質(zhì)量，保證無公害河蟹苗種的正常生長(zhǎng)發(fā)育和成活率，促進(jìn)我省無公害河蟹苗種生產(chǎn)，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省海洋與漁業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省淡水水產(chǎn)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：周志明、宓國(guó)強(qiáng)。本標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)布之日起實(shí)施。I無公害河蟹苗種1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了河蟹（Eriocheir sinensis）苗種的術(shù)語和定義、苗種來源、蟹苗質(zhì)量、蟹種質(zhì)量、檢驗(yàn)方法和判定規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于河蟹苗、種的生產(chǎn)、銷售2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY/T 5065 無公害食品 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1大眼幼體Mysislarve大眼幼體，又稱蟹苗，是由第五期蚤狀幼體蛻皮變態(tài)而來，大眼幼體因一對(duì)復(fù)眼著生于長(zhǎng)長(zhǎng)的眼柄末端，露出于眼窩外面而得名。其體形扁平，額緣中央內(nèi)凹陷成一缺刻，額刺，背刺，側(cè)刺均消失。胸足5對(duì)，腹部7節(jié)，尾叉消失，腹肢5對(duì)，為主要游泳器官。有從海水生活環(huán)境向淡水水域游動(dòng)的趨向。大眼幼體共一期，以“M”表示。3.2 淡化Desalt河蟹溞狀幼體變態(tài)為大眼幼體后，由正常的育苗海水鹽度逐漸降低至出池標(biāo)準(zhǔn)鹽度的過程。3.3 蟹種 Juvenile Chinese mitten crab大眼幼體經(jīng)150d180d的培養(yǎng)，培育成性腺未成熟的幼蟹。3.4 性早熟 Premature指河蟹生長(zhǎng)期僅一秋令（或當(dāng)年）即達(dá)性成熟的個(gè)體，其規(guī)格通常為15g/只40g/只。3.5白頭苗 White-head mysislarve河蟹大眼幼體出池時(shí)，其胃部發(fā)白的個(gè)體。4 苗種來源4.1 河蟹苗來源4.1.1 天然苗經(jīng)長(zhǎng)江或錢塘江等江河自然捕撈的天然河蟹苗。4.1.2 人工苗選自長(zhǎng)江、錢塘江水系捕撈的蟹苗培養(yǎng)而成的親蟹或來自河蟹原、良種場(chǎng)的親蟹，經(jīng)人工育苗育成的河蟹苗。4.2 河蟹種來源池塘及其它水域培育或捕撈自天然水域的河蟹種。培育方法依NY/T5065的規(guī)定。5 蟹苗質(zhì)量5.1 天然苗5.1.1 蟹苗要求個(gè)體粗壯，附肢完整，體色呈淡黃色或姜黃色，體表有光澤和透明感，胃腸飽滿，游動(dòng)活力好,趨光性、溯水性強(qiáng)，無雜苗。5.1.2 蟹苗在河口附近撈取。5.1.3 鏡檢體內(nèi)無致病細(xì)菌，體表潔凈，不沾污物,無聚縮蟲、絲狀藻類等寄生物，5.1.4 可數(shù)性狀和規(guī)格蟹苗規(guī)格約為每千克15萬只?！鞍最^苗”比例在5%以下，傷殘率在5%以下，畸形率在2%以下。5.2 人工苗5.2.1 外觀蟹苗要求個(gè)體粗壯，附肢完整，體色呈淡黃色或姜黃色，體表有光澤和透明感，胃腸飽滿，游動(dòng)活力好,趨光性、溯水性強(qiáng)，在水中為平游狀態(tài)，離水后迅速爬動(dòng)，不聚成一團(tuán)，育苗池中無死苗。5.2.2 變?yōu)榇笱塾左w6日，淡化時(shí)間在4日齡以上，已適應(yīng)淡水環(huán)境。5.2.3 鏡檢體內(nèi)無致病細(xì)菌，體表潔凈，不沾污物,無聚縮蟲、絲狀藻類等寄生物，5.2.4 可數(shù)性狀和規(guī)格蟹苗規(guī)格約為每千克18萬只?！鞍最^苗”比例在5%以下，傷殘率在5%以下，畸形率在2%以下。6 河蟹種質(zhì)量6.1 外觀6.1.1 蟹種形態(tài)特征為頭胸甲形狀為不規(guī)則橢圓形，背甲顏色淡綠、黃綠，腹部顏色銀白色，胸足（亦稱步足）前后緣剛毛粗短、色淡黃，第四步足指節(jié)長(zhǎng)細(xì)窄，額齒和側(cè)齒較大而尖銳。6.1.2 規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯，爬行敏捷，附肢齊全，指節(jié)無損傷。6.1.3 甲殼光滑，無附著物。6.2 可數(shù)和可量性狀6.2.1 可數(shù)性狀：規(guī)格為規(guī)格100只/kg300只/kg，傷殘率在5%以下，性早熟個(gè)體在5%以下。6.2.2 可量性狀：各種規(guī)格的體重應(yīng)達(dá)到表1對(duì)應(yīng)數(shù)值的90%以上。表1 河蟹種的體長(zhǎng)與體重蛻殼次數(shù)殼長(zhǎng) mm殼寬 mm 體重 g12.422.070.006523.012.280.011333.302.660.013043.663.710.023054.714.790.046365.485.720.07076.556.830.1150810.7711.420.608916.6317.582.6401019.7320.904.0201124.7327.027.780 表 1(續(xù))1231.2033.9211.5401332.3635.1016.5401436.3638.5426.4001539.9343.4035.0006.3 病害不帶有患顫抖病、水霉病、壺菌病、弧菌病、爛肢病、黑鰓病、纖毛蟲病等疾病。7 檢驗(yàn)方法和判定規(guī)則7.1 取樣每批河蟹苗、河蟹種隨機(jī)取樣應(yīng)在100只以上。7.2 生長(zhǎng)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量用具測(cè)定，具體為：殼寬：河蟹頭胸甲兩側(cè)第四側(cè)齒后緣突出處的直線長(zhǎng)度。殼長(zhǎng)：河蟹頭胸甲額齒中間凹陷處至頭胸甲后緣的直線長(zhǎng)度。7.3 稱量吸去河蟹體表水分，用標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量用具稱量。7.4 可數(shù)性狀“白頭苗”、傷殘率、畸形率和性早熟個(gè)體計(jì)數(shù)用肉眼或鏡檢觀察。7.5 疾病按常規(guī)河蟹病害診斷方法檢驗(yàn)。7.6 判定規(guī)則7.6.1 河蟹苗的判定7.6.1.1 檢驗(yàn)結(jié)果蟹苗質(zhì)量全部達(dá)到第5章規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)要求，則判為本批合格。7.6.1.2 檢驗(yàn)結(jié)果蟹苗質(zhì)量有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，允許加倍抽樣將此項(xiàng)指標(biāo)復(fù)檢一次，復(fù)檢仍不合格的，則判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)結(jié)果中有兩項(xiàng)及兩項(xiàng)以上指標(biāo)不合格，則判定本批產(chǎn)品不合格。7.6.2 河蟹種的