江蘇省鎮(zhèn)江市七年級(jí)生物上冊(cè)5.2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用教學(xué)案無(wú)答案新版蘇科版.doc

第2節(jié) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用。能力目標(biāo)：通過(guò)驗(yàn)證食物中含有能量的實(shí)驗(yàn)和分析食品的成分等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、分析等能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)識(shí)到合理膳食對(duì)人體的重要性，注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的主要作用?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】實(shí)驗(yàn)“驗(yàn)證食物含有能量”以及對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析?！菊n前預(yù)習(xí)】1、糖類、 、脂肪、 、無(wú)機(jī)鹽是組成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。2、 在人體內(nèi)含量最多，能溶解和運(yùn)輸物質(zhì)，調(diào)節(jié)體溫。3、 構(gòu)成細(xì)胞必不可少的物質(zhì)，為人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新提供原料，4、人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)氧化分解釋放 ，滿足人體各項(xiàng)生命活動(dòng)和維持體溫。5、 是人體主要的供能物質(zhì)， 是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。無(wú)機(jī)鹽和 不能為人體提供能量。6、在食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供較多能量的主要是 、 、 ?！窘虒W(xué)過(guò)程】創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課。環(huán)節(jié)一：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)建我們的身體。環(huán)節(jié)二：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供能量：調(diào)查：運(yùn)動(dòng)后有饑餓感嗎？環(huán)節(jié)三：驗(yàn)證食物含有能量： 實(shí)驗(yàn)材料：花生米、饅頭討論：1、從水溫升高我們得到什么結(jié)論？（食物中有能量） 2、重量相同的情況下，不同種類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所含能量相同嗎？小結(jié)：1、食物中含有能量，人體主要供能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。2、不同的人需要的能量不同。環(huán)節(jié)四：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維持生命和健康：【新課小結(jié)】小組合作完成分析食品的成分調(diào)查報(bào)告并提出健康建議?！井?dāng)堂檢測(cè)】1、食物中的三大供能物質(zhì)是 、 、 。其中主要的供能物質(zhì)是 ，重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是 。2、要預(yù)防夜盲癥，我們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)適量食用（ ） A動(dòng)物肝臟和胡蘿卜 B水果和蔬菜 C黃瓜和番茄 D雞、魚、肉、蛋3、2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難給國(guó)人造成了巨大的損失。為了援救被困群眾，全國(guó)各地組織醫(yī)療隊(duì)紛紛趕赴災(zāi)區(qū)。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5% 的葡萄糖溶液，其主要目的是（ ）A、供給全面營(yíng)養(yǎng) B、提供能量 C、止痛 D、維持細(xì)胞的形態(tài)4、將骨粉撒在植物根部，一些植物會(huì)長(zhǎng)的更好。這是由于骨粉提供了（ ）A能量 B維生素 C二氧化碳 D無(wú)機(jī)鹽5、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是 （ ） 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽A、 B、 C、 D、6、判斷：糖類是提供能量的主要物質(zhì)，所以一日三餐都要吃主食。 （ ）鈣是骨的重要成分，多吃鈣就能促使我們長(zhǎng)得更高。 （ ）7、小華在鑒定食物中含有的能量時(shí)，用易拉罐在錐形瓶外做了個(gè)罩，具體做法如圖。請(qǐng)思考：（1）小華在錐形瓶中裝了50ml的水，在這?；ㄉ紵?，錐形瓶中的水溫會(huì) ，原因是花生中的 通過(guò)燃燒被釋放了出來(lái)。（2）在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，易拉罐的作用是 。（3）如果要比較一下一?；ㄉ鸵粔K核桃仁哪個(gè)所含有能量 多，用上述方法實(shí)驗(yàn)后，比較兩次測(cè)得的水溫，實(shí)驗(yàn)結(jié)果 （填“準(zhǔn)確”或“不準(zhǔn)確” ），原因是 。 （4）小華將一粒炒熟的花生種子放在白紙上，用力擠壓后，白紙上出現(xiàn)了油斑，說(shuō)明花生種子中含有 ，然后他又將碘酒滴在壓碎的花生種子上，發(fā)現(xiàn)花生種子變藍(lán)色，說(shuō)明花生種子中還含有 。8、連線：把食物中的各種成分(AF)與它對(duì)人體的作用連接起來(lái)。A、脂肪 a.人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)B、糖類 b.備用的能源物質(zhì)C、水 c.促進(jìn)人體的正常的生長(zhǎng)發(fā)育， 人體需要量很少D、維生素 d.組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，同時(shí)