紙類包裝材料.ppt

第二章 食品包裝材料,常雪妮 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué),Contents,第一節(jié) . 食品包裝材料的選擇,第二節(jié) . 紙類包裝材料與容器,第三節(jié) . 塑料包裝材料 與容器,第四節(jié) .金屬包裝材料與容器,第五節(jié) 玻璃和陶瓷包裝材料與容器,第六節(jié) . 其他 包裝材料,第一節(jié) 食品包裝材料選擇,一、食品包裝材料的定義,用于包裝食品的所有材料，包括用于食品包裝裝潢，食品包裝容器，食品包裝運(yùn)輸?shù)鹊南嚓P(guān)材料。,二、包裝材料的選用原則,第一節(jié) 食品包裝材料選擇,1、對(duì)應(yīng)性原則：不同檔次食品用不同包裝材料，實(shí)現(xiàn)食品的檔次差距，就是材料選擇的對(duì)應(yīng)性原則。,2、適用性原則：必須保證其適用不同食品的不同特性及流通環(huán)節(jié)的不同流通環(huán)境條件。,3、經(jīng)濟(jì)性原則：無(wú)論在單件成本還是總體綜合成本上分析，都要求達(dá)到最經(jīng)濟(jì)的原則，包裝成本包括材料自身的成本，包裝制作成本，流通費(fèi)用成本。,4、協(xié)調(diào)性原則：是指食品的內(nèi)中外三層包裝所用的材料必須與包裝所起的作用相搭配，相互之間要協(xié)調(diào)。,5、美學(xué)性原則：包裝材料本身的色彩、質(zhì)地、光澤度都是包裝材料藝術(shù)性的內(nèi)容，并且在造型上裝潢上也應(yīng)該盡可能表達(dá)產(chǎn)品的特色，使產(chǎn)品具有藝術(shù)感染力，本原則就是要增加食品的品牌形象。,6、科學(xué)性原則:,第一節(jié) 食品包裝材料選擇,1、參照方法.,2、對(duì)比方法,3、試用方法,4、試驗(yàn)方法,三、食品包裝材料的選用方法,第二節(jié) 紙類包裝材料與容器,5,紙類包裝容器,一、紙類包裝材料的特點(diǎn),1原料豐畜、價(jià)格低廉、品種多樣，容易形成大批量生產(chǎn)。 2加工性能好、便于復(fù)合加工，印刷性能優(yōu)良。 3具有一定的機(jī)械性能、質(zhì)量較輕，緩沖性能好。 4衛(wèi)生安全性好，用后廢棄物可回收利用。 5 資源消耗較大(包括森林資源、電源利水源等；造紙行業(yè)“三廢”污染較嚴(yán)重。,二、紙類包裝材料的包裝性能,1、性能指標(biāo)： 2、包裝性能指標(biāo)： 定量，厚度，緊度， 成紙方向，紙面，拉伸強(qiáng)度，伸縮率，耐破度，撕裂度，耐折度，戳穿強(qiáng)度，平滑度，施膠度，透明度，吸水性，白度，等,我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)：濕度：65%+-2 溫度：20+-2,三、紙類包裝材料的分類,紙,紙板,定量：每平方米紙的質(zhì)量，單位g/m2,厚度：指紙樣在兩測(cè)量板之間在一定壓力下直接測(cè)量出來(lái)的厚度，單位mm。,凡定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的稱為紙；,定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm的則稱紙板。,四、瓦楞紙板,1、定義： 由瓦楞原紙軋制成屋頂瓦片狀波紋，然后將瓦楞紙與兩面箱板紙黏合而成的多層紙板叫瓦楞紙板。,03,該瓦楞圓弧半徑較大，緩沖性能好，富有彈性，當(dāng)壓力消除后，仍能回復(fù)原狀，但抗壓力弱。,瓦楞圓弧半徑較小，緩沖性能差，抗壓力強(qiáng)，但超過(guò)最高點(diǎn)后迅速破壞。粘合劑施涂面小，不易粘合，成本低。,介于前二者之間，兼有二者優(yōu)點(diǎn)，目前使用廣泛。,U形,V形,UV形,2、瓦楞紙板的楞形,四、瓦楞紙板,四、瓦楞