老字號(hào)：北京昔日的名牌.ppt

老字號(hào)：北京昔日的名牌,洪燭 邱華棟,北京：摩天樓和四合院相聚在一起，高速公路 和胡同銜接在一起，酒吧和茶館依偎在一起， 電影院和戲樓喧嘩在一起,北京仿佛有兩個(gè)：一個(gè)是古典的，一個(gè)是現(xiàn) 代的共同構(gòu)成其黑夜與白晝，夢(mèng)與醒， 傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)。,一種無(wú)形的東西一直存在著，這種可以稱 之為北京的氣質(zhì)與性格的東西，就是它的 靈魂，它的胸懷。,導(dǎo)入新課,初讀感知,作者介紹了北京哪幾個(gè) 行業(yè)的老字號(hào)？給你印象最 深的有哪些？,長(zhǎng)涂倭井潭硬糕是岱山特有的一種地方傳統(tǒng)名糕，始于清光緒年間，距今已有百余年歷史。硬糕制作技藝由浙江黃巖人林紀(jì)法在長(zhǎng)涂開設(shè)“林萬(wàn)順”糕店傳入，經(jīng)幾代人不斷傳授改進(jìn)而形成。至林家第三代傳人林玉揚(yáng)時(shí)，為紀(jì)念長(zhǎng)涂抗倭英雄“三姐妹”而改名“倭井潭硬糕”。林家人憑著對(duì)硬糕那種固執(zhí)的虔誠(chéng)，一門祖?zhèn)鞯摹B(yǎng)活了幾代人的手藝，如今已嫡傳至林家第五代林杰毅，老萬(wàn)順也成為家喻戶曉的百年老字號(hào)。,湯劑飲片“鶴年堂 ”,腳踏官靴“內(nèi)聯(lián)升”,錦衣裘皮“瑞林祥”,風(fēng)流盡數(shù)老菜館,初讀感知,初讀感知,勾畫圈點(diǎn)出文章開頭結(jié)尾的 關(guān)鍵句, 并理解課文的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 起名容易出名難，創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難。 老字號(hào)永遠(yuǎn)給人以一種溫情。,自主探究品讀,湯劑飲片“鶴年堂”,二、嚴(yán)嵩與“鶴年堂” 簡(jiǎn)要介紹了鶴年堂地址的來(lái)歷、牌匾的命運(yùn)、老北京一些地名的變遷 三、戚繼光與“鶴年堂”： 遺憾惋惜之情 鶴年堂養(yǎng)生： 中醫(yī)藥養(yǎng)生 經(jīng)絡(luò)調(diào)理（針灸、刮痧、推拿、按摩、火罐等） 藥補(bǔ)不如食補(bǔ),一、鶴年堂的特點(diǎn)： 哪里體現(xiàn)出它的“老”？,老,精讀品味,腳踏官靴“內(nèi)聯(lián)升”,“內(nèi)聯(lián)升”的昨天,“內(nèi)聯(lián)升”的今天,為哪些人做鞋？店 名的含義是什么？ 鞋店的創(chuàng)始人是怎 樣經(jīng)營(yíng)的？你能夠 從內(nèi)聯(lián)升的經(jīng)營(yíng)中 體會(huì)到什么？ （勾畫圈點(diǎn)）,如今的北京內(nèi)聯(lián)升 鞋業(yè)有限公司，為 股份制企業(yè)，以生 產(chǎn)制作千層底布鞋 而聞名中外，是目 前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大的 手工制作布鞋的生 產(chǎn)企業(yè)。,精讀品味,“內(nèi)聯(lián)升”的產(chǎn)品百年不衰的原因 一、以人為本，人情味 二、攻心為上的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 1、起名獨(dú)具匠心，摸透顧客都想圖吉利，升官發(fā)財(cái)?shù)钠毡樾睦怼?2、以達(dá)官貴人為靠山。 3、利用各地舉人巴結(jié)權(quán)貴的心態(tài)，獨(dú)家掌握履中備載，可提供別家不可能提供的特殊服務(wù)。 4、隨時(shí)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，在皇上退出歷史舞臺(tái)后轉(zhuǎn)向民用所需，保證了眾多的顧客群體。 三、產(chǎn)品本身質(zhì)量過(guò)硬：藝術(shù)品,思考：你能夠從內(nèi)聯(lián)升的經(jīng)營(yíng)中體會(huì)到什么？對(duì)你今后的創(chuàng)業(yè)有什么啟示？,精讀品味,過(guò)硬的技術(shù)成就產(chǎn)品的質(zhì)量 良好的服務(wù)打造一流的品牌,師生合作品讀,錦衣裘皮“瑞林祥” 討論： “八大祥”中“瑞蚨祥最牛氣”，為什么卻 重點(diǎn)寫瑞林祥？瑞林祥的經(jīng)營(yíng)給你什么啟示？,既規(guī)規(guī)矩矩做生意，又深諳生存之道,自由品讀 風(fēng)流盡數(shù)老菜館,知識(shí)鏈接 全聚德 烤鴨 便宜坊 烤鴨 東來(lái)順 涮肉 廣和居 胡同深處，山東名菜 柳泉居 垂楊柳，甜水井，超級(jí)老店 豐澤園 和領(lǐng)袖的緣分,拓展延伸,分組討論： 1. 假如你就職于豐澤園，你打算怎么做？ 2. 如何理解“到了北京不