11級(jí)生物工業(yè)下游技術(shù)復(fù)習(xí)題

11級(jí)生物工業(yè)下游技術(shù)復(fù)習(xí)第一章 緒論一、生物分離技術(shù)的基本路線？二、主要生物分離技術(shù)的分離原理？三、生物分離技術(shù)的特點(diǎn)？四、生產(chǎn)中怎樣選取生物分離技術(shù)手段？第二章 下游技術(shù)的基礎(chǔ)理論1對(duì)生物產(chǎn)品進(jìn)行分離的理論依據(jù)有那三個(gè)方面？2化學(xué)性分子識(shí)別和生物學(xué)的特異性相互作用的相似和區(qū)別？第三章 發(fā)酵液預(yù)處理一、名詞解釋1凝聚： 2絮凝： 3過(guò)濾： 4離心沉降： 5離心過(guò)濾： 6助濾劑： 7沉降： 二、單項(xiàng)選擇1真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)工作一個(gè)循環(huán)經(jīng)過(guò)（ ）。A、過(guò)濾區(qū)、緩沖區(qū)、再生區(qū)、卸渣區(qū) B、緩沖區(qū)、過(guò)濾區(qū)、再生區(qū)、卸渣區(qū)C、過(guò)濾區(qū)、緩沖區(qū)、卸渣區(qū)、再生區(qū) D、過(guò)濾區(qū)、再生區(qū)、緩沖區(qū)、卸渣區(qū)2以下哪項(xiàng)不是在重力場(chǎng)中，顆粒在靜止的流體中降落時(shí)受到的力（ ）A.重力 B. 壓力 C.浮力 D. 阻力3以下哪項(xiàng)不是顆粒在離心力場(chǎng)中受到的力（ ）A.離心力 B. 向心力 C.重力 D. 阻力4顆粒與流體的密度差越小，顆粒的沉降速度（ ）A.越小 B.越大 C.不變 D.無(wú)法確定5工業(yè)上常用的過(guò)濾介質(zhì)不包括（ ）A.織物介質(zhì) B.堆積介質(zhì) C.多孔固體介質(zhì) D.真空介質(zhì)6下列物質(zhì)屬于絮凝劑的有（ ）。A、明礬 B、石灰 C、聚丙烯類 D、硫酸亞鐵三、判斷對(duì)錯(cuò)1助濾劑是一種可壓縮的多孔微粒。（ ） 2通過(guò)加入某些反應(yīng)劑是發(fā)酵液進(jìn)行預(yù)處理的方法之一。（ ）3在生物制劑制備中，常用的緩沖系統(tǒng)有磷酸鹽緩沖液；碳酸鹽緩沖液；鹽酸鹽緩沖液；醋酸鹽緩沖液等。（ ）四、填空1發(fā)酵液常用的固液分離方法有（ ）和（ ）等。2為使過(guò)濾進(jìn)行的順利通常要加入（ ）。3工業(yè)離心設(shè)備從形式上可分為（ ），（ ），（ ），等型式。4.典型的工業(yè)過(guò)濾設(shè)備有（ ）和（ ）。5常用離心設(shè)備可分為（ ）和（ ） 兩大類；五、簡(jiǎn)答1改變發(fā)酵液過(guò)濾特性的主要方法有哪些？其簡(jiǎn)要機(jī)理如何？2除去發(fā)酵液中雜蛋白的常用方法有哪些？3試述生物工業(yè)中常用固液分離設(shè)備的原理、特點(diǎn)及適用范圍？第四章 細(xì)胞破碎一、名詞解釋1.超聲波破碎法2.酶解法二、單項(xiàng)選擇1適合小量細(xì)胞破碎的方法是（ ）A.高壓勻漿法 B.超聲破碎法 C.高速珠磨法 D.高壓擠壓法2絲狀（團(tuán)狀）真菌適合采用（ ）破碎。A、珠磨法 B、高壓勻漿法 C、A與B聯(lián)合 D、A與B均不行三、判斷對(duì)錯(cuò)1珠磨法中適當(dāng)?shù)卦黾友心┑难b量可提高細(xì)胞破碎率。（ ）2高級(jí)醇能被細(xì)胞壁中的類脂吸收，使胞壁膜溶脹，導(dǎo)致細(xì)胞破碎。（ ） 四、判斷1細(xì)胞壁破碎的主要阻力是連接細(xì)胞壁網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的共價(jià)鍵。五、簡(jiǎn)答及論述1細(xì)菌、酵母、霉菌細(xì)胞壁的主要成分。2論述細(xì)胞壁破碎常用的五種方法3影響細(xì)胞壁破碎難易程度的主要因素第五章 溶劑萃取和浸取一、名詞解釋1分配系數(shù)： 2萃取過(guò)程： 二、單項(xiàng)選擇1用來(lái)提取產(chǎn)物的溶劑稱（ ）。A、料液 B、萃取液 C、萃取劑 D、萃余液。2關(guān)于用氫鍵形成來(lái)判斷各類溶劑互溶規(guī)律，下列（ ）項(xiàng)是正確的敘述。A、氫鍵形成是能量釋放的過(guò)程，若溶劑混合后形成的氫鍵增加或強(qiáng)度更大，則有利于互溶。B、氫鍵形成是能量吸收的過(guò)程，若溶劑混合后形成的氫鍵增加或強(qiáng)度更大，則有利于互溶。C、氫鍵形成是能量釋放的過(guò)程，若溶劑混合后形成的氫鍵增加或強(qiáng)度更大，則不利于互溶。D、氫鍵形成是能量吸收的過(guò)程，若溶劑混合后形成的氫鍵增加或強(qiáng)度更大，則不利于互溶。三、判斷對(duì)錯(cuò)1極性溶劑與非極性溶劑互溶。（ ）2溶劑萃取中的乳化現(xiàn)象一定存在。（ ）3用冷溶劑溶出固體材料中的物質(zhì)的方法又稱浸煮。（ ）4用熱溶劑溶出固體材料中的物質(zhì)的方法又稱浸漬。（ ）5應(yīng)用有機(jī)溶劑提取生化成分時(shí)，一般在較高溫度下進(jìn)行。（ ）6溶劑的極性從小到大為丙醇乙醇水乙酸。（ ）7溶劑的極性從小到大為丙醇乙醇水乙酸。（ ）四、填空1.根據(jù)物化理論，萃取達(dá)到平衡時(shí)，溶質(zhì)在萃取相和萃余相中的（ ）一定；2液液萃取從機(jī)理上分析可分為（ ）和（ ）兩類；五、簡(jiǎn)答及論述1溶劑萃取過(guò)程的機(jī)理是什么？第六章 超臨界流體萃取一、名詞解釋超臨界流體： 二、填空1.超臨界流體的特點(diǎn)是與氣體有相似的（ ），與液體有相似的（ ）。三、簡(jiǎn)答及論述1.何謂超臨界流體萃取，并簡(jiǎn)述其特點(diǎn)2.超臨界萃取的原理及SC-CO2萃取的優(yōu)點(diǎn)。第七章 雙水相萃取技術(shù)一、簡(jiǎn)答及論述1.何謂雙水相萃?。砍Ｒ?jiàn)的雙水相構(gòu)成體系有哪些？2.怎樣提高雙水相體系對(duì)蛋白質(zhì)萃取的選擇性？3.設(shè)計(jì)一個(gè)用于發(fā)酵工業(yè)廢水處理的液膜技術(shù)方案。第八章 反膠團(tuán)萃取一、名詞解釋及問(wèn)答1臨界膠團(tuán)濃度：2膠團(tuán)：3.何謂反膠團(tuán)，反膠團(tuán)萃?。科涮攸c(diǎn)有哪些？二、選擇1在蛋白質(zhì)初步提取的過(guò)程中，不能使用的方法（ ）。A、雙水相萃取 B、超臨界流體萃取 C、有機(jī)溶劑萃取 D、反膠團(tuán)萃取第九章 膜分離技術(shù)一、名詞解釋1反滲透： 2膜分離： 3膜的濃差極化： 4超濾： 二、單項(xiàng)選擇1基因工程藥物分離純化過(guò)程中，細(xì)胞收集常采用的方法（ ）A鹽析 B.超聲波 C.膜過(guò)濾 D.層析2非對(duì)稱膜的支撐層（ ）。A、與分離層材料不同 B、影響膜的分離性能C、只起支撐作用 D、與分離層孔徑相同三、判斷對(duì)錯(cuò)1進(jìn)料的溫度和pH會(huì)影響膜的壽命。（ ）四、填空1膜分離過(guò)程中所使用的膜，依據(jù)其膜特性（孔徑）不同可分為 （ ） ，（ ），（ ）和（ ）。2工業(yè)上常用的超濾裝置有（ ） ，（ ），（ ）和（ ）。3根據(jù)膜結(jié)構(gòu)的不同，常用的膜可分為（ ）、（ ）和（ ）三類；五、簡(jiǎn)答及論述1區(qū)分滲透與反滲透。2.膜分離過(guò)程中，有那些原因會(huì)造成膜污染，如何處理？3. 膜分離技術(shù)的類型和定義？第十章 液膜分離一、名詞1液膜 2乳化液膜系統(tǒng)：乳化液膜系統(tǒng)由膜相、外相和內(nèi)相三相組成，膜相由烷烴物質(zhì)組成，最常見(jiàn)的外相是水相，內(nèi)相一般是微水滴。二、單項(xiàng)選擇1乳化液膜的制備中強(qiáng)烈攪拌（ ）。A、是為了讓濃縮分離充分 B、應(yīng)用在被萃取相與W/O的混合中C、使內(nèi)相的尺寸變小 D、應(yīng)用在膜相與萃取相的乳化中2在液膜分離的操作過(guò)程中，（ ）主要起到穩(wěn)定液膜的作用。A、載體 B、表面活性劑 C、增強(qiáng)劑 D、膜溶劑三、判斷對(duì)錯(cuò)1液膜能把兩個(gè)互溶但組成不同的溶液隔開(kāi)。（ ）四、簡(jiǎn)答及論述設(shè)計(jì)一個(gè)用于發(fā)酵工業(yè)廢水處理的液膜技術(shù)方案。第十一章 離子交換分離技術(shù)一、名詞解釋1離子交換：2CM-Sephadex C-50： 3樹(shù)脂工作交換容量： 二、單項(xiàng)選擇1離子交換劑不適用于提取（ ）物質(zhì)。A抗生素 B.氨基酸 C.有機(jī)酸 D.蛋白質(zhì)2工業(yè)上強(qiáng)酸型和強(qiáng)堿型離子交換樹(shù)脂在使用時(shí)為了減少酸堿用量且避免設(shè)備腐蝕，一般先將其轉(zhuǎn)變?yōu)椋?）。A、鈉型和磺酸型 B、鈉型和氯型C、銨型和磺酸型 D、銨型和氯型3依離子價(jià)或水化半徑不同，離子交換樹(shù)脂對(duì)不同離子親和能力不同。樹(shù)脂對(duì)下列離子親和力排列順序正確的有（ ）。A、Fe3+Ca2+Na+ B、Na+Ca2+Fe3+C、Na+Rb+Cs+ D、Rb+Cs+Na+4離子交換法是應(yīng)用離子交換劑作為吸附劑，通過(guò)（ ）將溶液中帶相反電荷的物質(zhì)吸附在離子交換劑上。A、靜電作用 B、疏水作用 C、氫鍵作用 D、范德華力5陰離子交換劑（ ）。A、可交換的為陰、陽(yáng)離子 B、可交換的為蛋白質(zhì) C、可交換的為陰離子 D、可交換的為陽(yáng)離子6工業(yè)上強(qiáng)酸型和強(qiáng)堿型離子交換樹(shù)脂在使用時(shí)為了減少酸堿用量且避免設(shè)備腐蝕，一般先將其轉(zhuǎn)變?yōu)椋?）。A、鈉型和磺酸型 B、鈉型和氯型C、銨型和磺酸型 D、銨型和氯型7依離子價(jià)或水化半徑不同，離子交換樹(shù)脂對(duì)不同離子親和能力不同。樹(shù)脂對(duì)下列離子親和力排列順序正確的有（ ）。 A、Fe3+Ca2+Na+ B、Na+ Ca2+ Fe3+C、硫酸根檸檬酸根硝酸根 D、硝酸根硫酸根檸檬酸根三、判斷對(duì)錯(cuò)1酸性、中性、堿性氨基酸在強(qiáng)堿性陰離子交換樹(shù)脂柱上的吸附順序是堿性氨基酸中性氨基酸酸性氨基酸（ ）2離子交換劑是一種不溶于酸、堿及有機(jī)溶劑的固態(tài)學(xué)分子化合物。（ ）四、填空1陽(yáng)離子交換樹(shù)脂按照活性基團(tuán)分類，可分為（ ），（ ）和（ ）；其典型的活性基團(tuán)分別有（ ），（ ），（ ）。2離子交換分離操作中，常用的洗脫方法有（ ） 和（ ）。3陰離子交換樹(shù)脂按照活性基團(tuán)分類，可分為（ ），（ ）和（ ）；其典型的活性基團(tuán)分別有（ ）、（ ）、（ ）。4多糖基離子交換劑包括（ ）和（ ）兩大類。5離子交換樹(shù)脂由（ ），（ ）和（ ）組成。6DEAE Sepharose是（ ）離子交換樹(shù)脂，其活性基團(tuán)是（ ）。7影響離子交換選擇性的因素有（ ），（ ），（ ），（ ），（ ） ，（ ），（ ）和（ ）。8CM Sepharose是（ ）離子交換樹(shù)脂，其活性基團(tuán)是 （ ） 9.簡(jiǎn)單地說(shuō)，離子交換過(guò)程實(shí)際上只有（ ），（ ）和（ ） 三步；10.在生物制品進(jìn)行吸附或離子交換分離時(shí)，通常遵循Langmuir吸附方程，其形式為（ ）；12.離子交換樹(shù)脂的合成方法有（ ）和（ ） 兩大類； 13.離子交換操作一般分為（ ）和（ ）兩種；14.影響離子交換速度的因素有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。五、簡(jiǎn)答及論述1簡(jiǎn)要說(shuō)明離子交換樹(shù)脂的洗脫方法及其原理。2簡(jiǎn)述軟水和無(wú)鹽水的制備方法。 3在離子交換色譜操作中，怎樣選擇離子交換樹(shù)脂？4.在運(yùn)用離子交換技術(shù)提取蛋白質(zhì)時(shí)，為什么要使用多糖基離子交換劑？5.怎樣進(jìn)行離子交換樹(shù)脂的預(yù)處理及轉(zhuǎn)型。第十二章 層析分離技術(shù)一、名詞解釋1色譜技術(shù)： 2色譜阻滯因數(shù)： 3凝膠： 4疏水層析： 5高效液相色譜： 二、單項(xiàng)選擇1氣相色譜柱主要有（ ）。A填充柱 B毛細(xì)管柱 C A或B D A或B及其他2高效液相色譜儀的種類很多，但是無(wú)論何種高效液相色譜儀，基本上由（ ）組成。A 高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分B進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站四大部分C高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)四大部分D高壓輸液系統(tǒng)、進(jìn)樣系統(tǒng)、分離系統(tǒng)、檢測(cè)系統(tǒng)、記錄系統(tǒng)或色譜工作站等五大部分3關(guān)于分配柱層析的基本操作錯(cuò)誤( )。A裝柱分干法和濕法兩種 B分配柱層析法使用兩種溶劑，事先必須先使這兩個(gè)相互相飽和C用硅藻土為載體，需分批小量地倒入柱中，用一端是平盤(pán)的棒把硅藻壓緊壓平 D分配柱層析適用于分離極性比較小、在有機(jī)溶劑中溶解度大的成分，或極性很相似的成分。4氣相色譜分析中,擇固定相是氣相色譜分析的關(guān)鍵,固定相可大致分成 ( )A固體一類 B固體和合成固定相二類 C固體、液體及合成固定相三類 D固體、液體固定相二類5關(guān)于疏水柱層析的操作錯(cuò)誤( )A疏水層析柱裝柱完畢后，通常要用含有高鹽濃度的緩沖液進(jìn)行平衡 B疏水層析是利用蛋白質(zhì)與疏水性吸附劑之間的弱疏水性相互作用的差別進(jìn)行分離純化的層析技術(shù) C洗脫后的層析柱再生處理，可用8mol/L尿素溶液或含8mol/L尿素的緩沖溶液洗滌，然后用平衡緩沖液平衡D疏水柱層析分辨率很高、流速慢、加樣量小6HPLC是哪種色譜的簡(jiǎn)稱（ ）。A離子交換色譜 B.氣相色譜 C.高效液相色譜 D.凝膠色譜7針對(duì)配基的生物學(xué)特異性的蛋白質(zhì)分離方法是（ ）。A.凝膠過(guò)濾 B.離子交換層析C.親和層析 D.紙層析8用于蛋白質(zhì)分離過(guò)程中的脫鹽和更換緩沖液的色譜是（ ）A離子交換色譜 B.親和色譜 C.凝膠過(guò)濾色譜 D.反相色譜9蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定可采用（ ）方法。A離子交換層析 B.親和層析 C.凝膠層析 D.聚酰胺層析10凝膠色譜分離的依據(jù)是（ ）。A、固定相對(duì)各物質(zhì)的吸附力不同 B、各物質(zhì)分子大小不同C、各物質(zhì)在流動(dòng)相和固定相中的分配系數(shù)不同 D、各物質(zhì)與專一分子的親和力不同11如果要將復(fù)雜原料中分子量大于5000的物質(zhì)與5000分子量以下的物質(zhì)分開(kāi)選用（D）。A、Sephadex G-200 B、Sephadex G-150 C、Sephadex G-100 D、Sephadex G-5012分配層析中的載體（ ）。A、對(duì)分離有影響 B、是固定相 C、能吸附溶劑構(gòu)成固定相 D、是流動(dòng)相13凝膠色譜分離的依據(jù)是（ ）。A、固定相對(duì)各物質(zhì)的吸附力不同 B、各物質(zhì)分子大小不同C、各物質(zhì)在流動(dòng)相和固定相中的分配系數(shù)不同 D、各物質(zhì)與專一分子的親和力不同14洗脫體積是（ ）。A、凝膠顆粒之間空隙的總體積 B、溶質(zhì)進(jìn)入凝膠內(nèi)部的體積C、與該溶質(zhì)保留時(shí)間相對(duì)應(yīng)的流動(dòng)相體積 D、溶質(zhì)從柱中流出時(shí)所用的流動(dòng)相體積15下面哪一種是根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的純化方法（ ）。A. 親和層析 B. 凝膠層析 C. 離子交換層析 D. 鹽析16分子篩層析純化酶是根據(jù)（ ）進(jìn)行純化。A.根據(jù)酶分子電荷性質(zhì)的純化方法 B.調(diào)節(jié)酶溶解度的方法C.根據(jù)酶分子大小、形狀不同的純化方法 D.根據(jù)酶分子專一性結(jié)合的純化方法三、填空1.反相高效液相色譜的固定相是（非極性）的，而流動(dòng)相是（ ）的；常用的固定相有（ ）和（ ）；常用的流動(dòng)相有（ ）和（ ）。2.根據(jù)分離機(jī)理的不同，色譜法可分為（ ） ，（ ），（ ），（ ）和（ ）。3.分配色譜的基本構(gòu)成要素有（ ）、（ ）和（ ）。4.分子篩色譜（ ）的主要應(yīng)用是（ ）和（ ）四、簡(jiǎn)答及論述1簡(jiǎn)述氣相色譜法與高效液相色譜法應(yīng)用范圍廣特點(diǎn)上的不同含義2試述凝膠色譜的原理。3在色譜操作過(guò)程中為什么要進(jìn)行平衡？4.簡(jiǎn)述親和免疫層析介質(zhì)的制備過(guò)程?5.何謂親和吸附，有何特點(diǎn)？6試述柱層析的基本操作過(guò)程。第十三章 酒精差壓蒸餾技術(shù)1酒精蒸餾包括兩個(gè)過(guò)程（）、（）2酒精差壓蒸餾以（）為宜3降壓塔板的作用是（）4多效蒸餾的原理？第十四、十五章 生物制品的濃縮、結(jié)晶與干燥一、名詞解釋1生物制品: 2蒸發(fā)濃縮： 3結(jié)晶： 二、單項(xiàng)選擇1氨基酸的結(jié)晶純化是根據(jù)氨基酸的（ ）性質(zhì)。溶解度和等電點(diǎn) B.分子量 C.酸堿性 D.生產(chǎn)方式2