飲料部經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位描述飲料部經(jīng)理崗位名稱： 飲料部經(jīng)理直接上級：餐飲部經(jīng)理直接下級：吧臺領(lǐng)班本職工作：負(fù)責(zé)飯店各餐廳、酒吧的酒水經(jīng)營管理業(yè)務(wù)直接責(zé)任：1. 每周定期主持飲料部門例會，并參加企業(yè)有關(guān)飲料部方面的會議。2. 正確傳達(dá)上級指示。3. 批閱飲料部及于其相關(guān)的文件。4. 按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，主動聽取其它部門、賓客的意見，改進(jìn)工作。5. 制訂飲料部年度工作目標(biāo)和工作計劃，按月做出預(yù)算及月度工作計劃，報批通過后執(zhí)行。6. 負(fù)責(zé)制定飲料部門的工作程序和規(guī)章制度，各酒吧的操作規(guī)程，報批通過后執(zhí)行。7. 及時掌握飲料庫存、控制成本。8. 與酒商合作，舉行一些促銷活動。9. 與采購部合作，為有特殊要求的客人提供特別服務(wù)。10. 設(shè)計紅葡萄酒單和飲料單。11. 制定雞尾酒的配方及調(diào)制方法。12. 與相關(guān)部門配合處理顧客投訴。13. 制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。14. 受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。15. 向直接下級布置工作任務(wù)。16. 向直接下級授權(quán)。17. 按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。18. 負(fù)責(zé)飲料部主管的工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。19. 制定飲料部崗位技能培訓(xùn)計劃協(xié)助培訓(xùn)實施、考核。20. 巡視、監(jiān)督、檢查所屬下級的各項工作。21. 了解飲料部門工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。22. 定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。23. 根據(jù)工作需要調(diào)配直接下級的工作崗位，報直接上級批準(zhǔn)后施行，轉(zhuǎn)人力資源部備案。24. 填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。25. 審批直接下級上報的過失單和獎勵單，報人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。26. 及時對下級工作中的爭議做出裁決。27. 定期向直接上級述職。28. 負(fù)責(zé)本部門主管級人員任用的提名。29. 關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。30. 經(jīng)常巡視、檢查酒吧用具的清潔及設(shè)備、設(shè)施的完好狀態(tài)。31. 必要時親自操作示范，實行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。32. 負(fù)責(zé)飲料部所用硬件設(shè)施及工具的維護(hù)保養(yǎng)和更新。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對飲料部工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。2. 對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。3. 對飲料部門給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。4. 對飲料部門預(yù)算開支的合理支配負(fù)責(zé)。5. 對飲料部門工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。6. 對飲料部門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。7. 對飲料部所掌管的飯店秘密的完全負(fù)責(zé)。主要權(quán)利：1. 有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用的提名權(quán)。2. 對所屬下級的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。3. 對所屬下級的工作爭議有裁決權(quán)。4. 對直接下級有獎懲的建議權(quán)。5. 對所屬下級的管理水平和業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。6. 對限額資金有支配權(quán)。管轄范圍：1. 飲料