腫瘤患者的飲食注意事項

腫瘤患者的飲食注意事項,目錄,一、辨證施食二、適當忌口三、注意細節(jié)四、食補食療結(jié)合五、十大飲食觀點,辨證施食,原則在有經(jīng)驗的腫瘤?？浦嗅t(yī)師指導(dǎo)下，根據(jù)腫瘤患者寒熱虛實的體質(zhì)，選擇不同四氣五味的食物進行食補食療。,辨證施食,1、全草類：大多數(shù)青菜性平味甘，常人可食。韭菜、蔥、蒜等性溫味辛，燥熱者慎食。2、根莖類：荸薺、蘿卜、芋頭、紅薯、馬鈴薯等多性平味甘，常人可食。姜、洋蔥等性溫味辛，燥熱者慎食。3、種子類：米、麥、栗、玉米、花生及各種豆類等多性平味甘，常人可食。糯米性溫味甘，燥熱者慎食。,辨證施食,4、瓜果類：大多數(shù)瓜、果多性寒味甘，脾胃寒盛者慎食。南瓜、辣椒、花椒、紅棗、杏子、石榴性溫味甘，燥熱者慎食。5、菌菇類：黑白木耳、各種菌菇類多性平味甘，常人可食。6、禽畜蛋類：豬、兔、鴨、鵝、鴿等，各種蛋類多性平味甘，常人可食。牛、羊、狗、雞、雀等性溫味甘，燥熱者慎食。,辨證施食,7、魚蝦類：大多數(shù)魚類多性平味甘，常人可食。帶魚、鰻魚、草魚、鰱魚、鱔魚、蝦等，性溫味甘，燥熱者慎食。蝦、蟹、帶魚，過敏體質(zhì)者慎食。8、貝殼類：大多數(shù)貝殼類及魷魚、墨魚多性平味甘，或咸平，常人可食。9、爬行類：各種蛇類及龜性溫味甘，燥熱者慎食。鱉性平味咸，常人可食。,辨證施食,10、飲料類：水、牛奶、羊奶、花生、豆?jié){、蜜蜂、五谷雜糧汁等多性平味甘，常人可食。白/紅/黃酒、咖啡等性溫味辛，燥熱者慎食。綠茶性寒味苦，紅茶性稍溫味苦，脾胃寒盛者慎食。,適當忌口,原則忌口是指不吃或少吃某些可能對腫瘤患者癥狀及復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移產(chǎn)生潛在或直接不良作用的食物。忌口須明理，忌口要辯證，忌口宜適當，忌口應(yīng)宜時。,適當忌口,1.食物衛(wèi)生清潔、適度溫度是前提，如不吃不潔、生冷、污染、霉變、過期的食物。2.辯證施食是基礎(chǔ)，如體質(zhì)虛寒這，不宜多吃苦寒食物；體質(zhì)燥熱者，不宜多吃辛熱食物。3.對過敏體質(zhì)或者有炎性反應(yīng)的患者，應(yīng)當避免蝦、蟹、帶魚等容易導(dǎo)致過敏反應(yīng)的食物。,適當忌口,4.在日常生活中，辛辣焦躁、肥厚油膩、飽食超量、粗超堅硬、過咸過甜、過燙過熱、含有過量人工色素、添加劑、防腐劑的食物也須忌口。5.黃豆含有微量植物活性雌性激素化合物，蜂王漿、哈士蟆、胎盤含有較高動物雌性激素，乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等雌激素相關(guān)癌癥患者不宜大量食用。,適當忌口,6.配合西藥治療時，特別要注意看清藥物說明書的注意事項，避免進食相關(guān)食物，以免導(dǎo)致或加重藥物的不良反應(yīng)，或者降低藥物療效。,注意細節(jié),原則在飲食過程中應(yīng)注意細節(jié)，趨利避害，既能夠滿足患者營養(yǎng)均衡，又增添患者飲食樂趣，對腫瘤患者治療期與康復(fù)期都有非常重要的意義。,注意細節(jié),1.新鮮：要盡量選擇清潔、鮮活、天然、無霉變、無污染、無異味、無過期的食物。熟食為主為宜。2.營養(yǎng)：谷、魚、肉、蛋、菜、果、奶、水俱全均衡。以魚、禽、豆替代牛、羊、豬，每天吃5種以上水果、蔬菜為好。3.清淡：少吃辛辣煎炸、熏腌燒烤食物?？刂汽}、糖用量。調(diào)味不宜過色過量過酸。少許姜、蔥、蒜、椒調(diào)味除腥。合理烹調(diào)。,注意細節(jié),4.質(zhì)軟：烹飪食物宜質(zhì)軟。過硬過燥容易損傷胃腸黏膜，影響消化吸收。5.適溫：過熱食物容易損傷腸胃黏膜，過冷食物影響消化吸收，溫度適個人體質(zhì)為宜。6.對味：食物要合適自己口味，不宜盲從道聽途說。以日常家常食譜為主，葷素搭配，果蔬搭配。7.時宜：選擇當令季節(jié)食物為好，以本地區(qū)食物為主。不必刻意追求異國他鄉(xiāng)、價格昂貴、奇珍異物。,注意細節(jié),8.辯證：在有經(jīng)驗的腫瘤專科中醫(yī)師指導(dǎo)下，重點觀察患者癥狀和舌象，根據(jù)患者體質(zhì)的寒熱虛實，選擇不同四氣五味的食物進行食補食療。9.少食：每餐食量不必過多，小碗七分飽，佐以湯汁，細嚼慢咽。10.多餐：治療時每日五餐，待身體康復(fù)后，逐漸恢復(fù)到一日三餐。,食補食療結(jié)合,原則食補是指根據(jù)腫瘤患者寒熱虛實的體質(zhì)，單純用食物進行營養(yǎng)滋補。如單純食用谷、魚、肉、蛋、菜、果、奶等營養(yǎng)滋補。食療是指在食物基礎(chǔ)上加入中藥，加強食物營養(yǎng)滋補功效或糾偏食物性味。如燉煮牛羊肉時，加入當歸或紅棗，可加強溫補的力度；又如燉煮牛羊肉時，加入蘿卜或西紅柿，在溫補的同時不至于過分燥熱。,食補食療結(jié)合,1. 常見家常食療補品配伍舉例：如牛肉燉西紅柿、羊肉燉蘿卜、豬肉燉海帶、雞肉燉香菇、鴨肉燉芋頭、生魚或甲魚燉荸薺/百合/枸杞/黃芪/紅棗等。2. 推薦常用防癌抗癌食物：芋頭、荸薺、海蜇、海帶、薏苡仁、山藥、香菇、蘆筍、百合、胡蘿卜等。,十大飲食觀點,1、飲食調(diào)養(yǎng)的第一原則是“適合”法則，及注意傾聽你自己身體的信號。2、正確的飲食首先要做到”正確認識自身，正確認識事物”。3、適量進食，才是對身體有益的。而不是吃得越多越好。4、腫瘤患者在飲食上應(yīng)合理忌口。5、適當選用抗癌食品。,十大飲食觀點,6、什么才是對機體有益的食物“缺什么，補什么?！?、均衡飲食，并不是吃的食品種類越