2020年學校食堂食品安全整改情況報告

1、2020年學校食堂食品安全整改情況報告2020年學校食堂食品安全整改情況報告 3月13日，張掖市XX年春季學校食堂食品安全專項檢查組一行到我鄉(xiāng)對學校食堂食品安全工作進行了專項檢查指導，主要針對我校食堂食品安全方面存在的問題進行了落實和反饋。經(jīng)過檢查我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全方面主要存在以下問題：一、主要問題中心學校：1.標明操作間洗消池標志（洗、消、沖）用途，標明食品留樣專柜字樣及樣品名稱；2.建立健全從業(yè)人員健康管理檔案。中心幼兒園：1.操作間內(nèi)設置的專用具、專柜按其用途進行標示；2.操作間內(nèi)灶臺上方排煙口防塵設施已經(jīng)破損，必須進行重新更換；3.食品原料采購索證臺賬、登記記錄必須按記錄要求

2、詳細規(guī)范的進行登記；4.立即建立健全食品安全知識培訓制度及從業(yè)人員健康管理檔案；5.食品原料庫房墻壁、屋頂必須用防水、防腐、易清洗擦拭淺色材料吊頂鋪墻；6.操作間內(nèi)存放食用水的貯存罐必須定期、定時進行清洗、消毒，并做好登記記錄。沿河小學：1.從業(yè)人員沒有健康證明；2.學校食堂沒有取得張掖市食品藥品監(jiān)督管理局核發(fā)的餐飲服務許可證。武家閘小學：1.學校食堂未取得從事餐飲服務的餐飲服務許可證；2.學生就餐場所比較簡陋；3.未設置防蠅、防鼠的措施。漚波小學：1.立即停止學生營養(yǎng)餐供餐活動；2.操作間內(nèi)的屋頂、墻壁必須用防水、防腐，易清洗擦拭的淺色材料鋪墻、吊頂；3.餐具清洗水池要一洗、二沖的操作規(guī)程標

3、示；4.立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學校食堂餐飲許可證；5.立即疏通學校食堂上下水。永濟小學：1.立即組織從業(yè)人員體檢并辦理健康證和學校食堂餐飲許可證；2.未設置防蠅、防鼠的措施。二、整改方案、時限及措施（一）整改方案、時限1.對于武家閘小學、沿河小學和永濟小學食堂從業(yè)人員無證上崗的問題，鄉(xiāng)中心學校已督促三所小學校長通知相關人員于3月17日之前都進行了體檢，健康證正在辦理之中，學校食堂餐飲服務許可證鄉(xiāng)中心學校已安排專人統(tǒng)一聯(lián)系辦理，要求3月24日前務必辦理完畢。2.中心學校、幼兒園、武家閘小學、永濟小學存在食堂管理方面和防蠅、防鼠設施問題，要求在3月21日之前整改完畢。4.漚波小學存在問

4、題較多，學校將按照檢查組意見。向鄉(xiāng)政府及村委會提出申請，爭取以上部門的支持，在一個月內(nèi)完成食堂改造；學校食堂從業(yè)人員暫且沒有確定，等鄉(xiāng)政府及中心學校核定工資后，才能確定人員，學校將會督促其盡快進行體檢并辦理健康證和餐飲許可證；學校食堂上下水不通，經(jīng)與村委會協(xié)商，只能到3月底小康住宅樓工程動工后才能進行改造。（二）整改措施黨中央、國務院決定實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學生，為了學生一切的一項民心工程。因此，中心學校王校長對此項工作高度重視，對3月13日市學校食堂食品安全專項檢查組在檢查反饋我鄉(xiāng)各校（園）在食堂食品安全工作中存在的問

5、題，鄉(xiāng)中心學校與3月15日專門召開各校校（園）長會議，對此項工作進行了再安排。在落實，要求各校（園）：1.立即建立責任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。2.進一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品安全宣傳教育，教育學生做到三不：一不喝生水，二不買、不吃過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食