高三生物總復(fù)習(xí)第4講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)名師精選教案

1、名校名 推薦2012 高三生物總復(fù)習(xí)教案第 4 講 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)案【考綱要求】組成細(xì)胞的分子考綱要求（ 1）蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能（ 2）糖類、脂質(zhì)的種類和作用（ 3）水和無(wú)機(jī)鹽的作用（ 4）觀察 dna、rna在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)與探究能力（1）（ 5）檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)與探究能力（2）【考點(diǎn)分析】知識(shí)點(diǎn)試卷類型分值題型糖類、脂質(zhì)的種類和作用2008廣州2選擇題2008廣州2選擇題2008全國(guó)4選擇題2009廣州2選擇題2009上海4選擇題2009江蘇2選擇題2009上海4選擇題【考點(diǎn)預(yù)測(cè)】本節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)，知識(shí)是比較簡(jiǎn)單，主要考察的應(yīng)該是糖類和脂質(zhì)的主要

2、作用，只要是以選擇題的形式?！局R(shí)梳理】一、糖類1、種類2、分布3、功能二、脂質(zhì)1、元素組成2、種類- 1 -名校名 推薦3、功能三、生物體內(nèi)的高分子化合物四、細(xì)胞中的能源物質(zhì)【重點(diǎn)解析】一、糖類的種類、分布和功能種類分布功能核糖細(xì)胞中都有rna的成分五碳糖脫氧核糖細(xì)胞中都有dna的成分單糖六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有主要能源物質(zhì)植物；發(fā)芽的谷二糖麥芽糖都能提供能量粒中較多植物；甜菜、甘蔗蔗糖中較多乳糖動(dòng)物的乳汁中多糖淀粉植物的儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞壁中支持保護(hù)糖原肝糖原動(dòng)物的肝臟中儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存和提供能量糖類是生物體的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和重要的組成成分，在自然界中

3、分布極廣，幾乎所有的動(dòng)物、植物、微生物的體內(nèi)都有，尤以存在于植物體內(nèi)的為最多，約占植物干重的 80。在植物體內(nèi)，構(gòu)成根、莖、葉骨架的主要成分是纖維素多糖。在植物種子或果實(shí)里的主要儲(chǔ)存物質(zhì)，如淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等都是糖類。在動(dòng)物血液中的血細(xì)胞內(nèi)，也有葡萄糖或由葡萄糖等單糖縮合成的多糖存在，在肝臟、肌肉里的多糖是糖原。人和動(dòng)物的組織器官中所- 2 -名校名 推薦含的糖類，不超過(guò)身體干重的2。微生物體內(nèi)的含糖量約占身體干重的lo 13，其中有的糖呈游離狀態(tài)，有的是與蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合成復(fù)雜的多糖，這些糖一般存在于細(xì)胞壁、黏液或莢膜中，也有的形成糖原或類似淀粉的多糖存在于細(xì)胞質(zhì)中。糖類的功能有以下

4、幾點(diǎn)：(1) 糖類是生物體的主要能源和碳源物質(zhì)：糖類物質(zhì)可以通過(guò)分解而放出能量， 這是生命活動(dòng)所必需的；糖類還可以為生物體合成其他化合物( 如某些氨基酸、核苷酸、脂肪酸等) 提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織和細(xì)胞的成分。(2) 糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)：纖維素和殼多糖都不溶于水，有平坦伸展的帶狀構(gòu)象，堆砌得很緊密，所以它們彼此之間的作用力很強(qiáng)，適于作強(qiáng)韌的結(jié)構(gòu)材料。纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，殼多糖是昆蟲(chóng)等生物體外殼的主要成分。細(xì)菌的細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成，它們保護(hù)著質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷，細(xì)菌的細(xì)胞壁還使細(xì)菌具有特定的形狀。(3) 糖類是貯藏的養(yǎng)料：糖類以顆粒狀態(tài)貯存于細(xì)胞質(zhì)中，如植

5、物的淀粉、動(dòng)物的肝臟和肌肉中的糖原。(4) 糖類是細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)：細(xì)胞表面可以識(shí)別其他細(xì)胞或分子，并接受它們攜帶的信息，同時(shí)細(xì)胞表面也通過(guò)表面上的一些大分子來(lái)表示其本身的活性。細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互作用，是通過(guò)一些細(xì)胞表面復(fù)合糖類中的糖和與其互補(bǔ)的大分子來(lái)完成的。(5) 糖類具有潤(rùn)滑保護(hù)作用：黏膜分泌的黏液中有黏稠的黏多糖，可以保護(hù)潤(rùn)滑的表面。關(guān)節(jié)腔的滑液就是透明質(zhì)酸經(jīng)過(guò)大量水化而形成的黏液。例 1 在植物細(xì)胞中最重要的二糖是（ ）a 乳糖和葡萄糖b蔗糖和麥芽糖c 乳糖和蔗糖d葡萄糖和麥芽糖解析： 考察的細(xì)胞中糖類的分布，植物細(xì)胞中的二糖蔗糖和麥芽糖。答案： b例 2 生物體內(nèi)作為核酸組

6、成成分的糖類是（ ）a 葡萄糖b 核糖和葡萄糖c核糖和脫氧核糖d麥芽糖和纖維素解析 ：考察的是細(xì)胞中糖類構(gòu)成，核酸的基本單位是核苷酸，由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含 n 堿基組成，五碳糖主要是核糖和脫氧核糖。答案： c二、細(xì)胞中的能源物質(zhì)1細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，氧化分解時(shí)可為生命活動(dòng)供能。- 3 -名校名 推薦2主要的能源物質(zhì)：糖類。為生物體提供所需能量的70 以上。3主要的儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪。含能量高，正常情況下分解較少，主要儲(chǔ)存能量。其他儲(chǔ)能物質(zhì)還有動(dòng)物細(xì)胞中的糖原，植物細(xì)胞中的淀粉。4直接能源物質(zhì)：atp。生命活動(dòng)所需能量都是由atp 水解提供的，能源物質(zhì)所含能

7、量都要轉(zhuǎn)移到 atp中才能用于各項(xiàng)生命活動(dòng)。5最終能量來(lái)源：太陽(yáng)能。6三大能源物質(zhì)的供能順序：先是糖類氧化供能；當(dāng)糖類供能不足時(shí)，再依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。蛋白質(zhì)除正常代謝中提供部分能量外，一般不供能；當(dāng)需要其供能時(shí)，說(shuō)明生物體已有病或者生命接近終結(jié)。7因各有機(jī)物中碳、氫、氧三元素的含量不同，故氧化時(shí)消耗的氧氣量也不同。脂肪由一個(gè)甘油分子和三個(gè)脂肪酸分子相結(jié)合而成，又稱甘油三酯。其主要生理功能是氧化釋放能量，供機(jī)體利用，脂肪是最好的貯能物質(zhì)。1 g 脂肪在體內(nèi)完全氧化所產(chǎn)生的能量為 38 87 kj ，比 1 g 糖或蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)生的能量(17 15 kj) 高一倍多。有個(gè)關(guān)鍵的原因，即脂肪含

8、碳原子數(shù)和氫原子數(shù)比氧原子數(shù)多得多，以硬脂酸甘油酯為例來(lái)計(jì)算，c：h： o=10：18： 1，而糖分子的c： h： o=1： 2：1，氧不僅要用來(lái)氧化脂肪中的碳，還要用來(lái)氧化其中的氫，故脂肪完全氧化需要消耗更多的氧，所以脂肪氧化產(chǎn)生的能量比糖產(chǎn)生的能量高。( 另外產(chǎn)生的水也多)例 3 下列關(guān)于atp 的敘述中，正確的是（ ）a atp 分子中所有化學(xué)鍵都儲(chǔ)存著大量的能量，所以被稱為高能磷酸化合物b 三磷酸腺苷可簡(jiǎn)寫(xiě)為a p p pc atp 中大量的能量都儲(chǔ)存在腺苷和磷酸基團(tuán)中d atp 中大量的能量?jī)?chǔ)存在高能磷酸鍵中解析： 考察的是細(xì)胞中的能源物質(zhì)，atp 的主要的功能，atp 中的能量主要

9、是儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中。答案： d例 4 生物體內(nèi)的重要儲(chǔ)能物質(zhì)、主要能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來(lái)源依次是（ ）a 太陽(yáng)能、 atp 、糖類、脂肪b atp 、糖類、脂肪、太陽(yáng)能c糖類、脂肪、atp 、太陽(yáng)能d脂肪、糖類、atp 、太陽(yáng)能解析 ：考察的是細(xì)胞中的主要的能源物質(zhì)的特點(diǎn)，主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪，主要的能源物質(zhì)是糖類，直接能源物質(zhì)是atp,最終的能量來(lái)源是太陽(yáng)能。- 4 -名校名 推薦答案： d例 5 植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)依次是（ ）a 纖維素和糖元b麥芽糖和乳糖c 淀粉和糖元d葡萄糖和纖維素解析： 考察的是細(xì)胞中的能源物質(zhì)，不同細(xì)胞中的能源物質(zhì)是不相同的能源物質(zhì)是不

10、相同的，植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉，動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原。答案： c【實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練】（ 09 廣東卷） 1脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是a構(gòu)成生物膜b調(diào)節(jié)生理代謝c儲(chǔ)存能量d攜帶遺傳信息答案： abc解析： 脂質(zhì)包括脂肪，類脂和固醇。類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲(chǔ)存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。一、 （ 09 江蘇卷） 2下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是aatp脫去 2 個(gè)磷酸基團(tuán)后是rna的基本組成單位之一b糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖c蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖d脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)答案： a解析： 本題考查細(xì)胞內(nèi)的一些能量物質(zhì)的相關(guān)

11、知識(shí)。a 中 atp脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是rna的基本組成單位之一；b 中糖原最終代謝產(chǎn)物是水和二氧化碳；c 中蔗糖水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖；d中生長(zhǎng)激素不是能源物質(zhì)。（ 09 上海卷） 3. 下列有機(jī)化合物中，只含有c、 h、 o三種元素的是a. 氨基酸b. 核苷酸c. 脫氧核糖d. 磷脂答案： c解析： 氨基酸由主要由c、h、 o和 n 四種元素組成，核苷酸由c、 h、 o、n 和 p 組成，脫氧核糖是一種戊碳糖只由c、 h和 o組成，磷脂由c、 h、o、 n和 p 組成。（ 09 上海理綜卷） 4棉、麻和真絲是很多紡織品的原料，它們都來(lái)自于生物體，其組成成分- 5 -名校名 推薦