關(guān)于中學(xué)食品衛(wèi)生安全的工作總結(jié)

1、中學(xué)食品衛(wèi)生與安全工作總結(jié)學(xué)校食堂的健康與安全直接關(guān)系到我校師生的健康與生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)的正常發(fā)展。根據(jù)太教53號(hào)通知精神，結(jié)合我校實(shí)際情況，制定了詳細(xì)可行的我校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負(fù)責(zé)，并有平時(shí)巡查記錄，消除食品衛(wèi)生安全隱患，確保我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開展。詳情概述如下：目前，我們學(xué)校有一個(gè)學(xué)生食堂，8個(gè)食堂工作人員，500多名寄宿學(xué)生和一個(gè)校園食堂，有100%的衛(wèi)生許可率。1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)9月27日接到通知后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開緊急會(huì)議。在傳達(dá)了縣教育局的“通知”后，他們學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，并成立了以校長為首的“食品

2、安全與健康檢查員小組”。團(tuán)隊(duì)成員由各級(jí)主管、后勤主管、食堂經(jīng)理和班主任組成。他們認(rèn)真檢查學(xué)校的食品衛(wèi)生，并隨時(shí)監(jiān)督和加強(qiáng)管理。食堂、小賣部和學(xué)校的水井都進(jìn)行了認(rèn)真檢查。各種食品的抽樣檢驗(yàn)結(jié)果表明，這些商品有正規(guī)的配送渠道，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)，在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井附近清潔無污染。學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況基本符合要求。2.建立規(guī)章制度建立和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全體系。根據(jù)國家、省、市和學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，學(xué)校制定了各項(xiàng)相關(guān)制度和工作職責(zé)。例如，負(fù)責(zé)后勤食品衛(wèi)生與安全的主管的崗位職責(zé)、食堂領(lǐng)導(dǎo)、食堂工作人員的職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度、食品原料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安

3、全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任明確。3.嚴(yán)格控制食品原料的采購學(xué)校要求采購人員向有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人購買食品和原材料，并要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。對(duì)大米、面粉、食用油等食品，實(shí)行集中采購，統(tǒng)一采購渠道，統(tǒng)一質(zhì)量，確保學(xué)校食品安全。食品和原材料的采購實(shí)行登記驗(yàn)收制度，專人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄裝訂成冊(cè)，每月保存一次，以備檢查。禁止購買腐爛、發(fā)霉、腐臭、蟲蛀、摻假或者有其他異常感官特性的食品；禁止購買無檢驗(yàn)證書的肉類食品、乳制品和調(diào)味品。4.加強(qiáng)食堂工人的安全知識(shí)教育和管理(1)加強(qiáng)食堂工人的思想教育，組織他們學(xué)習(xí)上級(jí)的原始文件，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的

4、思想，使他們真正懂得“安全責(zé)任重于泰山”的道理。(2)食堂工人必須保證健康，每年體檢一次。工作時(shí)，你必須穿整潔的工作服和帽子，并將你的頭發(fā)放在帽子里。你不能留長指甲或涂指甲油。排便后用肥皂或自來水洗手，并在直接接觸食物前消毒雙手。食堂里沒有蒼蠅、老鼠和蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。5.加強(qiáng)學(xué)校的食品衛(wèi)生和安全教育學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育納入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。6.規(guī)范學(xué)校小賣部的經(jīng)營行為。1.學(xué)校食堂嚴(yán)禁出售“三不食品”(2)、嚴(yán)禁學(xué)校食堂出售過期食品。(3)、店員必須定期體檢。同時(shí)，教育學(xué)生不要吃錫2.

5、食堂的基礎(chǔ)設(shè)施和管理還存在一些不足。3.學(xué)校周圍擺攤的情況仍時(shí)有發(fā)生，縣教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府和有關(guān)部門應(yīng)大力支持和配合，加大整改力度。4.對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生與安全教育的形式應(yīng)該多樣化。1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生購買和攜帶零食的監(jiān)管，從學(xué)生思想上根除購買和攜帶零食的不良習(xí)慣。2.進(jìn)一步加強(qiáng)“食品衛(wèi)生與安全”的宣傳教育。3.認(rèn)真開展以“食品衛(wèi)生與安全”為主題的班級(jí)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。4.利用班會(huì)、黑色報(bào)紙、校園櫥窗等形式不斷教育學(xué)生注意食品衛(wèi)生和安全5.加大校園小吃攤整治力度。6.定期舉行家長會(huì)，家庭和學(xué)校攜手做好學(xué)生的食品衛(wèi)生和安全工作以上是我們學(xué)校在執(zhí)行上級(jí)文件方面已經(jīng)做的和正在做的。我們始終高度警惕地做好食品衛(wèi)生和安全工作；我們以對(duì)師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，