酒店商品上架時(shí)效規(guī)定

酒店商品上架時(shí)效規(guī)定

酒店商品上架時(shí)效規(guī)定一、總則1.目的為規(guī)范酒店商品上架流程，確保商品能及時(shí)、準(zhǔn)確地展示給顧客，提高顧客購(gòu)物體驗(yàn)，同時(shí)提升酒店商品銷(xiāo)售管理的效率和效益，特制定本規(guī)定。2.適用范圍本規(guī)定適用于酒店內(nèi)所有擬上架銷(xiāo)售的商品，包括但不限于客房迷你吧商品、酒店禮品店商品、餐廳特色售賣(mài)商品等。涉及商品采購(gòu)部門(mén)、倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)以及相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)等部門(mén)。3.基本原則-及時(shí)性原則：確保商品在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成從采購(gòu)到上架的全過(guò)程，避免因延遲上架導(dǎo)致的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)損失。-準(zhǔn)確性原則：上架商品的信息（包括名稱(chēng)、價(jià)格、規(guī)格、保質(zhì)期等）必須準(zhǔn)確無(wú)誤，防止因信息錯(cuò)誤給顧客和酒店帶來(lái)不利影響。-質(zhì)量?jī)?yōu)先原則：上架商品必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和酒店的質(zhì)量要求，只有質(zhì)量合格的商品才能按時(shí)上架。二、商品采購(gòu)階段時(shí)效規(guī)定1.采購(gòu)需求提出-需求發(fā)起部門(mén)：各銷(xiāo)售部門(mén)（如客房部、禮品店、餐飲部等）應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、顧客反饋以及市場(chǎng)趨勢(shì)，提前預(yù)估商品需求，并填寫(xiě)《商品采購(gòu)需求申請(qǐng)表》。對(duì)于常規(guī)商品，應(yīng)在現(xiàn)有庫(kù)存達(dá)到安全庫(kù)存下限前提出采購(gòu)需求；對(duì)于季節(jié)性、節(jié)日性或特殊活動(dòng)相關(guān)商品，需提前[X]周提出申請(qǐng)。-申請(qǐng)表內(nèi)容：包括商品名稱(chēng)、規(guī)格、預(yù)計(jì)采購(gòu)數(shù)量、采購(gòu)預(yù)算、需求日期等詳細(xì)信息。需求發(fā)起部門(mén)負(fù)責(zé)人需對(duì)申請(qǐng)表進(jìn)行審核并簽字確認(rèn)。-提交流程：《商品采購(gòu)需求申請(qǐng)表》應(yīng)通過(guò)酒店內(nèi)部辦公系統(tǒng)提交給采購(gòu)部門(mén)。采購(gòu)部門(mén)在收到申請(qǐng)后，需在[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行初步審核，如發(fā)現(xiàn)信息不完整或不合理，應(yīng)及時(shí)與需求發(fā)起部門(mén)溝通確認(rèn)。2.供應(yīng)商選擇與采購(gòu)合同簽訂-供應(yīng)商篩選：采購(gòu)部門(mén)在接到采購(gòu)需求后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)從酒店合格供應(yīng)商名錄中篩選合適的供應(yīng)商。對(duì)于新商品或需要開(kāi)發(fā)新供應(yīng)商的情況，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)啟動(dòng)供應(yīng)商開(kāi)發(fā)流程，收集供應(yīng)商資質(zhì)文件、樣品等資料，并進(jìn)行實(shí)地考察（如有必要）。-報(bào)價(jià)與談判：確定供應(yīng)商后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)向供應(yīng)商發(fā)出采購(gòu)詢(xún)價(jià)單，要求供應(yīng)商在[X]個(gè)工作日內(nèi)提供詳細(xì)的報(bào)價(jià)單。采購(gòu)部門(mén)收到報(bào)價(jià)單后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款的談判，爭(zhēng)取最有利的采購(gòu)條件。-合同簽訂：談判達(dá)成一致后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)起草采購(gòu)合同，并提交給酒店法務(wù)部門(mén)進(jìn)行審核。法務(wù)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)完成合同審核，如無(wú)異議，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)與供應(yīng)商簽訂正式采購(gòu)合同。合同中應(yīng)明確商品的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨日期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收方式等關(guān)鍵條款。三、商品到貨驗(yàn)收階段時(shí)效規(guī)定1.到貨通知-供應(yīng)商應(yīng)在商品預(yù)計(jì)到貨日期前[X]天向酒店采購(gòu)部門(mén)發(fā)送《到貨通知單》，告知商品的發(fā)貨日期、預(yù)計(jì)到貨時(shí)間、商品清單等信息。采購(gòu)部門(mén)在收到通知后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)將到貨信息傳達(dá)給倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)和質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)。2.到貨驗(yàn)收準(zhǔn)備-倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)：在接到到貨通知后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)安排好足夠的存儲(chǔ)空間，并準(zhǔn)備好驗(yàn)收所需的工具和設(shè)備。-質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)：根據(jù)商品的性質(zhì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)備好相應(yīng)的檢驗(yàn)儀器和文件記錄表格，確保在商品到貨時(shí)能夠及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。3.到貨驗(yàn)收流程及時(shí)效-到貨當(dāng)天：商品到貨當(dāng)天，倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)應(yīng)首先核對(duì)送貨單與采購(gòu)合同的一致性，包括商品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等信息。如發(fā)現(xiàn)不符，應(yīng)立即與采購(gòu)部門(mén)和供應(yīng)商聯(lián)系核實(shí)。-外觀驗(yàn)收：在到貨當(dāng)天，倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)應(yīng)完成商品的外觀驗(yàn)收，檢查商品包裝是否完好、有無(wú)破損、變形等情況。外觀驗(yàn)收合格后，將商品暫時(shí)存放于待檢區(qū)。-質(zhì)量檢驗(yàn)：質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)在商品到貨后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成質(zhì)量檢驗(yàn)工作。對(duì)于需要進(jìn)行復(fù)雜檢測(cè)或抽樣送檢的商品，檢驗(yàn)時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，但最長(zhǎng)不得超過(guò)[X]個(gè)工作日。檢驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)詳細(xì)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，填寫(xiě)《商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》。-驗(yàn)收結(jié)果處理：-合格商品：如商品質(zhì)量檢驗(yàn)合格，質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)在《商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告》上簽字確認(rèn)，并將報(bào)告提交給倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)。倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)在收到報(bào)告后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)辦理商品入庫(kù)手續(xù)，將商品轉(zhuǎn)移至正式庫(kù)存區(qū)域。-不合格商品：如商品質(zhì)量檢驗(yàn)不合格，質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)立即通知采購(gòu)部門(mén)和供應(yīng)商。采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在接到通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)與供應(yīng)商協(xié)商處理方案，如退貨、換貨、補(bǔ)貨等。倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)應(yīng)在處理方案確定后的[X]個(gè)工作日內(nèi)對(duì)不合格商品進(jìn)行相應(yīng)處理，如隔離存放、退回供應(yīng)商等。四、商品上架準(zhǔn)備階段時(shí)效規(guī)定1.商品信息錄入-信息收集：采購(gòu)部門(mén)在商品驗(yàn)收合格后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)收集商品的詳細(xì)信息，包括商品名稱(chēng)、規(guī)格、價(jià)格、產(chǎn)地、保質(zhì)期、使用說(shuō)明、圖片等資料。對(duì)于需要翻譯的商品信息，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)完成翻譯工作。-信息錄入：商品信息收集完成后，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)將信息錄入酒店的商品管理系統(tǒng)。錄入的信息應(yīng)準(zhǔn)確、完整，確保在系統(tǒng)中能夠清晰展示商品的各項(xiàng)特征。2.商品陳列規(guī)劃-陳列設(shè)計(jì)：銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)在商品信息錄入完成后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)商品的特點(diǎn)、目標(biāo)顧客群體以及銷(xiāo)售策略，制定商品陳列規(guī)劃。陳列規(guī)劃應(yīng)包括陳列位置、陳列方式、陳列道具等詳細(xì)內(nèi)容，并繪制陳列布局圖。-陳列調(diào)整：對(duì)于新上架商品或因銷(xiāo)售情況需要對(duì)陳列進(jìn)行調(diào)整的商品，銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)在確定陳列方案后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成陳列調(diào)整工作。陳列調(diào)整過(guò)程中應(yīng)注意商品的擺放整齊、美觀，便于顧客選購(gòu)。3.價(jià)格標(biāo)簽制作與張貼-標(biāo)簽制作：財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)根據(jù)采購(gòu)價(jià)格和酒店的定價(jià)策略，在商品信息錄入完成后的[X]個(gè)工作日內(nèi)確定商品的銷(xiāo)售價(jià)格，并制作價(jià)格標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)包含商品名稱(chēng)、規(guī)格、價(jià)格、促銷(xiāo)信息（如有）等內(nèi)容，確保清晰、準(zhǔn)確。-標(biāo)簽張貼：銷(xiāo)售部門(mén)在收到價(jià)格標(biāo)簽后，應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)完成商品價(jià)格標(biāo)簽的張貼工作。價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)張貼在商品顯眼位置，便于顧客查看。五、商品上架執(zhí)行階段時(shí)效規(guī)定1.上架計(jì)劃制定-銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)在完成商品陳列規(guī)劃和價(jià)格標(biāo)簽張貼后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，制定詳細(xì)的商品上架計(jì)劃。上架計(jì)劃應(yīng)明確上架時(shí)間、上架人員、上架區(qū)域等信息，確保上架工作有序進(jìn)行。2.上架操作-上架人員應(yīng)按照上架計(jì)劃，在規(guī)定的上架時(shí)間內(nèi)將商品準(zhǔn)確無(wú)誤地?cái)[放到指定的陳列位置。上架過(guò)程中要注意商品的擺放順序、陳列效果，確保商品陳列符合陳列規(guī)劃要求。-對(duì)于有特殊陳列要求或需要進(jìn)行組裝、調(diào)試的商品，上架人員應(yīng)在[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)完成上架操作，確保商品能夠正常展示和銷(xiāo)售。3.上架確認(rèn)-商品上架完成后，上架人員應(yīng)填寫(xiě)《商品上架確認(rèn)單》，記錄商品的上架時(shí)間、上架位置、商品數(shù)量等信息，并提交給銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行審核確認(rèn)。銷(xiāo)售部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)在收到確認(rèn)單后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成審核，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知上架人員進(jìn)行整改。六、特殊情況處理時(shí)效規(guī)定1.緊急采購(gòu)商品上架-對(duì)于因特殊情況（如大型活動(dòng)、突發(fā)事件等）導(dǎo)致的緊急采購(gòu)商品，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)在接到需求后的[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)緊急采購(gòu)流程，優(yōu)先選擇合作良好、供貨能力強(qiáng)的供應(yīng)商。-供應(yīng)商在接到緊急采購(gòu)訂單后，應(yīng)在[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)回復(fù)能否滿(mǎn)足需求以及預(yù)計(jì)交貨時(shí)間。如能滿(mǎn)足，應(yīng)盡快安排發(fā)貨。-緊急采購(gòu)商品到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)和質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)在到貨后的[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)完成驗(yàn)收工作，確保商品質(zhì)量合格。-商品驗(yàn)收合格后，相關(guān)部門(mén)應(yīng)在[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)完成信息錄入、陳列規(guī)劃、價(jià)格標(biāo)簽制作與張貼等上架準(zhǔn)備工作，并在[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)完成商品上架。2.商品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的重新上架-如已上架商品在銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，并在[X]個(gè)小時(shí)內(nèi)將問(wèn)題商品下架，存放于專(zhuān)門(mén)的不合格商品區(qū)域。-質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)在接到通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)對(duì)問(wèn)題商品進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和分析，確定問(wèn)題原因和解決方案。-如商品經(jīng)過(guò)整改或更換后符合質(zhì)量要求，采購(gòu)部門(mén)和銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)在問(wèn)題解決后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成重新上架的準(zhǔn)備工作，并在[X]個(gè)工作日內(nèi)將商品重新上架銷(xiāo)售。3.季節(jié)性、節(jié)日性商品上架調(diào)整-對(duì)于季節(jié)性、節(jié)日性商品，銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)在季節(jié)或節(jié)日來(lái)臨前[X]周制定商品上架調(diào)整計(jì)劃，明確商品的下架和新商品的上架時(shí)間、陳列位置等信息。-采購(gòu)部門(mén)應(yīng)根據(jù)上架調(diào)整計(jì)劃，提前安排商品的采購(gòu)和到貨時(shí)間，確保新商品能夠按時(shí)到貨并完成驗(yàn)收。-倉(cāng)庫(kù)管理部門(mén)、質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)以及銷(xiāo)售部門(mén)應(yīng)按照本規(guī)定的時(shí)效要求，協(xié)同完成商品的下架、新商品的驗(yàn)收、上架準(zhǔn)備和上架工作，確保季節(jié)性、節(jié)日性商品能夠及時(shí)展示給顧客，營(yíng)造良好的銷(xiāo)售氛圍。七、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制-酒店設(shè)立專(zhuān)門(mén)的商品上架時(shí)效監(jiān)督小組，由行政部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)和審計(jì)部門(mén)相關(guān)人員組成。監(jiān)督小組負(fù)責(zé)對(duì)商品上架的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，確保各部門(mén)嚴(yán)格按照本規(guī)定的時(shí)效要求執(zhí)行。-監(jiān)督小組應(yīng)建立詳細(xì)的監(jiān)督記錄檔案，記錄每次檢查和抽查的情況，包括發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、責(zé)任部門(mén)、整改要求和整改結(jié)果等信息。2.考核指標(biāo)-制定以下考核指標(biāo)來(lái)評(píng)估各部門(mén)在商品上架時(shí)效方面的工作表現(xiàn)：-采購(gòu)及時(shí)率：（按時(shí)完成采購(gòu)流程的商品數(shù)量/總采購(gòu)商品數(shù)量）×100%。-驗(yàn)收及時(shí)率：（按時(shí)完成驗(yàn)收流程的商品數(shù)量/總到貨商品數(shù)量）×100%。-上架及時(shí)率：（按時(shí)完成上架流程的商品數(shù)量/總需上架商品數(shù)量）×100%。3.考核周期-對(duì)各部門(mén)的商品上架時(shí)效考核以月度為周期進(jìn)行。每月初，監(jiān)督小組應(yīng)匯總上月各部門(mén)的考核數(shù)據(jù)，形成月度考核報(bào)告。4.獎(jiǎng)懲措施-獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)于在商品上架時(shí)效工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的部門(mén)和個(gè)人，酒店將給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等。具體獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)為：采購(gòu)及時(shí)率、驗(yàn)收及時(shí)率和上架及時(shí)率均達(dá)到[X]%以上的部門(mén)，部門(mén)全體成員當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金上浮[X]%；表現(xiàn)特別突出的個(gè)人，可額外獲得[X]元獎(jiǎng)金，并在晉升、評(píng)優(yōu)等方面優(yōu)先考慮。-懲罰：對(duì)于未達(dá)到考核指標(biāo)要求的部門(mén)和個(gè)人，酒店將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰，如警告、罰款、績(jī)效扣分、降職等。具體懲罰標(biāo)準(zhǔn)為：采購(gòu)及時(shí)率、驗(yàn)收及時(shí)率或上架及時(shí)率低于[X]%的部門(mén)，部門(mén)全體成員當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金下浮[X]%；連續(xù)兩個(gè)月未達(dá)到考核指標(biāo)要求的部門(mén)，部門(mén)負(fù)責(zé)人給予警告處分，并扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金的[X]%；因工作失誤導(dǎo)致商品上架?chē)?yán)重延遲，給酒店造成較大經(jīng)濟(jì)損失或不良影響的個(gè)人，將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度給予罰款、績(jī)效