（高清版）DB1310∕T 303-2023 基于物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

ICS65.020.20CCSB051310IDB1310/T303—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件起草單位：廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院。本文件主要起草人：尹立紅、劉紅云、趙風(fēng)平、張艷艷、劉桂芹、張增祿、魏玲、孫建國、紀(jì)麗莎、崔文順、戴志宏、陳曉藝、許鳳亭、張旺、崔碩、金廣田。DB1310/T303—20232基于物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了基于物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施大球蓋菇生產(chǎn)的術(shù)語與定義、場地環(huán)境及設(shè)施設(shè)備、菌種選擇、栽培技術(shù)要求等。本文件適用于廊坊地區(qū)基于物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施大球蓋菇的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及其制品GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語GB15618-2018土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB13-T5656-2023大球蓋菇設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T12728、DB13-T5656-2023界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4場地環(huán)境及設(shè)施設(shè)備場地環(huán)境4.1.1場地選擇執(zhí)行NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。4.1.2水質(zhì)水質(zhì)符合GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.1.3土壤條件栽培場地土壤為疏松肥沃的壤土或粘壤土，pH值為5.5～8.0。土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618-2018中二級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。3在塑料大棚或日光溫室栽培，棚室需加蓋遮陽網(wǎng)。設(shè)施內(nèi)安裝食用菌物聯(lián)網(wǎng)以及配風(fēng)、保溫、灌水等控制器、采傳器、現(xiàn)場報將食用菌物聯(lián)網(wǎng)的采傳器布置在堆料場地邊緣，培養(yǎng)料濕度傳感器和溫度傳感器插入料堆深度50裝距離壟面高度150cm,二氧化碳濃度或氧氣濃度傳感器吊裝距離壟秋季溫度在28℃以下即可播種，以15℃~26℃最為適宜。一般在9月中旬～4配方一：玉米芯30%,稻殼39%,木屑30%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調(diào)控pH值7.5～8.0。配方二：玉米芯49%,稻殼25%,花生殼25%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調(diào)控pH值7.5～8.0。配方三：玉米秸稈37%,稻殼29%,玉米芯30%,麥麩3%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調(diào)控pH值培養(yǎng)料的投放量一般為25kg/m2~30kg/m2。將玉米秸稈、玉米芯、木屑、花生殼等原料于太陽下暴曬2d～3d后進(jìn)行粉碎。玉米芯粉碎粒徑為0.5cm~1.0cm,木屑粉碎粒徑為0.2cm～0.3cm,玉米秸稈粉碎成8cm～15cm,花生殼粉碎1.0cm左右。按配方比例將各種配料提前1d～2d加水?dāng)嚢杈鶆?，充分預(yù)濕，含水量達(dá)到60%～65%。選擇背風(fēng)向陽、靠近水源的平坦地面建堆。料堆規(guī)格：底寬1.5m～2.5m,頂寬0.8m~1.5m,高度為1.0m~1.5m之間，長度不限的梯形料堆。建堆后需在頂部和側(cè)面打孔通氣，孔的間距為0.5m,深度到底，孔的直徑應(yīng)為5.0cm～10.0cm。攪拌時放到中間，發(fā)酵好的料放在外面。翻堆時培養(yǎng)料含水量低于60%時，需邊翻含水量保持在60%～65%,料堆好后打孔。料溫達(dá)到56℃時維持24小時，即可進(jìn)行菌用藥，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB8321(所有部分規(guī)定)的規(guī)定；門口及通風(fēng)口安裝防蟲網(wǎng)；在棚室內(nèi)及周DB1310/T303—20235鋪一層料播一層菌種，共鋪三層料，播兩層菌種。第一層培養(yǎng)料厚度10cm～12cm，將菌種掰成2cm~3cm大小的菌塊，采用梅花形點(diǎn)播在料面上，菌塊間距10cm，然后鋪第二層培養(yǎng)料，厚度為6cm～8cm，播第二層菌種，再鋪第三層料，厚度4cm～5cm，播完后將培養(yǎng)料拍平輕壓。每平米用菌種量0.5kg~0.6kg。6.6.3.2一層菌種法鋪一層料播一次菌種。一次將培養(yǎng)料鋪夠，同兩層菌種法處理菌塊，然后用手握住菌種塊，手指向下將菌種塊播入料的中間高度，最后將料堆抹平、輕壓，整理成龜背形。播后管理6.7.1安裝食用菌物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備設(shè)施內(nèi)安裝使用食用菌物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控設(shè)備，實時接收各項監(jiān)測數(shù)據(jù)，并進(jìn)行遠(yuǎn)程調(diào)控管理。6.7.2菌絲生長階段環(huán)境監(jiān)測與調(diào)控6.7.2.1溫度料內(nèi)溫度適宜范圍15℃~25℃,當(dāng)料溫高于25℃時，數(shù)據(jù)報警提示，用鐵叉子插入料壟底部向上掘起結(jié)合扎孔洞，防止高溫退菌。當(dāng)料內(nèi)溫度低于15℃,遠(yuǎn)程控制上卷保溫被，使棚室內(nèi)升溫；當(dāng)棚室內(nèi)氣溫達(dá)到32℃時，數(shù)據(jù)報警提示，遠(yuǎn)程控制下放保溫被。溫度調(diào)節(jié)也可以結(jié)合通風(fēng)，遠(yuǎn)程控制打開通風(fēng)口和保溫被達(dá)到所需溫度。6.7.2.2濕度棚室內(nèi)空氣相對濕度控制在70%～80%為宜。6.7.2.3光照菌絲生長階段不需要光照，用食用菌物聯(lián)網(wǎng)光照度傳感器監(jiān)測棚室內(nèi)的光照度，通過卷簾、遮陽或增加覆蓋物，保持栽培料表層的光照強(qiáng)度在1000lux以下。6.7.2.4通風(fēng)結(jié)合棚室溫度適當(dāng)通風(fēng)，控制二氧化碳濃度0.2%以下。6.7.3覆土及加蓋覆蓋物在播后15d～20d進(jìn)行覆土，覆土厚度3cm～4cm。選擇有機(jī)質(zhì)含量高、土壤含水量在20%～25%的疏松土壤。覆土后上面加蓋2cm厚的秸稈做覆蓋物，秸稈或稻草提前用水濕透。覆土后保持覆土層濕潤，管理同覆土前，待菌絲吃透栽培料，覆土層充滿菌絲體，進(jìn)入下一個階段管理。6.7.4子實體生長階段環(huán)境監(jiān)測與調(diào)控6.7.4.1溫度子實體生長溫度為5℃~32℃,適宜溫度為12℃~25℃。溫度降低至5℃時，數(shù)據(jù)報警提示，晴天白天遠(yuǎn)程控制保溫被早卷晚放；當(dāng)溫度升高至28℃時，數(shù)據(jù)報警提示，