酒店廚房協(xié)議書

酒店廚房協(xié)議書?甲方（委托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（受托方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方經(jīng)營酒店，需要專業(yè)的廚房服務(wù)，乙方具備提供該服務(wù)的能力和資質(zhì)。甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，依據(jù)《中華人民共和國民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，就甲方酒店廚房服務(wù)事宜達成如下協(xié)議：一、標(biāo)的物或服務(wù)具體描述1.廚房服務(wù)內(nèi)容乙方負(fù)責(zé)為甲方酒店提供全面的廚房運營服務(wù)，包括但不限于食材采購、菜品加工制作、廚房清潔衛(wèi)生、餐具清洗消毒、廚房設(shè)備維護保養(yǎng)等工作，確保酒店餐飲服務(wù)的正常供應(yīng)。2.食材采購乙方應(yīng)按照甲方酒店的菜單及實際用餐需求，每日采購新鮮、優(yōu)質(zhì)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材。所采購食材的種類、數(shù)量、質(zhì)量等應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及甲方的要求，且采購價格應(yīng)合理、公正，不得高于市場同類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的價格。乙方應(yīng)建立食材采購臺賬，詳細記錄采購日期、食材名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，并定期向甲方提供采購清單及相關(guān)票據(jù)。3.菜品加工制作乙方應(yīng)根據(jù)甲方酒店的菜單要求，精心制作各類菜品，保證菜品的口味、質(zhì)量和賣相符合酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)及客人的需求。乙方廚師團隊?wèi)?yīng)具備豐富的烹飪經(jīng)驗和專業(yè)技能，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品安全。菜品加工過程中應(yīng)注重營養(yǎng)搭配、色香味形俱全，不斷創(chuàng)新菜品，以滿足甲方酒店餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展的需要。4.廚房清潔衛(wèi)生乙方負(fù)責(zé)保持廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括操作間、儲物間、洗碗間、餐廳廚房區(qū)域等。每日營業(yè)結(jié)束后，乙方應(yīng)徹底清理廚房內(nèi)的食材殘渣、油污污漬等，對廚房設(shè)備、餐具、廚具等進行清潔消毒，確保廚房環(huán)境整潔、衛(wèi)生，符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對廚房進行全面清潔和消毒，包括墻壁、地面、天花板、通風(fēng)設(shè)備等，防止細菌滋生和蟲害發(fā)生。5.餐具清洗消毒乙方負(fù)責(zé)對甲方酒店使用后的餐具進行及時清洗、消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生、無異味、無污漬、無破損。餐具清洗消毒應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進行操作，采用有效的消毒方法和設(shè)備，保證消毒效果。消毒后的餐具應(yīng)妥善存放，防止二次污染。6.廚房設(shè)備維護保養(yǎng)乙方負(fù)責(zé)對廚房內(nèi)的各類設(shè)備進行日常維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。定期對廚房設(shè)備進行檢查、調(diào)試、維修，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障和問題，延長設(shè)備使用壽命。如遇設(shè)備損壞或需要更換零部件，乙方應(yīng)及時通知甲方，并在甲方同意后進行維修或更換，維修費用由乙方承擔(dān)（因甲方使用不當(dāng)或不可抗力因素導(dǎo)致的設(shè)備損壞除外）。乙方應(yīng)建立廚房設(shè)備維護保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)備維護保養(yǎng)情況。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對乙方的廚房服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)了解乙方食材采購情況、菜品制作成本等信息。如乙方提供的服務(wù)不符合合同約定或出現(xiàn)食品安全問題等，甲方有權(quán)要求乙方整改或采取相應(yīng)措施，情節(jié)嚴(yán)重的有權(quán)解除合同，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)為乙方提供廚房運營所需的場地、設(shè)施設(shè)備等條件，并確保其正常使用。按照合同約定及時支付乙方服務(wù)費用。協(xié)助乙方協(xié)調(diào)與酒店其他部門之間的關(guān)系，為乙方開展工作提供必要的支持和便利。向乙方提供酒店餐飲業(yè)務(wù)的相關(guān)信息，如菜單調(diào)整、用餐人數(shù)預(yù)估等，以便乙方合理安排食材采購和菜品制作。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照合同約定支付服務(wù)費用。根據(jù)甲方提供的信息和要求，自主安排廚房食材采購、菜品制作等工作，但應(yīng)符合合同約定和相關(guān)法律法規(guī)要求。在甲方未按照合同約定履行義務(wù)時，有權(quán)要求甲方履行或采取相應(yīng)的補救措施。2.義務(wù)嚴(yán)格按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)，為甲方提供優(yōu)質(zhì)、高效的廚房服務(wù)。遵守國家法律法規(guī)及食品安全相關(guān)規(guī)定，確保廚房服務(wù)過程中的食品安全和衛(wèi)生。愛護甲方提供的場地、設(shè)施設(shè)備等，如因乙方原因造成損壞，應(yīng)照價賠償。接受甲方的監(jiān)督檢查，對甲方提出的意見和建議及時整改落實。定期向甲方匯報廚房運營情況，包括食材采購、菜品銷售、成本控制等方面的信息。不得將本合同項下的服務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方。三、服務(wù)費用及支付方式1.服務(wù)費用甲方每月應(yīng)向乙方支付廚房服務(wù)費用共計人民幣______元（大寫______元整）。服務(wù)費用包含乙方提供廚房服務(wù)所需的食材采購費用、人員工資、設(shè)備維護保養(yǎng)費用、水電費、管理費等一切費用，但不包括甲方另行要求乙方提供的額外服務(wù)費用。2.支付方式甲方應(yīng)在每月______日前，將上月的廚房服務(wù)費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項后的______個工作日內(nèi)，向甲方提供正規(guī)發(fā)票。四、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照合同約定及時支付服務(wù)費用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的______%向乙方支付違約金。逾期超過______日的，乙方有權(quán)暫停廚房服務(wù)，由此造成的一切損失由甲方承擔(dān)。若甲方違反合同約定，干擾乙方正常工作，或未為乙方提供必要的支持和便利，導(dǎo)致乙方無法正常履行合同義務(wù)的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照合同約定的服務(wù)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)提供廚房服務(wù)，或服務(wù)質(zhì)量不符合要求，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方在規(guī)定期限內(nèi)未整改到位或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)扣除當(dāng)月服務(wù)費用的______%作為違約金。情節(jié)嚴(yán)重的，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的部分服務(wù)費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的______%向甲方支付違約金。若乙方提供的食材不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致甲方酒店發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任，包括但不限于甲方因此遭受的罰款、賠償客人損失、處理事故的費用等。如因食品安全問題給甲方聲譽造成損害的，乙方還應(yīng)負(fù)責(zé)消除影響，并賠償甲方相應(yīng)的聲譽損失。若乙方違反合同約定，將本合同項下的服務(wù)轉(zhuǎn)包給第三方，甲方有權(quán)解除合同，并要求乙方返還已支付的全部服務(wù)費用，同時乙方應(yīng)按照合同總金額的______%向甲方支付違約金。若乙方未按照合同約定履行其他義務(wù)，給甲方造成損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。五、爭議解決本合同在履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向合同簽訂地有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。六、其他條款1.合同期限本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為______年，自______年______月______日至______年______月______日。合同期滿后，雙方如無異議，則本合同自動延續(xù)______年。2.保密條款雙方應(yīng)對在履行本合同過程中知悉的對方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密及其他機密信息予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本合同生效之日起______年。3.合同變更與解除本合同的任何變更或補充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。在合同履行期間，如一方提出解除合同，需提前______日書面通知對方，并經(jīng)對方書面同意。因解除合同給對方造成損失的，提出解除合同方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。4.不可抗力因不可抗力事件導(dǎo)致一方無法履行本合同項下義務(wù)的，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時通知對方，并提供相關(guān)證明文件。在不可抗力事件影響消除后，雙方應(yīng)協(xié)商決定是否繼續(xù)履行合同或變更合同內(nèi)容。5.合同份數(shù)本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。