餐飲承包安全協(xié)議書

餐飲承包安全協(xié)議書?甲方（發(fā)包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（承包方）：名稱：______________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________鑒于甲方擁有餐飲場(chǎng)所及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，乙方具備餐飲經(jīng)營及管理能力，雙方經(jīng)友好協(xié)商，就乙方承包甲方餐飲經(jīng)營事宜達(dá)成如下安全協(xié)議：一、協(xié)議標(biāo)的物及服務(wù)具體描述1.餐飲場(chǎng)所：甲方將位于[具體地址]的餐飲場(chǎng)所承包給乙方經(jīng)營，該場(chǎng)所面積為[X]平方米，包含餐廳、廚房、儲(chǔ)物間、員工休息區(qū)等區(qū)域。2.設(shè)施設(shè)備：甲方提供現(xiàn)有餐飲經(jīng)營所需的設(shè)施設(shè)備，包括但不限于爐灶、蒸箱、烤箱、冷藏設(shè)備、空調(diào)、桌椅、餐具、廚具等，具體清單見本協(xié)議附件。乙方應(yīng)負(fù)責(zé)在承包期內(nèi)對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行正常維護(hù)、保養(yǎng)，確保其安全運(yùn)行。3.服務(wù)內(nèi)容：乙方負(fù)責(zé)餐飲場(chǎng)所的日常經(jīng)營管理，包括但不限于菜品制作、服務(wù)提供、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、人員管理等，按照甲方要求提供符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、雙方權(quán)利義務(wù)（一）甲方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的餐飲經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出意見和建議。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定及相關(guān)法律法規(guī)提供餐飲服務(wù)。在乙方違反本協(xié)議約定或法律法規(guī)規(guī)定時(shí)，有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)向乙方提供符合安全使用條件的餐飲場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，并確保其處于良好狀態(tài)。協(xié)助乙方辦理餐飲經(jīng)營所需的相關(guān)證照，并提供必要的協(xié)助和支持。按照本協(xié)議約定向乙方支付承包費(fèi)用。對(duì)乙方的食品安全管理工作進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督，配合乙方做好食品安全事故的應(yīng)急處置工作。（二）乙方權(quán)利義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)按照本協(xié)議約定自主開展餐飲經(jīng)營活動(dòng)。有權(quán)要求甲方提供必要的協(xié)助和支持，以保障餐飲經(jīng)營的順利進(jìn)行。在甲方違反本協(xié)議約定時(shí)，有權(quán)要求甲方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及本協(xié)議約定，合法經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)。按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，采購、加工、儲(chǔ)存、銷售食品，確保食品安全。對(duì)餐飲場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)、保養(yǎng)和清潔，確保其安全、衛(wèi)生、正常運(yùn)行。加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)和管理，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，發(fā)生食品安全事故時(shí)及時(shí)采取措施進(jìn)行處置，并向甲方及相關(guān)部門報(bào)告。按照本協(xié)議約定向甲方支付場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備使用費(fèi)用（如有）。接受甲方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合甲方做好食品安全管理工作。三、費(fèi)用及支付方式1.承包費(fèi)用：甲方應(yīng)向乙方支付的承包費(fèi)用為每月人民幣[X]元。該費(fèi)用包含乙方的經(jīng)營成本、利潤、員工工資、場(chǎng)地及設(shè)施設(shè)備使用費(fèi)用等一切費(fèi)用，但不包含甲方應(yīng)承擔(dān)的稅費(fèi)。2.支付方式：甲方應(yīng)在每月[具體日期]前，將當(dāng)月承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應(yīng)在收到款項(xiàng)后[X]個(gè)工作日內(nèi)，向甲方提供合法有效的發(fā)票。四、食品安全保障1.食品采購乙方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，建立食品采購索證索票制度，確保所采購食品的質(zhì)量安全。食品采購應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。2.食品加工制作乙方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，防止交叉污染。食品加工過程中使用的食品添加劑應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，并做好記錄。3.食品儲(chǔ)存乙方應(yīng)設(shè)置專門的食品儲(chǔ)存區(qū)域，保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好。食品應(yīng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。4.餐飲具清洗消毒乙方應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐飲具清洗消毒設(shè)備，按照規(guī)定的程序?qū)Σ惋嬀哌M(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保餐飲具清潔衛(wèi)生。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。五、安全管理1.消防安全乙方應(yīng)建立消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任，確保餐飲場(chǎng)所的消防安全。按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。保持疏散通道、安全出口暢通，禁止在疏散通道、安全出口堆放物品。加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。2.燃?xì)獍踩舨惋媹?chǎng)所使用燃?xì)?，乙方?yīng)按照相關(guān)規(guī)定辦理燃?xì)馐褂檬掷m(xù)，確保燃?xì)馐褂冒踩?。安裝合格的燃?xì)庑孤﹫?bào)警器和緊急切斷裝置，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)。加強(qiáng)對(duì)燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備的日常檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。燃?xì)獠僮魅藛T應(yīng)持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。3.電氣安全乙方應(yīng)定期對(duì)餐飲場(chǎng)所的電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保電氣設(shè)備安全運(yùn)行。禁止私拉亂接電線，禁止使用不合格的電氣設(shè)備。對(duì)電氣設(shè)備的安裝、維修等工作，應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行。4.人員安全乙方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。為員工提供必要的勞動(dòng)防護(hù)用品，并監(jiān)督員工正確佩戴和使用。在餐飲場(chǎng)所設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒員工注意安全。對(duì)餐飲場(chǎng)所內(nèi)可能存在的安全隱患進(jìn)行定期排查，及時(shí)消除安全隱患。六、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任若甲方未按照本協(xié)議約定向乙方支付承包費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。若甲方提供的餐飲場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備不符合安全使用條件，導(dǎo)致乙方無法正常經(jīng)營或造成乙方損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。若甲方違反本協(xié)議約定，給乙方造成其他損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.乙方違約責(zé)任若乙方未按照本協(xié)議約定提供餐飲服務(wù)，或提供的餐飲服務(wù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等要求，甲方有權(quán)要求乙方限期整改，若乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已收取的承包費(fèi)用，同時(shí)乙方應(yīng)按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反食品安全法律法規(guī)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償甲方及消費(fèi)者的損失、接受相關(guān)部門的處罰等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已收取的承包費(fèi)用，乙方應(yīng)按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反安全管理規(guī)定，導(dǎo)致發(fā)生安全事故，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，包括但不限于賠償甲方及第三方的損失、接受相關(guān)部門的處罰等。同時(shí)，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方退還已收取的承包費(fèi)用，乙方應(yīng)按照承包費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。若乙方違反本協(xié)議約定，給甲方造成其他損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。七、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭(zhēng)議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。八、其他條款1.協(xié)議期限：本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.協(xié)議變更與解除：本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。在履行本協(xié)議過程中，若一方提出解除協(xié)議，需提前[X]日書面通知對(duì)方，并經(jīng)對(duì)方書面同意。3.保密條款：雙方應(yīng)對(duì)在履行本協(xié)議過程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等予以保密，未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。4.不可抗力：因不可抗力事件導(dǎo)致一方無法履行本協(xié)議約定的義務(wù)，該方不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。5.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，