有機產(chǎn)品質(zhì)量管理手冊

受控狀態(tài):YL/YJSC-2005

發(fā)放編號:版本/修改：A版/0

有機產(chǎn)品質(zhì)量管理手

冊

yZSCWZLY-001

-A/0修訂狀態(tài)：版本/編制：審核：批準(zhǔn)：

實施發(fā)布2005-09-252005-09-23

目錄

序號名稱頁數(shù)頁次

1標(biāo)0.1發(fā)布11

?

手冊

修改

控制

2章

2

節(jié)0.2手冊管理說明頁碼：第主11頁共1頁任

號

：

30.3手冊修改控制頁13

4版0.4適用范圍修改次：1104

次：

5修組織機構(gòu)圖0.5修改日期修改人修1審核/日期批準(zhǔn)5/日期

改章改條款

人管理者代表

節(jié)號

60.6中心概況36

77

0.7依據(jù)副主任1總工程師

80.8術(shù)語和定義27

1有機生產(chǎn)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)18

2.各組織機構(gòu)及其職責(zé)29

3有機產(chǎn)品的工藝流程圖110

4

有機牲畜引進(jìn)計劃招辦財標(biāo)1Z牧區(qū)項11扎達(dá)

5

有機牲畜生產(chǎn)計劃務(wù)公代3水節(jié)目12旗旗

6有機牲畜疫病防治計劃

2溉灌15開開

7有機牲畜繁殖計劃117

8有機牲畜運輸和屠宰計劃218

9有機牲畜生產(chǎn)基地生態(tài)保護計劃220

10有機牲畜生產(chǎn)基地環(huán)境保護計劃122

11內(nèi)部檢查程序323

12信息、客戶申、投訴處理程序426

13記錄管理程序引用質(zhì)量手冊

14文件控制程序引用質(zhì)量手冊

15不合格品控制程序引用質(zhì)量手冊

16糾正預(yù)防措施控制程序引用質(zhì)量手冊

0.1發(fā)布令

本中心依據(jù)中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)《有機產(chǎn)品》，GB/T19630.1-2005《有

機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)》，GB/T19630.4-2005《有機產(chǎn)品第4部

分：管理體系》，結(jié)合本中心生產(chǎn)有機肉用羊的具體情況和需要，制

定了《有機產(chǎn)品質(zhì)量管理手冊》，其主要目的是：通過建立并實施有

機產(chǎn)品管理，嚴(yán)格按照國家有機產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理。在生產(chǎn)

過程中確保產(chǎn)品符合有機產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)規(guī)范，并使產(chǎn)品的安全衛(wèi)

生。既滿足法規(guī)及市場要求，又達(dá)到可持續(xù)的發(fā)展的目的。木手冊也

是中心向顧客證實有機產(chǎn)品保證能力的有效依據(jù)。

經(jīng)審定，本手冊切實可行，從即日起全體員工必須遵照執(zhí)行。

現(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布，并于2005年9月25日實施。

主任

2005年9月23日

0.2手冊管理說明

1.目的

對有機產(chǎn)品質(zhì)量手冊的編寫、批準(zhǔn)、發(fā)放、更改、換版以及使用保管

進(jìn)行控制，以確保質(zhì)量手冊的正確和有效使用。

2.職責(zé)

2.1辦公室負(fù)責(zé)手冊的編寫、發(fā)放、更改及換版。

2.2有關(guān)部門和人員負(fù)責(zé)手冊和使用與保管。

3.管理程序

3.1編寫：本質(zhì)量手冊由本中心組織有關(guān)專家依據(jù)負(fù)責(zé)編寫。

3.2批準(zhǔn)與發(fā)放

主任在手冊的批準(zhǔn)頁上簽發(fā)頒布命令，予以批準(zhǔn)發(fā)布。

手冊由辦公室負(fù)責(zé)發(fā)放，按發(fā)放登記表進(jìn)行發(fā)放，領(lǐng)用部門和人員要

簽名，并與分發(fā)號相對應(yīng)?，F(xiàn)場使用的受控文本要在封面受控狀態(tài)欄

內(nèi)加蓋“受控章”。非現(xiàn)場使用的手冊（如發(fā)放給顧客或用于投標(biāo)等）

在封面受控狀態(tài)欄內(nèi)加蓋“非受控”章。

3.3更改與換版

手冊中的內(nèi)容需要更改時，由使用部門填寫更改申請單，經(jīng)主任批準(zhǔn)

后由質(zhì)管部負(fù)責(zé)更改，更改時要收回所有的受控手冊。按批準(zhǔn)的更改

內(nèi)容對每一份手冊進(jìn)行更改，做好更改標(biāo)識，并在修改狀態(tài)欄內(nèi)表述

更改后的內(nèi)容。

3.4使用與保管

手冊的使用者應(yīng)按照手冊的要求和規(guī)定是，嚴(yán)格遵照執(zhí)行。使用人應(yīng)

熟悉手冊中與本職工作有關(guān)的內(nèi)容，保證在用的手冊版本為有效版本。

手冊的使用者應(yīng)妥善保管手冊，不得任意涂改、復(fù)印和做記號，不得

損壞、外借和丟失。對已出現(xiàn)的損壞和丟失，應(yīng)及時通知辦公室原分

發(fā)號作廢，按新分發(fā)號重新補發(fā)手冊。

0.3手冊修改控制頁

0.4適用范圍

本手冊適用于本中心的有肌肉用羊生產(chǎn)全過程的有機規(guī)范管理與安

全控制。為確保有機產(chǎn)品的符合規(guī)定性和領(lǐng)用安全性，保障國內(nèi)外消

費者的健康，本中心嚴(yán)格按照本手冊的要求和相關(guān)的法律法規(guī)建立并

有效實施文件的有機質(zhì)量管理體系根據(jù)具體情況和變化進(jìn)行相應(yīng)的

修改，將有機養(yǎng)殖過程的不符合有機產(chǎn)品養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范因素消除或

降低到可接受的水平，確保本中心生產(chǎn)的產(chǎn)品100%的符合有機肉用

羊要求。

組織結(jié)構(gòu)圖0.5

理部部室發(fā)范示發(fā)公區(qū)區(qū)站司

中心簡介0.6內(nèi)蒙古禹龍農(nóng)牧水利開

發(fā)中心是內(nèi)蒙古自治區(qū)水利廳的直屬二級單位，是1996年6月經(jīng)內(nèi)

蒙古工商行政管理局準(zhǔn)予登記注冊的全民所有制企業(yè)，主要從事水土

資源的開發(fā)與利用。為了更好的適應(yīng)市場經(jīng)濟的要求，于2005年7

月成立了內(nèi)蒙古興龍招標(biāo)代理有限責(zé)任公司。中心現(xiàn)有三個項目開發(fā)

區(qū)：

1、興安盟扎費特旗紅旗大甸子農(nóng)場，土地10000畝，主要從事種植

業(yè)。該農(nóng)場如有資金投入三至五千萬，可利用1萬畝農(nóng)田做優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

飼料草基地，建一大型綜合養(yǎng)殖場，效益數(shù)十倍于種植業(yè)。

2、鄂爾多斯達(dá)拉特旗農(nóng)產(chǎn)，土地7000畝，主要從事馬鈴薯種植。

3、錫林郭勒盟西烏旗牧區(qū)節(jié)水灌溉試驗示范站，有優(yōu)良草牧場30000

畝，主要從事牛、羊養(yǎng)殖，現(xiàn)有羊2000只、牛100頭。如投入資金

一千萬，可建成一個高標(biāo)準(zhǔn)的牛、羊育肥基地，經(jīng)濟效益將十分可觀。

為使本中心質(zhì)量管理上檔次，適應(yīng)與國際市場接軌的需要。我中心依

據(jù)IS09001：2000標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合我公司實際編制了《質(zhì)量手冊》。

中心地址：呼市賽罕區(qū)呼倫南路118號

郵編：010020

電話真/p>

0.7依據(jù)

本中心的有肌肉用羊的生產(chǎn)的依據(jù)為：

GB/T19630.1-2005《有機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)》,

GB/T19630.4-2005《有機產(chǎn)品第4部分：管理體系》，

0.8術(shù)語和定義

1.有機農(nóng)業(yè)

遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)不采用基因工程獲得的生物及

產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物

質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用

一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)

業(yè)生產(chǎn)方式。

2.有機產(chǎn)品

生產(chǎn)、加工、銷售過程符合本部分的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。

3.常規(guī)

生產(chǎn)體系及其產(chǎn)品為獲得有機認(rèn)證或為開始有機認(rèn)證。

4.轉(zhuǎn)換期

從按照本部分開始管理至生產(chǎn)單元和產(chǎn)品獲得有機認(rèn)證之間的時段。

5.平行生產(chǎn)

在同一農(nóng)場中，同時生產(chǎn)相同或難以區(qū)分的有機、有機轉(zhuǎn)換或常規(guī)產(chǎn)

品的情況，稱之為平行生產(chǎn)。

6.緩沖帶

在有機和常規(guī)地塊之間有H的設(shè)置的、克明確界定的用來限制或阻攔

臨近田塊的禁用物質(zhì)漂移的過渡區(qū)。

7.轉(zhuǎn)基因生物

通過基因工程技術(shù)到如某種植物、動物、微生物。

8.禁止使用

本部分不允許使用的物質(zhì)或方法。

9.限制使用

本部分允許有條件地使用的物質(zhì)或方法。.

10.允許使用

本部分許可使用的物質(zhì)或方法。

1.有機質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)

有機質(zhì)量方針是本中心總的生產(chǎn)有機產(chǎn)品宗旨和方向，由中心主任正

式批準(zhǔn)和公布并采取各項措施，保證該方針為全體職工所理解、實施

和保持。

1.1中心有機質(zhì)量方針

嚴(yán)格遵守有機食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量；

提供給顧客的有機產(chǎn)品，確保100%符合有機肉用羊的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

瞄準(zhǔn)國際先進(jìn)水平，不斷優(yōu)化整體質(zhì)量，以一流的管理、一流的產(chǎn)品

質(zhì)量、一流的服務(wù)質(zhì)量開拓國內(nèi)處有機肉羊市場。

1.2中心有機質(zhì)量目標(biāo)

(1)有機肉羊的符合率100%

(2)安全、環(huán)境、質(zhì)量事故率為零。

(3)顧客投訴處理率100%

2.各組織機構(gòu)及其職責(zé)

2.1主任

（1）負(fù)責(zé)中心的全面管理，對有機肉羊的質(zhì)量和牧場生態(tài)負(fù)責(zé)；

（2）確定組織機構(gòu)及職責(zé)

（3）批準(zhǔn)有機產(chǎn)品質(zhì)量管理手冊并確保其宣傳貫徹

（4）配備相應(yīng)資源以保證有機產(chǎn)品管理工作的正常開展

（5）實施有機產(chǎn)品管理體系持續(xù)改進(jìn)

（6）負(fù)責(zé)定期召開質(zhì)量工作會議，掌握質(zhì)量信息，布置生產(chǎn)質(zhì)量工

作，安排處理重大環(huán)境和牧場問題。

2.2有機管理小組長

（1）保有機管理體系的過程得到建立、實施和保持；

（2）向主任報告執(zhí)行有機管理體系的業(yè)績，包括改進(jìn)的需求、內(nèi)審

的情況；

（3）確保在整個中心內(nèi)提高顧客要求意識；

（4）負(fù)責(zé)與有機管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。

2.3牧區(qū)節(jié)水灌溉試驗、示范站

（1）有機飼料的供應(yīng)商的調(diào)查、評審、建檔

（2）根據(jù)生產(chǎn)計劃、制定采購計劃

（3）負(fù)責(zé)采購文件的管理；

（4）實施采購，確保采購飼料是符合有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，并保證質(zhì)量;

（5）負(fù)責(zé)倉庫的管理、貨物進(jìn)出的管理；

（6）負(fù)責(zé)牧場、圈舍得建設(shè)和管理；

（7）負(fù)責(zé)制定繁殖計劃和疫病防疫計劃；

（8）負(fù)責(zé)牧場的牲體和環(huán)境管理；

（9）負(fù)責(zé)記錄有機肉羊引入、飼養(yǎng)、繁殖、疾病防治、環(huán)境與生態(tài)

保護全過程。

2.4副主任

）組織國內(nèi)、國際市場的調(diào)研與預(yù)測，建立國內(nèi)、國際貿(mào)易關(guān)系，1

（.

明確用戶需求，編制年銷售計劃并執(zhí)行

（2）負(fù)責(zé)向中心反饋產(chǎn)品質(zhì)量和客戶意見

（8）處理顧客投訴

（9）負(fù)責(zé)對運輸車輛的正常保養(yǎng)、清洗、消毒

（10）信守合同，為用戶提供滿意的服務(wù)，建立用戶服務(wù)檔案，做好

質(zhì)量今年反饋工作

（13）負(fù)責(zé)產(chǎn)品的發(fā)運管理

2.4辦公室

（1）計劃、組織員工的培訓(xùn)。

（2）負(fù)責(zé)中心信息管理。

（3）負(fù)責(zé)管理性文件的發(fā)放、歸檔和標(biāo)識工作。

2.5財務(wù)部

負(fù)責(zé)質(zhì)量記錄的管理

負(fù)責(zé)財務(wù)審計

3.有機肉羊養(yǎng)殖流程圖

牧場、草場轉(zhuǎn)換建設(shè)和羊、幼羊引入轉(zhuǎn)換疫病預(yù)防

后代繁殖養(yǎng)殖管疾病防治育肥檢

理疫

育肥羊銷冬季飼羊群越冬

售料準(zhǔn)備管理

4.有機牲畜引進(jìn)計劃

4.1目的

從整個有機羊養(yǎng)植生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以有機農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，確保整個牧場

的實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)生態(tài)體系，生產(chǎn)合格的有機產(chǎn)品。

4.2種羊及幼羊的引入

4.2.1引入原則

引入的種羊及幼羊必須是具有較強的適應(yīng)本環(huán)境的品種，具有較強的

抗病能力。必須經(jīng)過檢疫確認(rèn)不攜帶任何傳染性疾病和遺傳性疾病，

未受到過基因生物及其產(chǎn)品的污染的種羊及幼羊。

4.3引入要求

應(yīng)引入有機的種羊及幼羊。當(dāng)不能得到有機的種羊及幼羊時，可引入

常規(guī)的種羊及幼羊，但應(yīng)符合一下條件：

a）幼羊不超過6周齡且以斷乳；

b）種公羊引入后立即按照有機方法飼養(yǎng)；

c）現(xiàn)有存欄育肥羊必須經(jīng)過6個月的轉(zhuǎn)換啟發(fā)可作為有機產(chǎn)品出售。

d）每年引入的常規(guī)羊不能超過現(xiàn)有存欄成年羊總數(shù)的10%；

e）當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重的自然災(zāi)害或認(rèn)為事故時、養(yǎng)殖場規(guī)模擴大時、養(yǎng)殖

場發(fā)展新品種時，經(jīng)認(rèn)證機構(gòu)許可，其引入數(shù)量可放寬到現(xiàn)有存欄成

年羊總數(shù)的40虬

所有引入的常規(guī)羊必須經(jīng)過規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。

4.3相關(guān)記錄

羊群存欄記錄

常規(guī)羊引入記錄

5.有機牲畜生產(chǎn)計劃

5.1目的

按照有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)合格的有機羊，維護和改善有機牧場、草場的

生態(tài)環(huán)境，綜合利用養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物預(yù)防環(huán)境污染。

5.2飼料管理

a）以養(yǎng)殖場的草場作為放牧場，春、夏、秋季節(jié)以天然牧草飼養(yǎng)；

b）冬季以本養(yǎng)殖場的清貯飼料再配給每只成年羊平均60克的玉米飼

養(yǎng)，購進(jìn)的玉米應(yīng)產(chǎn)自有機農(nóng)場或經(jīng)證明不是轉(zhuǎn)基因玉米。

c）當(dāng)飼料短缺時允許購買常規(guī)飼料,但不得超過全年飼料消耗的10%,

每日的常規(guī)伺料投入量不得超過當(dāng)日飼料的25%（以干物質(zhì)計）；

d）當(dāng)發(fā)生嚴(yán)重的自然災(zāi)害或認(rèn)為事故時，允許在一定時間內(nèi)飼喂超

過規(guī)定比例的常規(guī)飼料。飼喂常規(guī)飼料須事先獲得認(rèn)證機構(gòu)的許可，

并詳細(xì)記錄伺喂情況。

e）必須保證羊每天都能得到滿足基礎(chǔ)營養(yǎng)的粗飼料。在其日糧中，粗

飼料、清飼料或清貯飼料的比例不低于60機

5.2.1幼羊飼養(yǎng)

a）初乳期幼羊必須由母羊帶養(yǎng)，并能吃到足量的初乳。允許用同類

的有機奶喂羊幼羊。在無法獲得有機奶的情況下，可以使用同類的非

有機奶。

b）禁止早期斷乳，或用代乳品喂養(yǎng)幼羊。在緊急情況下允許使用代

乳品補飼，但其中不能含有抗生素、化學(xué)合成的添加劑或動物屠宰產(chǎn)

品。

C）幼羊的哺乳期不得少于6周。

5.2.2禁止使用一下方法和產(chǎn)品

a）以動物及其制品喂羊；

b）未經(jīng)加工或經(jīng)加工的任何形式的動物糞便；

c）經(jīng)化學(xué)溶劑提取的或添加了化學(xué)合成物質(zhì)的飼料。

5.2.3飼料添加劑的管理

a）使用的飼料添加劑應(yīng)在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中，同

時應(yīng)符合本部分中的其他要求；

b）允許使用氧化鎂、綠砂等天然礦物質(zhì)和微量元素；

c）天啊的維生素應(yīng)來自發(fā)芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其他天

然物質(zhì)

d）禁止使用以下產(chǎn)品：

①.化學(xué)合成的生長促進(jìn)劑（包括用于促進(jìn)生長的抗生素、激素和微

量元素）；

②.化學(xué)合成的開胃劑；

③.防腐劑（作為加工助劑時例外）；

④.化學(xué)合成的色素；

⑤.黑蛋白氮（如尿素）；

⑥.化學(xué)提純的氨基酸；

⑦轉(zhuǎn)基因生物或其產(chǎn)品。

5.3飼養(yǎng)條件

5.3.1羊圈舍得要求

a）有足夠的活動空間和時間；

b）空氣流通，自然光照充足；

c）保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋苊馐茱L(fēng)、雨、雪等侵襲；

d）足夠的墊料；

e）足夠的飲水和飼料；

f）不使用隊任或羊健康明顯有害的建筑材料和設(shè)備。

5.3.2羊的飲水水質(zhì)要求

羊的飲水水質(zhì)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)中附錄C,表C.1《有機畜禽飲水水質(zhì)要求》

5.3.3飼養(yǎng)方法

a）羊的四季都應(yīng)有自由活動的時間和空間，冬季活動的時間可相對

縮短；適當(dāng)圈養(yǎng)可有利于草原的生態(tài)改善；

b）禁止采用拴養(yǎng)的方法限制羊的自然行為的飼養(yǎng)方法；

c）楊不可單欄飼養(yǎng)，但因患病應(yīng)隔離的、成年公羊及懷孕后期的母

羊例外；

d）圈欄要有必要的防護措施，避免羊群受到野生捕食動物的傷害；

e）禁止強迫喂食。

5.4相關(guān)記錄

飼料采購記錄

飼料配料記錄

常規(guī)飼料飼喂記錄

幼羊斷乳記錄

6.有機牲畜疫病防治計劃

6.1目的

通過計劃的實施，有效地預(yù)防羊群疫病的發(fā)生和傳染，確保有機羊的

健康生長。

6.2疾病預(yù)防原則

a）根據(jù)地區(qū)特點選擇適應(yīng)性強、抗性強的品種；

b）根據(jù)需耍采用輪牧、提供優(yōu)質(zhì)飼料及合適的運動等飼養(yǎng)方法，增

強羊的非特異性免疫力；

c）確定合理的飼養(yǎng)密度，防止因密度過大導(dǎo)致健康問題。

6.3卷欄的清潔與消毒

a）允許在羊圈、欄中使用標(biāo)準(zhǔn)中附錄C,表C.2《有機畜禽養(yǎng)殖場所

允許使用的消毒劑》中所列的消毒劑。

b）允許在羊圈、欄中以對羊絕對安全方式使用國家批準(zhǔn)的殺鼠劑和

標(biāo)準(zhǔn)中附錄B中所列的物質(zhì)。

c）應(yīng)定期清理羊圈、欄中糞便并進(jìn)行消毒，消毒適應(yīng)將羊遷出處理

區(qū)。

6.4治療及預(yù)防方法

a）允許采用中獸醫(yī)、針灸、植物源制劑和順勢治療法等自然療法醫(yī)

治羊的疾?。?/p>

b）允許實行國家法定的預(yù)防接種。

當(dāng)牧場有發(fā)生某種疾病的危險而又不能用其他方法控制時，允許緊急

預(yù)防接種（包括為了促使母源體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種）。但

接種的疫苗不能是轉(zhuǎn)基因疫苗。

禁止使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥進(jìn)行預(yù)防性治療。

C）單采用多種措施仍無法控制羊的疾病或傷痛時，允許在獸醫(yī)的指

導(dǎo)下對患病的羊使用常規(guī)獸藥，但必須經(jīng)過該藥物的停藥期兩倍時間

（如果停藥期不足48小時，則必須達(dá)到48小時）之后，這些羊才能

作為有機產(chǎn)品出售。

化學(xué)合成的抗寄生蟲藥或其他禁止為了刺激羊的生長而使用抗生素、

d）.

生長促進(jìn)劑。禁止使用激素控制羊的生殖行為［例如誘導(dǎo)發(fā)情、同期

發(fā)情等）。但激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下對個別羊進(jìn)行疾病治療。

e）出法定的疫苗接種外，飼養(yǎng)周期不足1年的只允許接受一個療程

的對抗性獸藥治療，否則該羊不得作為有機產(chǎn)品出售，如果該羊要繼

續(xù)留在養(yǎng)殖場內(nèi)，則必須在認(rèn)證機構(gòu)的同意后再經(jīng)過規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。

f）必須對疾病診斷結(jié)果、所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時

間、療程、護理方法、停藥期進(jìn)行記錄。必須走接受過常規(guī)治療的羊

進(jìn)行逐個標(biāo)記，避免與健康羊混淆。

6.5非治性療手術(shù)

有機養(yǎng)殖強調(diào)尊重動物的個性特征，我中心養(yǎng)殖的羊時不需要采

取非治性療手術(shù)的品和。

6.6相關(guān)記錄

疫苗接種記錄

疾病治療記錄

停藥期記錄

使用藥物記錄

療程及護理方法記錄

常規(guī)治療記錄

7.有機牲畜繁殖計劃

7.1目的

通過計劃的實施，有效地實現(xiàn)有機畜牧生產(chǎn)基地的有機羊存欄數(shù)不斷

增加、預(yù)防品種退化，實現(xiàn)牧場規(guī)模不斷擴大和持續(xù)改進(jìn)。

7.2繁殖方法的控制

a）本牧場以羊群的自然繁殖為主；在特殊情況下，經(jīng)中心批準(zhǔn)，聘請

有資質(zhì)的畜牧機構(gòu)進(jìn)行人工授精，再采用人工授精的過程中，嚴(yán)格控

制種羊的來源，避免通過人工授精產(chǎn)生對羊遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

b）禁止使用胚胎移植、克隆技術(shù)等對羊的傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響的人

工或輔助性繁殖技術(shù)。

c）除非為了治療的目的，禁止使用激素促進(jìn)母羊分娩。

d）母羊在懷孕4個月即120天以后的時間段內(nèi)接受僅用物質(zhì)處理后,

其生產(chǎn)的幼羊不能被認(rèn)證為有機。

7.3相關(guān)文件

母羊懷孕后期護理規(guī)程

7.4相關(guān)記錄

人工授精記錄

母羊懷孕記錄

禁用物質(zhì)使用記錄

有機牲畜運輸和屠宰計劃8.

8.1目的

通過計劃的實施，有效地保護有機機羊在運輸、待宰、屠宰期間不發(fā)

生非產(chǎn)品的污染，饑餓和最小的應(yīng)激反映。

8.2標(biāo)識

出售的有機肉羊在裝卸、運輸、屠宰期間必須標(biāo)識清楚易于識別。

8.3運輸、待宰、屠宰期間的管理

出售的有機肉羊在裝卸、運輸、屠宰期間必須由專人管理。給羊提供

以下條件：

a）避免羊通過嗅覺、視覺、聽覺接觸到正在屠宰的或已死亡的動物;

b）保持現(xiàn)存的群體聯(lián)系，避免混合不同群體或性別的羊；

c）提供緩解應(yīng)激的休息時間；

d）確保運輸方式和操作設(shè)備的質(zhì)量和適合性，運輸工具應(yīng)適合羊的

運輸；

e）運輸途中應(yīng)避免饑渴，提供必要的飲水和飼草；

f）提供合適的溫度和相對濕度；

g）裝載和卸載時對羊的應(yīng)激要最小。

8.4運輸、待宰、屠宰期間的控制

a）運輸和屠宰羊的操作要力求平和。禁止使用電棍及類似設(shè)備驅(qū)趕羊

群。禁止在運輸錢和運輸過程中對羊使用興奮劑。

b）除非從養(yǎng)殖場到屠宰場的距離太遠(yuǎn)，一般情況下用車輛運輸羊的時

間不得超過8小時。應(yīng)盡量就近屠宰。

c）禁止在羊失去知覺之前就進(jìn)行捆綁、懸吊、和屠宰。用于時羊在屠

宰前失去知覺的工具應(yīng)隨時處于良好的工作狀態(tài)。但因宗教或義化原

因不允許在屠宰前先使羊失去知覺，而必須直接屠宰的，應(yīng)盡可能在

平和的環(huán)境下以盡可能短的時間進(jìn)行。

d）有機羊和常規(guī)羊應(yīng)分開屠宰，屠宰后的產(chǎn)品應(yīng)分開儲藏并標(biāo)識清楚。

用于羊體的顏色標(biāo)記必須符合國家的食品衛(wèi)生規(guī)定。

8.3相關(guān)文件

屠宰設(shè)備、工具維護保養(yǎng)擦作規(guī)程

有機肉羊屠宰操作規(guī)程

有機肉羊運輸、裝卸操作規(guī)程

8.3相關(guān)記錄

肉羊運輸記錄

運輸設(shè)備清洗記錄

產(chǎn)品儲藏記錄

屠宰設(shè)備、工具維護保養(yǎng)記錄

9.有機牲畜生產(chǎn)基地生態(tài)保護計劃

6.1目的

通過計劃的實施，有效地保護有機畜牧生產(chǎn)基地的生態(tài)環(huán)境。

6.2途徑

采取積極的措施，建立天敵的棲息地和保護帶，保護生物多樣性等。

6.3管理與控制措施

6.3.1在放牧、冬儲飼草收割過程中必須教育和培訓(xùn)放牧和收割人員

避免對牧場的植被造成破壞和污染。必須保證飼養(yǎng)的羊群數(shù)量不超過

牧場的最大承載能力，應(yīng)注意對生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)性維護。只有從計

劃規(guī)定的、明確的區(qū)域進(jìn)行放牧、輪牧和冬儲飼草收割作業(yè)。確保不

能超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量或?qū)又参锲贩N的生存造成危害。

6.3.2土壤和水土保持：土壤和水資源應(yīng)執(zhí)照可持續(xù)方式管理。應(yīng)采

取各種措施避免水土流失、土壤鹽堿化、過度和不合理利用水資源以

及對地下水和地表水的污染。應(yīng)采取措施防止水土流失。禁止對水資

源的過度開發(fā)和利用。管理者應(yīng)制定管理制度和操作規(guī)程，以防止草

原退化和對地下水及地表水的污染。應(yīng)采取措施防止草原沙化、土壤

和水的鹽堿化。

6.3.3進(jìn)行放牧和冬儲飼草收割的人員應(yīng)是經(jīng)過培訓(xùn)，達(dá)到對放牧、

輪牧和冬儲飼草收割作業(yè)的要求熟練掌握。

6.3.4對天敵及其棲息地的保護。

6.3.4.1天敵的保護與利用：每年在有機牧場基地基地周邊有計劃的

種植一些有益作物如灌木等速生樹木，改善生態(tài)環(huán)境，保持生物多樣

性，為天敵提供轉(zhuǎn)換宿主、繁殖和越冬的場所，以提高天敵的有效控

制蟲害的能力。

6.3.4.2采取措施保護和利用當(dāng)?shù)夭輬鲋械钠跋x和寄生蜂等天敵昆蟲,

以及蜘蛛、捕食蛾等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。

6.3.4.3在草場缺乏有效天敵優(yōu)勢的情況下，有計劃地從其他國家或

地區(qū)引進(jìn)優(yōu)良品種，馴化后釋放到操場中。

草原生態(tài)控制6.4.

6.4.1有計劃地改善和改變生態(tài)環(huán)境，通過實施放牧、輪牧的全理布

局，保持生物、植物品種的多樣性，在對草原的維護和建設(shè)時應(yīng)實施

合理的樹種和品種的合理布局，應(yīng)操持品種結(jié)構(gòu)的合理性和品種的多

樣性。

6.4.2采用草覆蓋的方法避免土壤裸露。禁止焚燒野草或樹枝。

6.4.3嚴(yán)禁用毀林、毀草、開荒的方式發(fā)展有機種植。

6.5相關(guān)記錄

輪牧計劃

草場建設(shè)計劃

草場病蟲害防治計戈I

.有機牲畜生產(chǎn)基地環(huán)境保護計劃10.

10.1目的

制定一個適合我中心的有機產(chǎn)品生產(chǎn)基地環(huán)境保護計劃，實現(xiàn)有機羊

養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物變廢為寶，確保環(huán)境不受影響。

10.2管理機構(gòu)

10.2.1成立環(huán)境管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

環(huán)境管理領(lǐng)導(dǎo)小組的主要任務(wù)是識別養(yǎng)殖過程中的環(huán)境因素、確定重

大環(huán)境因素、制定管理計戈h控制措施、實施方案，處理與環(huán)境有關(guān)

的重大和緊急事件并做出相應(yīng)，保持與當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者以及當(dāng)?shù)卣铜h(huán)

保部門的聯(lián)系。指導(dǎo)環(huán)境管理工作，協(xié)調(diào)有關(guān)工作。

10.3養(yǎng)殖場初始環(huán)境評審

環(huán)境管理領(lǐng)導(dǎo)小組組織相關(guān)人員對牧場的環(huán)境管理現(xiàn)狀、環(huán)境因

素、應(yīng)制性的環(huán)境法律法規(guī)與其他要求進(jìn)行識別，確定養(yǎng)殖場的重要

環(huán)境因素和與環(huán)境有關(guān)的法律規(guī)，建立牧場的環(huán)境因素臺賬、重要環(huán)

境因素清單、適用的環(huán)境法律法規(guī)與其他要求清單。

10.4養(yǎng)殖場環(huán)境控制

以預(yù)防為主的思想，對以識別的環(huán)境因素實施有效控制，環(huán)境管理領(lǐng)

導(dǎo)小組對重要環(huán)境因素制定環(huán)境目標(biāo)，控制編制相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書和

環(huán)境管理方案。養(yǎng)殖場的管理人員、工作人員負(fù)責(zé)按作業(yè)指導(dǎo)書和環(huán)

境管理方案對以識別的環(huán)境因素實施有效控制。牧場種的重要環(huán)境因

素主要時羊糞的排放和養(yǎng)殖場火災(zāi)（草原火災(zāi)、飼料場火災(zāi)）、過度

放牧、草原沙化。

10.4相關(guān)文件

羊糞處理作業(yè)指導(dǎo)書

草原火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案

10.4相關(guān)記錄

環(huán)境因素臺賬

重要環(huán)境因素清單

.內(nèi)部檢查程序

11.1目的

定期對有養(yǎng)殖場生產(chǎn)過程進(jìn)行實地內(nèi)部檢查，以驗證本中心所生產(chǎn)的

有機羊是否完全按照有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)并符合有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以

及有機產(chǎn)品管理的有效性如何。

1L2適用范圍

本中心生產(chǎn)的有機肉羊系列產(chǎn)品。

11.3職責(zé)

（1）主任批準(zhǔn)組織中心有機質(zhì)量內(nèi)審組，制定有機辣椒檢查計劃和

審核實施計劃，批準(zhǔn)內(nèi)部監(jiān)督檢查報告：

（2）主管有機產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量的總工程師負(fù)責(zé)內(nèi)部監(jiān)督檢查工作，

任命內(nèi)檢組長：

（3）總工程師負(fù)責(zé)編寫年度內(nèi)部監(jiān)督檢查并組織內(nèi)部檢查工作：

（4）審檢組長負(fù)責(zé)檢執(zhí)行與完成檢查報告。

11.4內(nèi)部檢查工作程序

11.4.1內(nèi)部檢查的要求

n.4.Li檢查小組的組成：檢查小組視實際狀況的需要，成員至少

兩人，需設(shè)審核組長一名。檢察員應(yīng)為訓(xùn)練合格人員，檢查組長須受

過內(nèi)審員培訓(xùn)并取得資格證明者擔(dān)任。

11.4.L2檢查組長編制本次《內(nèi)部檢查實施計劃》交主任批準(zhǔn)。其

內(nèi)容主要包括：檢查目的、準(zhǔn)則、范圍，檢查組成員，檢查時間，檢

查的工作安排。

11.4.1.3檢查組長檢查計劃組織編寫《檢查表》，詳細(xì)列出審核項目、

依據(jù)和方法。

1.4.1.4通知受檢查的單位，發(fā)出《內(nèi)部檢查通知書》，經(jīng)主任批準(zhǔn)

后，擔(dān)前10天送受檢單位主管簽收。

11.4.1.5內(nèi)部檢查每年進(jìn)行一次，當(dāng)體系發(fā)生變化時，由各部門依

實際需要提出，經(jīng)主任核準(zhǔn)后，實施不定期內(nèi)檢。

內(nèi)部檢查的內(nèi)容11.4.2.

有機養(yǎng)殖場的檢查內(nèi)容主要包括有機草場、有機養(yǎng)殖場和有機羊三方

面，檢查過程遵循的依據(jù)是有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、中心的有機質(zhì)量管理體系

文件等。

11.4.2.1有機牧場的檢查內(nèi)容

（1）有機牧場的整體情況，檢查中心與牧場承包部門簽訂有機產(chǎn)品

生產(chǎn)與管理、收購合同的執(zhí)行情況：

（2）檢查生產(chǎn)過程中投入的各種外來物質(zhì)的來源，限制或控制、禁

止使用的物質(zhì)是否符合有機羊的耍求和標(biāo)準(zhǔn)。

（3）檢查草原蟲害的防治，放牧、輪牧、飼料管理、繁殖、疾病防

治、草原生態(tài)、養(yǎng)殖場環(huán)境管理、灌溉用水、邊界和緩沖區(qū)是否符合

要求：

（4）檢查育肥羊出售、運輸、存儲是否能有效防止與非有機成分的

污染等。

（5）檢查是否建立和執(zhí)行完整的文檔記錄系統(tǒng)的情況：

（6）進(jìn)行風(fēng)險評估。

1L4.3檢查員檢查前應(yīng)做好檢查前的各項準(zhǔn)備工作，包括：帶好有

關(guān)的文件，包括檢查計劃、有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范、檢查作業(yè)指導(dǎo)書、

記錄表格等，如果是再次檢查，需帶上次檢查的報告，尤其是不合格

項和改進(jìn)要求。

11.4.3.2檢查員到現(xiàn)場后先與牧場負(fù)責(zé)人及相關(guān)管理人員召開首次

會議，介紹本次檢查的內(nèi)容、任務(wù)、目的、依據(jù)和范圍，與相關(guān)的管

理人員交談了解養(yǎng)殖場的基本情況情況。

11.4.3.3按照檢查計劃的安排到現(xiàn)場檢查。在現(xiàn)場檢查過程中，根

據(jù)列出的檢查項目逐一檢查°檢查的方法采取詢問、調(diào)查、現(xiàn)場觀察

操作等。

11.4.3.4現(xiàn)場檢查完畢后再召開末次會議，通報現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問

題和事項，并簽署相關(guān)文件。

11.4.4不合格項整改

，對檢查中發(fā)理的不合格項，檢查組向各相關(guān)部門發(fā)出《不符合報告》

經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)，由相關(guān)部門分析原因，制定糾正措施。經(jīng)審校員確

認(rèn)后實施，檢查員負(fù)責(zé)對實施結(jié)果跟蹤驗證，并報告驗證結(jié)果。

n.4.5內(nèi)部檢查報告

完成現(xiàn)場檢查及對不合格項整改后，審核組長寫出《內(nèi)部檢查報告》,

交管理者代表審核，由主任批準(zhǔn)。檢查報告內(nèi)容如下：檢查的目的、

方法和依據(jù)，檢查部門及檢查組成員，檢查計劃實施情況總結(jié)，不合

格分析，不合格數(shù)量及嚴(yán)重程度，存在的主要問題分析，對有機產(chǎn)品

管理體系有效性、符合性結(jié)論及今后應(yīng)改進(jìn)的地方?！秲?nèi)部檢查報告》

由審核組長簽名后，由辦公室發(fā)放到各相關(guān)部門管簽收。

11.4.5相關(guān)記錄

內(nèi)部檢查計劃

檢查記錄

不合格項整改通知書

內(nèi)部檢查報告

信息、客戶申、投訴處理程序12.

12.1目的

有效地對信息進(jìn)行收集、傳遞和利用，及時處理不符合有機產(chǎn)品耍求

的情況及顧客投訴，以保證有機產(chǎn)品管理體系有效運行，提高顧客滿

意程度。

12.2范圍

本程序適用于有機羊飼養(yǎng)的信息反饋和對顧客投訴的處理過程控制。

12.3職責(zé)

12.3.1辦公室負(fù)責(zé)有關(guān)有機管理體系的信息管理和與有機產(chǎn)品質(zhì)量

有關(guān)的數(shù)據(jù)收集和分析的管理。負(fù)責(zé)收集匯總有關(guān)信息，組織有關(guān)部

門進(jìn)行分析，及時總結(jié)和反饋。

12.3.2副主任負(fù)責(zé)顧客反饋信息管理以及在顧客滿意度方面的數(shù)據(jù)

的收集和分析的管理。

12.3.3牧區(qū)節(jié)水灌溉試驗示范站負(fù)責(zé)養(yǎng)殖過程的信息管理及有關(guān)數(shù)

據(jù)的收集和分析的管理。

12.3.4主任負(fù)責(zé)顧客重大投訴的處理。

12.4措施和方法

12.4.1信息管理

12.4.1.1信息源

（1）信息作為一種資源，是控制質(zhì)量和以事實為依據(jù)進(jìn)行決策的基

礎(chǔ)資源。它包括量化信息（如數(shù)據(jù)）和非量化信息。典型的信息源為:

過程、產(chǎn)品和/或服務(wù)的知識和/或經(jīng)驗，來自供方和顧客的信息。

（2）信息源類型，信源主要包括內(nèi)部信息資源和對組織有用的外部

信息資源。

（3）內(nèi)部信息源：來自組織內(nèi)部的信息，例如：體系、產(chǎn)品特性、

過程能力、設(shè)備能力、人員狀況，資金，效益，利潤，收入，質(zhì)量，

成本，市場份額等。

部信息源：來自組織外部的信息，即來自外部相關(guān)方的信息。外）4

外部相關(guān)方主要為：顧客和最終用戶、所有者和/股東，供方和合作

者、社會（如行業(yè)協(xié)會、媒體、因特網(wǎng)）等。

12.4.2信息及管理需求

12.4.2.1信息內(nèi)容

各部門確定需要哪些信息，并需向（和/或要求）其他部門提供哪些

信息。信息內(nèi)容主要有：

（1）有機產(chǎn)品（肉用羊）的品質(zhì)及有機內(nèi)部、外部檢查情況；

（2）產(chǎn)品質(zhì)量分析報告；

（3）形式（例行）試驗報告；

（4）嚴(yán)重異常、一般異常質(zhì)量問題分析、處理及效果；

（5）運