（高清版）DB62∕T 4785.2-2023 畜禽養(yǎng)殖生物安全技術(shù)規(guī)范 第2部分：家禽

畜禽養(yǎng)殖生物安全技術(shù)規(guī)范第2部分：家禽2023-09-25實施2023-09-25實施本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB62/T4785《畜禽養(yǎng)殖生物安全技術(shù)規(guī)范》的第2部分。DB62/T4785已經(jīng)發(fā)布了以下部分?！?部分：家畜；——第2部分：家禽。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并監(jiān)督實施。本文件由甘肅省動物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本文件起草單位：甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心、金塔縣動物疫病預(yù)防控制中心、永昌縣畜牧獸醫(yī)站、甘肅省家畜繁育改良管理站、寧縣畜牧獸醫(yī)站、臨澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心、環(huán)縣畜牧技術(shù)推廣中心、華池縣草畜產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)管理辦公室、莊浪縣畜牧獸醫(yī)中心、平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)白水鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站、白銀區(qū)獸醫(yī)站。本文件主要起草人：王佳、王崇強、梁尚海、熊積鵬、陳宏、陳蕊、于建海、王奎成、郭麗、馬慶智、徐利軍、朱重陽、李曉芳。本文件由甘肅省動物疫病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)解釋。I第2部分：家禽理、投入品管理、人員管理、車輛管理、防疫管理、無害化處理、檔案管理等風(fēng)險因素的管控要求。僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T20014.10良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第10部分：家禽控制點與符合性規(guī)范GB/T25886養(yǎng)雞場帶雞消毒技術(shù)要求GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范GB/T39915動物飼養(yǎng)場防疫準(zhǔn)則NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范NY/T1952動物免疫接種技術(shù)規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T5038無公害農(nóng)食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范4.1制度要求124.1.1建立基于風(fēng)險的生物安全管理制度，遵循全過程風(fēng)險管理、危害分析和關(guān)鍵控制點控制原則，建立科學(xué)的生物安全管理制度，有針對性地制定并嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理、飼養(yǎng)管理、投入品管理、人員管理、車輛管理、防疫管理、免疫、疫病監(jiān)測和無害化處理等制度。4.1.2建立嚴(yán)格的消毒制度，對進場車輛、人員、物品以及飲用水、飼料等進行消毒處理，并定期對場區(qū)及周邊環(huán)境、禽舍等進行清洗消毒。4.1.3建立家禽標(biāo)識和追溯制度，對所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的家禽及其產(chǎn)品、飼料、獸藥等投入品實施可追溯管理。4.1.4建立規(guī)定動物疫病檢疫、監(jiān)測和疫情預(yù)警制度，根據(jù)日常監(jiān)測和臨床監(jiān)視，結(jié)合家禽采食量和飲水量的變化等，及早進行疫情預(yù)警，及早處置。4.1.5建立疫情報告和應(yīng)急反應(yīng)制度，制定應(yīng)急預(yù)案，配備應(yīng)急物資，一旦發(fā)生規(guī)定動物疫病疫情，立即執(zhí)行。4.1.6建立免疫、投入品使用管理制度，并有效實施。4.1.7建立病死家禽尸體、糞污、動物產(chǎn)品等無害化處理制度，并有效實施。4.1.8建立工作人員的培訓(xùn)制度，定期進行生物安全培訓(xùn)。制定系統(tǒng)的生物安全培訓(xùn)計劃。對疫病知識、禽群管理、生物安全操作規(guī)范等方面內(nèi)容進行系統(tǒng)培訓(xùn)，落實崗前生物安全培訓(xùn)，在職人員持續(xù)定期培訓(xùn)。4.1.9制定統(tǒng)一的覆蓋養(yǎng)殖場各部門、各生產(chǎn)單元的生物安全管理措施及標(biāo)準(zhǔn)化操作程序。應(yīng)包括但不限于環(huán)境風(fēng)險管理程序，人員、車輛移動控制程序，場區(qū)、禽舍等消毒程序，投入品進場進舍程序，免疫程序，家禽健康狀況日常觀察與記錄，滅鼠、滅蚊蠅措施，無害化處理程序等。4.1.10應(yīng)對場內(nèi)不同區(qū)域進行生物安全風(fēng)險分級。不同風(fēng)險等級的區(qū)域?qū)嵤┫鄳?yīng)級別的生物安全操作規(guī)范。人員、動物、車輛及物品應(yīng)從低風(fēng)險區(qū)域向高風(fēng)險區(qū)域移動。各區(qū)生物安全風(fēng)險等級由高至低的順序一般為：病死動物無害化處理區(qū)、糞污處理區(qū)、病畜隔離區(qū)、孵化室、禽舍、飼料加工區(qū)、場內(nèi)隔離帶(緩沖區(qū))、生活區(qū)、管理區(qū)。生產(chǎn)區(qū)每個區(qū)內(nèi)又分設(shè)凈道和污道，污道為高風(fēng)險區(qū)。4.2組織管理要求4.2.1養(yǎng)殖場應(yīng)有專人負(fù)責(zé)生物安全，包括制定生物安全制度，監(jiān)督實施和修改完善相關(guān)措施。4.2.2規(guī)?；B(yǎng)殖場應(yīng)設(shè)立生物安全管理機構(gòu)，明確生物安全管理機構(gòu)負(fù)責(zé)人和各成員崗位及職責(zé)，生物安全管理職責(zé)應(yīng)涵蓋規(guī)模養(yǎng)殖場所有單元及環(huán)節(jié)。4.2.3所有生物安全管理人員和相關(guān)生產(chǎn)工作人員在上崗前應(yīng)當(dāng)進行相應(yīng)的生物安全培訓(xùn)，定期接受相關(guān)教育和培訓(xùn)。4.3監(jiān)督制度落實4.3.1規(guī)?；B(yǎng)殖場生物安全管理機構(gòu)負(fù)責(zé)人是生物安全管理的最高管理者，負(fù)責(zé)監(jiān)督生物安全管理機構(gòu)組成人員的生物安全管理責(zé)任落實，保障生物安全管理的持續(xù)正常運行。4.3.2規(guī)模化養(yǎng)殖場生物安全管理機構(gòu)成員負(fù)責(zé)監(jiān)督分管部門和生產(chǎn)單元的生物安全管理員的生物安全管理工作，并就分管工作范圍內(nèi)的生物安全管理向生物安全管理機構(gòu)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。4.3.3各生產(chǎn)單元的生物安全管理員負(fù)責(zé)監(jiān)督所在生產(chǎn)單元每個崗位生物安全職責(zé)的落實。4.3.4每位工作人員負(fù)責(zé)落實本崗位的生物安全管理職責(zé)。5風(fēng)險因素管控5.1環(huán)境因素場區(qū)選址及布局應(yīng)符合NY/T388和NY/T682的要求。禽舍建筑類型為半開放式或密閉式，地面、墻壁、門窗、屋頂應(yīng)便于清洗消毒，耐酸、堿。禽舍平行排列，禽舍長度根據(jù)每棟舍面積與跨度來確定，禽舍跨度根據(jù)禽舍類型和舍內(nèi)設(shè)備來確定，禽舍高度根據(jù)飼養(yǎng)方式、跨度和當(dāng)?shù)貧夂驐l件來確定，禽舍間距通常為兩舍平均檐高的3～5倍。場區(qū)入口設(shè)人員噴霧消毒通道，地面鋪設(shè)消生產(chǎn)區(qū)門口采用紫外線、臭氧、熏蒸、擦拭等方法對進入生產(chǎn)區(qū)的所有物品消毒池(盆、墊)場區(qū)入口配備洗手消毒池(盆),每棟禽舍入口處配備腳踏消毒池(盆、墊)?！萆釕?yīng)配備防鼠和防鳥設(shè)施設(shè)備。對禽舍、飼料庫等進行防鼠，每季滅鼠1次。根據(jù)鼠害情況定點投放滅鼠藥或捕鼠器具，及時收集死鼠和殘——定期滅蚊蠅，夏秋兩季全場每周滅蚊蠅1次，噴灑滅蚊蠅藥物或者使用滅蚊燈等方法滅蚊蠅。動物引入應(yīng)符合GB/T39915的規(guī)定。34新引進的雛禽要有《動物產(chǎn)地檢疫合格證》,并按規(guī)定提供雛禽的父母代種禽場或?qū)I(yè)孵化場應(yīng)具備《種畜禽生產(chǎn)許可證》,對禽白痢、禽白血病、禽腦脊髓炎等經(jīng)種蛋傳播性疾病具有完善控制雛禽符合品種特征，為同批次生產(chǎn)的雛禽，達(dá)到雛禽品種、健康水平、雛禽大小和母源抗體同一禽舍或全場的所有雛禽應(yīng)來源于同一種禽場為宜。必要時，從其他養(yǎng)殖場引入種禽或種蛋、胚胎應(yīng)進行隔離至少30d,經(jīng)隔離檢疫合格后，方可進入養(yǎng)殖場飼養(yǎng)。依據(jù)家禽類型、品種、性別、年齡、體重及時分群，合理調(diào)整飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度應(yīng)符合GB/T20014.10和NY/T503嚴(yán)格執(zhí)行“全進全出”制度。每批家禽轉(zhuǎn)群后，徹底清洗、消毒后，至少應(yīng)有14d的空置期(室內(nèi)溫度低于5℃時，空置期應(yīng)不少于28d)。提前1d～2d育雛室升溫，育雛溫度達(dá)到要求后進雛。根據(jù)各類家禽不同生長時期和生理階段的營養(yǎng)需求，科學(xué)配制全價日糧，合理飼喂。每天供保持禽舍清潔干燥，溫濕度適宜，光照合理，加強通風(fēng)換氣，冬季注意防寒保暖，夏季注意加強日常健康檢查，發(fā)現(xiàn)異常，及時匯報并采取有效措施。按照制定的消毒制度、免疫程序、驅(qū)蟲程序，定期對禽群養(yǎng)殖人員每天按照規(guī)定的工作程序進行工作，發(fā)現(xiàn)疫病或疑似發(fā)病家禽，及時隔離病禽，由專人看護與治療，經(jīng)醫(yī)治健康后隔離飼養(yǎng)7d,方可返回正常舍。嚴(yán)格執(zhí)行“全進全出”制度。出售或者運輸家禽、家禽產(chǎn)品的，應(yīng)提前3d向所在地動物衛(wèi)定時淘汰病弱殘禽。淘汰禽使用本場周轉(zhuǎn)籠經(jīng)污道運至場外，周轉(zhuǎn)籠及車輛返場時執(zhí)行消毒應(yīng)在專用地點進行飼料及飼料原料等的存放。飼料儲存及傳輸過程中應(yīng)防霉變、蟲害及病原飲水應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。疫苗選用應(yīng)符合NY/T5030的規(guī)定。所有生產(chǎn)設(shè)備、用具在使用前后清洗消毒。排污系統(tǒng)定時清理、排空、消毒。用具專舍專用，不得外借和交叉使用。場內(nèi)的車輛駛出本場再返回時，應(yīng)徹底清洗消毒。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)運輸工具不應(yīng)駛出場外，使用前5.4.1養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)配備與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或動物防疫技術(shù)人員。執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)定期參加5.4.2對飼養(yǎng)、獸醫(yī)及其他有關(guān)工作人員，實行專人專舍專崗工作制，不得擅自串舍串崗.5.4.3所有生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)有健康證明，患有相關(guān)人畜共患病的人員不得上崗。5.4.4養(yǎng)殖人員應(yīng)每年至少體檢1次，體檢合格方可進入養(yǎng)殖場。患有人獸共患傳染病的人員不得直5.4.5制定內(nèi)部人員進入生產(chǎn)區(qū)的規(guī)章制度和消毒、洗浴、更衣程序并嚴(yán)格執(zhí)行。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)工作人員外出返場時，應(yīng)在生活區(qū)隔離48h以上并消毒、洗浴、更衣方可進入生產(chǎn)區(qū)。5.4.7非本場工作人員未經(jīng)允許不得進入生產(chǎn)區(qū)。制定外來人員進入場區(qū)的管理制度和隔離、消毒、5.4.8制定員工培訓(xùn)制度和培訓(xùn)計劃，所有人員上崗前應(yīng)進行相應(yīng)的生物安全知識培訓(xùn)；相應(yīng)培訓(xùn)計劃、考核記錄保存至少3年以上。對生產(chǎn)人員定期開展免疫、消毒、生物安全等方面的知識培訓(xùn)。5.5.1限制外來車輛進入場區(qū)。確需入內(nèi)時，應(yīng)對車輛進行徹底清洗及消毒。車上物品和駕乘人員也5.5.2當(dāng)本場車輛駛出場區(qū)再返回時，應(yīng)按外來車輛入場對待，進行徹底清洗及消毒。5應(yīng)制定合理的免疫計劃和免疫操作程序，定期評價疫苗免疫效果。免疫預(yù)防病種應(yīng)至少包括國家規(guī)定的強制免疫疫病；實施免疫時，免疫密度應(yīng)達(dá)100%,群體免疫抗體合格率應(yīng)全年保持在70%實施免疫接種時，應(yīng)確免疫接種時應(yīng)按照NY/T1952的規(guī)定操作。接種疫苗后注意觀察畜群狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時處置。定期評價免疫效果。免疫失敗時分析和確定原因，補免疫苗或采取其它相關(guān)措施免疫操作后及時收集免疫器械(針頭、注射器、包裝盒等)并進行消毒。殘余疫苗、免疫廢棄有計劃、有目的、有組織地進重點預(yù)防球蟲病、組織滴蟲病、賴?yán){蟲病、蛔選擇高效、低毒、綠色、無殘留、無副作用——生產(chǎn)區(qū)出入口設(shè)置噴霧裝置，噴霧消毒藥可采用季銨鹽類、過氧化劑類、酚類、鹵素類等消毒——生產(chǎn)區(qū)大門口和禽舍門前設(shè)有消毒池，消毒液定期更換，也可用草席及麻袋等浸濕藥液后置于——場區(qū)內(nèi)每周用3%～5%氫氧化鈉等溶液對凈道消毒1次，對污道消毒2次；——禽場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑和下水道出口，每月用次氯酸鈣等消毒1～2次?！恐軐η萆嵬獯髵叱?，并對禽舍周圍環(huán)境用2%氫氧化鈉溶液噴灑消毒1次；——轉(zhuǎn)群前將空舍徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗后，用0.2%過氧乙酸或次氯酸鈉等溶液至少進行2次全面噴霧消毒；——將所有用具搬入舍內(nèi)，關(guān)閉門窗，根據(jù)禽舍空間，按高錳酸鉀14g/m3、35%～45%甲醛溶液28mL/m3的標(biāo)準(zhǔn)計算用量實施消毒，經(jīng)過12h～24h后，打開門窗，通風(fēng)換氣2d以上，方可——孵化場配備種蛋熏蒸消毒設(shè)施，孵化間人流和物流為單向流程，沒有交叉或者回流?！r禽7d噴霧消毒1次，育雛禽10d消毒1次，成禽15d消毒1次，發(fā)生疫病時每天1次?？捎?.3%過氧乙酸、0.2%次氯酸鈉等消毒劑進行噴霧消毒。雞場帶雞消毒應(yīng)符合GB/T25886的——禽群接種疫苗前后3d內(nèi)停止噴霧消毒；——消毒最好安排在禽群休息或安靜時進行。消毒宜在傍晚或暗光下進行，噴霧動作要緩慢。成禽舍帶禽消毒要在禽舍內(nèi)無禽蛋時進行。人員消毒人員消毒要求如下：——進入場區(qū)時應(yīng)按程序消毒；——進入生產(chǎn)區(qū)應(yīng)按淋浴更衣消毒程序進行消毒。進入生產(chǎn)區(qū)要洗澡、更衣?lián)Q鞋，經(jīng)紫外線照射、噴灑消毒后方可進入禽舍，進入禽舍須腳踏消毒池(盆)1min,充分浸沒鞋面。設(shè)施用具消毒設(shè)施用具消毒要求如下：——水箱每天清洗并消毒1次，每隔3個月徹底清洗儲水池1次，并加入次氯酸鈉消毒。料槽每周刷洗1次。蛋箱、運輸用的禽籠在運回飼養(yǎng)場前在場外嚴(yán)格消毒。工作用具每周消毒2次，并要固定禽舍使用，不得串用；——禽舍內(nèi)設(shè)備，先搬出禽舍，徹底沖刷干凈，再用4%甲酚皂溶液或0.1%苯扎溴銨浸泡或噴灑消毒，并在熏蒸禽舍前送回舍內(nèi)進行熏蒸消毒；——養(yǎng)禽場大門設(shè)車輛消毒池，消毒池內(nèi)配有10%～20%氫氧化鈣或3%氫氧化鈉等溶液消毒劑，定期更換，交替使用。消毒車體及所載物品，選用0.1%苯扎溴銨等噴灑消毒。5.7疫病監(jiān)測5.7.1養(yǎng)殖場應(yīng)制定疫病監(jiān)測計劃。監(jiān)測計劃包含規(guī)定動物疫病監(jiān)測范圍、監(jiān)測頻率和樣品數(shù)量等要求。按照監(jiān)測計劃開展疫病免疫抗體評估和病原檢測，并合理應(yīng)用監(jiān)測結(jié)果，如免疫抗體合格率低于國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)及時查找原因，通過調(diào)整免疫程序等方式進一步改進免疫效果，對病原學(xué)檢測陽性的群體要根據(jù)相關(guān)規(guī)定及時采取處置措施。5.7.2主動開展高致病性禽流感、新城疫、沙門氏菌病、禽白血病等主要疫病和垂直傳播疫病的監(jiān)測、凈化工作。5.7.3堅持預(yù)防為主，嚴(yán)格落實監(jiān)測凈化、檢疫監(jiān)管、無害化處理等綜合防控措施。5.7.4巡查診療：獸醫(yī)技術(shù)人員及生產(chǎn)人員每天要對禽群健康狀況進行巡視，盡早發(fā)現(xiàn)病禽，及時隔離，對癥治療。應(yīng)定點剖檢并做好無害化處理，填寫剖檢記錄和無害化處理記錄。確保人員和物品的單向流動，剖檢人員消毒后方可經(jīng)過生產(chǎn)區(qū)。必要時采集樣品開展實驗室檢測。5.7.5禽群健康巡查事項：——禽群精神狀態(tài)與采食、飲水觀察：每天觀察禽群狀態(tài)，健康禽群精神良好，對外界刺激反應(yīng)敏感，食欲旺盛，采食積極，嗉囊等飽滿。發(fā)病時，可見異常禽只，表現(xiàn)精神沉郁，頭、翅下垂嗜睡，不采食或采食量較少，嗉囊等空虛。記錄每棟舍每天采食量、飲水量，發(fā)現(xiàn)采食量、飲水量不增或下降等異常，及時查找、分析原因；——禽群糞便觀察：每天查看禽群糞便的顏色及形狀。發(fā)現(xiàn)異常糞便時，要及時查找、分析原因?！萑汉粑烙^察：在正常狀態(tài)下，可通過觀察泄殖腔下側(cè)的下腹部來推算呼吸頻率，如雞只呼吸頻